Inhalt
- 1 Die chemische Zusammensetzung von gekochtem Mais
- 2 Kaloriengehalt von gekochtem Maiskolben
- 3 Vorteile von gekochtem Maiskolben
- 4 Ist gekochter Mais gut für Kinder
- 5 Gekochter Mais für schwangere Frauen
- 6 Kann gekochter Mais gestillt werden?
- 7 Merkmale der Verwendung von gekochtem Mais
- 8 Wie man gekochten Mais lagert
- 9 Fazit
Die Vor- und Nachteile von gekochtem Mais sind der Menschheit seit langem bekannt. Die vorteilhaften Eigenschaften dieser Kultur sowie die relativ einfache Kultivierung haben ihr große Beliebtheit eingebracht. Besonders geschätzt wird die Tatsache, dass Maiskolben bei der Behandlung von Feldern mit Chemikalien und bei der Düngung des Bodens keine Giftstoffe aufnehmen. Darüber hinaus verliert das Produkt beim Erhitzen nicht seine vorteilhaften Eigenschaften, wodurch gekochter Mais so reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist wie ein frischer Maiskolben.
Die chemische Zusammensetzung von gekochtem Mais
Die Vorteile von gekochtem Mais liegen in seiner reichhaltigen Vitaminzusammensetzung. Eine Kornähre enthält:
- ungesättigten Fettsäuren;
- Asche;
- Stärke;
- Vitamine A, B1, B2, B4 (Cholin), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- Makronährstoffe (Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor);
- Spurenelemente (Kupfer, Eisen, Zink, Selen, Mangan).
Kaloriengehalt von gekochtem Maiskolben
Mais ist aufgrund seines relativ hohen Kaloriengehalts ein ziemlich zufriedenstellendes Produkt. Der Energiewert von 100 g gekochtem Mais beträgt 96 kcal.
Der Kaloriengehalt von 1 Kolben gekochtem Mais variiert je nach Größe zwischen 150 und 250 kcal. Der Kaloriengehalt gekochter Ohren in Kombination mit Salz steigt auf 350-450 kcal.
Vorteile von gekochtem Maiskolben
Die vorteilhaften Eigenschaften von Maiskolben bleiben auch nach der Wärmebehandlung erhalten. Der Grund dafür ist die dichte Schale der Körner - sie bieten den Samen einen guten Schutz und bewahren ihre Vorteile voll und ganz.
Ein mäßiger Verzehr von gekochtem Mais hat folgende gesundheitliche Auswirkungen:
- senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
- normalisiert Stoffwechselprozesse, was zu einer besseren Gewichtskontrolle beiträgt - das Produkt ist nützlich zum Abnehmen;
- stärkt das Nervensystem;
- verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren;
- stimuliert das Gehirn, verbessert das Gedächtnis;
- verhindert die Bildung von bösartigen Tumoren;
- fördert die Beseitigung von Toxinen aus dem Körper;
- hilft bei Verstopfung;
- normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems durch Stärkung der Wände der Blutgefäße;
- schwächt die Manifestationen von Hepatitis und Gallensteinerkrankungen;
- lindert Reizungen der Magenschleimhaut;
- verbessert den Verdauungstrakt;
- reduziert das Risiko, einen Schlaganfall zu entwickeln;
- hilft, Stress und Symptome von Schlaflosigkeit, chronischer Müdigkeit und Depression zu lindern;
- stärkt das Immunsystem;
- stoppt fäulniserregende Prozesse im Magen-Darm-Trakt;
- hilft bei Durchfall;
- senkt den Blutdruck;
- normalisiert die Arbeit des Urogenitalsystems bei Frauen und stellt die Regelmäßigkeit des Menstruationszyklus wieder her, lindert die Symptome der Menopause;
- erhöht die Potenz bei Männern.
Die Vorteile von gekochten Maiskolben in Kombination mit Salz werden durch Erhöhung des Kaloriengehalts des Produkts verringert.
