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Sie können Mandarinen zu Hause auf einem isolierten Balkon, in einem Keller, in einem Kühlschrank oder in einer Speisekammer aufbewahren. Die Temperatur sollte nicht mehr als +8 ° C betragen und die Luftfeuchtigkeit sollte etwa 80% betragen. Ein Ort, der abgedunkelt und gut belüftet ist, wird gewählt. Unter solchen Bedingungen liegen Zitrusfrüchte maximal 4-6 Monate. Gleichzeitig müssen sie regelmäßig überprüft werden, um faule oder getrocknete Früchte rechtzeitig zu erkennen und wegzuwerfen.
Mandarinensorten zur Langzeitlagerung
Abchasische und marokkanische Mandarinen sowie die meisten Hybriden: Clementine, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola und andere sind am längsten erhalten.
Langzeitsorten liegen normalerweise bis zu 4–6 Monaten (aber nicht mehr). Türkische und spanische Sorten hingegen verderben am schnellsten. Sie können nicht länger als 2-3 Monate aufbewahrt werden. Daher werden sie mit Wachs oder anderen Mitteln vorbehandelt, wodurch die Haltbarkeit um 3-4 Wochen erhöht werden kann.
Haltbarkeit von Mandarinen
Wenn alle Regeln (Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Verdunkelung, Belüftung) eingehalten werden, werden die Früchte vier Monate gelagert. Die Frist beträgt sechs Monate. In dieser Zeit können fremde Zitrusfrüchte konserviert werden. Danach trocknen die Mandarinen aus, sie können verrotten. Sie verlieren ihren Geschmack, ihre nützliche Zusammensetzung und auch ihre Präsentation.
Lagertemperatur der Mandarine
Die optimale Lagertemperatur für reife Mandarinen liegt zwischen 4 und 8 Grad Celsius. Die relative Luftfeuchtigkeit im Raum sollte zwischen 70-80% liegen. Ein niedrigerer Wert führt zum Austrocknen der Mandarinen. Dies verkürzt die Haltbarkeit. Wenn die Luft im Raum zu feucht ist, kann Schimmel auf der Oberfläche auftreten, wodurch die Früchte verrotten.
Periodische oder regelmäßige Temperaturschwankungen führen zu einer signifikanten Verringerung der Bedingungen und einer Verschlechterung des Produkts.
Während der Lagerung müssen die Früchte selbst überwacht werden. Sie werden regelmäßig umgedreht und auf schwarze Flecken, Fäulnis und Schimmel überprüft. Betroffene Proben werden sofort vom Rest getrennt.
Wo und wie Mandarinen zu Hause aufbewahrt werden
Zu Hause eignet sich ein isolierter Balkon, eine Loggia oder ein Keller zur Aufbewahrung von Obst. Für kurze Zeit können Mandarinen in den Kühlschrank gestellt werden. In diesem Fall sollte ein direkter Kontakt mit Licht ausgeschlossen werden. Die Früchte werden in einen dunklen Raum gestellt oder mit einem dicken Tuch bedeckt.
Auf dem Balkon
Auf dem Balkon können Mandarinen aufbewahrt werden, jedoch nur, wenn sie ausreichend isoliert sind (die Mindesttemperatur beträgt 1-2 Grad Celsius). Während des gesamten Zeitraums muss der Raum regelmäßig belüftet werden, um eine hohe Luftfeuchtigkeit zu vermeiden.
Mandarinen werden in einer Schicht in einer Holz- oder Kunststoffbox ausgelegt. Dann mit einem dicken Tuch abdecken, damit kein Sonnenlicht durchgeht. In diesem Fall muss die Luft frei eindringen, daher ist es besser, Materie aus natürlichen Materialien zu entnehmen. Die Boxen werden so weit wie möglich vom Fenster entfernt platziert, insbesondere wenn es nicht luftdicht ist (es gibt Risse, in denen ein kalter Wind weht). Wenn Sie diese Regeln befolgen, können Zitrusfrüchte 3 bis 4 Monate liegen.
Innenraumbedingungen
Bei Raumtemperatur werden Mandarinen nicht länger als eine Woche gelagert.
