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Im Sommer schmücken hellgelbe Blüten die Steppen und Wiesen Russlands: Dies ist ein zweifelhafter Ziegenbart. Die Blätter und Wurzeln der Pflanze sind mit reichem Geschmack und nützlichen Substanzen ausgestattet und werden in verschiedenen Bereichen eingesetzt - vom Kochen bis zur Kosmetologie. Es wird nicht schwierig sein, es mit eigenen Händen zu züchten und für die notwendigen Zwecke zu verwenden. Aber das Wichtigste zuerst.
Botanische Beschreibung der Art
Der zweifelhafte Ziegenbart (lat.Tragopogon dubius) ist eine zweijährige Pflanze, die zur Gattung der Ziegenbärte (Tragopogon) der Familie der Asteraceae der Ordnung der Asterales gehört. Es zeichnet sich durch folgende äußere Merkmale aus:
- Höhe - seltener von 30 cm bis 1 m - bis zu 1,5 m;
- Wurzel - Dreh- und Angelpunkt;
- Stängel aufrecht, einfach oder leicht verzweigt, fein gerippt, kahl, manchmal mit leichter Pubertät nahe der Basis der Blätter;
- Blätter linear oder linear lanzettlich, mit ganzen Kanten ohne Zähne und Rillen, wechselständig, sitzend;
- Blattlänge - 7-20 cm, Breite - 6-20 mm;
- am unteren Ende der Stängel ist die Größe der Blätter größer als am oberen Rand;
- Blüten sind liguliert, bisexuell, hellgelb;
- Blumen haben ein Merkmal, das für alle Ziegenbarker charakteristisch ist - ein Büschel, ähnlich einem Ziegenbart;
- Blütenstände in Form von Körben mit einer Länge von bis zu 70 mm, die sich oben am Stiel und an den Seitenästen befinden, blühen morgens und schließen am späten Abend;
- Blütenstandsverpackungen bestehen aus 8-12 (selten 16) Blättern, die deutlich länger sind als die Blüten selbst;
- die Beine der Körbe sind mit Früchten geschwollen;
- Aufgeblasene Stiele, innen leer, bis zu 1,5 cm Durchmesser, unter den Körben in Form einer Keule verdickt.
Die charakteristischen Merkmale des zweifelhaften Ziegenbartes sind hellgelbe Blüten und Blütenstände in Form von Körben
Die Blütezeit des zweifelhaften Ziegenbartes dauert von Mai bis August, die Fruchtbildung erfolgt von Juni bis September. Die Samenkeimung dieser Pflanze beträgt bis zu 3 Jahre.
Vertriebsgebiet
Der zweifelhafte Ziegenbart wächst hauptsächlich:
- im Steppengebiet;
- auf den Wiesen;
- an den Kanten und Hängen.
Es wächst viel seltener:
- in Strauchhainen;
- in Kiefernwäldern;
- unter Unkrautdickichten;
- am Straßenrand.
Auf dem Territorium Russlands ist diese Art von Ziegenträger charakteristisch für die mittlere Zone, insbesondere die Region Tschernozem. In nördlichen Breiten kommt die Pflanze äußerst selten vor.
Wachsende Eigenschaften
Die zweifelhafte Ziege ist sehr unprätentiös für Wachstumsbedingungen und kann auch auf feuchtigkeitsarmen Böden ruhig aufsteigen. Um jedoch eine reichhaltige Fruchtbildung und einen ausgezeichneten Geschmack zu fördern, ist es besser, sie in fruchtbaren Boden zu pflanzen, wobei eine regelmäßige Bewässerung mit Wasser vorgeschrieben ist.
Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat ist der frühe Frühling. Dies kann jedoch auch im Winter erfolgen. Ziegenzüchter sind kälteresistente Pflanzen, daher vertragen sie Frost normalerweise.
Pflanzenpflege
Auch hier für die Pflege eines zweifelhaften Ziegenbartes ohne Überraschungen: Jäten, Lockern, wenn nötig - Gießen.
Es ist unbedingt erforderlich, die Stiele vom Ziegenbart im ersten Jahr zu entfernen. Wenn Sie dies nicht tun und sie blühen lassen, wirkt sich dies negativ auf den Nährwert der Wurzel aus: Sie wird zäh und verliert etwas an Geschmack.
Anwendung
Die hohe Konzentration an Stärke und Proteinen in den Wurzeln des zweifelhaften Ziegenbartes macht ihn nicht weniger nützlich und nahrhaft als traditionelles Kulturgemüse. Die Wurzel und Stängel mit Blättern werden als Nahrung verwendet. Ein wesentlicher Nachteil des Ziegenbartes als Lebensmittel ist der milchige Saft, der einen scharfen bitteren Geschmack ergibt.
Der Weg, es loszuwerden, ist einfach - einweichen und dann in Wasser kochen, mit der obligatorischen Zugabe von Salz. Danach verschwindet die Bitterkeit, stattdessen bekommen die Stängel und Wurzeln einen süßlichen Geschmack. Sie werden oft als besondere Zutat in allen Arten von Salaten, Marinaden und cremigen Saucen verwendet. Zu Pulver zerkleinerte getrocknete Blätter sind eine hervorragende Ergänzung für Suppen.
Die Wurzeln, Stängel und Blätter des zweifelhaften Ziegenbartes werden häufig zum Kochen verwendet.
Im Gegensatz zu anderen Arten wird die zweifelhafte Ziege fast nie für medizinische Zwecke verwendet. Sein Hauptvorteil ist sein hoher Inulingehalt, der bei der Bekämpfung von Diabetes hilft und den Blutzuckerspiegel stabilisiert.
Die zweifelhafte Ziege wird in der Kosmetik eingesetzt. Die fein gehackten Wurzeln und gemahlenen Teile werden gekocht, zu einem Brei geschlagen und auf das Gesicht aufgetragen. Solche Masken lindern die Haut von Reizungen und Akne, nähren sie mit nützlichen Substanzen. Ein Abkochen der Blätter und Stängel dieser Pflanze dient als Schuppenmittel und nährt die Haarwurzeln.
Fazit
Der zweifelhafte Ziegenbart ist eine traditionelle Pflanze der Steppenregion, die in Zentralrussland weit verbreitet ist. Es wird im Winter oder frühen Frühling gepflanzt, blüht von Mai bis August und trägt von Juni bis September Früchte. Die Vorteile dieser Pflanze kommen in der Verwendung von Wurzeln und gemahlenen Teilen beim Kochen, in der professionellen Kosmetologie und in der traditionellen Medizin zum Ausdruck.
