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Reihenförmiges Pseudo-Schwein ist ein ziemlich großer und essbarer Pilz. Gehört der Familie Tricholomov oder Ryadovkov an. Der lateinische Name für diese Art ist Leucopaxillus lepistoides. Es hat auch eine Reihe anderer Synonyme: wen, Leukopaxillus lepistoid, Leukopaxillus lepistoid, Pseudotaubenlepistoid, Weißguinea-Lepistoid.
Wo das Pseudo-Schwein wächst
Das Verbreitungsgebiet dieses Vertreters ist ziemlich groß, aber am häufigsten ist es in der gemäßigten Klimazone Europas zu finden. Es bewohnt verschiedene Arten von Wäldern und kann auch auf Weiden, Wiesen und Wiesen gefunden werden, bevorzugt feuchten Boden. Die optimale Zeit für die Fruchtbildung ist vom Hochsommer bis zum ersten Frost. Wächst normalerweise in großen Gruppen und bildet Hexenringe.
Wie sieht ein Pseudo-Schwein aus?
Diese Art kommt fast nie alleine vor.
Reihenförmige Pseudo-Schweine sind an folgenden charakteristischen Merkmalen zu erkennen:
- In der Anfangsphase der Entwicklung ist die Kappe mit nach innen gekrümmten Kanten gewölbt. Mit zunehmendem Alter wird es mit einem depressiven Zentrum niedergeschlagen. Die Struktur ist fest, fleischig und straff. Die meisten Proben erreichen ziemlich feste Größen. Ein Hut hat einen Durchmesser von bis zu 40 cm. Die Oberfläche ist samtig, an den Rändern befindet sich eine leichte Kante. Weiß und grau lackiert, manchmal mit unregelmäßigen grünlichen oder bläulichen Flecken. Bei älteren Exemplaren wird das depressive Zentrum cremig.
- Der Stiel ist zylindrisch, gerade, an der Basis leicht verdickt. In der Regel stimmt seine Farbe mit der Farbe der Kappe überein. Die Beinlänge erreicht ca. 8 cm und der Durchmesser beträgt bis zu 4 mm. Im Inneren ist es dicht, faserig, ohne Hohlräume.
- An der Unterseite der Kappe befinden sich breite, häufige, leicht fallende Platten am Bein. Bei jungen Pilzen sind sie weißlich gefärbt und bei reifen werden sie cremig. Die Sporen sind glatt und ellipsoid. Sporenpulver, Sahne.
- Das Fruchtfleisch ist elastisch, dicht, weiß, ändert bei Beschädigung seine Farbe nicht und gibt keinen milchigen Saft ab. Es hat ein ausgeprägtes mehliges Aroma und einen angenehmen Geschmack.
Ist es möglich, ein reihenförmiges Pseudo-Schwein zu essen?
Die betreffende Art gehört zur Gruppe der Speisepilze. Reihenförmiges Pseudo-Guinea eignet sich für nahezu jede Art der kulinarischen Verarbeitung.
Falsches Doppel
Das Fruchtfleisch wird niemals von Insektenlarven infiziert
In seiner Erscheinung ähnelt das reihenförmige Pseudo-Schwein den folgenden Gaben des Waldes:
- Riesensprecher - Bedingt essbarer Pilz, gehört zur 4. Lebensmittelkategorie. In Bezug auf die Größe der Fruchtkörper und Wachstumsorte sind diese Arten sehr nahe beieinander. Eine Besonderheit des Doppelpacks ist ein trichterförmiger Hut, dessen Farbe von Weiß bis Reh oder Creme reicht. Darüber hinaus hat das Fruchtfleisch eines riesigen Sprechers kein ausgeprägtes Aroma.
- Champignon weiß - einer der beliebtesten und essbarsten Pilze. Es ähnelt dem pseudo-schweineartigen Ryadovkovy nur in der Farbe der Fruchtkörper, ansonsten ist das Doppel nicht schwer zu unterscheiden. So kann der Champignon an seiner bescheideneren Größe erkannt werden, da die Kappe einen Durchmesser von nicht mehr als 8 cm erreicht. Ein weiteres Merkmal ist die Lamellenschicht in einem rosafarbenen Ton.
- Enzian des weißen Schweins - gehört zur Gruppe der ungenießbaren Pilze. Die Größe der Kappe im Durchmesser variiert zwischen 3 und 20 cm. Die Oberfläche der Kappe ist in Brauntönen gefärbt, wodurch sie sich vom Pseudo-Schwein unterscheidet. Im Erwachsenenalter verblasst jedoch der Doppelhut und ähnelt der beschriebenen Art. Darüber hinaus können Enzianweißschweine durch den bitteren Geschmack des Fruchtfleisches unterschieden werden, der dem Wen nicht eigen ist.
Sammlung und Verbrauch
Auf der Suche nach einem lepistoiden Pseudo-Schwein sollten Sie wissen, dass dieses Exemplar von Juli bis Oktober auf offener Fläche wächst.
Reihenförmiges Pseudo-Guinea hat ausgezeichnete Nährwerte. Vor der Zubereitung eines Gerichts aus dieser Zutat ist keine Vorverarbeitung erforderlich. Diese Pilze können als Hauptgericht oder als leckere Ergänzung zu einer Beilage serviert werden. Sie können sie in jeder Form verwenden: gesalzen, eingelegt, gebraten, gekocht, gedünstet.
Fazit
Somit ist das Pseudo-Schwein ein wertvoller Pilz, der sich von vielen seiner Kongenere durch die Größe der Fruchtkörper, den angenehmen Geschmack und das ausgeprägte Aroma unterscheidet. Ein weiteres Merkmal dieser Art ist, dass ihre Früchte fast nie wurmig sind. Aufgrund des massiven Pflügens des Landes ist die Anzahl dieser Arten jedoch über mehrere Jahre hinweg merklich zurückgegangen, und in einigen Regionen steht die Wen unter Schutz.
