Wie man Haselnüsse brät

Rohe Haselnüsse haben einen herben Geschmack, den nicht jeder mag. Geröstete Nüsse sind dagegen eine andere Sache. In der Tat enthält dieses Produkt viele Vitamine und Mineralien, die der Gesundheit zuträglich sind. Es ist nur wichtig, sie richtig zu kochen. Wie man Haselnüsse auf verschiedene Arten brät, wird später besprochen.

Die Vor- und Nachteile von gebratenen Haselnüssen

Haselnüsse können sicher als Lagerhaus mit nützlichen Eigenschaften bezeichnet werden. Haselnussfrüchte enthalten:

• Fluor und Schwefel;
• Kupfer und Jod;
• Phosphor und Kalzium;
• Eisen und Zink;
• Vitamine der Gruppen PP, A, C;
• pflanzliche Proteine ​​und 20 verschiedene Aminosäuren.

Die Vorteile von gerösteten Haselnüssen sind wie folgt:

1. Durch die Stärkung des Skelettsystems wird daher das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten wie Osteochondrose, Arthritis und Osteoporose verringert.
2. Das Vorhandensein von Kalium wirkt sich positiv auf das Nerven- und Muskelsystem aus.
3. Vitamine der Gruppen B und E wirken sich günstig auf Muskeln, Herz und Blutgefäße aus. Eine Person ist weniger anfällig für verschiedene Arten von Infektionen und onkologischen Erkrankungen.
4. Gebratene Haselnuss erhöht nicht nur die Immunität, sondern auch das intellektuelle Potenzial von Menschen, die geistig arbeiten.
5. Es ist nützlich, gebratene Haselnuss zur Vorbeugung von Alzheimer, Urolithiasis, chronischer Müdigkeit und Krampfadern einzunehmen.
6. Dank Aminosäuren werden der Gehalt an schädlichem Cholesterin und Blutgerinnseln reduziert.
7. Rettet den Körper vor Vergiftungen, dem Auftreten von Fäulnisprozessen im Darm.

Gesunde gebratene Früchte können in einigen Fällen gesundheitsschädlich sein:

1. Verwenden Sie keine gebratene Hasel, die lange gelagert wurde, da dies die Vermehrung schädlicher Pilze fördert, wodurch das Produkt giftig wird.
2. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts ist es schädlich, gebratene Früchte in großen Mengen zu essen: 100 g des Produkts enthalten etwa 700 kcal.

Welches ist besser - gebratene oder rohe Haselnüsse

Es ist schwierig festzustellen, welche Früchte des Walnussbaums gesünder und besser sind. Zum Beispiel können frische Haselnüsse zu Salaten, Fleisch, Käsesnacks und verschiedenen Getreidesorten hinzugefügt werden.

Geröstete Nüsse werden am besten in kleinen Mengen gegessen, da viele Menschen glauben, dass sie viel Folsäure enthalten.

Wie man Haselnüsse richtig brät

Um Haselnüsse zu rösten, müssen Sie einige Regeln befolgen. Früchte können je nach Geschmack mit oder ohne Schale gekocht werden. Beim Entfernen der Haut ist es jedoch einfacher, schimmelige oder übelriechende Körner auszusortieren. Zum Braten können Sie verwenden:

• eine Pfanne mit dickem Boden;
• Ofen;
• Mikrowelle.

Wenn die Haselnüsse ohne Schale gebraten werden, muss sie speziell zubereitet werden:

1. Schale und braune Haut entfernen.
2. Wasser in einem großen Topf kochen und vom Herd nehmen.
3. Legen Sie geschälte Früchte in kochendes Wasser und bewahren Sie sie nicht länger als 10 Minuten auf.
4. Die Nüsse in ein Sieb abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.
5. Dünnfilm entfernen.

Wie man Haselnüsse in der Pfanne in einer Pfanne brät

Es ist nicht notwendig, die Schalen vor dem Braten zu schälen. In diesem Fall wird das Produkt nicht blanchiert. Sie müssen die Haselnüsse in eine trockene, vorgeheizte Pfanne falten. Wenn die Schale zu knacken beginnt, werden die gebratenen Früchte aus der Pfanne auf ein Stück Stoff gegossen. Decken Sie die Oberseite mit der zweiten Hälfte ab und schleifen Sie leicht. Die Schale trennt sich gut.

