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Wassermelonenrettich ist eine ungewöhnliche Hybride, die dem in China gezüchteten Rettich ähnelt. Die Sorte hat einen guten Ertrag, ist wenig anfällig für Krankheiten und Schädlinge, reift schnell und enthält viele Vitamine. Der Hauptgrund für die Beliebtheit der Sorte war das faszinierend helle Aussehen der Wurzelpflanze auf dem Schnitt. Anfangs wurde es verwendet, um den Tisch zu dekorieren, Geschirr und Getränke zu dekorieren, später wurde der Geschmack geschätzt.
Warum ist Wassermelonenrettich nützlich?
Wassermelonenrettich ist reich an Vitamin B, C, PP und A. Er enthält eine große Menge Folsäure, Eisen, Kalzium, Fluorid, Magnesium sowie Ballaststoffe, die zur Normalisierung des Verdauungstrakts, der Proteine und des Zuckers erforderlich sind. Magnesium und Kalzium sind wichtig für Blutgefäße und Herz. Das Vorhandensein von aktiven Enzymen und Aminosäuren normalisiert die Stoffwechselprozesse im Körper, verbessert den Appetit und stellt das Immunsystem nach dem Winter wieder her.
Die Verwendung von Wassermelonenrettich in großen Mengen ist für Menschen mit Erkrankungen der Nieren, der Leber und des Verdauungssystems kontraindiziert. Eine gereizte Schleimhaut reagiert sicherlich mit akuten Schmerzen.
Beschreibung des Wassermelonenrettichs
Wassermelonenrettich ist eine Mischung aus Radieschen und Radieschen. Wurzelfrüchte sind länglich oder gerundet mit hellgrüner Haut und unregelmäßig gefärbtem Himbeerpulpe mit kleinen schwarzen Samen.
Für Rettich sind die Wurzelfrüchte groß genug, haben einen Durchmesser von etwa 8 cm und ein Gewicht von 100 bis 200 g. Die Rosette ist aufrecht mit dunkelgrünen, mittelgroßen Blättern, die am Rand gezackt sind. Das scharlachrote Fruchtfleisch ist saftig, leicht würzig. Der Geschmack ist ungewöhnlich: außen ist es bitter und der Kern des Wurzelgemüses ist süß. Die Bitterkeit kommt vom Senföl unter der Haut. Und je mehr es in einem Gemüse enthalten ist, desto bitterer schmeckt es. Im Vergleich zu herkömmlichen Rettichsorten ist es härter und weniger knusprig.
Hauptmerkmale
Die Sorte ist kältebeständig und hält Frost bis zu -6 ºС stand. Die Vegetationsperiode ist kurz mit mehreren Ernten pro Saison. Das beste Temperaturregime für den Anbau von Wassermelonenrettich ist +23 ºС. Das Gemüse ist feuchtigkeitsliebend - in unzureichend angefeuchteten Böden wird das Wachstum gehemmt, es schießt und die Wurzeln werden schlaff.
Wenn es reift, nimmt die Intensität seines Geschmacks ab. Die Haltbarkeit ist kurz, der Energiewert des Produkts beträgt 20 kcal.
Ausbeute
Die Ausbeute an Wassermelonenrettich ist hoch. Wenn Sie die Regeln des Anbaus befolgen, können Sie ungefähr 10 kg von 1 sq. M erhalten. Es dauert 30 Tage von der Keimung bis zur vollständigen Reifung der Wurzelpflanze. Die Ernte ist zum Zeitpunkt der vollen technischen Reife am Abend oder am frühen Morgen, vorzugsweise bei trockenem Wetter, erforderlich. Nach dem Sammeln des Rettichs wird dieser bis zum Ende des Tages in den Betten trocknen gelassen.
Die Produktivität hängt weitgehend von einer zeitnahen und qualitativ hochwertigen Bewässerung ab. Verstöße gegen das Wasserregime beeinträchtigen die Keimung, das Wachstum und die Qualität der Ernte. Der größte Ertrag an Wassermelonenrettich wird bei der Aussaat Anfang Juli geerntet.
Vorteile und Nachteile
Wassermelonenrettich hat wie jede andere Kultur ihre eigenen Vor- und Nachteile.
Positive Eigenschaften sind:
- Kältebeständigkeit;
- Hohe Produktivität;
- Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten;
- freundliche Keimung;
- schnelle Reifung der Wurzelfrüchte;
- niedriger Kaloriengehalt.
Unter den Nachteilen sind die folgenden:
- allmählicher Geschmacksverlust;
- kurze Lagerzeiten.
Pflanz- und Pflegeregeln
In Gewächshäusern können ab Mitte März Wassermelonen-Rettichsamen gepflanzt werden. Es ist sehr bequem, Eierkartons für die Aussaat zu verwenden.
Auf offenem Boden erfolgt die Aussaat im Mai, wenn sich der Boden auf + 8 + 15 ° war erwärmt. Und dann im Juli und Anfang August. Um die Keimung der Samen zu beschleunigen, müssen sie einen Tag lang in kaltem Wasser eingeweicht werden. Große Samen sind bevorzugt.
Wassermelonenrettich liebt Lehm- oder Sandböden in gut beleuchteten, aber leicht abgedunkelten Gebieten mit Bäumen oder Sträuchern, da es sich um eine Kurztagsernte handelt. Nach einem langen Aufenthalt in der Sonne geht er zum Pfeil. Wenn sich die Pflanzbeete auf der Sonnenseite befinden, müssen Sie die Pflanze künstlich abdunkeln.
