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Schafspilz ist ein ungewöhnlicher Holzpilz mit vielen wertvollen Eigenschaften. Es ist nicht oft möglich, ihn im Wald zu treffen, aber ein seltener Fund kann von großem Nutzen sein.
Beschreibung des Meitake-Pilzes
Der Widderpilz ist auch unter den Namen Meitake, Zunderpilz, lockiger Greif, Zunderpilz und tanzender Pilz bekannt. Es ist ziemlich leicht, ihn zu erkennen, wenn man ihn trifft - der Fruchtkörper des Meitakes sieht äußerst originell aus.
Ein Video eines Widderpilzes zeigt, dass diese Pilzart wie eine Art Busch aussieht, der aus zahlreichen kleinen Pilzen mit kleinen Kappen besteht. Die Beine dieser Pilze sind lang und gut definiert, hell im Schatten, und die Kappen ähneln holzigen Blättern oder Zungen, sie sind an den Rändern dunkel und im Mittelteil heller.
Im Allgemeinen reicht die Farbe des ungewöhnlichen Widderpilzes von grünlich-grau bis grau-rosa. Die Unterseite von Kapitälchen ist röhrenförmig mit kleinen Poren, das Hymenophor steigt an den Beinen ab. Wenn Sie den Meitake brechen, wird er sich im Inneren als weiß und zerbrechlich herausstellen, mit einem angenehmen Aroma von Fruchtfleisch. Viele Menschen fangen einen nussigen Farbton im Geruch ein.
Ein Greif kann sehr groß werden und bei der Ernte den gesamten Korb einnehmen
Wo wächst der Widderpilz?
Der Widderpilz wächst in Russland hauptsächlich im Fernen Osten, in der Wolga-Region und im Ural. Meitake bevorzugt Laubwälder, wählt hauptsächlich Ahorn und Eichen für sein Wachstum, es kann auch auf Buchen- und Kastanienstämmen gefunden werden. Ein Widderpilz kommt in der Region Kaliningrad vor, und auf der ganzen Welt findet man ihn auch in Nordamerika, hauptsächlich im östlichen Teil, in Australien, im gemäßigten Klima Asiens und Europas. Die Massenfrucht erfolgt Ende August und dauert bis Mitte Herbst.
Der Widderpilz gilt als ziemlich selten, in Russland ist er im Roten Buch aufgeführt. Das Sammeln ist meist verboten, da die Art zur Kategorie der gefährdeten Arten gehört.
Sie können lockigen Greif unter den Wurzeln von Eichen finden
Wie wächst ein Widderpilz?
Curly Griffin gehört zur Kategorie der Baumbewohner und wächst hauptsächlich auf Stümpfen. Grundsätzlich befindet sich der Widderpilz im unteren Teil von Eichen und Ahorn, manchmal wählt er die Stämme von Buchen, Kastanien und Linden, es ist sehr selten, ihn auf Kiefern zu finden. Sie können auch Fruchtkörper auf lebenden Bäumen sehen, aber dies kommt seltener vor, normalerweise lässt sich Meitake immer noch auf totem Holz nieder.
Trotz seiner zahlreichen wertvollen Eigenschaften ist der lockige Greif oder Pilzbock ein Schädling für Bäume. Es verursacht Weißfäule, so dass ein von einem Greif betroffener Baum schnell stirbt.
In einem Maitak können Sie ungefähr 200 kleine Hüte zählen.
Wie sieht ein Widderpilz aus?
Es ist sehr einfach, Meitake zu erkennen - eine buschige Struktur ist charakteristisch für Greifen, die vage an die Wolle eines Widders erinnert.Auf einem Foto eines Lammkopfpilzes kann man sicher sein, dass ein Greif durchschnittlich 80 bis 100 kleine Pilze enthält, manchmal besteht der Fruchtkörper aus 150-200 Kappen. Meitake zeichnet sich durch schnelles Wachstum aus und kann in wenigen Tagen eine Masse von ca. 10 kg erreichen.
Das Gewicht eines einzelnen Fruchtkörpers kann 10 kg überschreiten
Sorten von Widderpilzen
Unter dem Namen eines Widderpilzes finden Sie 2 weitere Pilzsorten in Amateurquellen und in Foren. Tatsächlich gehören sie zu anderen Pilzfamilien, haben aber eine starke Ähnlichkeit mit Meitake, weshalb sie oft als Widderpilzarten angesehen werden.
Regenschirmgriff
Die verwandten Greifen, umbelliert und lockig, sehen sehr ähnlich aus, lassen sich normalerweise an denselben Orten nieder und tragen zur gleichen Zeit Früchte. Der Regenschirmgriff ist auch für den menschlichen Verzehr geeignet und gilt sogar als Delikatesse.
