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Viele Menschen konsumieren essbare Knollen verschiedener Pflanzen. Die chinesische Artischocke ist besonders beliebt bei Bewohnern Asiens, Chinas, Japans und einiger europäischer Länder. Aber die Russen kennen diese ungewöhnliche Pflanze noch wenig. Diese Knollen von ungewöhnlicher Form werden gekocht, gebraten und eingelegt. Beschreibung, Eigenschaften, Merkmale der Agrartechnologie und nützliche Eigenschaften der Pflanze werden nachstehend vorgestellt.
Was ist chinesische Artischocke?
Chinesische Artischocke, Stachis, Meißel sind die Namen derselben Nutzpflanze der Familie Yasnotkov. Dies ist ein Kraut oder Strauch, bei dem spindelförmige Knollen für Lebensmittel und zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet werden.
Sie müssen die Beschreibung der Stachis kennen, um die Pflanze mit nichts zu verwechseln. Die chinesische Artischocke ist eine Staude, deren Luftteil Minze oder Brennnessel ähnelt. Der Busch ist nicht hoch - etwa 50 cm. Der Stiel der Pflanze hat einen rechteckigen Querschnitt. Grobe Haare befinden sich über die gesamte Länge. Ein Merkmal der chinesischen Artischocke ist die primäre Entwicklung des Hauptstiels, und dann erscheinen Seitentriebe, so dass sich herausstellt, dass der Busch verzweigt ist.
Die dunkelgrünen, länglichen Blätter haben Ähnlichkeit mit den Blättern der toten Brennnessel. Sie haben Dentikel, spitze Spitzen und Haare auf der gesamten Oberfläche.
Stachis oder chinesische Artischocke ist eine blühende Pflanze. Spike-förmige Blütenstände bestehen aus kleinen Blüten von rosa oder lila Farbe.
Das Stachiswurzelsystem wird durch lange verzweigte Stolonen dargestellt. Ihre Größe beträgt 50-60 cm, sie befinden sich oberflächlich flach (5-15 cm). Auf ihnen bildet sich eine große Anzahl von Knollen. Sie sind der wertvollste Teil der Pflanze.
Die Tuberisierung beginnt nicht in der Zone der Stängel, sondern weit entfernt von ihnen. Während der Ernte müssen Sie in den Gängen in einem Abstand von 50 cm nach Knollen suchen.
Vorbehaltlich der Normen der Agrartechnologie werden bis zu 400 g nützliche Wurzelfrüchte geerntet. Sie sehen aus wie verdrehte Muscheln, die Verdickungen und Verengungen aufweisen. Die Farbe der reifen Stachis ist perlweiß. Die Schalen sind 2-5 cm lang und haben einen Durchmesser von ca. 15 mm. Die Masse einer Knolle beträgt bis zu 7 g.
Nützliche Eigenschaften und Verwendung von Stachis
Die alten Chinesen waren die ersten, die die Vorteile von Stachis erkannten. Sie begannen, frische grüne Blätter zu essen. Die Knollen wurden gebraten, gekocht und gedünstet. Die fertigen Früchte schmecken etwas nach Blumenkohl.
Warum die chinesische Artischocke nützlich ist:
- Die Knollen haben einen hohen Selengehalt. Es ist ein starkes Antioxidans und Immunmodulator.
- Durch den Gehalt an Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer, Zink und anderen Spurenelementen ist Stachis vielen anderen Knollen überlegen.
- Das Fehlen von Zucker in der Zusammensetzung der chinesischen Artischocke ermöglicht es Menschen mit Diabetes, das Produkt zu verwenden.
- Das Vorhandensein von Stachyose macht Stachis nützlich für Patienten mit erhöhter Blutgerinnung und Patienten mit Diabetes mellitus. Diese Substanz wirkt wie Insulin. Der Verzehr von Knollen kann den Zucker um bis zu 50% und den Cholesterinspiegel um 25% senken. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte, die chinesische Artischocke in die Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus Typ I und II aufzunehmen.
- Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die Verwendung von Knollen für ältere Menschen nützlich ist, da sie sich günstig auf den Stoffwechsel auswirkt: Sie normalisiert den Gehalt an Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten und Mineralien.
- Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass chinesische Artischockenknollen Substanzen enthalten, die die Entwicklung der Onkologie verhindern.
- Stachis oder die chinesische Artischocke (ihre Knollen auf dem Foto unten) wird zur Anwendung bei bestimmten Erkrankungen der Atemwege und des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Es hilft, den Blutdruck zu normalisieren, stärkt das Nervensystem.
Optimale Wachstumsbedingungen
Die chinesische Artischocke ist eine lichtliebende Pflanze, daher werden offene Stellen für ihren Anbau ausgewählt. Obwohl im Halbschatten, fühlt er sich gut. Pflanzen vertragen keine stehende Feuchtigkeit und die Nähe des Grundwassers.
Sie können Stachis nach jeder Gartenernte pflanzen. Die einzige Einschränkung ist Kohl und seine Verwandten. Es geht um häufige Krankheiten.
Pflanzen und pflegen Sie Ihre chinesische Artischocke
Stachis ist eine mehrjährige Pflanze, die jedoch einjährig angebaut wird. Die Pflanze kann mehrere Jahre an einem Ort belassen werden. Nach 4-5 Jahren muss die chinesische Artischocke in ein Gebiet mit fruchtbarem Boden umgepflanzt werden.
Das Pflanzen von Stachis kann im zeitigen Frühjahr, im Winter oder vor dem Winter erfolgen.
