Artischocke: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Artischocke ist ein exotisches Gemüse, das auf dem Alltagstisch eher selten ist. Es ist jedoch interessant, die Vorteile und Gefahren des Produkts zu verstehen, da die medizinischen Eigenschaften der Artischocke sehr unterschiedlich sind.

Was sind Artischocken und wie sehen sie aus?

Aus botanischer Sicht gehört das Produkt zur Familie Astrov, es ist eine Compositae-Jahrespflanze mit großen schuppigen Knospen. Wenn Sie sich das Foto einer Artischocke während der Blütezeit ansehen, sieht es aus wie eine gewöhnliche Distel, ist aber viel größer. Der essbare Teil der Pflanze ist die nicht geblasene Knospe, die wie eine große grüne Kiefer oder ein Hopfenzapfen aussieht. Die Größe der Knospen einer exotischen Pflanze kann sehr unterschiedlich sein - von der Größe einer Walnuss bis zu einer großen Orange.

Im Alltag wird die Artischocke oft als Gemüse bezeichnet, weil sie aktiv in Lebensmitteln konsumiert wird. In Wirklichkeit gehören die Knospen jedoch zur essbaren Blume. Das Herkunftsgebiet der Artischocke gilt als Mittelmeerraum und andere warme Regionen und wächst hauptsächlich in Spanien, Griechenland, Italien, Frankreich und Amerika. Spanien und Frankreich sind weltweite Lieferanten von Knospen.

Artischockenkomposition

Die medizinischen Eigenschaften der Artischocke werden durch die Zusammensetzung dieser Pflanze bestimmt - sie enthält viele gesundheitsschädliche Substanzen. Die Knospen enthalten die folgenden Komponenten:

• Natrium und Kalium;
• Phosphor und Kalzium;
• Magnesium;
• eine große Menge an Vitamin C;
• Vitamine B3 und K;
• Beta-Carotin;
• Tannine und Pektine;
• organische Säuren;
• Substanz Inulin;
• Pyridoxin und Folsäure;
• Stärke und Niacin.

Der Nährwert der Knospen wird hauptsächlich durch Kohlenhydrate dargestellt, sie sind in der Pflanze etwa 10 g enthalten. Proteine ​​nehmen 3 g des Gesamtvolumens ein und nur 0,15 g werden dem Fettanteil zugeordnet.

Wie schmeckt eine Artischocke?

Die Knospen haben einen eher ungewöhnlichen Geschmack. Einige Leute vergleichen es mit gekochtem Kohl oder Spargel, andere finden, dass es nach Zucchini schmeckt. Die meisten Menschen sind sich jedoch einig, dass die Knospen einen deutlichen Hauch von Walnuss und Kräutern im Geschmack haben.

Welche Artischocke ist besser

Es gibt einige Arten von Nutzpflanzen in der Natur.Aber nur 2 von ihnen werden für die Aussaat von Lebensmitteln verwendet, oder spanische Artischocke und stachelige Artischocke oder Französisch.

Darüber hinaus gibt es verschiedene Kategorien von essbaren Knospen nach Größe. Große können die Größe einer großen Orange erreichen und werden hauptsächlich durch Kochen verarbeitet. Kleine Artischocken überschreiten selten die Größe eines Hühnereies, es ist üblich, sie zu konservieren oder in Salate zu schneiden. Welche der Sorten besser ist, hängt von den individuellen Vorlieben und Zielen des Käufers ab.

Warum Artischocke gut für Sie ist

Die Knospen werden nicht nur wegen ihres ungewöhnlichen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer vielen vorteilhaften Eigenschaften geschätzt. Wenn Sie die Artischocke zumindest von Zeit zu Zeit konsumieren, sind die Knospen:

• Linderung der Symptome eines Vitaminmangels und Befüllung des Körpers mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen;
• die Darmfunktion regulieren, das Problem der Verstopfung lösen und zum Gewichtsverlust beitragen;
• helfen, Schwellungen loszuwerden - die Knospen haben harntreibende Eigenschaften und entfernen schnell überschüssige Flüssigkeiten und Toxine aus dem Gewebe;
• Unterstützung der Gesundheit der Leber - In der offiziellen und Volksmedizin sind die hepatoprotektiven Eigenschaften von Knospen weithin bekannt. Es ist sehr nützlich, sie bei erhöhter Belastung der Leber zu verwenden.
• wird in der Lage sein, die Symptome der Blähung zu lindern;
• verbessern den Zustand für Erkältungen und verschiedene entzündliche Prozesse.

