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Schweinefleisch ist die Fleischsorte, die am besten vom Menschen verdaut wird. Es ist ideal auch für Menschen mit Lebererkrankungen. Aber nur unter einer Bedingung: Das Fleisch muss mager sein. Schweinefleisch und mageres Fleisch scheinen unvereinbare Konzepte zu sein, aber es gibt sie Schweinerasse Ein Pietrain, der dieses Bedürfnis befriedigen kann. Mageres Schweinefleisch ist trockener und weniger lecker als eines mit etwas Fett. Aber es ist bekannt, dass gutes Essen nicht lecker sein kann.
Die Förderung eines gesunden Lebensstils hat ihren Job gemacht, und Pietrain-Schweine sind in europäischen Ländern und Lateinamerika sehr beliebt. In Russland hat Pietrain aufgrund der klimatischen Bedingungen keine breite Anerkennung erhalten, und die Rasse wird hauptsächlich zur Kreuzung mit fleischfetten Rassen verwendet, um die produktiven Eigenschaften der Nachkommen zu verbessern.
Ursprungsgeschichte
Die Pietrain-Rasse hat eine sehr kurze und klare Herkunftsgeschichte. Diese Schweine haben keine mysteriösen alten Vorfahren. Pietrain wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Belgien durch Kreuzung von Schweinen aus Berkshire, Great White und Yorkshire gezüchtet. Der Zusatz lokaler belgischer Schweinerassen war auch nicht ohne. In der Zucht wurde häufig Inzucht eingesetzt, um die Fleischqualitäten der Rasse zu verbessern. Die Qualität des Fleisches hat sich verbessert und das Gesamtüberleben und die Akklimatisation der Pietrain-Schweine haben sich verschlechtert.
Während einer schwierigen Zeit auf dem Schweinefleischmarkt in den frühen 50er Jahren des letzten Jahrhunderts gewann die Pietrain-Rasse an Popularität und wurde in den frühen 60er Jahren in Deutschland eingeführt. Dort wird Pietrain noch heute verwendet, um die Produktionseigenschaften anderer Schweine zu verbessern.
In der UdSSR wurde Pietrain bereits 1964 eingeführt, aber genau diese Eigenschaften, die sich bei der Zucht der Rasse verschlechterten, verhinderten die weitverbreitete Verbreitung dieser Schweine im Land. Die Gewerkschaft brauchte unprätentiöse Tiere, die sich an unterschiedliche Klimazonen anpassen konnten. Die Rasseeigenschaften von Pietrain-Schweinen entsprachen nicht den Anforderungen der sowjetischen Zootechniker an produktive Nutztiere. Es blieb jedoch eine gewisse Anzahl von Tieren übrig, da die Vertreter der Rasse die Produktivität der in Russland bekannten Fleischschmalzschweine verbessern konnten.
Beschreibung
Wenn man sich ein Foto eines Vertreters der Pietrain-Schweinerasse ansieht, besteht kein Zweifel an der Richtung der Produktivität. Der Pietrain-Eber hat eine ausgeprägte Struktur der Tierfleischrichtung:
- langer zylindrischer Körper mit flacher Brust;
- mächtige Schinken;
- fleischige Unterarme
- kleiner Kopf mit großen, aber dünnen Ohrmuscheln.
In der Beschreibung der Pietrain-Schweinerasse sind auch die charakteristische Rille entlang des Kamms, das gerade Profil des Kopfes und der breite Rumpf als charakteristische Merkmale angegeben. Aber Sie können es nicht auf dem oberen Foto sehen. Und das gerade Profil ist unten nicht sichtbar.
Ein charakteristischeres Merkmal der Rasse ist die schwarz-scheckige Farbe - die einzig mögliche bei Pietrain-Schweinen.
