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Die Vor- und Nachteile gerösteter Erdnüsse sind nicht nur in ihrer Heimat in Brasilien bekannt. Erdnüsse, wie diese Hülsenfruchtsamen auch genannt werden, werden in allen Regionen der Welt gern in die Ernährung aufgenommen oder zur Behandlung verwendet. Geröstete Erdnüsse und ihre vorteilhaften Eigenschaften sind in der Küche, Lebensmittelindustrie und Medizin weit verbreitet.
Eigenschaften von gerösteten Erdnüssen
Die Vorteile von gerösteten Erdnüssen liegen in der Zusammensetzung und den Eigenschaften. Enthält bis zu 40% Proteine, organische Säuren, Vitamin B1. Vor allem aber in der Zusammensetzung des Fettöls - 45-60%. Es enthält Glyceride von Arachid-, Lignocer-, Laurin-, Myrist-, Behen-, Ekosensäure-, Cerotinsäure- sowie Carotinoiden und anderen Elementen. Die vielfältige biochemische Zusammensetzung bestimmt eine große Liste nützlicher Wirkungen:
- Ein hoher Fasergehalt trägt zur Erhaltung einer gesunden Darmumgebung bei.
- B-Vitamine sind insofern vorteilhaft, als sie Stoffwechselprozesse beeinflussen, die Leber, das Nervensystem und das Sehvermögen schützen und bei der Wundheilung helfen.
- Polyphenole beginnen den Körper zu reinigen und reinigen sich von freien Radikalen;
- Tryptophan schafft einen positiven emotionalen Hintergrund in einer Person, schützt vor Depressionen und nervöser Erschöpfung;
- Nikotinsäure stärkt das Kapillarnetzwerk und hilft, viele Krankheiten wie Alzheimer, Dermatitis und andere zu vermeiden.
- Die Vitamine E und C erfüllen die Funktion von Antioxidantien im Körper, sorgen für den Fettstoffwechsel und stärken das Immunsystem.
- Magnesium und Kalium helfen bei der Arbeit des Herzens, halten den normalen Blutdruck aufrecht.
Geröstete Erdnüsse sind in der Ernährung von Menschen mit einem geschwächten Körper enthalten, es ist besonders vorteilhaft für Kinder. Sie werden zur Zubereitung verschiedener Süßigkeiten verwendet, nicht nur in der Hausmannskost, sondern auch im industriellen Maßstab. Geröstete Erdnüsse sind vorteilhaft für Kinder mit exsudativer Diathese. Es ist besonders wirksam bei hämorrhagischer Diathese - Blutkrankheiten, bei denen die Gerinnbarkeit und Mehrfachblutungen stark abnehmen.
Warum sind geröstete Erdnüsse nützlich?
Geröstete Erdnüsse werden von vielen fälschlicherweise als Nuss angesehen. Dies ist auf ähnliche Geschmacks- und Gesundheitsvorteile zurückzuführen. Die biochemische Zusammensetzung und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Erdnüssen sind unterschiedlich, aber sie sind auch für den menschlichen Körper notwendig.
Die Vorteile gerösteter Erdnüsse für Frauen
Wenn Sie einen Löffel geröstete goldbraune Erdnüsse im Ofen essen, können Sie vermeiden, dass Sie graue Fäden im Kopf haben, bis Sie älter werden. Irdene Bohnen sättigen den Körper mit den notwendigen nützlichen Mikroelementen, die die natürliche Farbe und Dicke des Haares bewahren. Antioxidantien, die in ausreichenden Mengen vorhanden sind, verhindern den frühen Beginn des Alters, verjüngen und heilen und helfen Frauen, immer jung und frisch auszusehen.
Geröstete Erdnüsse sind ein kalorienreiches Produkt, aber in kleinen Mengen können sie sogar der Figur zugute kommen. Es ist gut, es als Snack anstelle von traditionellen Brötchen und Torten zu verwenden, mit denen es üblich ist, den Hunger irgendwo unterwegs oder während einer Arbeitspause in Bildungseinrichtungen zu stillen. Geröstete Samen können zu einer Vielzahl von Gerichten wie Salaten, Desserts und Hauptgerichten hinzugefügt werden, wodurch sie gesund und nahrhaft werden.