Normalerweise ist die Luft in der Wohnung trocken, sodass die Früchte Feuchtigkeit verlieren.Ohne Beachtung der Lagerbedingungen können Mandarinen in kleinen Mengen aufbewahrt werden. Es muss darauf geachtet werden, dass ein gesunder Mensch nicht mehr als drei Früchte pro Tag essen kann.
Im Keller
Der Keller eignet sich auch zur Lagerung von Zitrusfrüchten im Winter. Sie können auf verschiedene Arten verlegt werden:
- in mehreren Schichten in einer Kiste oder einem Behälter;
- auf Paletten;
- Mit Seidenpapier umwickeln und übereinander legen.
Wenn alle Anforderungen erfüllt sind und die Temperatur nicht über + 8 ° C steigt, können die Früchte vier Monate gelagert werden. Die Vorteile des Kellers sind, dass dieser Raum speziell ausgestattet ist, um ständig die gleichen Bedingungen (einschließlich Feuchtigkeit) aufrechtzuerhalten.
Im Gegensatz zu einem Balkon und einem Kühlschrank kann eine große Menge Obst lange Zeit im Keller aufbewahrt werden - Dutzende und Hunderte von Kilogramm
Es ist notwendig, den Zustand der Ernte regelmäßig zu überprüfen, um verdorbene Exemplare rechtzeitig zu erkennen.
Können Mandarinen im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Sie können Zitrusfrüchte im Kühlschrank in verschiedenen Behältern aufbewahren:
- in einem Karton;
- in einer Plastiktüte (wenn es viele Löcher gibt);
- in der Obst- und Gemüseschublade (unten). In diesem Fall sollten Mandarinen von ihnen getrennt gehalten werden.
Vor dem Legen müssen alle Früchte auf Trockenheit überprüft werden. Schon kleine Tropfen führen zum Verfall. Wenn die Bedingungen erfüllt sind, können Zitrusfrüchte maximal vier Wochen gelagert werden. Danach beginnen sie auszutrocknen und der Geschmack verschlechtert sich.
Nach dem Auftauen werden sie sofort gegessen. Kann frisch, zubereitetes Kompott, Gebäck und andere Gerichte gegessen werden.
Unreife Mandarinen lagern
Wenn die Früchte grün sind, müssen sie im Voraus nach dem Grad der Unreife sortiert werden:
- Das Grün ist klein (bis zu einem Drittel der Oberfläche): Solche Früchte werden bei reduzierter Temperatur (2-3 Grad Celsius) und hoher Luftfeuchtigkeit (90%) gelagert.
- Die Früchte sind praktisch grün (über 50%): Die Temperatur sollte 4–6 Grad Celsius betragen und die Luftfeuchtigkeit sollte etwa 80% betragen.
Im Gegensatz zu vielen anderen Früchten reifen Zitrusfrüchte während der Lagerung nicht. Unter den beschriebenen Bedingungen bleiben sie bei den Grüns. Bevor Sie Rohlinge verwenden oder vorbereiten, müssen Sie sie nur an einen warmen Ort (bei Raumtemperatur) stellen und einige Tage lang halten, bis sie vollständig reif sind.
Wie Mandarinen verarbeitet werden, um die Haltbarkeit zu verlängern
Um die Haltbarkeit zu verlängern, werden die Früchte mit verschiedenen Mitteln behandelt:
- Nicht duftendes Sonnenblumenöl. Es ist am besten, raffiniert zu nehmen.
- Bienenwachs.
- Ethylen (Gas wird in Säcke mit Zitrusfrüchten eingespeist).
- Antimykotika.
- Heilmittel gegen Fruchtfliegen.
Mit einer öligen Blüte bedeckte Früchte können bis zu vier Wochen länger als gewöhnlich aufbewahrt werden
Fazit
Mandarinen dürfen zu Hause im Kühlschrank (bis zu 1 Monat) oder im Zimmer (bis zu 7 Tage) aufbewahrt werden. In speziellen Kellern kann die Ernte zwischen drei und sechs Monaten gehalten werden. Der spezifische Zeitraum hängt nicht nur von den Bedingungen ab, sondern auch von den Eigenschaften der Sorte. Wenn Sie die Oberfläche wachsen, bleiben die Zitrusfrüchte weitere 3-4 Wochen.
