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Wasserminze (Mentha aquatica) gehört zur Familie der Lamiaceae. Diese Sorte wächst natürlich in der Nähe von Gewässern, wie der Name schon sagt, und wird auch in Sommerhäusern und -gärten angebaut. Kultivierte Sorten sind sehr dekorativ, dienen aber nicht nur zur Dekoration des Standortes. Wasserminze wird erfolgreich in der Küche, Kosmetologie und Medizin eingesetzt.
Beschreibung der Wasserminze
In der Natur ist Wasser oder Wasserminze eine häufige Sumpfpflanze. Es wurzelt leicht in Sommerhäusern in der Nähe von künstlichen Teichen. Das natürliche Aussehen der Wasserminze ist gering - von 30 bis 50 cm. Die Blätter sind oval mit Pubertät, sie färben sich in der Sonne leicht rot. Kleine lila Blüten, die in kugelförmigen Blütenständen gesammelt sind, erscheinen ab Mitte Juli und ziehen Bienen an.
Beliebte Sorten sind marokkanisches Hackfleisch - ohne charakteristische Haare an aufrechten Stielen, blüht im Juni. Die Blätter sind runder als die der Wildarten.
Die von Züchtern gezüchteten kultivierten Sorten zeichnen sich durch ein stärkeres Wachstum aus, die Höhe der Triebe erreicht 90 cm.
Die Verwendung von Wasserminze beim Kochen
Minze passt gut zu Desserts, aber auch gut zu Fleisch und Gemüse. Eines der beliebtesten Getränke bei ihr ist Mojito. Um einen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie:
- Limette;
- 100 g frische Minze;
- 2 TL Sahara;
- Mineral Sprudelwasser
- Eis.
Die Blätter werden geschlagen oder zerkleinert, um Saft auszuscheiden. Kalk wird geschnitten und in ein Glas gepresst, Zucker, Eis und Mineralwasser werden hinzugefügt.
Was ist der Geschmack von Wasserminze
Wasser-Minzblätter geben beim Reiben einen charakteristischen Geruch ab. Es hat eine erfrischende, eisige Note von Menthol und ist die intensivste von allen.
Wo Wasser Minze hinzufügen
Minze ist so beliebt, dass man sich den Alltag ohne sie kaum vorstellen kann. Eine große Anzahl von Geschmäcken und Gerüchen beim Kochen und Parfümerieren ist damit verbunden. Wasserminze hat auch vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen, die nur wenige Menschen kennen.
Vorteile von Wasserminze
Minze hat eine starke bakterizide Wirkung. Beim Kauen der Blätter werden Mikroben im Mund zerstört. Es enthält Ascorbinsäure, Flavonoide und Tannine. Terpene, die Teil des ätherischen Pfefferminzöls sind, wirken krebserregend.
Nützliche Eigenschaften von Minze:
- antimikrobiell;
- Antiphlogistikum;
- Beruhigungsmittel;
- krampflösend;
- phytoncidal.
In großen Mengen verursacht Minze starkes Schwitzen, verringert die Konzentration und lässt Sie nicht einschlafen. Sie müssen es daher in Maßen verwenden. Studien ukrainischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass die von dieser Pflanze sezernierten Phytoncide krampflösende Eigenschaften haben. Das Minzaroma ist nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Bluthochdruck.
Die Verwendung von Wasserminze in der traditionellen und Volksmedizin
In der wissenschaftlichen Medizin werden nur Pferdeminze und Pfefferminze verwendet. Sie haben die höchste Konzentration an ätherischen Ölen und Menthol.
Die Verwendung von Wasserminze liegt eher in der traditionellen Medizin. Es ist wie folgt:
- Minztee lindert Übelkeit, ich trinke ihn in kleinen Schlucken. Kann von schwangeren Frauen mit Genehmigung eines Arztes verwendet werden. Pfefferminztabletten und Lutschtabletten können bei Reisekrankheit helfen.
- Minze hilft, die Verdauung zu verbessern, Blähungen und Muskelkrämpfe zu beseitigen.
- Das Kraut ist aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften bei Erkältungen wirksam. Eine wässrige Lösung von Minzether kann verwendet werden, um einen Raum während einer Epidemie zu behandeln.
- Ein Pfefferminzgetränk kann Migräne lindern. Bei Kopfschmerzen können Sie Ihre Schläfen mit kühlendem ätherischem Öl einreiben.
- Aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften von Minze ist es gut, sie zur Behandlung von Hautentzündungen und zur Verringerung des Juckreizes bei Problemen mit der Mundhöhle zu verwenden.
- Minze erfrischt und stärkt das Haar, macht es glänzend und reduziert das Auftreten von Schuppen. Sie können Ihre Locken mit einem Sud des Krauts abspülen oder Ihrem Shampoo ätherisches Pfefferminzöl hinzufügen.
- Minze erfrischt auch die Haut des Gesichts, reduziert Falten, Reizungen, Trockenheit und Entzündungen. Sie können die Minzbrühe einfrieren und Ihr Gesicht mit Minzeis abwischen.
Zur Herstellung von Minzbrühe 1-2 EL. l. getrocknete oder frische Kräuter werden in 0,5 Liter kochendes Wasser gegossen. Bei minimaler Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, filtern und bestimmungsgemäß verwenden.
Menthol bewirkt, dass sich der Schließmuskel zwischen Speiseröhre und Magen ausdehnt. Infolgedessen wird der Inhalt in die Speiseröhre geworfen und Sodbrennen beginnt. Daher ist Minze für Menschen, die anfällig für Reflux-Ösophagitis sind, kontraindiziert. Es wird den Zustand verschlechtern und große Beschwerden verursachen.