Mit Hilfe von Knospen können Sie eine sanfte und schnelle Reinigung des Körpers durchführen. Es wird nicht umsonst empfohlen, sie für einen Kater und eine Lebensmittelvergiftung zu verwenden.

Vorteile von Artischockenblättern

In der Volksmedizin wird nicht nur das Gefäß einer ungewöhnlichen Pflanze verwendet, sondern auch deren Blätter. Sie enthalten nicht weniger wertvolle Substanzen als der essbare Teil der Knospen, so dass die Blätter auch ausgeprägte heilende Eigenschaften haben. Auf ihrer Grundlage ist es üblich, Tees und Aufgüsse zu brauen, die folgende positive Auswirkungen auf den Körper haben:

• Erhöhen Sie den Muskeltonus und erhöhen Sie die Energiereserven.
• helfen gut bei entzündlichen Prozessen der Harnwege und Nieren;
• Verbesserung der Funktion des Darms und der Gallenblase;
• Förderung eines schnelleren Abbaus und einer schnelleren Aufnahme von Nahrungsmitteln;
• Senkung des Blutzuckerspiegels und positive Wirkung bei Diabetes mellitus.

Produkte auf Basis von Artischockenblättern werden in der Diätetik und Kosmetik aktiv eingesetzt, da sie den Hautzustand verbessern und zum raschen Gewichtsverlust beitragen.

Warum ist Artischockenextrakt nützlich?

Ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel ist ein Extrakt aus essbaren Knospen, es ist ein konzentrierter Extrakt einer nützlichen Blume. Sie können es in den meisten Apotheken kaufen, und Artischockenpräparate werden sowohl in flüssiger Form als auch in Form von Tabletten und Pulvern verkauft.

Die Methoden zur Verwendung des Arzneimittels hängen von seiner Form ab und werden in der Anleitung ausführlich beschrieben. Der Vorteil des Extrakts besteht darin, dass er bei Leberfunktionsstörungen und Störungen des Gallenabflusses hilft. Es wird auch verschrieben, um den Cholesterinspiegel auszugleichen, den Körper zu reinigen und die Darmfunktion nach einer schweren Vergiftung wiederherzustellen.

Nützliche Eigenschaften von Artischockensaft

Der Saft frischer Knospen enthält eine große Menge an Flavonoiden, Antioxidantien und Vitaminen und hat daher starke medizinische und kosmetische Eigenschaften.

Die Verwendung von Artischockensaft wird besonders für Menschen empfohlen, die dauerhaft in einer schlechten Umgebung leben müssen. Das Tool kommt Rauchern und Menschen mit Alkoholproblemen zugute. Die wertvollen Eigenschaften des Safts manifestieren sich in der Abschwächung der Potenz bei Männern.

Die Vorteile von Artischocken in Dosen

Die Knospen behalten ihre Frische nicht lange bei, so dass Artischocken in Dosen mit einer längeren Haltbarkeit viel häufiger zum Verkauf angeboten werden.Diese Knospen enthalten organische Säuren und Folsäure, B-Vitamine und Polyphenole, Ballaststoffe und Kalzium.

Knospenkonserven wirken sich positiv auf den Bewegungsapparat aus und verhindern die Entwicklung von Gelenkerkrankungen. Sie stärken auch das Sehvermögen, normalisieren die Verdauung und haben eine komplexe verjüngende Wirkung auf den Körper. Aufgrund ihres hohen Öl- und Fasergehalts sollten sie in kleinen Mengen konsumiert werden, aber Knospen in Dosen bringen zweifellos gesundheitliche Vorteile als Teil von Beilagen, Eintöpfen und Salaten.

Was heilt eine Artischocke?

Indikationen für die Verwendung von Artischocken gelten für viele Krankheiten. Es gibt Dutzende von Rezepten, die empfehlen, sowohl pflanzliche Arzneimittel als auch Artischocken als kulinarisches Gericht zu verwenden. In beiden Fällen haben die Knospen eine heilende Wirkung.

Artischocke für die Leber

Zur Behandlung und Reinigung der Leber von Toxinen werden am häufigsten die Blätter der Pflanze verwendet, auf deren Grundlage Heilinfusionen hergestellt werden. Zum Beispiel ist das folgende Rezept beliebt:

• trockene Blätter werden in der Menge von 2 kleinen Löffeln zerkleinert;
• Gießen Sie die Rohstoffe mit einem Glas heißem Wasser.
• 10 Minuten geschlossen gehalten und dann filtriert.

Sie müssen das Produkt dreimal täglich auf nüchternen Magen trinken, ein halbes Glas.

