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Zwiebeln nehmen zu Recht einen der ersten Plätze unter den Gartenfrüchten ein. Vielleicht gibt es keinen einzigen Gärtner, der auf der Baustelle auf sie verzichten könnte. Hervorragender Geschmack, ein breites Anwendungsspektrum zum Kochen verschiedener Gerichte, die heilenden Eigenschaften von Zwiebeln und Knoblauch haben zu ihrer außerordentlichen Beliebtheit geführt. Bei aller scheinbaren Einfachheit hat der Anbau dieses Gemüses seine eigenen Eigenschaften. Ohne die Besonderheiten der Agrartechnik zu kennen, kann man kaum mit einer reichen Ernte rechnen. Wie wird es hergestellt? Zwiebeln pflanzen und Knoblauch, wie pflegt man die Ernte?
Sorten von Zwiebeln und Knoblauch
Zwiebeln und Knoblauch werden in einer großen Auswahl an Sorten angeboten. Diese Vielfalt kann jedoch in zwei Gruppen unterteilt werden:
- mit der Bildung von Zwiebeln (Knoblauch, Zwiebeln, Lauch);
- ohne die Bildung von Zwiebeln (Schnittlauch, Bärlauch). Zum Kochen werden nur die Federn der Pflanze verwendet.
Die Beliebtheit von Zwiebeln ist verständlich. In letzter Zeit konnten Hausfrauen Sorten wie Lauch, Schnittlauch und andere schätzen. Und Lauch hat neben dem ausgezeichneten Geschmack eine bemerkenswerte Haltbarkeit. Diese Zwiebelsorte kann wie die übliche "Rübe" für den Winter gelagert werden.
Jetzt mehr darüber, wann man Zwiebeln und Knoblauch pflanzt.
Landeordnung
Es ist ratsam, nach dem Pflanzen von Gurken und Wurzelfrüchten mit dem Pflanzen von Zwiebeln zu beginnen.
Zwiebeln sind eine thermophile Kultur, die es vorzieht, auf gut befeuchteten Böden zu wachsen. Zwiebeln sind unprätentiös für die Zusammensetzung von Böden. Es verträgt perfekt Lehm und sandigen Lehm. Und Parzellen mit sumpfigem Torfboden sind nicht für den Anbau von Zwiebeln geeignet. Die beste Option für einen Zwiebelgarten ist ein sonnendurchfluteter Bereich. Es ist unerwünscht, Zwiebelbeete auch in der Nähe von Bäumen zu brechen, da der Schatten von ihnen die normale Entwicklung der Zwiebel beeinträchtigt.
Für den Anbau von Zwiebeln werden Mineraldünger (pro 1 m2) verwendet:
- Stickstoff - 20 g;
- Kali, Phosphor - je 30 g.
Wenn der Boden gut gedüngt ist, ist keine Stickstoffdüngung erforderlich. Die Verwendung von Humus schadet Zwiebeln nicht (ca. 2 kg pro "Quadrat"). Die Einführung von Frischmist oder Geflügelmist ist nicht akzeptabel. Pflanzen werden krank und können mit frischer organischer Substanz in den Boden gelangen Unkraut Pflanzen. Bei sauren Böden ist das Kalken mit Kreide, gemahlenem Kalkstein oder Holzasche vorteilhaft.
Die Besonderheit der Zwiebeln besteht darin, dass sie in den ersten zwei Monaten keine Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen. Erst im August beginnt er intensiv zu "essen". Daher fällt der Großteil der Zwiebelfutterung im August.
Zwiebeln pflanzen (Sets)
Die Sevka-Zubereitung ist wie folgt:
- Halten Sie dem Pflanzenmaterial 15 bis 20 Tage bei einer Temperatur von 20 Grad stand.
- Halten Sie das Gerät danach 8 Stunden lang bei einer Temperatur von ca. 35 Grad.
Ein wichtiger Punkt ist die Desinfektion des Pflanzenmaterials. Am besten 2 Stunden in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung einweichen.