Ist gekochter Mais gut für Kinder
Gekochte Maiskolben können kleinen Kindern ab zwei Jahren gegeben werden, wenn sie zuvor keine Probleme mit der Verwendung von Maisbrei hatten. Um mögliche Gesundheitsschäden durch schlechte Aufnahme von gekochten Maiskörnern zu vermeiden, muss dem Kind erklärt werden, dass sie gründlich gekaut und nicht ganz geschluckt werden müssen. Es ist auch besser, zuerst einen Spezialisten zu konsultieren.
Gekochter Mais für schwangere Frauen
Die Vorteile von gekochten Maiskolben für schwangere Frauen sind, dass sie:
- Hilfe bei Übelkeit;
- entfernen Sie die Schwere im Bauch;
- Linderung der Symptome einer Toxikose;
- Reduzieren Sie die Ermüdung des gesamten Körpers.
- den Verdauungstrakt normalisieren;
- Verbesserung der Stoffwechselprozesse im Körper;
- Schwellungen lindern;
- Hilfe bei Verstopfung;
- Förderung der Entfernung von Toxinen und Toxinen aus dem Körper;
- niedrigere Cholesterinspiegel im Blut.
Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt zu missbrauchen. Die tägliche Norm für gekochten Mais ist 1-2 Ohren.
Kann gekochter Mais gestillt werden?
Während des Stillens ist es nicht verboten, gekochten Mais zu essen. Im Gegenteil, die im Kolben enthaltenen Vitamine und Spurenelemente helfen einer Frau, sich von der Geburt zu erholen. Darüber hinaus trägt die hohe Konzentration bestimmter Substanzen zur besseren Funktion des Verdauungssystems des Kindes bei.
Dennoch gibt es für diesen Zeitraum mehrere Empfehlungen. Während der ersten 2 Lebensmonate eines Kindes sollten gekochte Maiskolben von der Ernährung ausgeschlossen werden, da das Baby eine Reihe von Nährstoffen, die in Maiskörnern enthalten sind, nicht aufnehmen kann. Während dieser Zeit ist das Essen des Produkts nur schädlich. Bereits nach 3-4 Lebensmonaten des Babys kann die Mutter gekochten Mais nach und nach wieder in ihre Ernährung aufnehmen.
Bei der Wiedereinführung des Produkts in die Ernährung wird empfohlen zu beobachten, wie das Kind auf Änderungen in der Zusammensetzung der Muttermilch reagiert. Wenn es keine sichtbaren Reaktionen gab, gab es keine Ablehnung. Wenn das Baby an Koliken leidet, wird das Essen gekochter Ohren gestoppt.
Merkmale der Verwendung von gekochtem Mais
Das Essen gekochter Ohren impliziert keine strengen Regeln oder Einschränkungen. Einige Empfehlungen sind nur wichtig, wenn Probleme im Magen-Darm-Trakt, hoher Blutzucker und Stuhlstörungen auftreten.
Mit Diabetes mellitus
Bei Diabetes mellitus kann ein übermäßiger Verzehr von gekochten Maiskörnern ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen. Wenn jedoch die Tagesdosis eingehalten wird, kommen sie nur Diabetikern zugute. Die im Produkt enthaltenen nützlichen Substanzen verhindern die Entwicklung schädlicher Prozesse in Augen, Nieren und Füßen von Patienten mit Diabetes.
Um den möglichen Schaden durch gekochte Ohren zu verringern und gleichzeitig ihre nützlichen Eigenschaften zu maximieren, wird empfohlen, Körner in Form von Brei mit einem geringen Ölgehalt zu verwenden. Sie können sie auch nicht mit Hüttenkäse mischen. Erhöhen Sie die Vorteile des Produkts des Gerichts mit Gemüse.
Bei Verstopfung
Bei Verstopfung müssen gekochte Maiskörner mit viel Butter gemischt werden. Andernfalls erfordert die Verwendung des Produkts in diesem Fall nicht die Einhaltung zusätzlicher Maßnahmen.