Landeregeln
Wasserminze, deren Foto und Beschreibung vielen Gärtnern bekannt ist, vermehrt sich gut durch Samen und vegetativ - durch Teile von Rhizomen, Stecklingen. Sie wächst lieber in gut beleuchteten Bereichen, verträgt aber Halbschatten. Es ist ratsam, die Pflanze in lockeren Boden zu pflanzen, damit das Rhizom stärker ist und die Blattmasse besser wächst. Minze ist für die qualitative Zusammensetzung des Bodens unprätentiös, wächst aber auf fruchtbarem Lehm und schwarzem Boden besser.
Minze wird im Frühjahr gepflanzt, wenn der Schnee schmilzt und sich der Boden erwärmt. Ein ausgewachsener Busch wird verwendet, um eine vorhandene Plantage zu vermehren. Sie graben es aus, teilen es in Teile und pflanzen den Schnitt an der richtigen Stelle. Sie können eine Furche machen und das Minz-Rhizom in eine Reihe legen. Beim Aufbau einer Minzplantage beträgt der Abstand zwischen den Furchen 40-60 cm. Die Pflanztiefe beträgt 8-10 cm. Bereits im ersten Jahr erhalten Sie Rohstoffe für Minztees und Abkochungen. Minze wird auch durch Sämlinge gezüchtet, die Samen in Töpfe säen. Junge Sämlinge werden im Mai auf offenes Gelände gepflanzt.
Minze ist eine sehr aggressive Pflanze, die sich mit Hilfe von Wurzelsaugern schnell über die Stelle ausbreitet. Daher ist es besser, sie in einem Korb zu züchten und die länglichen Triebe abzuschneiden. Sie können Schiefer-, Plastik- und andere improvisierte Fesseln um Minzbetten installieren, um das Wachstum von Büschen zu hemmen.
Merkmale des Wachstums und der Pflege
Wasserminze ist eine Sumpfpflanze, die in sauren, feuchten Böden wachsen kann. Wenn sie nicht die Möglichkeit hat, Feuchtigkeit direkt aus dem Reservoir zu erhalten, ist eine reichliche Bewässerung erforderlich. An heißen Sommertagen, an denen es nicht regnet, können Sie die Minze täglich gießen - abends oder früh morgens.
Unkraut, das zwischen den Trieben der Wasserminze gewachsen ist, wird von Hand herausgezogen, die Gänge werden gejätet. Wenn Sie keine Zeit zum Jäten haben, können Sie Mulch verwenden. Es wird verwendet, um den Raum um die Minzbüsche zu füllen, wodurch Unkraut nicht wächst, Feuchtigkeit besser im Boden gespeichert wird und die Luftdurchlässigkeit zunimmt. Ohne Mulch muss die Wasserminze, wenn sie nicht im Wasser wächst, gelockert werden, um genügend Luft für die Wurzeln zu erhalten.
Schädlinge und Krankheiten
Minze ist unprätentiös, es erfordert keine besondere Pflege. Es ist praktisch nicht von Schädlingen betroffen, wird selten krank. Leidet manchmal unter Rost und Mehltau.Bei den ersten Anzeichen der Krankheit werden infektionsfreie Blätter sofort zur Ernte geerntet, und die verbleibenden Pflanzen werden zu Boden geschnitten und verbrannt.
Wann und wie man Minze sammelt
Wie viele Kräuter in gemäßigten Breiten wächst die Minze mit dem Einsetzen des kalten Wetters nicht mehr, sodass sie im Sommer für die zukünftige Verwendung bis zur nächsten Saison geerntet wird. Die Pflanze wird im Hochsommer zu Beginn der Blüte geerntet, wenn die Konzentration an ätherischen Ölen in den Blättern am höchsten ist. Später nimmt die Menge an Nährstoffen in Minze ab. Die Stängel werden zusammen mit dem Blütenstand um ein Drittel der Höhe geschnitten, dann wachsen im Herbst neue Triebe und es wird möglich sein, eine weitere Ernte würzigen Grases zu ernten.
Wie man Minze richtig trocknet
Es gibt zwei Möglichkeiten, getrocknete Kräuter zu ernten. Das erste beinhaltet das Trocknen nur der Blätter, das zweite das Mahlen zusammen mit den Stielen und Blüten und das anschließende Trocknen im Schatten.
Stellen Sie die Temperatur bei Verwendung eines elektrischen Trockners auf + 35 ... + 40 ° C ein. Wenn die Hitze intensiver ist, verdunsten die ätherischen Öle und Sie erhalten kein duftendes Gewürz, sondern eine Menge Heu. Wenn die Minze auf natürliche Weise an der Luft getrocknet wird, wird sie nach dem gründlichen Waschen in einer dünnen Schicht im Schatten ausgelegt. Für kulinarische Zwecke werden getrocknete Blätter verwendet. Sie werden mit Stielen und Blüten eingenommen, um Abkochungen zuzubereiten, die den Bädern zugesetzt werden und zum Spülen der Haare für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet werden.
Lagern Sie getrocknete Minze an einem kühlen, dunklen Ort in fest gebundenen Stoffbeuteln, Glas- oder Plastikbehältern mit Deckel.
Fazit
Wasserminze ist lecker, aromatisch und gesund. So kann Wellness mit Genuss kombiniert werden. Das Kraut wird in einem Garten oder Topf auf einer Fensterbank angebaut. Pfefferminze hat vorteilhafte Eigenschaften, aufgrund derer sie in der Medizin, im Kochen und in der Kosmetik verwendet wird.