Das Saatbett wird im Herbst vorbereitet. Die besten Vorläufer für Wassermelonenrettich sind Kartoffeln, Tomaten oder Gurken. Es wird nicht empfohlen, es nach Karotten, Rüben oder Kohl zu säen. Kompost (10 Liter pro 1 Quadratmeter) und Phosphor-Kalium-Dünger oder 4 kg Gülle werden zu dem auf dem Bajonett einer Schaufel ausgegrabenen Boden gegeben, dann wird das Bett mit Sägemehl oder Torf gemulcht und bis zum Frühjahr stehen gelassen .
Zwei Samen werden in einem leicht feuchten Boden in einer Vertiefung gepflanzt, wobei ein Abstand von etwa 8 cm zwischen benachbarten Löchern eingehalten wird. Wassermelonenrettich verträgt keine dichten Pflanzungen, daher kann er verdorren und Wurzelfrüchte werden sich als geschmacklos herausstellen. Bei der Bildung von Furchen muss ein Abstand von 10-15 cm eingehalten werden. Sie müssen die Samen um 2 cm vertiefen. Wenn Sie sie weiter vertiefen, keimen sie später. Nachdem die Löcher mit Erde bedeckt und bei Raumtemperatur mit Wasser bewässert wurden, können Triebe in 3-4 Tagen erwartet werden.
Wachsende Eigenschaften
Wassermelonen-Radieschen sind sehr wählerisch beim Gießen. Die Fülle und Regelmäßigkeit der Bodenfeuchtigkeit ist der Schlüssel zu einer guten und qualitativ hochwertigen Ernte. Es ist notwendig, es während des Trocknens zu gießen. Um zu verhindern, dass der Rettich austrocknet, ist es an heißen Tagen ratsam, die Betten zweimal zu gießen - morgens und abends. Bei häufigem Regen 2 mal pro Woche mit Feuchtigkeit versorgen. Die letzte Bewässerung erfolgt 5 Stunden vor der Ernte, dann wird sie länger gelagert.
Eine ungleichmäßige Bewässerung macht den Rettich hohl, ein Mangel an Feuchtigkeit führt zu Schüssen, eine Verschlechterung des Geschmacks und der Holzigkeit der Wurzelpflanze und Pilzkrankheiten resultieren aus Staunässe im Boden.
Zuerst müssen die Triebe des Wassermelonenrettichs alle 3-4 Tage gelockert werden, während Unkraut entfernt wird, um die Wurzeln mit Sauerstoff zu versorgen. Später wird der Vorgang nach jeder Bewässerung durchgeführt. Um die Feuchtigkeit im Boden zu halten, ist es ratsam, das Kulturland regelmäßig zu mulchen. Darüber hinaus verhindert Mulch, dass die Ernte an heißen Tagen überhitzt.
Wenn Sprossen mit drei echten Blättern erscheinen, müssen sie ausgedünnt werden, wobei die stärksten übrig bleiben.
Ein wichtiger Punkt beim Anbau von Wassermelonenrettich ist die obligatorische Schattierung der Kultur, da sonst die Wurzelfrüchte sehr bitter werden.
Schädlinge und Krankheiten
Wassermelonenrettich gilt als resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, aber unsachgemäße Pflege und ungeeignete Erde können Kiel, Falschen Mehltau und schwarzes Bein auslösen. Der erste wird durch eine falsche Säuregehalt des Bodens verursacht. Es wird durch die Grobheit und Hässlichkeit der Wurzelpflanze, den Mangel an Geschmack darin bestimmt. Die zweite entsteht durch einen Feuchtigkeitsüberschuss im Boden. Die Einhaltung des Bewässerungssystems und das häufige Lösen der Grate tragen dazu bei, deren Auftreten zu verhindern.
Von den Schädlingen kann Wassermelonenrettich infizieren:
- Drahtwurm - Es schädigt Wurzelfrüchte. Wenn Sie die Sämlinge rechtzeitig jäten, kann ihr Auftreten vermieden werden, da die Schädlingslarven an den Wurzeln des Unkrauts leben.
- Kohlfliege und Kreuzblütlerfloh ernähren sich von Blättern und können Radieschen am Ende der Vegetationsperiode erheblich schädigen. Sie können ihr Auftreten verhindern, indem Sie die Pflanzen vor der Bildung des ersten Blattes mit einem Abdeckmaterial bedecken.Eine Infusion von Knoblauch, Tomaten und Asche hilft dabei, Schädlinge loszuwerden, die sich bereits auf dem Laub niedergelassen haben.
Kochanwendungen
Wassermelonenrettich kann zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden: Gemüseeintöpfe, Fleisch- und Fischgerichte, Salate.
Sowohl das Wurzelgemüse als auch seine Spitzen können dem Salat hinzugefügt werden. Das Gemüse wird gebacken, gedünstet, gebraten, gekocht, püriert, kalte Suppen und daraus hergestellte Okroshka. Creme betont perfekt seinen ungewöhnlichen Geschmack. Der niedrige Kaloriengehalt von Wassermelonenrettich ermöglicht die Verwendung in Diätrezepten.
Die Helligkeit und Schönheit des Fruchtfleisches ist der Hauptvorteil des Gemüses. Es wird zum Schneiden, Dekorieren von Cocktails, Desserts und Sandwiches verwendet. Sandwiches mit Wassermelonenrettich, bestreut mit schwarzem Salz und Sesam, sehen spektakulär aus.
Fazit
Wassermelonenrettich kann nicht als unprätentiöse Ernte bezeichnet werden, aber unter den Bedingungen des Anbaus und der Pflege ergibt sich eine große Ernte. Das attraktive helle Fruchtfleisch und der spezifische Geschmack locken Gärtner zum Experimentieren. Es ist vielseitig in der Vorbereitung, es kann eine Dekoration des Tisches sein.