Bewertungen von Artischocken für die Leber bieten ein weiteres nützliches Mittel - Alkoholtinktur. In diesem Fall müssen 50 g trockene Blätter mit einem Glas Alkohol gegossen und zum Aufgießen für 2 Wochen entfernt werden. Die fertige Tinktur wird dreimal täglich verzehrt, 2 große Esslöffel des Produkts müssen in 100 ml Wasser verdünnt und auf leeren Magen getrunken werden.

Artischocke gegen Ödeme

Die harntreibenden Eigenschaften von Knospen und Blättern werden respektiert. Sie enthalten Kalium, das die Beseitigung von überschüssigem Wasser fördert, sowie die Substanz Inulin, die überschüssige Flüssigkeit, Toxine und Toxine aufnimmt.

Um Ödeme loszuwerden, können Sie die Knospen regelmäßig als Teil Ihrer täglichen Mahlzeiten essen. Wenn Sie das Problem dringend beheben müssen, können Sie mehrere Tage lang eine einfache Infusion auf die Blätter trinken - dreimal täglich ein halbes Glas. Um ein solches Getränk zuzubereiten, müssen Sie 2 kleine Löffel getrocknetes Laub 10 Minuten lang in kochendem Wasser brauen.

Artischocke gegen Diabetes

Artischockenvitamine und andere wertvolle Substanzen in ihrer Zusammensetzung tragen zur Senkung des Glukosespiegels bei. Bei der Behandlung von Diabetes werden Knospen auf folgende Weise verwendet:

• verbrauchen Sie alle 3 Tage 200 g gekochte Knospen als Teil der normalen Nahrung;
• Nehmen Sie jeden Tag eine medizinische Infusion ein - 200 g des Produkts müssen mit einem Liter kochendem Wasser gegossen, eine Stunde lang darauf bestanden und dann dreimal täglich 100 ml getrunken werden.

Es wird empfohlen, die Behandlung mit essbaren Knospen nicht länger als 3 Monate fortzusetzen. Falls gewünscht, kann der Kurs wiederholt werden, aber vorher muss eine Pause von mindestens einem Monat eingelegt werden.

Artischocke gegen Gicht

Da die Knospen nicht nur Toxine und Toxine, sondern auch schädliche Salzablagerungen aus dem Körper entfernen, sind ihre Eigenschaften bei der Behandlung von Gicht gefragt. Die traditionelle Medizin bietet folgende Rezepte an:

• 200 g frische Knospen zusammen mit Blättern werden in einem Fleischwolf zerkleinert, mit 3 Knoblauchzehen und 20 g Honig gemischt und dann 3 Monate lang zweimal täglich für einen großen Löffel eingenommen.
• 500 g Knospen werden eine Viertelstunde lang in 3 Litern Wasser gekocht, dann werden die erweichten Knospen zerkleinert und mit gehackten Klettenblättern gemischt und dann eine halbe Stunde lang mit einer Kompresse auf das schmerzende Gelenk aufgetragen.

Die verbleibende Brühe kann auch zur Zugabe zu medizinischen Bädern verwendet werden. Sie kann 2 Monate lang einmal pro Woche eingenommen werden.

Artischocke für die Nieren

Eine harntreibende Artischocke kann die Nierenfunktion verbessern und Entzündungen stoppen. Um ein Mittel vorzubereiten, müssen Sie 2 kleine Löffel trockener Blätter mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten einweichen und filtrieren. Sie trinken dreimal täglich eine solche Infusion in der Menge eines halben Glases. Es ist besser, das Produkt auf leeren Magen einzunehmen.

Artischocke für die Gallenblase

Die Artischocke ist ein Choleretikum mit einer schnellen Wirkung, daher wird empfohlen, sie bei Schwierigkeiten beim Abfluss der Galle zu verwenden. Etwa 2 kleine Löffel des getrockneten Laubes der Pflanze sollten mit 300 ml heißem Wasser gegossen und 20 Minuten unter dem Deckel gehalten werden. Das gefilterte Produkt wird zweimal täglich getrunken. Falls gewünscht, kann das Getränk mit Honig verdünnt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Artischocke für Cholesterin

Die Knospen wirken sich günstig auf die Blutgefäße aus und senken den Cholesterinspiegel. Für medizinische Zwecke wird empfohlen, mindestens einmal pro Woche gekochte Gefäße zu verwenden. Zusätzlich können Sie die Tinktur nehmen:

• 250 g frische Blätter werden geknetet;
• Gießen Sie Rohstoffe mit einem Liter Wodka;
• 10 Tage ziehen lassen und dann filtrieren.

Es wird empfohlen, zweimal täglich einen großen Löffel zu trinken.