Produktivität
Die produktiven Eigenschaften der Pietrain-Schweinerasse sind nicht beeindruckend, obwohl der Schlachtertrag pro Schlachtkörper 80% beträgt. Aber das Gewicht der Wimperntusche selbst ist nicht groß. Das Lebendgewicht von Wildschweinen beträgt bis zu 240 kg, von Schweinen bis zu 150-170 kg. Gleichzeitig haben die Vertreter der Rasse einen sehr hohen Futterverbrauch für die Mast. Pietrain-Ferkel nehmen täglich 500 g zu, benötigen aber gleichzeitig 2,5-3 kg Futter pro Tag.Im Alter von 7 Monaten werden Pietrain-Ferkel bis zu 90 kg schwer. Andere Schweinerassen können innerhalb von 6 Monaten bis zu 100 kg zunehmen.
Dies ist der Hauptgrund, warum diese Rinderrasse den europäischen Markt erobert hat. Darüber hinaus geht es Pietrain im milden europäischen Klima gut.
Vorteile der Rasse
Der Hauptvorteil der Rasse ist ihre Resistenz gegen Circovirus. Das Virus führt oft zum Tod von Tieren. Junge Schweine aller Schweinerassen mit Ausnahme von Pietrain leiden an der Krankheit.
Zu den Pluspunkten gehören auch:
- mangelnde Neigung zur Fettleibigkeit;
- die Ausbeute an reinem Fleisch aus dem Schlachtkörper beträgt bis zu 65%;
- Verbesserung der Fleischeigenschaften anderer Rassen.
Minuspunkte
Pietrain hat viel mehr Nachteile und dies verhindert die Ausbreitung der Rasse in privaten Gehöften:
- Empfindlichkeit gegenüber extremen Temperaturen;
- schlechte Akklimatisierungsfähigkeit;
- Stressempfindlichkeit;
- Genauigkeit zu füttern;
- geringe Gewichtszunahme;
- geringe Milchproduktion von Sauen;
- Fleisch von schlechter Qualität.
Pietrain-Fleisch oxidiert schnell an der Luft und verliert Feuchtigkeit.
Inhalt
Aufgrund der sehr dünnen Speckschicht vertragen Pietrain-Schweine Kälte und Hitze nicht gleichermaßen schlecht. Bereits bei + 15 ° C fühlen sie sich unwohl. Und bei + 30 ° C können sie einen Hitzschlag bekommen. Um diese Schweinerasse zu züchten, ist ein speziell ausgestatteter klimatisierter Schweinestall erforderlich. In Russland werden Heizsysteme traditionell in Tierräumen installiert, im Sommer ist normalerweise keine Kühlung erforderlich. Aber nicht in diesem Fall. Damit sich das Vieh dieser Schweine wohlfühlt, muss eine Klimaanlage im Schweinestall installiert werden. Insbesondere auf dem Foto befindet sich ein Pietrain-Schwein in einem solchen speziell ausgestatteten Schweinestall.
Aufgrund ihrer dünnen Haut können diese Schweine nicht wie bei Big Whites auf einem Metallgitter gehalten werden. Eine häufige Reinigung der Bettwäsche ist ebenfalls erforderlich, damit der Urin die Haut nicht angreift. All dies erschwert und erhöht die Kosten für die Haltung von Pietrain-Ferkeln. Im Allgemeinen liegt die Zucht dieser Rasse nur in der Macht großer Komplexe oder Zuchtstationen.
Füttern
Muskelfasern benötigen immer mehr Nahrung, um die Masse aufrechtzuerhalten, als Fett mit dem gleichen Volumen. Aber während eines Hungerstreiks werden die Muskeln zuerst "entleert". Dieses Merkmal lebender Organismen spielt eine schlechte Rolle bei der Aufzucht und Mast von belgischen Fleischschweinen. Aufgrund der schnellen Verbrennung von Nährstoffen und der Sicherstellung der lebenswichtigen Funktionen von "Muskeljocks" benötigt Pietrain mehr Futter pro Kilogramm Gewicht als fleischfettende Schweine.
Bei der Zucht müssen Sie berücksichtigen, dass Sauen eine geringe Milchproduktion haben. Milch von einer Sau allein reicht für Ferkel nicht aus. Ferkelfutter muss sehr früh eingeführt werden. Und das trotz der Tatsache, dass Ferkel normalerweise auf Farmen bereits am 5. Lebenstag zu fressen beginnen. Dementsprechend muss Pietrain fast vom ersten Tag an zusätzliches Essen geben.