Mit Gastritis und Pankreatitis
Bei Reizung der Magenschleimhäute ist es besser, gekochte Maiskolben nicht in reiner Form zu essen. Für Menschen mit Gastritis und Pankreatitis ist es besser, Mais in Form eines homogenen Massenbrei mittlerer Dichte einzunehmen. Beim Kochen von Brei sollte das Verhältnis von Maiskörnern zu Wasser 1: 4 betragen.In diesem Fall ist es wichtig, das Getreide regelmäßig umzurühren. Die Garzeit beträgt ca. eine halbe Stunde. Es wird normalerweise in Wasser gekocht. Butter und eine kleine Menge Milch werden dem fertigen Brei hinzugefügt.
Wie man Mais richtig kocht
Das Kochen von gekochtem Mais ist nicht schwierig, nimmt jedoch viel Zeit in Anspruch. Aufgrund der dichten Schale, die die Kernel auf dem Kolben umgibt, kann das Kochen 4 bis 6 Stunden dauern. Auch nach dieser Behandlung wird empfohlen, Mais zur besseren Absorption gründlich zu kauen.
Das Beste ist, dass die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben, wenn die Ohren gedämpft werden. Wasser in geringem Maße kochen, aber dennoch einige der Nährstoffe wegnehmen. Dies ist beim Dämpfen von Mais nicht der Fall. Es macht auch die Ohren saftiger und viel süßer. Im Allgemeinen wird das Produkt häufig mit Butter für den Geschmack gefettet. Sie können die Ohren auch leicht mit Salz bestreuen.
Weitere Informationen zum richtigen Kochen von Mais, um seine vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten, finden Sie im folgenden Video:
Schaden von gekochtem Mais und Kontraindikationen
Trotz der offensichtlichen Vorteile von Mais für die menschliche Gesundheit gibt es eine Reihe von Kontraindikationen, die nicht nur die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts zunichte machen, sondern auch den Körper ernsthaft schädigen können. Gekochter Mais ist in folgenden Fällen kontraindiziert:
- mit erhöhter Blutgerinnung;
- mit individueller Intoleranz;
- mit einer Tendenz zur Thrombophlebitis;
- wenn Sie übergewichtig sind;
- mit Verschlimmerung von Zwölffingerdarm- und Magengeschwüren.
Auch beim Essen von gekochten Maiskolben ist die Messung wichtig. Wenn dieses Produkt missbraucht wird, reagiert der Körper mit Blähungen, Blähungen und Stuhlverstimmungen. Stillende Mütter sollten besonders auf die empfohlenen Aufnahmedosen achten. Tatsache ist, dass die Übersättigung mit Substanzen, die in gekochtem Mais enthalten sind, bei einem Kind mit Koliken behaftet ist.
Wie man gekochten Mais lagert
Die Vorteile von Mais für den Körper liegen auf der Hand. Damit seine vorteilhaften Eigenschaften jedoch nicht schädlich sind, müssen nicht nur die Regeln für das Kochen der Maiskolben befolgt werden, sondern auch die Besonderheiten der Lagerung des Produkts berücksichtigt werden.
Gekochte Maiskolben können nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahrt werden - nach der Wärmebehandlung verliert der Maiskolben nach 2-3 Tagen allmählich seine vorteilhaften Eigenschaften.
Um das Produkt das ganze Jahr über verwenden zu können, ist es am besten, die Ohren einzufrieren. Zuvor wird der Mais gekocht, bis er teilweise gekocht ist.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von gekochtem Mais sind der Menschheit seit vielen Jahrhunderten bekannt, obwohl sich diese Pflanze in der Alten Welt vor relativ kurzer Zeit verbreitet hat. Ein mäßiger Konsum dieser Kultur wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Frauen während der Schwangerschaft und nach der Geburt aus, insbesondere beim Stillen, wenn der Körper der Mutter geschwächt ist. Auch die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts für Verstopfung und Gastritis werden offenbart.