Artischocke für Endometriose

Eine Krankheit namens Endometriose tritt häufig bei Frauen auf, die an hormonellen Ungleichgewichten leiden. In dieser Situation helfen die reinigenden Eigenschaften einer essbaren Pflanze, die Knospen entfernen überschüssige Hormone aus dem Körper und verbessern die Funktion des Fortpflanzungssystems.

Bei der Endometriose sind die Knospen nützlich für Lebensmittel, aber Sie können auch einen Extrakt einer Heilpflanze einnehmen. Sie können die Haube in der Apotheke kaufen, die Empfangsmethode ist in der Anleitung beschrieben. Im Durchschnitt wird das Medikament den ganzen Monat über in kleinen Mengen konsumiert.

Pankreas Artischocke

Während einer Verschlimmerung von Pankreaserkrankungen, beispielsweise bei Pankreatitis, wird nicht empfohlen, Knospen in irgendeiner Form einzunehmen. Sie reizen das entzündete Organ und verschlimmern den Krankheitsverlauf.

Der Verzehr der Knospen ist jedoch als Prophylaxe für Pankreatitis sehr nützlich. Sie verbessern die Produktion von Enzymen und fördern den schnellen Abbau von Nahrungsmitteln, wodurch die Bauchspeicheldrüse vor Entzündungen geschützt wird. Wenn Sie die Knospen einmal pro Woche essen, wird die Bauchspeicheldrüse erheblich gestärkt und der Stoffwechsel verbessert.

Artischocke für Potenz

Die stachelige Artischocke wird verwendet, um die männliche Stärke zu erhöhen. Wenn Sie morgens und abends täglich ein Viertel Glas frischen Saft einnehmen, verbessert sich die Libido und die Probleme im Genitalbereich verschwinden von selbst.

Magen Artischocke

Die Knospen enthalten viel Kalium und Natrium - diese Substanzen sind sehr nützlich für den Magen und besonders bei hohem Säuregehalt gefragt. Die Pflanze hat eine alkalische Wirkung und reduziert Beschwerden. Daher wird empfohlen, sie bei chronischer Gastritis zu verwenden, um die Verdauungsprozesse in gekochter Form zu verbessern.

Artischocke gegen Prostatitis

Die Knospen haben ausgeprägte entzündungshemmende Eigenschaften und lindern Entzündungen der Prostata. Es wird empfohlen, sie in eine permanente Ernährung aufzunehmen. Außerdem können Sie zweimal im Jahr in monatlichen Kursen gemäß den Anweisungen auf Knospen basierende Apothekenprodukte einnehmen.

Schilddrüsenartischocke

Die Knospen helfen, den hormonellen Hintergrund zu normalisieren, daher können sie bei Hypothyreose und anderen Erkrankungen der Schilddrüse angewendet werden. Vorteile bringen nicht nur Apothekenextrakte und -extrakte, sondern auch kulinarische Gerichte mit einer essbaren Pflanze, zum Beispiel Salat mit frischen Knospen, Karotten, Rosenkohl und fettarmem Schinken.

Artischocke für den Darm

Die Knospen enthalten viel Ballaststoffe und wirken sich daher hervorragend auf die Verstopfungsneigung aus. Sie stimulieren die Produktion von Galle und Magensaft, verbessern die Peristaltik, helfen bei Übelkeit und hohem Cholesterinspiegel.

Bei Darmproblemen wird empfohlen, ein solches Mittel einzunehmen - frischer Saft der Knospen und Eigelb werden in gleichen Mengen gemischt. Die Mischung muss nachts eingenommen werden, und am Morgen zeigen die Knospen ihre wohltuende Wirkung und helfen, den Darm zu befreien.

Kann eine Artischocke schwanger sein?

Während der Schwangerschaft sind die Knospen von besonderem Wert, sie enthalten viel Folsäure, die für die qualitative Entwicklung des Nervensystems des Babys notwendig ist.Daher wird empfohlen, frische und rohe Knospen sowohl bei der Planung eines Babys als auch während der Schwangerschaft einzunehmen. Sie sind von Vorteil.

Die Vorteile der Knospen für schwangere Frauen sind auch auf den hohen Gehalt an Vitamin C in der Pflanze zurückzuführen. Das Produkt erhöht die Immunität und schützt eine Frau vor Infektions- und Viruserkrankungen. Sehr hilfreich ist auch die positive Wirkung der Knospen auf den Magen - die Artischocke hilft bei der Bewältigung der Symptome einer Toxikose.