Vor dem Pflanzen werden die Sämlinge gründlich gewaschen. Es sollte nicht zu tief gepflanzt werden, vorzugsweise 3-4 cm. Es reicht aus, die Zwiebeln mit einer Schicht verrotteten Düngers zu mahlen und den Boden zu harken. Der Abstand zwischen Zwiebeln hängt von ihrer Größe ab:
- bis zu 10 mm - der Abstand beträgt ca. 50 mm;
- 10-15 mm - der Abstand beträgt 80 mm;
- 15-20 mm - 100 mm.
Nach Abschluss des Pflanzens müssen Sie das Beet mulchen (die Dicke des Mulchs beträgt 2 bis 3 cm).Sägemehl, Torf, Stroh und sogar Papier eignen sich als Mulch.
Wachsende Zwiebeln verursachen nicht viel Ärger. In der ersten Woche sollte das Gartenbeet reichlich bewässert werden, der Boden zwischen den Rillen sollte gelockert und Unkraut sollte beseitigt werden. Die Häufigkeit der Bewässerung und Belüftung beträgt einmal alle 7 Tage. Unkraut ist ein Muss, da Unkraut Wasser im Boden hält und übermäßige Feuchtigkeit die Pflanze krank machen kann.
Wie man Zwiebeln aus Samen züchtet
Die erste Stufe ist die Vorbereitung der Betten. Ein Beet zur Aussaat von Zwiebelsamen, wie im Fall eines Sets, wird an einem gut beleuchteten Ort aufgestellt. Die Höhe des Zwiebelbettes beträgt nicht mehr als 150 mm, die Breite nicht mehr als 800 mm. Fügen Sie beim Vorgraben des Bodens etwa 3 kg Torf oder Kompost pro Quadratmeter hinzu. Aus Mineraldüngern - 1 EL. l. Superphosphat mit Nitrophosphat.
2-3 Tage vor dem Pflanzen muss die Erde mit in heißem Wasser gelöstem Kupfersulfat (1 EL L. Vitriol pro 10-Liter-Eimer Wasser) vergossen werden. Jetzt ist das Zwiebelbett fertig.
Um eine Pilzinfektion zu vermeiden, wird der Samen wie folgt hergestellt:
- 15 Minuten - in auf 50 Grad erhitztem Wasser;
- Tag - in Wasser 25-25 Grad;
- zwei Tage - bei Raumtemperatur (der Samen wird in angefeuchtete Gaze oder Tuch gewickelt).
Im Durchschnitt werden vom 20. bis 25. April Zwiebeln gesät.
Die Pflanztiefe ist gering und beträgt nicht mehr als 20 mm. Der Abstand zwischen den Furchen beträgt ca. 50 mm. Samen werden in einem Abstand von anderthalb Zentimetern gepflanzt. Am Ende der Aussaat wird das Zwiebelbett sorgfältig gewässert. Nach dem Auflaufen von Massensämlingen muss die Pflanzung verdünnt werden, um den Abstand zwischen den Pflanzen auf 2 cm zu bringen. Die Pflege der entstehenden Sämlinge besteht darin, sie zu gießen und rechtzeitig zu jäten. Es ist am bequemsten, Zwiebeln mit feuchter Erde zu jäten. Warten Sie nicht, bis das Unkraut stark wächst, da das Wurzelsystem der Ernte während des Unkrauts beschädigt werden kann. Im Juni müssen Sie Ammoniumnitrat als Top-Dressing hinzufügen.
Die Ernte erfolgt von Ende Juli bis Mitte August. Zwiebeln werden mit einem Herd oder einer Heizvorrichtung getrocknet. Bei diesem Ansatz verrottet es nicht. Kleine "Rübe" wird zum Winterpflanzen verwendet. Größere Zwiebeln sind gut für den menschlichen Verzehr. Die optimale Lagertemperatur für Zwiebeln liegt in Beuteln von 10-12 kg bei einer Temperatur von 17-18 Grad. Bei höheren Temperaturen keimen Zwiebeln. Während der Lagerung wird das Produkt regelmäßig aussortiert, wobei getrocknete Zwiebelköpfe entfernt werden.