Der Hauptunterschied liegt in der Form des Fruchtkörpers - beim Regenschirmgriff hat die Kappe eine Fächerform, der Fruchtkörper hat seitliche Beine. Sie können einen Pilz durch seinen angenehmen Dillgeruch unterscheiden.
Lockiges Sparassis
Eine andere Art von Widderpilz ist der sogenannte Pilzkohl oder das lockige Sparassis. Die Art hat eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Greif, da der Körper des Sparassis auch aus Dutzenden kleiner Pilze besteht. Gleichzeitig ist die Farbe des lockigen Sparassis gelblich-beige, die Blütenblätter der Kappe sind dünn und zart, und die Form des Fruchtkörpers ist kugelförmig, was ihm eine Ähnlichkeit mit einem Kohlkopf verleiht. Außerdem wächst Sparassis hauptsächlich nicht in Laub-, sondern in Nadelwäldern unter den Wurzeln von Kiefern.
Das Pilz-Locken-Sparassis gehört zur essbaren Kategorie, junge Fruchtkörper können gegessen werden.
Essbarer oder nicht lockiger Greif
Zunderpilz Widder gilt als essbar und hoch geschätzt für seinen ungewöhnlichen, aber angenehmen nussigen Geschmack. Meitake wird in gekochten, gebratenen, getrockneten oder eingelegten Lebensmitteln verwendet und sowohl als eigenständiges Gericht als auch als nahrhafte Beilage serviert. Getrocknetes Pilzpulver wird oft als Gewürzkraut verwendet.
Die Vor- und Nachteile von Widderpilzen
Der spezifische nussige Geschmack und das Aroma sind bei weitem nicht die einzigen Merkmale des lockigen Greifen. Der Widderpilz hat zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften und kann sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Als Teil des Fruchtfleisches sind Greifen vorhanden:
- Vitamine der Untergruppe B - von B1 bis B9;
- Vitamine E und D;
- Magnesium und Kalium;
- Phosphor, Eisen, Zink und Kupfer;
- Calcium und Natrium;
- Selen;
- wertvolle Aminosäuren - Leucin, Arginin, Valin, Tryptophan und viele andere;
- Asparaginsäure und Glutaminsäure;
- Antibiotika-Verbindungen;
- Phytoncide und Saponine;
- Flavonoide und Triterpene;
- Steroide und Polysaccharide.
Curly Griffin ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich
Aufgrund dieser Zusammensetzung hat lockiger Greif eine breite Palette nützlicher Eigenschaften. Bei Verwendung ist es:
- reinigt den Körper und stellt Stoffwechselprozesse wieder her;
- stärkt die Blutgefäße und verringert die Kapillarzerbrechlichkeit;
- desinfiziert und hilft bei der Bekämpfung von Viren und Infektionen;
- verdünnt das Blut und wirkt sich positiv auf die Qualität der roten Blutkörperchen aus;
- reduziert den Spiegel an schlechtem Cholesterin und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose;
- entfernt Toxine und Toxine;
- stärkt die Immunabwehr des Körpers.
Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen des Meitake-Pilzes sind immer miteinander verbunden. Wenn Sie den Fruchtkörper verwenden, müssen Sie bedenken, dass Meitake nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden bringen kann:
- Das Pilzpulpe enthält viel Chitin. Die Substanz wird im Körper nicht verdaut. Wenn Sie zu viel essen, kann lockiger Greif zu Verstopfung und Bauchschmerzen führen.
- Die Verwendung von Greif wird für schwangere Frauen und Kleinkinder unter 12 Jahren nicht empfohlen. Das Produkt gilt als zu schwer für eine empfindliche Verdauung.
- Es ist besser, einen Widderpilz mit einem trägen Magen und einer allgemeinen Neigung zur Verstopfung abzulehnen.
- Sie sollten kein Pilzfleisch essen, wenn Sie Pilze nicht vertragen - dies kann eine allergische Reaktion hervorrufen.
Medikamente werden auf der Basis von lockigen Greifen hergestellt
Auch lockiger Greif kann schädlich sein, wenn er in einem ökologisch ungünstigen Gebiet gesammelt wird. Wie jeder Pilz nimmt Meitake schnell schädliche Substanzen aus der Umwelt auf. Fruchtkörper, die in der Nähe stark befahrener Autobahnen oder in der Nähe von Industrieanlagen wachsen, sollten nicht für Lebensmittel verwendet werden, da sie keine gesundheitlichen Vorteile bringen.