Ist es möglich für eine Artischocke für eine stillende Mutter

Während der Stillzeit sollte jedoch auf die Verwendung von Knospen verzichtet werden. Erstens verursachen sie bei Babys häufig Allergien, was bedeutet, dass sie die Gesundheit des Babys schädigen können. Darüber hinaus verschlechtern die Knospen den Milchgeschmack und verringern in einigen Fällen die Milchproduktion, was das Stillen erschwert.

Ist es möglich, dass Kinder eine Artischocke haben?

Die wohltuenden Eigenschaften der Knospen können die Gesundheit von Kindern verbessern, aber zum ersten Mal können Sie einem Kind erst nach 10 Jahren essbare Artischockengefäße anbieten. Da die Pflanze oft allergisch ist, kann es schädlich sein, sie in einem früheren Alter zu essen. Darüber hinaus ist der empfindliche Magen eines kleinen Kindes nicht immer in der Lage, die Verdauung essbarer Knospen zu bewältigen.

Könnten Sie allergisch gegen Artischocken sein?

Wie jedes Produkt kann die Artischocke beim Verzehr eine individuelle negative Reaktion hervorrufen. Allergiesymptome sind normalerweise Hautausschläge, Schwellungen und Schluckbeschwerden.

Wenn eine Artischocke bei unachtsamer Verwendung eine Nahrungsmittelallergie verursacht hat, müssen Sie sofort einen Arzt rufen. Schwellungen des Rachens und der Speiseröhre können Ersticken verursachen und zu einer lebensbedrohlichen Erkrankung führen.

Gegenanzeigen gegen Artischocke

Die Knospen einer essbaren Pflanze sind nicht sehr oft schädlich. Die gesundheitlichen Vorteile und Nachteile von Artischocken sind jedoch nicht für alle gleich. Es hat seine eigenen Kontraindikationen, sie müssen beachtet werden, um die Gesundheit nicht zu schädigen.

Es ist notwendig, die Verwendung von Artischocken in jeglicher Form abzulehnen:

• beim Stillen;
• mit schwerem Leberversagen;
• mit einer individuellen Allergie gegen die Knospen und Blätter der Pflanze;
• mit einer Tendenz zu Durchfall und Blähungen - Ballaststoffe in Artischocken können sich negativ auswirken;
• mit Verstopfung der Gallenwege.

Es wird nicht empfohlen, die Knospen Kindern unter 10 Jahren anzubieten. In diesem Fall kann die Reaktion auf eine exotische Pflanze unvorhersehbar sein.

Wie man eine Artischocke medizinisch einnimmt

Die Artischockengemüsekultur ist auch dann nützlich, wenn sie als Teil gewöhnlicher Gerichte verzehrt wird. Eine besonders starke Wirkung erzielen jedoch Arzneimittel, die auf Knospen basieren, sowohl in der Apotheke als auch unabhängig zu Hause hergestellt werden.

Wie man eine Artischocke braut und trinkt

Es gibt verschiedene Methoden zum Brauen von Artischocken. Knospentee kann aus Blättern, vorgefertigten Teebeuteln oder einem speziellen schwarzen "Harz" hergestellt werden, das aus Vietnam vertrieben wird.

• Um einen Tee auf Blattbasis zuzubereiten, müssen Sie eine überreife getrocknete Artischocke nehmen, die nicht mehr für den kulinarischen Gebrauch geeignet ist. Die unteren Blätter müssen abgerissen und im Ofen bei einer Temperatur von ca. 70 ° C etwas getrocknet werden, bis sie sich zusammenrollen und sehr zerbrechlich werden. Danach werden die Blätter zerkleinert, in ein Volumen von ein paar Löffeln in eine Keramik-Teekanne gegossen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen.
• Wenn Sie Artischockenharz in einer Teekanne brauen, müssen Sie ziemlich viel dicke schwarze Masse, etwa einen viertel Teelöffel, einfüllen.Die Rohstoffe werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, mit einem Löffel oder Schneebesen richtig gerührt und 5 Minuten lang darauf bestanden. Dieser Tee hat viele nützliche Eigenschaften, schmeckt aber spürbar bitter, sodass er mit Honig verdünnt werden kann.

Am einfachsten ist es, abgepackten Artischockentee zuzubereiten - der Beutel wird in eine Tasse kochendes Wasser getaucht und 5 bis 7 Minuten gewartet.

Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Artischockentee hängen vom Volumen ab. Das Trinken von Getränken sollte nicht mehr als 2-3 Mal am Tag erfolgen. Im Falle einer Überdosierung kann es schädlich sein und Verdauungsstörungen verursachen. Es wird empfohlen, Tee mit vollem Magen zu trinken.

