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Die Basis der Weinberge Nordspaniens ist die Sorte Tempranillo, die Teil des Rohstoffs für berühmte Jahrgangsweine ist. Die einzigartigen Eigenschaften der Sorte haben die Anbaufläche auf die Weinberge Portugals, Kaliforniens, Argentiniens und Australiens ausgedehnt. Trauben werden auch in den südlichen Regionen Russlands angebaut, wenn auch in begrenzten Mengen.
Beschreibung
Die Knospen am Rebstock blühen spät, die Triebe reifen schnell. Ein junger Trieb von Tempranillo-Trauben, gemäß der Beschreibung der Sorte, mit einer offenen Krone, purpurrot an den Rändern. Die ersten fünflappigen Blätter sind die gleichen, gelblich-grünen, umrandeten, dicht weichhaarigen Blätter. Die Rebe hat lange Internodien, die Blätter sind groß, faltig, tief zerlegt, mit großen Zähnen und einem leierförmigen Blattstiel. Die bisexuelle, mitteldichte Tempranillo-Traubenblüte ist gut bestäubt.
Lange, schmale Cluster sind kompakt, zylindrisch-konisch geformt und von mittlerer Größe. Abgerundete, leicht abgeflachte, dunkle Beeren mit einer kräftigen violettblauen Tönung dicht beieinander. Tempranillo-Trauben enthalten, wie in der Beschreibung hervorgehoben, viele Anthocyane. Diese Farbpigmente beeinflussen den Reichtum des Weins mit samtigen visuellen Nuancen. Auf einer dünnen Haut matt blühen. Das Fruchtfleisch ist dicht, saftig, farblos und hat einen neutralen Geruch. Die Beeren sind mittelgroß, 16 x 18 mm und wiegen 6-9 g.
Im Verkauf können Stecklinge von Tempranillo-Trauben unter lokalen Synonymen angeboten werden: Tinto, Ul de Liebre, Ojo de Liebre, Aragones.
Weiße Sorte
Ende des 20. Jahrhunderts wurde in der Region Rioja, einer traditionellen Anbauregion der Sorte, die Rebsorte Tempranillo mit grüngelben Früchten entdeckt. Zwei Jahrzehnte später wurde es nach offizieller Genehmigung für die Weinherstellung verwendet.
Charakteristisch
Die Tempranillo-Rebsorte wird seit langem in Spanien angebaut. Eine der wertvollsten und edelsten Reben des schwülen Landes von Rioja "erwarb" erst kürzlich ihre Heimat. Seit einem Jahrhundert ist von Tempranillos Ursprüngen im Burgund die Rede, auch dass die Rebe von den Phöniziern nach Nordspanien gebracht wurde. Detaillierte genetische Studien spanischer Wissenschaftler haben die autochthone Natur der Rebe bestätigt, die sich vor etwa tausend Jahren im Ebro-Tal gebildet hat. Heute macht die Sorte 75% aller angebauten Reben in diesem Gebiet aus.
Tempranillo ist eine fruchtbare Sorte, die bis zu 5 kg mittel- oder spätreifende Beeren liefert. Der gebräuchlichste Traubenname - Tempranillo ("früh") - vermittelt diese Eigenschaft der Rebe, die früher reift als andere lokale Sorten. Die Sorte muss die Trauben an einer Rebe begrenzen, die rechtzeitig entfernt werden müssen.
Abhängigkeit der Eigenschaften vom Anbauort
Die Eigenschaften der Rebsorte Tempranillo werden durch die Temperatur, die Bedingungen und die Höhe des Landes bestimmt, in dem sich die Weinberge befinden. Die beste Leistung wird bei Reben beobachtet, die im mediterranen Klima an Berghängen bis zu 1 km angebaut werden.Unterhalb von 700 m und in gemäßigten Ebenen werden auch Trauben angebaut, obwohl einige Änderungen im Endprodukt auftreten. Elegante Weintöne entstehen aus Beeren, die bei Nachttemperaturen unter 18 Grad die charakteristische Säure der Sorte angenommen haben. In den heißen Nachmittagsstunden bei 40 Grad Hitze entsteht ein ausreichender Zuckergehalt und eine dickere Haut. Die klimatischen Merkmale Nordspaniens ermöglichten die Geburt der heute berühmten Weine auf Tempranillo-Basis. Die Rebe dieser Sorte hat es geschafft, sich an solche Bedingungen anzupassen.
In den Ebenen nimmt der Säuregehalt der Trauben ab. Und der Mangel an Sonnenlicht führt zum massiven Auftreten von Pilzkrankheiten, die leicht von Trauben befallen werden. Die Entwicklung der Rebe und die Eigenschaften der Beeren hängen vom Temperaturregime ab. Tempranillo-Trauben sind anfällig für Frühlingsfröste. Die Rebe verträgt einen Rückgang der Wintertemperaturen auf -18 Grad.