Wie man Haselnüsse in einer Pfanne ohne Muscheln brät

Rezept:

1. Die verbrühten und getrockneten Früchte von der Schale schälen und in die Pfanne geben.
2. Trocknen Sie die Haselnüsse unter ständigem Rühren nicht länger als 3 Minuten bei schwacher Hitze.
3. Erhöhen Sie dann die Temperatur und braten Sie 5 Minuten lang weiter.
4. Während dieser Zeit werden die weißen Kerne golden, ein spezifischer Geschmack von Nüssen erscheint.

Wie man Haselnüsse in der Schale im Ofen röstet

Wenn Sie eine große Anzahl von Früchten braten müssen, funktionieren weder eine Pfanne noch eine Mikrowelle. Besser den Ofen benutzen. Die Nüsse in einer Schicht auf einem sauberen Blatt verteilen. Der Ofen wird auf 250 Grad erhitzt. Rühren Sie den Inhalt für 5-8 Minuten, um von allen Seiten gleichmäßig zu braten.

Wie man Haselnüsse ohne Schalen im Ofen röstet

Die Nüsse ohne Schale auf einem Blech verteilen und zum Braten in einen auf 250 Grad erhitzten Ofen stellen. Nach 15 Minuten sind die Kerne essfertig.

Wie man Haselnüsse ungeschält in der Mikrowelle röstet

Haselnüsse in harten Schalen können in einer Mikrowelle gebraten werden, deren Leistung auf hohe Temperatur eingestellt ist. Ungeschälte Früchte werden 7-10 Minuten gebraten. Die fertige Nuss hat keinen gerösteten Geschmack.

Braten von Haselnüssen in der Mikrowelle in der Schale

In der Mikrowelle können Sie nicht mehr als 200-300 g gebratene Haselnüsse kochen. Die Temperatur wird genau wie für die Mutter in der Außenschale eingestellt.

In 2 Schritten braten: Nach 3-5 Minuten die Nüsse herausnehmen, etwas abkühlen lassen und gleichzeitig braten.

Wenn die Früchte während des Bratens keine goldene Farbe angenommen haben, können Sie sie weitere 1-2 Minuten in der Mikrowelle halten.

Kaloriengehalt von gebratenen Haselnüssen

Geröstete Haselnüsse haben viel mehr Kalorien als rohe oder getrocknete Früchte. Nährwert - von 646 bis 702 kcal.

100 g geröstete Nüsse enthalten:

• Proteine ​​- 15,0-17,8 g;
• Fett - 62,4-66,1 g;
• Kohlenhydrate - 17,6-17,8 g.

Lagerbedingungen

Es ist verständlich, wie man Haselnüsse zu Hause röstet. Jetzt müssen Sie über die Lagerung des Produkts nachdenken. Es ist besser, das Dessert in einer kleinen Menge zu kochen, damit Sie es sofort essen können, da Nüsse schnell ihre Qualität verlieren. Wenn jedoch eine große Anzahl von Früchten gebraten wurde, sollten Sie auf die Bedingungen und die Haltbarkeit achten.

So lagern Sie geröstete Haselnüsse richtig:

1. Das gebratene Dessert sollte nur an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt werden, vorzugsweise ohne Zugang zu Licht.
2. Lagerbehälter sollten aus natürlichen, ungiftigen Materialien hergestellt werden. Sie können dicke Stoffbeutel verwenden.
3. Behälter müssen gut schließen. Plastiktüten zur Aufbewahrung von frittierten Lebensmitteln werden nicht empfohlen, da sich bei sinkender Temperatur zerstörerische Kondensation bildet.
4. Haselnüsse werden von anderen Nusssorten getrennt gehalten.
5. Es wird nicht empfohlen, geröstete Nüsse neben scharf riechenden Lebensmitteln aufzubewahren, da die Früchte diese schnell aufnehmen.
6. Nüsse mit einem unangenehmen Geruch und Anzeichen von Schimmel sollten nicht gegessen werden, da sie eine Vergiftung verursachen können.

Fazit

Wenn Sie wissen, wie man Haselnüsse röstet, können Sie jederzeit zu Hause ein köstliches Dessert zubereiten. Und auf seiner Basis - verschiedene Gerichte für eine Vielzahl der Ernährung der Familie.

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