Vorbereitung des Pflanzortes und des Materials
Die chinesische Artischocke bevorzugt einen nahrhaften und fruchtbaren Boden, der Torf enthält. Wenn im Frühjahr gepflanzt werden soll, wird der Standort im Herbst vorbereitet. Vor dem Graben für 1 sq. m machen:
- Superphosphat - 1 EL. l.;
- Kaliumsulfat - 1 TL;
- Kompost - 5 l Eimer.
Der Boden wird auf ein Schaufelbajonett gegraben und bis zum Frühjahr belassen. Im Frühjahr ist es vor dem Lösen ratsam, 1 TL hinzuzufügen. Ammoniumnitrat pro 1 sq. m.
Wenn im Herbst Stachis gepflanzt werden, wird die Stelle im Juli vorbereitet. Fügen Sie vor dem Graben 1 Quadratmeter hinzu. m:
- Kaliumsulfat - 20 g;
- Superphosphat - 50 g;
- organische Stoffe - 10 kg.
Landeregeln
Zum Pflanzen werden spindelförmige Knollen verwendet, die seit Herbst gelagert werden. Für 1 sq. m benötigt ca. 100 g Pflanzenmaterial.
Sie pflanzen je nach klimatischen Eigenschaften der Region. Die Hauptbedingung ist das Fehlen von Rückfrösten.
Stachis können in Reihen in einem Abstand von 70 cm gepflanzt werden. Zwischen den Löchern - mindestens 30 cm. Die Tiefe der Pflanzknollen beträgt 5-6 cm.
Am Boden jedes Lochs wird Drainage gegossen, dann Erde. Legen Sie 1-2 chinesische Artischockenknollen in jedes Loch. Der Boden ist gut gestampft und bewässert, um Lufteinschlüsse zu entfernen.
Weitere Sorgfalt kommt auf:
- Bewässerung;
- den Boden lockern;
- entfernen Unkraut;
- Hilling;
- Schädlings- und Krankheitsbekämpfung.
Bewässerung und Fütterung
Die chinesische Artischocke ist anspruchslos zu gießen, aber bei trockenem Wetter ist eine Bewässerung unverzichtbar. Die Bewässerung erfolgt abends an der Wurzel. Aber wenn die Bildung von Knötchen beginnt, müssen Sie die Artischockenpflanzungen regelmäßig gießen.
In Bezug auf Dressings wird vor dem Pflanzen eine Düngung für eine Gemüsepflanze angewendet. Sie müssen verstehen, dass eine große Menge an Nährstoffen die schnelle Entwicklung von grüner Masse und nicht von Knötchen hervorrufen kann.
Während der Vegetationsperiode können Pflanzungen mit trockener Holzasche bestäubt werden.
Jäten und Mulchen
Das Pflanzen chinesischer Artischocken muss unkrautfrei sein. Dies kann zunächst mit einer kleinen Hacke erfolgen. Während der Knollenbildung werden alle Arbeiten manuell ausgeführt, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen.
Daher ist das Mulchen erst nach dem Pflanzen der chinesischen Artischocke erforderlich. Wenn die Höhe der Pflanzen innerhalb von 20 cm liegt, beginnen sich die Pflanzungen sanft zu lockern. Die Blüte der chinesischen Artischocke ist das Signal für die erste Hilling. Es wird 3 Mal pro Saison durchgeführt.
Ernte
Sie sollten sich nicht beeilen, die chinesische Artischocke (Stachis) zu sammeln, da die unterreifen Produkte schlecht gelagert sind und keine Zeit haben, die notwendigen Nährstoffe zu sammeln. Die Veranstaltung ist in der Regel für Anfang Oktober geplant, bevor der Frost beginnt.
Von einem Stachisbusch können Sie 120 bis 140 Knollen sammeln, in einigen Fällen sogar mehr. Verwenden Sie zum Graben eine Heugabel mit runden Spitzen. Wurzelfrüchte werden aus dem ausgefallenen Boden ausgewählt. Die Erde muss abgeschüttelt werden, die Knötchen sollten in einem dunklen Raum mit guter Belüftung leicht getrocknet und in einem Keller gelagert werden.
In Kisten ernten, mit Sand bestreuen. Einige der Früchte können bis zum Frühjahr im Boden verbleiben. Sie können nach dem Auftauen des Schnees ausgegraben werden.
Reproduktion
Die Artischocke wird von chinesischen Knollen oder Samen vermehrt. Um Sämlinge zu erhalten, wird das Saatgut im März auf übliche Weise in fruchtbares Land gesät. Gewachsene Pflanzen werden an einen dauerhaften Ort verpflanzt, nachdem die Gefahr wiederkehrender Fröste verschwunden ist.
Krankheiten und Schädlinge
Der häufigste Schaden an der Pflanze ist der Drahtwurm, der Kreuzblütlerfloh. Um sie zu zerstören, können Sie Holzasche verwenden, die dem Boden zugesetzt und junge Triebe bestäubt wird. Um Drahtwürmer zu fangen, können Sie Fallen aus alten Stachisknollen oder Kartoffeln vorbereiten.
Die chinesische Artischocke ist resistent gegen Krankheiten, aber Pflanzen können unter Wurzel- und Stängelfäule leiden. Um Probleme zu vermeiden, wird empfohlen, Stachis auf lockeren, wasser- und luftdurchlässigen Böden zu pflanzen.
Fazit
Die chinesische Artischocke breitet sich sehr schnell über das Gebiet aus, da einige der Knollen immer im Boden verbleiben. Sie sprießen im Frühjahr selbständig an einem ganz anderen Ort. Dies ist jedoch nicht der Grund, Stachis abzulehnen. Wenn der Standort von der Pflanze befreit werden muss, reicht es aus, den Boden im Herbst auszugraben, die Knötchen auszuwählen und dann im Frühjahr erneut.
