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Der Schleimhautpilz volvariella (schön, schön) ist bedingt essbar. Er ist der größte der Gattung Volvariella, es kann mit einem giftigen Fliegenpilz verwechselt werden. Daher ist es für Pilzsammler hilfreich zu wissen, wie dieser Vertreter aussieht und wo er wächst. Der offizielle Name ist Volvariella gloiocephala.
Wie sieht der Schleimkopf von volvariella aus?
Der Schleimkopf von Volvariella hat in jungen Jahren eine eiförmige Kappe, die in einer Volva eingeschlossen ist. Wenn es wächst, nimmt es die Form einer Glocke an und wird dann mit einem Tuberkel in der Mitte konvex ausgestreckt. Bei trockenem Wetter ist die Kappe glatt und seidig, sie hat einen Durchmesser von 5 bis 15 cm. Bei Regen wird die Oberfläche klebrig und schleimig, weshalb die Frucht ihren Namen erhielt. Die Farbe der Kappe ist ungleichmäßig - sie ist in der Mitte dunkler und an den Rändern hellgrau gefärbt.
Der lange und dünne Stiel verleiht dem Pilz ein anmutiges Aussehen. Seine maximale Länge kann 20-22 cm erreichen und seine Dicke beträgt 2,5 cm. Das Bein hat die Form eines Zylinders, der unten leicht verdickt ist. Seine Oberfläche ist bei erwachsenen Pilzen glatt und bei jungen leicht filzig. Es ist weiß oder gelblich-grau gestrichen.
Breite und häufige Teller wachsen nicht mit dem Stiel zusammen. Bei jungen Exemplaren sind sie weiß gestrichen, und bei reifen Exemplaren beginnen sie rosa zu werden und nehmen dann eine bräunlich-rosa Färbung an. Die Sporen der schleimköpfigen Volvariella sind hellrosa gefärbt. Es gibt keinen Ring am Bein, das Fleisch in der Pause ist weiß und bröckelig, ändert seine Farbe nicht. Der Geschmack und Geruch sind schwach.
Wo wächst der Schleimkopf von Volvariella?
Wächst einzeln oder in kleinen Gruppen auf humusreichen Böden. Auch in Gemüsegärten, in der Nähe von Mist- und Komposthaufen oder Heuhaufen zu finden. Die Fruchtsaison beginnt im Juli und endet im September.
Diese Pilze werden auch unter künstlichen Bedingungen gezüchtet. Volvariella schleimköpfig thermophil, daher wachsen sie in gemäßigten Klimazonen in Gewächshäusern oder beheizten Räumen besser. Gesammelter Kompost oder fermentiertes Stroh wird für sie als Nährstoffsubstrat verwendet. Die Substrattemperatur sollte nicht höher als +35 ° C sein und die Lufttemperatur sollte nicht niedriger als +20 ° C sein. Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte nicht weniger als 85% betragen. Unter günstigen Bedingungen gibt das Myzel seine ersten Früchte seit zwei Wochen.
Ist es möglich, Schleimkopf volvariella zu essen
Der Schleimkopf von Volvariella gilt als bedingt essbarer Pilz. Sie können ihn nach 15 Minuten Kochen essen. Es hat kein reiches Pilzaroma und daher keinen hohen kulinarischen Wert. Es hat jedoch eine Reihe nützlicher Eigenschaften und einen milden, frischen Geschmack, dank dessen es die Liebe vieler Feinschmecker gewonnen hat.
Frisches Obst enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Erhaltung der Gesundheit erforderlich sind.Ihr niedriger Kaloriengehalt macht sie zu einer hervorragenden Diätmahlzeit für alle, die Gewicht verlieren möchten. Der Schleimkopf von Volvariella wird in der Alternativmedizin zur Vorbeugung von Krebs und zur raschen Genesung nach einer Chemotherapie eingesetzt.
Falsches Doppel
Ein weißer Fliegenpilz sieht aus wie ein volvariella Schleimkopf. Der erste kann durch das Fehlen eines Rings am Bein und eines rosa Hymenophors unterschieden werden. Amanita hat einen ausgeprägten unangenehmen Geruch nach Bleichmittel und weißen Tellern.
Der Schleimkopf von Volvariella ähnelt auch einem anderen bedingt essbaren Pilz namens Grey Float. Im Gegensatz zu letzterem hat der Schleimkopf volvariella einen glatten Stiel, eine klebrige Oberfläche der Kappe und rosa Platten. Alle Schwimmer sind essbar, aber Pilzsammler sammeln sie selten, weil sie befürchten, mit einem giftigen Fliegenpilz verwechselt zu werden.
Sammelregeln und Verwendung
Der Schleimkopf von Volvariella wird von Juli bis September an Wachstumsorten geerntet - auf fruchtbaren Böden in der Nähe von Komposthaufen. Um das Myzel nicht zu stören, werden die Früchte von Hand aus dem Boden gedreht und nicht mit einem Messer geschnitten.
Nach der Entnahme wird nicht empfohlen, die Schleimhautvolvarella wie andere Lamellenpilze aufzubewahren. Es muss mehrmals gespült, von Erde und Schmutz befreit und 15 Minuten gekocht werden. vom Moment des Kochens. Das gekochte Produkt kann heiß gesalzen, mariniert oder mit Kartoffeln, Sauerrahm, Hühnchen usw. gebraten werden.
Fazit
Volvariella mucoushead wächst auf Stoppeln unter Zäunen von Gemüsegärten in der Nähe von Komposthaufen. Sie müssen nicht lange durch den Wald gehen. Der Pilz enthält keine giftigen Substanzen und ist nach dem Kochen essbar, aber es ist leicht, ihn mit einem weißen Fliegenpilz zu verwechseln. Daher müssen Sie beim Sammeln wachsam sein, und es ist gut, den Fund zu berücksichtigen, bevor Sie ihn in Ihren Warenkorb legen.