Die medizinischen Eigenschaften des Widderpilzes
In der Volksmedizin wird häufig gekräuselter Greif mit seiner vielfältigen und nützlichen chemischen Zusammensetzung verwendet. Insbesondere wird der Widderpilz verwendet:
- die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken;
- zur Behandlung von Kopfschmerzen und Gelenkschmerzen;
- mit Überlastung und chronischer Müdigkeit;
- mit Anämie und Nährstoffmangel im Körper;
- zur Entfernung von Schlacken und als anthelmintisches Naturheilmittel;
- den Hormonspiegel zu regulieren und das normale Körpergewicht aufrechtzuerhalten;
- zur Behandlung von Tuberkulose, Bronchitis und anderen Erkrankungen der Atemwege;
- zur Behandlung von Verdauungs- und Magenbeschwerden;
- den Blutdruck zu normalisieren.
Besonders hervorzuheben sind die Vorteile des Meitake-Pilzes für Frauen. Er verbessert das Wohlbefinden in den Wechseljahren und lindert bei schmerzhaften Perioden Krämpfe und Beschwerden. Da die Pilzpulpe östrogenähnliche Substanzen enthält, wirkt sich der lockige Greif ausgesprochen positiv auf das Fortpflanzungssystem aus und verhindert die Entstehung von Krebserkrankungen der Gebärmutter, der Eierstöcke und der Brustdrüsen. Es ist nützlich, den Widderpilz und Männer zu verwenden, es verringert das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken.
Meitake hat sich als krebsbekämpfend erwiesen
Die Verwendung des Meitake-Pilzes in der Volksmedizin wird in verschiedenen Formen praktiziert. Aus frischem oder getrocknetem Zellstoff werden Infusionen, Pulver und Extrakte hergestellt, die für den internen und externen Gebrauch vorteilhaft sind.
Pulver
Getrockneter Meitake wird zu einem einheitlichen Pulver gemahlen und in Papiertüten oder Holzbehältern aufbewahrt. Das Pulver kann sowohl intern als auch extern verwendet werden, es wird zuvor mit Wasser verdünnt. Das Mittel hilft bei entzündlichen Prozessen und fördert die Heilung von Hautläsionen.
Tinktur
Um eine nützliche Tinktur herzustellen, werden 3 große Esslöffel gehackte trockene Greifen in 500 ml Wodka gegossen und 2 Wochen lang an einem dunklen Ort aufbewahrt. Sie verwenden das fertige Produkt zusammen mit dem Sediment, ohne es zu belasten, und Sie müssen die Tinktur 1 kleinen Löffel dreimal täglich auf nüchternen Magen trinken.
Das Produkt hilft, die Immunität zu stärken und den Gewichtsverlust zu fördern. Die Dauer der Einnahme der Tinktur beträgt nicht mehr als 3 Monate hintereinander.
In der Volksmedizin wird lockiger Greif darauf bestanden und zu Pulver zerkleinert
Ölextrakt
Öl auf Meitake-Basis ist von großem Nutzen für Fettleibigkeit, Onkologie und andere Krankheiten. Gießen Sie etwa 3 große Esslöffel getrockneten Meitake mit 500 ml Olivenöl. Der Behälter wird geschlossen und 2 Wochen lang entfernt, um an einem dunklen Ort zu infundieren. Anschließend werden 2 kleine Löffel auf leeren Magen entnommen.
Da das Öl einen hohen Fettgehalt hat, sollte es nicht mehr als dreimal täglich und nicht mehr als 90 Tage hintereinander konsumiert werden.
Wasseraufguss
Die Infusion von Greifen auf Wasser ist bei Erkältungen und entzündlichen Prozessen von großem Nutzen. Ein kleiner Löffel gehacktes trockenes Fruchtfleisch wird in 250 ml Wasser gegossen und 8 Stunden unter einem Deckel aufbewahrt.
Sie müssen die Infusion dreimal täglich ohne Anstrengung anwenden.Vor dem Gebrauch wird die Infusion geschüttelt, so dass ein nützliches Sediment vom Boden aufsteigt. Hausmedizin wird normalerweise 3 Monate lang getrunken, aber wenn Sie möchten, können Sie die Meitake-Infusion länger verwenden, sie hat keine strengen Kontraindikationen.
Meitake kann zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt werden.
Wie man falsche Schafspilze unterscheidet
Neben lockigen Sparassis- und Regenschirmgriffen, die in vielen Quellen als Sorten des Widderpilzes gelten, hat der Meitake falsche Gegenstücke. Einige holzige Pilze ähneln in ihrer Struktur und Form lockigen Greifen, haben aber keinen so guten Geschmack und Nutzen.
