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Stropharia blaugrün ist ein interessanter Pilz mit milden giftigen Eigenschaften, der dennoch gegessen werden darf. Damit Stropharia sicher ist, ist es wichtig, sie von ähnlichen Arten unterscheiden und richtig zubereiten zu können.
Beschreibung der Stropharia blaugrün
Fotos und Beschreibungen von blaugrünen Stropharien helfen Ihnen, sie im Wald leicht zu erkennen. Der Pilz wird auch als Copper Trochling Yar bezeichnet und hat ein unverwechselbares Aussehen und eine lebendige Farbe.
Beschreibung des Hutes
Der Troyshling-Hut hat eine breitkonische Form und einen Durchmesser von 3 bis 12 cm. Auf dem Foto des blaugrünen Stropharia-Pilzes ist zu sehen, dass bei jungen Fruchtkörpern der Schatten der Kappe eher bläulichgrün ist. und die Haut ist mit einem schleimigen Film bedeckt. Wenn es älter wird, trocknet die Kappe aus, es erscheinen gelbe und bräunliche Flecken darauf.
Sie erkennen junge Pilze an einem klaren Tuberkel in der Mitte der Kappe und an den Resten einer Decke an den Rändern. Die Platten auf der Kappe sind graugrün, mit zunehmendem Alter nehmen sie einen dunkelbraunen oder sogar lila Farbton an und die Ränder des Hymenophors bleiben weiß.
Beinbeschreibung
Das Bein der blaugrünen Stropharia erreicht eine Höhe von 12 cm und einen Umfang von 2 cm. Die Struktur ist rutschig, schuppig oder haarig, manchmal mit einem erhaltenen Ring. Das Bein hat eine hellgrüne oder bläuliche Farbe, fast den gleichen Farbton wie die Kappe.
Wo und wie es wächst
Sie können normalerweise blaugrüne Stropharien auf dem Holz toter Bäume, auf Stümpfen und umgestürzten Stämmen, auf Fichten-, Kiefern- und Tannenholz treffen, seltener auf Laubbäumen. Der Pilz ist in allen Gebieten mit gemäßigtem Klima verbreitet und tritt hauptsächlich näher am Herbst auf - von Ende August bis Mitte Oktober. Sie können ihn in der Region Moskau und in Sibirien, im Fernen Osten und in den südlichen Regionen treffen.
Normalerweise wächst die Troyshling-Schafgarbe in Gruppen oder in dichten Trauben. Es ist selten, einzelne Fruchtkörper zu sehen.
Ist die blaugrüne Stropharia essbar oder nicht?
Verschiedene Quellen haben ihre eigene Meinung zur Essbarkeit dieser Sorte. Das Fruchtfleisch enthält eine gefährliche Säure mit narkotischer Wirkung, die Teil des Opiums ist. Im Allgemeinen wird der Pilz jedoch als essbar, wenn auch leicht giftig, mit halluzinogenen Eigenschaften angesehen.
Es ist unmöglich, Kupfergarn-Troyshling in seiner Rohform zu verwenden, es ist gesundheitsschädlich. Nach dem Kochen verlässt jedoch der Hauptteil der gefährlichen Substanzen aus dem Fruchtfleisch und die Stropharia wird für die Verwendung in Lebensmitteln geeignet.
Wie man blaugrüne Stropharia kocht
Schwach giftige und halluzinogene Pilzstropharien blaugrün müssen vor dem Verzehr besonders sorgfältig verarbeitet werden. Wenn Sie die Zubereitung vernachlässigen, kommt es nicht nur zu einer Lebensmittelvergiftung, sondern auch zu schwerwiegenden psychischen Folgen. Eine große Menge gegessener Troyshling kann die gleiche Wirkung auf den Körper haben wie ein starkes Medikament mit halluzinogener Wirkung.
Pilzvorbereitung
Bei der Verarbeitung blaugrüner Fruchtkörper ist es wichtig, die dünne Haut von den Kappen zu entfernen. Dabei ist die Konzentration an Schadstoffen am höchsten. Die Schale lässt sich leicht abziehen, ähnlich wie bei Butter.
Geschälte Fruchtkörper müssen in einen tiefen Topf mit Salzwasser gestellt und mindestens 15 Minuten gekocht werden. Danach werden die Kappen in ein Sieb zurückgeworfen und die Brühe abgelassen - sie ist für die Verwendung in Lebensmitteln ungeeignet.
Wie man blaugrüne Stropharien einlegt
Ein richtig geschälter und gekochter Pilz eignet sich zum weiteren Einlegen. Das Rezept zum Marinieren von Troschling lautet wie folgt:
- Wasser und 100 ml Essig werden in einen tiefen Topf gegossen;
- 1 großen Löffel Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen;
- 1 kg vorbereitete Stropharien werden in die Lösung gegeben.
Wenn die Fruchtkörper den Saft herauslassen und Schaum auf der Wasseroberfläche erscheint, muss er entfernt werden. Stropharien werden 15 Minuten in Wasser und Essig gekocht, dann werden 1 kleiner Löffel Zucker, ein paar Erbsen Piment, eine kleine Nelke und Zimt in die Marinade gegeben. Sie können auch Lorbeerblätter oder Sternanis nach Geschmack hinzufügen.
Die Marinade wird weitere 10 Minuten gekocht, dann vom Herd genommen und heiß in sterilisierte Gläser gegossen. Nachdem die Rohlinge unter einer warmen Decke abgekühlt sind, können sie zur weiteren Lagerung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Salzstropharia blaugrün
Die Beschreibung der Verwendung von blaugrüner Stropharia legt ein anderes Rezept nahe - das kalte Salzen von Troyshling.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Schneiden Sie große Kappen gekochter Pilze in kleine Stücke und lassen Sie kleine intakt;
- Geben Sie die Stropharia in Schichten von 6 bis 10 cm in ein Glas und wechseln Sie jede der Schichten mit viel Salz ab.