Warum geröstete Erdnüsse gut für Männer sind
Golden geröstete Körner dienen als angenehme Ergänzung zum Hauptnahrungsmittel und gleichen den Proteinmangel in der Ernährung aus. Sie sind ein Baumaterial für Zellen während des intensiven Wachstums des Körpers, für den Aufbau von Muskelgewebe während des Sports sowie eine Energiequelle, die für die Erholung nach körperlicher Aktivität erforderlich ist.
Die Vorteile von gerösteten Erdnüssen für Männer sind ihre positiven Auswirkungen auf das Fortpflanzungssystem. Gemahlene Bohnen schützen vor Prostataadenom, Unfruchtbarkeit und einigen anderen Pathologien. Zink reguliert in seiner Zusammensetzung den Hormonspiegel im männlichen Körper, hilft bei der normalen Testosteronproduktion, erhöht die Potenz, den Sexualtrieb und die Spermienproduktion.
Der Vorteil von Biotin besteht darin, dass es vorzeitiger Kahlheit vorbeugt, was bei Männern jeden Alters ein recht häufiges Problem darstellt. Magnesium hilft, den Körper von den Auswirkungen von Tabak- und Alkoholabhängigkeiten zu reinigen, da es eine antitoxische Wirkung hat. Geröstete Erdnüsse haben immunmodulatorische und andere vorteilhafte Eigenschaften, stärken eine Person bei Erkältungen. Bietet normalen Blutdruck und verhindert die Entwicklung schwerwiegender Herzerkrankungen.
Warum salzig geröstete Erdnüsse schädlich sind
Geröstete Erdnüsse gelten in der Medizin als gesunde Diätprodukte. Es kann sicher in eine kohlenhydratarme Diät für Patienten mit Diabetes, Fettleibigkeit und anderen Krankheiten aufgenommen werden. Dies ist aufgrund des niedrigen glykämischen Index möglich.
Die Eigenschaften des Produkts ändern sich jedoch nicht zum Besseren, wenn Salz, Fett und andere Inhaltsstoffe zugesetzt werden. Es muss beachtet werden, dass überschüssiges Salz zu einem Anstieg des Blutdrucks, dem Auftreten von Ödemen und anderen Folgen führt. Daher sollten gemahlene Bohnen so schonend wie möglich verarbeitet werden, damit die Vor- und Nachteile gerösteter gesalzener Erdnüsse keine Fragen und Bedenken aufwerfen.
Können schwangere Frauen Erdnüsse rösten?
Erdnüsse sind für werdende Mütter aufgrund ihrer hohen Allergenität, ihres Fettgehalts und ihres Kaloriengehalts oft nicht vorteilhaft. Wenn eine schwangere Frau einen unwiderstehlichen Wunsch hat, sich an gebratenen Erdnüssen zu erfreuen, können Sie sich selbst nicht verweigern, aber dies sollte in minimalen Mengen und selten geschehen.
Die meisten Allergene sind in Erdnussschalen und Samenstaub konzentriert. Daher müssen die Bohnen von überschüssigen Schichten gereinigt werden, und das Produkt wird viel sicherer. Da Erdnüsse im Boden wachsen, können sie während der Schwangerschaft nicht roh verzehrt werden. Es besteht die Möglichkeit einer Infektion mit E. coli oder anderen Krankheitserregern. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Samen zu rösten, um einen besseren Geschmack und eine größere Sicherheit für Mutter und Kind zu erzielen.
Thermisch unverarbeitete Erdnusssamen sind für den Körper schwer verdaulich und können eher Verdauungsstörungen als Vorteile verursachen. Feuchte Früchte sind während der Schwangerschaft streng kontraindiziert. Sie können leicht Wurzelsporen des Pilzes aufnehmen, die auch beim Braten nicht entfernt werden.
Kann eine stillende Mutter Erdnüsse rösten?
Erdnüsse stammen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Wie Sie wissen, gelten Lebensmittel dieser Gruppe als schwer verdaulich und verursachen in den meisten Fällen eine erhöhte Gasproduktion im Darm.Chemische Verbindungen, die Blähungen verursachen, können mit Milch zum Baby gelangen. Infolgedessen beginnen Verdauungsprobleme, Koliken und andere schmerzhafte Symptome.