Wie man Artischocke mit Wodka übergießt

Ein wirksames Mittel gegen Artischocken ist die Alkoholtinktur - die in der Pflanze enthaltenen nützlichen Substanzen sind besonders gut auf alkoholischer Basis konzentriert. Bereiten Sie die Tinktur wie folgt vor:

• Etwa 50 g trockene Pflanzenblätter werden mit 100 ml starkem Alkohol oder Wodka gegossen.
• 2 Wochen lang wird der Behälter mit der Tinktur an einen kühlen und schattigen Ort gebracht;
• Nach Ablauf des Zeitraums wird der Agent gefiltert.

Sie können Artischockentinktur in sehr kleinen Mengen einnehmen - 10 Tropfen, dreimal täglich in einem großen Löffel Wasser verdünnt. Das Tool hilft bei einer Vielzahl von Krankheiten - von Gelenk- bis Gefäßerkrankungen.

Wie man eine Artischocke nimmt - vor oder nach den Mahlzeiten

Der Zeitpunkt der Artischockenaufnahme hängt von der spezifischen ärztlichen Verschreibung und dem Gesundheitszustand ab. Meistens wird jedoch empfohlen, Infusionen, Tees und Tinkturen auf der Basis der Pflanze bei vollem Magen zu verwenden - nach dem Essen.

Wenn das Rezept angibt, dass Sie die Artischocke auf nüchternen Magen essen müssen, sollte dies nicht in einem Zustand starken Hungers erfolgen, sondern kurz vor der nächsten Mahlzeit.

Wie viel eine Artischocke mit der Zeit zu trinken

Es wird empfohlen, Apothekenprodukte auf der Basis von Artischocken und hausgemachten Getränken nicht länger als 3 Monate hintereinander zu konsumieren. Dieser Zeitraum ist das Maximum - viel häufiger dauert die Kursanwendung der Pflanze 1-2 Monate.

Wie man Artischocken isst

Da die Artischocke in Lebensmitteln immer noch ein ziemlich exotisches Produkt ist, interessieren sich viele für die Regeln für ihre Verwendung. Essbare Knospen sind ein wahres Vergnügen, wenn Sie wissen, wie man sie richtig reinigt und was man mit ihnen verwendet.

Artischocken beim Kochen

Die kulinarischen Verwendungen von Artischocken sind sehr vielfältig, vor allem sind sie ein wichtiges Element der französischen, spanischen und italienischen Küche. Dutzende Salate werden aus Artischocken mit Meeresfrüchten und Gemüse, Kräutern und Käse zubereitet. In solchen Gerichten werden Artischocken in der Regel roh verwendet.

Artischockensuppen und gefüllte Gerichte sind in europäischen Ländern sehr beliebt. Die Knospen werden zu den Nudeln gegeben und mit dem Käse gebacken, und in Italien werden essbare Gefäße oft mit Risottos serviert.

In russischen Läden werden Artischocken oft in Dosen oder eingelegt gefunden. Diese Knospen passen gut zu Fleisch- und Fischgerichten, Wild, Kebabs und Grills. Artischocken werden in der Regel mit Zitronensaft behandelt, bevor sie zu Gerichten hinzugefügt werden. Dies verhindert ein Verdunkeln der Knospen.

Wie man Artischocken schält

Wenn die Blätter der Pflanze für medizinische Zwecke verwendet werden, wird beim Kochen hauptsächlich das Gefäß der Knospen oder deren Boden verwendet. Daher ist es vor dem Verzehr einer Artischocke wichtig, die Nuancen ihrer Reinigung zu verstehen.

• Spülen Sie Artischocken vor der Reinigung unbedingt in kaltem Wasser ab, um Staub und Schmutz zu entfernen. Sie sollten zuerst Handschuhe anziehen, die Ränder der Blütenblätter an den Knospen sind ziemlich hart, Sie können sich damit schneiden.
• Die gewaschene Artischocke wird geschüttelt und vorsichtig abgewischt, dann nehmen sie ein scharfes Messer und schneiden die Oberseite der Knospe ab - ca. 5 cm. Der Schnitt wird sofort mit Zitronensaft angefeuchtet, sonst wird er an der Luft schnell dunkler.
• Danach müssen Sie alle Blütenblätter, aus denen die Knospe besteht, einfach abbrechen und nach unten biegen.Infolgedessen bleibt nur der Kern der Knospe übrig - er besteht ebenfalls aus Blütenblättern, ist jedoch leichter und weicher. Die Überreste der harten äußeren Blütenblätter werden an der Basis in einen Kreis geschnitten, und dann werden die geschälten Früchte in zwei Hälften geschnitten und die Zotten von ihrem inneren Teil gereinigt.