- Fügen Sie zusammen mit Salz Knoblauch und andere aromatische Gewürze hinzu, um die Zubereitung zu schmecken.
- abwechselnd Salz und Pilze, bis das Glas voll ist.
Danach wird der Hals des Behälters mit dicker Gaze verschlossen und eine schwere Ladung darauf gelegt. Nach ein paar Tagen lassen die Stropharias im Glas reichlich Saft ein, und insgesamt dauert das Salzen 30-40 Tage. Während dieser Zeit muss die Gaze am Hals des Glases regelmäßig gewechselt werden, damit kein Schimmel darauf erscheint.
Einschränkungen und Kontraindikationen
Da die blaugrüne Stropharia Aeruginosa eine halluzinogene Wirkung auf den Körper hat, sollte sie auch nach sorgfältiger Verarbeitung in sehr geringen Mengen verzehrt werden. Bei einer Überdosierung von Troscheln wird eine nervöse Übererregung beobachtet, es treten Halluzinationen auf - Visionen, die mehrere Stunden anhalten können. Im Allgemeinen ähnelt die Wirkung von blaugrüner Stropharia auf den Körper im Falle einer Überdosierung der Wirkung des Arzneimittels LSD und führt zu Paranoia, Delirium, Angstzuständen und Euphorie.
Es ist verboten, Troyshling auf nüchternen Magen oder in einem geschwächten Zustand anzuwenden. In diesem Fall haben die Toxine eine stärkere Wirkung. Der Pilz ist für Menschen mit psychischen Störungen absolut kontraindiziert. Es ist absolut verboten, ihn für Frauen in Position, kleine Kinder und Jugendliche bis zum Erwachsenenalter zu verwenden.
Auch blaugrüne Stropharia hat Kontraindikationen, die für Pilze typisch sind.Es ist besser, es nicht mit träger Verdauung und Verstopfungsneigung zu essen, da das Pilzfleisch nur schwer aufgenommen wird. Es ist besser, das Produkt im Falle einer Verschlimmerung chronischer Magenerkrankungen abzulehnen.
Doppel und ihre Unterschiede
Trotz des erkennbaren Aussehens und Fotos der blaugrünen Stropharia kann sie mit einigen anderen Pilzen verwechselt werden. Die Zwillinge des Troschlings sind meist bedingt essbar und für die Verwendung nach der Verarbeitung geeignet.
Himmelblaue Stropharia
Pilze gehören zur gleichen Gattung und sind sich daher ähnlich. Aber die himmelblaue Stropharia hat einen satteren Blauton mit kleinen ockerfarbenen Flecken. Außerdem ist der Hut in der blauen Sorte im Erwachsenenalter normalerweise abgeflacht, während er in der blaugrünen Sorte häufig eine konische Form behält.
Im Gegensatz zu Troshling wächst die blaue Stropharia nicht auf abgestorbenem Baumholz, sondern in Parks und Weiden, an Straßenrändern und an anderen Orten mit fruchtbarem Boden. Der Pilz gilt als essbar, wird jedoch aufgrund seines ungewöhnlichen Aussehens nur selten zum Kochen verwendet.
Gekrönte Stropharia
Diese Sorte erinnert in Größe und Form sehr an Blaugrün, die Krone vom Kronentyp ist ebenfalls konisch, mit Bettdeckenresten an den Rändern. Sie können die Art jedoch nach Farbe unterscheiden - die Kronenstropharia hat eine gelbliche, ockerfarbene, beige oder zitronige Tönung.
Es wird nicht akzeptiert, den Pilz zu essen, es ist wenig untersucht, und verschiedene Quellen führen ihn auf bedingt essbar oder eindeutig giftig zurück.
Interessante Fakten zur blaugrünen Stropharia
Ungewöhnliches troyshling Kupferkopfgarn sieht sehr schön aus, wird jedoch aufgrund seiner Form und Farbe von Pilzsammlern mit Vorsicht wahrgenommen. Obwohl die schädlichen Eigenschaften von Trischling bei ordnungsgemäßer Verarbeitung verringert werden, vermeiden die meisten Menschen die Verwendung in Lebensmitteln.
Weitere interessante Fakten sind mit blaugrüner Stropharia verbunden:
- Schon in der Antike wurden für religiöse Rituale Troyshling und ähnliche Arten verwendet - halluzinogene Eigenschaften halfen Priestern und Schamanen, in einen Zustand besonderer Ekstase zu gelangen.
- Derzeit sind die Informationen über die Essbarkeit von Stropharia in verschiedenen Ländern unterschiedlich. In Europa wird es einfach als geschmacklos angesehen, in Amerika wird es jedoch als giftige Kategorie eingestuft.
Es ist merkwürdig, dass auf der schleimigen Kappe des Troyshling oft eine große Anzahl toter Insekten in einem halb zersetzten Zustand zu sehen ist. Es gibt eine Version, bei der der Schleim auf der Kappe die Verdauung der Körper von Fliegen und Mücken fördert, aber dies wurde bisher nicht sicher bewiesen.
Fazit
Stropharia blaugrün ist ein zugelassener, aber potenziell gefährlicher Pilz. Bevor es für Lebensmittel verwendet wird, muss es sorgfältig verarbeitet werden, um mögliche Schäden zu neutralisieren.