Meripilus-Riese
Das bekannteste falsche Gegenstück zu Meitake ist der Riesenmeripilus. Es wächst auch an den Wurzeln von Laubbäumen, wählt hauptsächlich Eichen und Buchen aus, hat einen großen Fruchtkörper, der aus zahlreichen Akzentkappen besteht. Es ist für den menschlichen Verzehr geeignet, aber weniger lecker und gesund als Meitake.
Meitake kann durch die Form der Hüte und das Vorhandensein langer dünner Beine unterschieden werden.
Im Gegensatz zum Widderpilz hat der Merypilus kein ausgeprägtes Bein - die Kappen, aus denen der Fruchtkörper besteht, wachsen aus einer formlosen Basis. Darüber hinaus haben einzelne Kappen eine halbkreisförmige Form und sind viel größer als lockige Greifhüte.
Die Hauptunterschiede zwischen dem Widderpilz und falschen Gegenstücken sind genau die langen, dünnen Beine, auf denen sich einzelne Kappen erheben, sowie die geringe Größe der Kappen selbst. Curly Griffin ist auch an seinem charakteristischen nussigen Aroma zu erkennen.
Wachsende Widderpilze
Ein gesunder und schmackhafter Greif ist ein seltener Pilz, zum Beispiel ist ein Widderpilz in der Region Moskau sehr selten und außerdem in den meisten Regionen im Roten Buch aufgeführt. Daher ist es viel einfacher und praktischer, es in Ihrem Landhaus anzubauen, als in Wildtieren zu suchen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, den Red Book-Widderpilz zu Hause zu züchten - auf einem speziellen Untergrund und auf feuchtem Holz.
Wachsende lockige Greifen auf einem Substrat
Um einen tanzenden Maitake-Pilz in Ihrer Nähe zu züchten, müssen Sie ein Substrat aus Hartholzsägemehl und dieser Art von Myzel erwerben, das in einem Fachgeschäft bestellt werden kann. Der wachsende Algorithmus sieht folgendermaßen aus:
- Das Substrat wird mit kochendem Wasser übergossen, um mögliche schädliche Mikroorganismen zu zerstören, und warten, bis es etwas abgekühlt ist.
- Danach wird das erworbene Myzel mit Sägemehl gemischt und die Mischung in kleine Plastiktüten gegeben.
- Die Taschen sind fest gebunden und in sie sind mehrere Löcher für den Luftzugang eingebracht.
- Das Substrat und das Myzel werden in einen geschlossenen Raum mit einer Temperatur von etwa 25 ° C, mäßiger Beleuchtung und guter Belüftung gebracht.
Die ersten Sprossen erscheinen unter den Bedingungen für das Züchten eines Widderpilzes in 3-4 Wochen. Alle paar Tage muss das Substrat angefeuchtet werden, damit es nicht austrocknet. Es wird möglich sein, lockige Greifen in 3-4 Monaten zu ernten, und insgesamt kann das Pilzmyzel bis zu 6 Jahre hintereinander Früchte tragen.
Meitake kann zu Hause in einer Plastiktüte gezüchtet werden
Auf einem Laubbaum wachsen
Die zweite Methode zum Anbau von Meitake schlägt die Verwendung von Holz vor. Auf diese Weise können Sie die natürlichsten Bedingungen für das Pilzmyzel schaffen. Sie müssen nach folgendem Algorithmus handeln:
- ein kleiner Laubbaum, sauber und nicht faul, ein paar Tage durchnässt;
- dann wird das Holz für weitere 2 Tage an der frischen Luft getrocknet und Löcher in den Stamm mit einer Tiefe von etwa 5 bis 7 cm und einem Durchmesser von bis zu 1 cm gemacht;
- Das gekaufte Myzel wird vorsichtig in die vorbereiteten Löcher gelegt und oben mit einer aus Sägemehl gerollten Kugel verschlossen.
- Der Baumstamm wird mit einer Plastiktüte abgedeckt, um Gewächshausbedingungen zu schaffen, und in einen Schuppen oder Keller mit konstanter Beleuchtung und einer Temperatur von etwa 20-25 ° C gestellt.
Von Zeit zu Zeit sollte der Baumstamm mit Wasser bewässert werden, damit das Holz nicht austrocknet. Nach ca. 3 Monaten kann der lockige Greif seine erste Ernte abgeben.
In der Datscha wird Meitake oft direkt auf einem Baumstamm angebaut.
Fazit
Der Widderpilz oder lockiger Greif ist ein seltener köstlicher Pilz, der im Roten Buch aufgeführt ist. Es ist schwierig, es in der Natur zu finden, aber lockiger Greif kann auf Ihrer eigenen Website gezüchtet und sowohl zum Kochen als auch für medizinische Zwecke verwendet werden.