Die Besonderheiten des Pflanzens von Knoblauch
Knoblauch wird im Herbst und Frühling gepflanzt. Im ersten Fall heißt die Pflanze Winter, im zweiten Frühling. Winterpflanzen gedeihen auf sandigem Lehm. Die Vorbereitung des Bodens für den Anbau von "Winterkulturen" erfolgt etwa eine Woche vor dem Pflanzen der Kultur. Der Boden muss ausgegraben werden, die Wurzeln von Unkraut müssen entfernt werden. Der nächste Schritt ist die Verwendung von Düngemitteln (pro 1 m2):
- Humus - 5 kg;
- Superphosphat - 30 g;
- Kaliumsalz - 20 g.
Am Tag vor dem Pflanzen der Nelken wird Ammoniumnitrat (10 g pro 1 m2) zugegeben.
Zum Pflanzen von Frühlingsknoblauch eignet sich mittlerer bis leichter Lehm. Wenn der Boden sandig oder torfig ist, wird er mit Lehm gemischt. Also mehr Chancen für eine reiche Ernte. Das Pflanzdatum ist der 20. bis 25. April. Schnittlauch wird vor dem Pflanzen eingeweicht in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat bei Raumtemperatur. Noch effektivere Desinfektion - 3 Minuten hintereinander halten. in Lösungen:
- Speisesalz (2,5%);
- Kupfersulfat (1%).
Große, ohne Anzeichen einer Krankheit werden Zähne als Pflanzmaterial ausgewählt. In diesem Fall muss der Boden der Mutter entfernt werden, damit die Entwicklung der Pflanze nicht beeinträchtigt wird.
Der Abstand zwischen den Knoblauchreihen beträgt ca. 25 cm, zwischen den Pflanzen 10-11 cm. Die gepflanzten Nelken sollten nicht zu tief versenkt werden: Die Wurzeln entwickeln sich schlechter. Die Pflanztiefe beträgt ca. 4 cm.Nach dem Pflanzen des Knoblauchs muss der Boden mit einer Schicht Sägemehl oder verrottetem Mist gemulcht werden. Die Dicke des Mulchs beträgt 2 bis 5 cm.
Pflege
Knoblauch muss nicht häufig gewässert werden. Bewässern Sie es nur, wenn der Boden klar trocken ist. Die Bewässerung der Pflanzen erfolgt ausschließlich an der Wurzel. Einen Monat vor der Ernte wird der Knoblauch zum Wasser gestellt. Aber Sie müssen den Garten regelmäßig jäten. Knoblauch muss auch gefüttert werden (einer im Frühling und einer im Sommer). Als zusätzliches Top-Dressing eignet sich in Wasser verdünnter Dünger im Verhältnis 1:15. Wenn sich herausstellt, dass die Blätter leicht sind, werden die Pflanzen mit Nitrophos gefüttert (für 10 Liter - 2 Esslöffel Dünger).
Die Erntezeit für den Knoblauch ist Ende Juli bis Anfang August. Es lohnt sich nicht, den Knoblauch zu lange im Garten zu halten. Die Zwiebel zerfällt in separate Nelken, das Produkt wird im Winter schlechter gelagert. Bevor der Knoblauch für die Aufbewahrung im Winter gesammelt wird, wird er 12 Tage in der Sonne getrocknet und bei Regen im Haus gelagert. Sie können die Knoblauchzehen im Ofen oder in einem speziellen elektrischen Trockner trocknen. Sie können Knoblauch bei einer Lufttemperatur von 17-18 Grad oder bei 1-3 Grad lagern (die sogenannte Kaltmethode).
Die Haltbarkeit von Knoblauch im Winter hängt davon ab, wie reif die Zwiebeln sind. Unreifer Knoblauch hat zu lockeres Fruchtfleisch, während überreifer Knoblauch in separate Nelken geschält wird. In der Tat und in einem anderen Fall wird das Produkt für eine kurze Zeit gelagert. Die beste Option für die Aufbewahrung des Produkts sind gut belüftete Holzkisten. Plastiktüten für Lagerung von Knoblauch nicht geeignet: das Produkt verrottet.