Eine vollständig geschälte Artischocke ist becherförmig und bereit zum weiteren Verzehr.

Nach dem obigen Algorithmus werden Artischocken gereinigt, wenn sie als Rohstoffe verbraucht werden sollen. Wenn die Knospen gekocht werden müssen, sieht alles noch einfacher aus. Nachdem Sie die Oberseite der Knospe abgeschnitten haben, müssen Sie nur die scharfen Kanten der äußeren Blütenblätter abschneiden und den dichten Stiel von der Unterseite entfernen. Die Artischocken können dann in einen Topf gegeben und gekocht werden.

Kann eine Artischocke roh gegessen werden?

Junge Knospen von Gemüsepflanzen dürfen unverarbeitet verzehrt werden. Wenn Sie die Pflanze zuerst gründlich ausspülen, kann dies keinen Schaden anrichten. So erscheinen Artischocken in der Zusammensetzung von Salaten meistens genau roh.

Wie man Artischocken richtig isst

Rohe und gekochte essbare Knospen sehen gleichermaßen ungewöhnlich aus, so viele fragen sich, wie man sie isst. Dies geschieht einfach - mit einer Hand wird die Knospe vom unteren Teil genommen und die Blätter werden sorgfältig mit der anderen getrennt. Jedes der Blätter wird sozusagen zwischen die Zähne gezogen, wobei das essbare Fruchtfleisch abgezogen wird, und die für den Verzehr unbrauchbaren Teile werden weggeworfen.

Das Herz einer rohen oder gekochten Artischocke besteht aus groben Fasern oder "Heu". Es wird mit einer Gabel oder einem Messer von der Wirbelsäule getrennt. Fasern werden nicht gegessen, aber der darunter verborgene Behälter ist der köstlichste und wertvollste Teil des Produkts.

Artischocke in der Kosmetologie

Die Vitamine und Säuren in den Blättern der Pflanze machen sie zu einem wertvollen kosmetischen Rohstoff. Bei äußerlicher Anwendung verbessern die Knospen schnell und sichtbar den Hautzustand - sie erfrischen den Teint und den Körper, befeuchten und nähren die Epidermis, straffen Falten und reduzieren sogar Cellulite.

Professionelle Produkte mit einer Pflanze in der Zusammensetzung finden sich häufig in Schönheitssalons. Sie können Pflegekosmetik in Geschäften kaufen. Auch Masken und Wraps auf Knospenbasis werden zu Hause hergestellt, Artischocken werden gekocht oder roh gehackt und dann mit anderen Komponenten gemischt.

Gesicht Artischocke

Artischockenblattmasken sind für alle Hauttypen und für Frauen jeden Alters geeignet. Wertvolle Substanzen in der Zusammensetzung der Pflanze beseitigen Ermüdungserscheinungen im Gesicht, erfrischen und straffen die Epidermis und straffen Falten.

Die folgende Maske ist beliebt:

• 5 gekochte Artischocken werden richtig zu Brei geknetet;
• fügen Sie 2 Eigelb und einen kleinen Löffel Aloe-Saft hinzu;
• Gleichmäßig auf der sauberen Haut verteilen und 15 Minuten einwirken lassen.

Eine solche Maske mindestens einmal pro Woche zu machen, ist sehr nützlich für Frauen, die in Gebieten mit schlechter Ökologie leben oder oft in rauchigen Räumen bleiben.

Artischocke für Haare

Frischer Knospensaft wird am häufigsten in der Haarpflege verwendet. Das Produkt hilft, Haarausfall zu stoppen. Es ist sehr einfach, den Saft zu verwenden - er muss an den Wurzeln gründlich in die Haut eingerieben und nach 2 Stunden mit sauberem Wasser gespült werden.

Das Produkt hilft auch, Schuppen loszuwerden. Die folgende Maske bietet beispielsweise einen guten Effekt:

• gekochte Artischockenknospe in einem Volumen von 50 g wird bis zum Püree geknetet;
• gieße 50 ml Mineralwasser ein;
• Fügen Sie einen großen Löffel Honig, die gleiche Menge Zitronensaft und 10 Tropfen ätherisches Teeöl hinzu.

Die Mischung sollte unter besonderer Berücksichtigung der Kopfhaut auf die Locken verteilt und 30-40 Minuten lang stehen gelassen werden.