Sortenwert
Trotz der Genauigkeit der Rebe schätzen die Erzeuger die Tempranillo-Sorte. Auf dieser Grundlage werden durch die Methode der Mischung mit anderen Sorten Begleiter in der Weinherstellung hergestellt - Garnacha, Graciana, Carignan, Elite-Tafelweine mit einer reichen rubinroten Farbe und angereicherten Häfen. Trauben, die unter den vereinbarten Bedingungen angebaut werden, verleihen Getränken, insbesondere Himbeeren, Fruchtnuancen. Auf dieser Basis hergestellte Weine eignen sich für eine lange Reifung. Sie verändern den fruchtigen Geschmack und sind mit spezifischen Noten von Tabak, Gewürzen und Leder angereichert, die von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. In Spanien ist Tempranillo als nationales Produkt anerkannt. Sein Tag wird jährlich gefeiert: der zweite Donnerstag im November. Säfte werden auch aus Tempranillo hergestellt.
Vorteile und Nachteile
Der moderne Verbraucher mochte die Tempranillo-Weine. Und das ist der Hauptvorteil von Trauben. Darüber hinaus wird angemerkt, dass die Sorte:
- Gute und stabile Ausbeute;
- Absolute Unentbehrlichkeit bei der Weinherstellung;
- Hohe Anpassungsfähigkeit in den südlichen Regionen.
Nachteile äußern sich in einer gewissen Launenhaftigkeit der Rebsorte und anspruchsvollen Temperaturen und Böden.
- Geringe Trockenheitstoleranz;
- Empfindlichkeit gegenüber Mehltau, Grauschimmel;
- Betroffen von starken Winden;
- Exposition gegenüber Zikaden und Reblaus.
Wachsend
Das Wachstum von Tempranillo-Trauben ist nur in den südlichen Regionen Russlands möglich, wo es keine Fröste unter 18 Grad gibt. Die Merkmale des kontinentalen Klimas sind für Weinreben geeignet. Heiße Tage tragen zur Akkumulation des erforderlichen Zuckeranteils bei, und niedrige Nachttemperaturen verleihen den Beeren die erforderliche Säure. Die Sorte ist wählerisch in Bezug auf Böden.
- Sandböden sind nicht für den Anbau von Tempranillo geeignet.
- Die Traube bevorzugt Böden mit Kalkstein;
- Die Sorte benötigt mindestens 450 mm natürlichen Niederschlag pro Jahr;
- Tempranillo leidet unter dem Wind. Um es zu landen, müssen Sie nach einem Gebiet suchen, das vor starken Luftströmungen geschützt ist.
Pflege
Der Erzeuger muss Schäden an Trauben durch wiederkehrende Fröste ausschließen. Wenn kalte Luft in einen normalerweise warmen Bereich gelangt, sollte ein Schutz vorgesehen werden.
Für Tempranillo-Trauben ist eine regelmäßige Bewässerung und Pflege des Stammkreises erforderlich, ausgenommen davon Unkraut, auf denen sich Schädlinge vermehren können. Während der Hitze ist die Rebe mit Trauben mit einem Schattennetz bedeckt.
Wenn die Bedingungen für die Auswahl des Bodens erfüllt sind, kann gehofft werden, dass die Beeren der Tempranillo-Rebsorte in den südlichen Regionen den Geschmack haben, den sie zu Hause haben.
Weinstockbildung
In Spanien und anderen Ländern, in denen Tempranillo-Trauben angebaut werden, werden Trauben auf Reben in Form eines Bechers angebaut. Die freie Handposition trägt zur Anhäufung von Fruchtaromen bei. Für den Winter bleiben 6-8 Augen auf der Rebe. Im Sommer wird die Erntemenge überwacht, damit die verbleibenden Trauben vollständig reifen können.
Top Dressing
Befruchten Sie eine anspruchsvolle Rebsorte im Herbst mit organischer Substanz und graben Sie einen Graben auf einer Seite der Wurzel.
- Die Tiefe der Furche beträgt bis zu 50 cm, die Breite beträgt 0,8 m. Die Länge wird durch die Größe des Busches bestimmt;
- Normalerweise machen sie einen solchen Graben, in den 3-4 Eimer Humus passen könnten;
- Organische Stoffe müssen vollständig verfault sein.
- Nachdem der Dünger in einen Graben gelegt wurde, wird er verdichtet und mit Erde bestreut.
Ein ähnlicher Traubenvorrat reicht für 3 Jahre. Das nächste Mal graben sie einen Graben, um organische Stoffe auf die andere Seite des Busches zu legen. Sie können es verlängern und tiefer machen, um bereits 5-6 Eimer Humus zu legen.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Die Tempranillo-Rebsorte ist unter ungünstigen Bedingungen von Pilzkrankheiten betroffen. Im Frühjahr und Sommer besprühen sie die Trauben mit Fungiziden und behandeln die Trauben prophylaktisch gegen Infektionen mit Mehltau, Oidium und Graufäule.
Die Sorte ist anfällig für Angriffe durch Reblaus und Zikaden. Die Medikamente Kinmix, Karbofos, BI-58 werden verwendet. Die Behandlung wird nach zwei Wochen wiederholt.
Leidenschaftliche Gärtner aus dem Süden des Landes sollten diese Weinsorte probieren. Nur Traubenpflanzmaterial sollte von vertrauenswürdigen Herstellern entnommen werden.