Dennoch empfehlen Ärzte, gebratene Erdnüsse in die Ernährung einer stillenden Mutter aufzunehmen. Dies muss jedoch sehr sorgfältig erfolgen, beginnend mit dem Alter des Babys im Alter von etwa drei Monaten und schrittweise Erhöhung der Produktmenge von 3 bis 5 Stück oder mehr. In diesem Fall müssen Sie das Kind sehr sorgfältig überwachen, um das Auftreten einer allergischen Reaktion oder das Auftreten von Bauchschmerzen nicht zu verpassen.
Wie viel kannst du essen?
Es gibt Menschen, die geröstete Erdnüsse essen, ohne an die Norm des Konsums zu denken und sich nur vom Verlangen leiten zu lassen. Es gibt eine sichere Menge gemahlener Bohnen, die Sie regelmäßig konsumieren können, ohne unerwünschte Auswirkungen zu befürchten.
Wissenschaftler sagen, wenn Sie mindestens 60 g Erdnüsse pro Tag essen, wird das Blut gereinigt und seine Indikatoren normalisieren sich wieder:
- der glykämische Index nimmt ab;
- "Schlechtes" Cholesterin wird weniger.
Andere nützliche Änderungen finden ebenfalls statt. Die Prozesse der Hämatopoese werden besser, der Blutdruck sinkt, das Gedächtnis verbessert sich.
Kontraindikationen
Die Vorteile gerösteter Erdnüsse für den Körper können in einigen Fällen fraglich sein. Wenn es in eine allergische Person eindringt, kann es eine schwere allergische Reaktion hervorrufen, die manchmal tödlich ist. Die Gefahr liegt in der Tatsache, dass Erdnüsse in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind und ihre Anwesenheit in der Zusammensetzung des Produkts nicht immer auf den Etiketten angegeben ist. Aus diesem Grund können Allergiker fälschlicherweise Erdnüsse oder deren Derivate essen und eine überempfindliche Reaktion in Form eines anaphylaktischen Schocks oder anderer gleich starker Manifestationen bekommen.
Geröstete Erdnüsse haben eine Reihe anderer Kontraindikationen, deren Nichtbeachtung zu traurigen Ergebnissen führen kann:
- Störung der Verdauungsorgane;
- Übergewicht;
- das Vorhandensein einer Herpesinfektion im Körper;
- erhöhte Blutgerinnung, Tendenz zur Thrombose;
- Sand in den Harnwegen.
Unter anderem haben Wissenschaftler bei der Zusammensetzung von Erdnüssen eine geringe Konzentration einer toxischen Substanz gefunden - Erucasäure (oder Omega-9). Wenn geröstete Erdnüsse zu häufig verwendet werden, baut sich diese unsichere Chemikalie allmählich auf und zerstört innere Organe wie Leber, Herz und beeinträchtigt die normale Pubertät von Jugendlichen.
Lagerbedingungen
Es ist am besten, Erdnüsse kurz vor dem Essen zu braten oder sie nicht länger als ein paar Tage, maximal zwei Wochen, zu ernten. Nach dieser Zeit werden die Erdnüsse ranzig, geschmacklos und verlieren auch einen erheblichen Teil ihrer nützlichen Eigenschaften.
Wenn Sie geröstete Erdnüsse für einige Zeit aufbewahren möchten, ist es besser, dies in einem versiegelten Glasbehälter zu tun, den Sie vor Gebrauch sterilisieren sollten. Stellen Sie es dann in das untere Fach des Kühlschranks und bewahren Sie es nicht länger als ein paar Wochen auf. Das Einfrieren gerösteter Erdnüsse wird nicht empfohlen.
Besser frisch in Schalen kaufen. Es besteht also eine größere Chance, ein Produkt zu erhalten, das auf dem langen Weg von den Erdnussplantagen zum Esstisch seine Eigenschaften nicht verloren hat. Nach dem Schälen und leichten Braten können Sie es essen und nach eigenem Ermessen Gewürze hinzufügen. Eine solche Verarbeitung verringert jedoch die Haltbarkeit erheblich.
Fazit
Die Vor- und Nachteile gerösteter Erdnüsse machen es in der Ernährung vieler Menschen wünschenswert, aber gleichzeitig ist es notwendig, daran zu denken, die Dosierung des Produkts zu beachten. Übermäßige Leidenschaft für diese Delikatesse kann zu einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten oder einer schweren allergischen Reaktion führen.
Wie lange können Sie geröstete Erdnüsse essen? Können Sie jeden Tag essen?