Artischockenwickel

Frische Knospen von Gemüsepflanzen haben ausgeprägte Lymphdrainageeigenschaften und werden aktiv bei der Zusammensetzung von Mitteln zur Beseitigung von Cellulite verwendet. In Kosmetikgeschäften finden Sie professionelle fertige Wraps mit Pflanzenextrakt. Auf Wunsch kann die Mischung jedoch auch problemlos zu Hause hergestellt werden.

Um eine nützliche Umhüllung durchzuführen, müssen mehrere gekochte Knospen zu einem Brei zermahlen und dann gleichmäßig über die Problembereiche verteilt werden. Für eine bessere Wirkung können Honig und andere Bestandteile, die eine ausgeprägte Wirkung auf Cellulite haben, der Verpackung hinzugefügt werden.

Nach dem Auftragen der Mischung muss der Körper 40 Minuten lang mit Frischhaltefolie und einem Handtuch umwickelt und anschließend die kosmetische Zusammensetzung vorsichtig abgespült werden.

Wie man eine Artischocke zur Gewichtsreduktion nimmt

Bewertungen der Artischocke zur Gewichtsreduktion bestätigen, dass das ballaststoffreiche Produkt hervorragende Ergebnisse bei Diäten liefert. Die Knospen eignen sich gut für Gemüse und Eiweiß, unterstützen eine gute Verdauung und helfen, den Stuhlgang zu normalisieren.

Die Pflanze ist ideal für die Aufnahme in eine kalorienarme Gemüsediät. Sie können das Produkt jeden Tag verwenden. Bevor Sie es für Lebensmittel verwenden, müssen Sie es nach dem klassischen Schema kochen - etwa 10 Minuten lang in Salzwasser. Es ist am vorteilhaftesten, die Knospen morgens und tagsüber zu konsumieren, um eine gute Stoffwechselfunktion zu stimulieren.

Nebenwirkungen der Artischocke

Die Artischocke hat auch Nebenwirkungen, normalerweise treten sie beim Missbrauch von Knospen oder bei übermäßigem Gebrauch von Extrakten und Extrakten auf. Eine negative Reaktion des Körpers äußert sich am häufigsten in Form einer Hautallergie - Urtikaria.

Um Hautausschläge und Juckreiz zu vermeiden, wird empfohlen, die tägliche Dosierung zu beachten und nicht mehr als ein paar Pflanzenknospen pro Tag zu essen. Apothekenprodukte müssen streng nach den Anweisungen eingenommen werden.

Da das Produkt die Peristaltik aktiviert, können Blähungen und Durchfall auch eine Nebenwirkung des Verzehrs sein.

Kalorien Artischocke

Ein wichtiger Vorteil des Produkts ist sein geringer Kaloriengehalt. 100 g frische Knospen enthalten nur 47 kcal, und für ein gekochtes Produkt steigt die Zahl auf 53 kcal. Sogar diejenigen, die zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen, können die Pflanze essen.

Wie man Artischocken aufbewahrt

Ein Kühlschrank eignet sich zur Aufbewahrung einer Artischocke - frische Knospen werden in einem trockenen Behälter oder einer Plastiktüte verpackt und in ein Gemüseregal gestellt. Es ist unbedingt erforderlich, eine essbare Pflanze einzuwickeln, sie absorbiert leicht Fremdgerüche und kann mit den Aromen von Produkten gesättigt werden, die in der Nachbarschaft liegen.

Die Haltbarkeit frischer Knospen beträgt höchstens eine Woche. Für eine Langzeitlagerung müssen die Knospen in den Gefrierschrank gebracht werden, die vorteilhaften Eigenschaften werden dadurch nicht beeinträchtigt.

So ersetzen Sie eine Artischocke

Die Artischocke bleibt ein ziemlich exotisches Produkt. Wenn für ein kulinarisches Rezept frische oder gekochte Artischockenknospen verwendet werden müssen und diese Pflanze nicht zur Hand ist, können Sie ein Dosenprodukt als Ersatz nehmen.

Wenn es nicht in unmittelbarer Nähe verfügbar ist, sind süße Paprika eine gute Alternative. Obwohl sich Pfeffer in Geschmack und Eigenschaften von Artischocken unterscheidet, eignet er sich gut für Komponenten beliebter Artischockenrezepte.

Fazit

Artischocke ist ein ungewöhnliches, aber schmackhaftes und gesundes Gemüseprodukt. Neben dem Kochen wird es häufig in der Kosmetik und in medizinischen Rezepten verwendet. Vitamine und andere wertvolle Substanzen im Produkt wirken sich ausgesprochen positiv auf Darm und Leber aus.

Bewertungen von Artischocken-Gastgebern

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