In diesem Fall bringt die Sau normalerweise nicht mehr als 8 Ferkel pro Abferkelung.
Mastjungen erhalten kohlenhydrat- und proteinreiche Nahrung:
- Fleischproduktionsabfälle sowie Fleisch- und Knochenmehl;
- Fisch und Fischmehl;
- Rückkehr;
- Milchabfälle;
- Küchenabfälle;
- gekochte Kartoffeln;
- Wurzeln;
- Hülsenfrüchte.
Schweine sind tatsächlich sehr schlecht darin, Körner zu verdauen, insbesondere Vollkornprodukte. Daher müssen Sie nicht besonders eifrig mit Mais, Gerste oder Hafer umgehen.
Das natürliche Futter von Schweinen besteht aus verschiedenen Arten von Nüssen, Eicheln, Wurzeln, Beeren und manchmal Tierfutter. Wildschweine weiden selten auf Getreide.
Zucht
Bevor Sie eine Rasse in Ihrem eigenen Garten züchten, müssen Sie Ihre Fähigkeiten sorgfältig analysieren, um geeignete Bedingungen für diese Schweine zu schaffen. Erfahrene Schweinezüchter raten davon ab, eine Herde ausschließlich von Vertretern der belgischen Rasse zu rekrutieren.Die beste Option wäre, einen Pietrain-Eber mit einer Landrace- oder Duroc-Sau zu überqueren. Wenn sie mit Landrace gekreuzt werden, wachsen die Jungen schneller und wenn sie mit Duroc gekreuzt werden, verbessern sich die Fleischeigenschaften der Nachkommen. Drei-Rassen-Kreuzungen werden häufig verwendet: Big White, Landrace und Pietrain. Eine solche Kreuzung ist jedoch nur für Schweinezuchtkomplexe verfügbar. Der private Eigentümer hat nicht die Möglichkeit, einen solchen Satz Schweine zu halten.
Zuchtnuancen
Die Geschlechtsreife bei Wildschweinen tritt nach 8 Monaten auf. Schweine reifen früher wie jede andere Rasse. Um jedoch vollwertige Nachkommen zu erhalten, wird empfohlen, dass die Pietrain-Sau nicht früher als 10 Monate stattfindet.
Sauen haben einen erheblichen Nachteil: Sie sind nicht nur unfruchtbar und geben wenig Milch, sondern sie haben auch genug Milch für nur 6 Jungen. Befinden sich mehr als 6 Ferkel im Wurf, müssen diese vom ersten Tag an gefüttert werden. Andernfalls sterben die Schwächsten an Hunger.
Wenn Sie die Fütterung einführen, geben Sie sie allen Schweinen. Die beste Fütterung wäre ein Vollmilchersatz für Ferkel.
Solche Ersatzstoffe verursachen bei Ferkeln häufig schweren Durchfall, und es ist besser, teurere, aber qualitativ hochwertigere zu kaufen.
Die zweite Option für die Fütterung: Reverse und Molke nach der Herstellung von Hüttenkäse. Es ist besser, wenn die Milch mit Calciumchlorid geronnen wird. Die Molke aus einem solchen Quark ist nicht sauer und enthält eine zusätzliche Dosis Kalzium.
Um die Milchproduktion zu steigern, muss die Sau viermal täglich gefüttert werden, um kalorienreiches und saftiges Futter zu erhalten. Mit richtig organisierten Ergänzungsfuttermitteln können Sie sogar ein Dutzend Pietrain-Ferkel wie auf dem Foto unten retten.
Referenzen
Fazit
Bewertungen der Pietrain-Schweinerasse von privaten Eigentümern sind normalerweise nicht lobenswert. Dies ist auf die Eigenschaften der belgischen Schweine zurückzuführen. Für private Eigentümer ist es schwierig, die notwendigen Bedingungen zu schaffen. Am besten kaufen Sie Futterhybriden in der Zuchtstation.
