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Eine der Milchrassen, die bereits begonnen hat, Punkte gegen das berühmte friesische Vieh zu sammeln, ist die Ayrshire-Kuh. Landwirte bevorzugen diese Tiere jetzt wegen ihrer hohen Milchleistung, Langlebigkeit und störungsfreien Kalbung.
Die Heimat von Ayrshirok gilt als die Grafschaft Eyre in Schottland. Die ersten Erwähnungen dieser Rasse erschienen vor 1800, aber zu dieser Zeit hieß der Ayrshirok "Dunlop". Später wurde der Name in "Cunningham" geändert. Infolgedessen wurde der Rasse der Name "Ayrshire" zugewiesen.
Welche Vertreter von Rindern zur Zucht der Ayrshire-Kuh verwendet wurden, ist nicht sicher bekannt. Aber es gibt natürlich Theorien.
Ayrshire Rassengeschichte
Einer Version zufolge wurden zur Verbesserung der lokalen Rinder die Rassen Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater und Alderney nach Schottland importiert. Und im letzten Drittel des 18. Jahrhunderts kamen auch niederländische Kühe hinzu. Richtig, nicht schwarz und scheckig, sondern braun und braun scheckig. Infolge dieser Vermischung entstand die moderne Ayrshire-Rasse.
Nach der zweiten Version stammt die Ayrshire-Kuhrasse aus Holland. Und es ist unwahrscheinlich, dass englische Historiker, die sich mit der Entstehung von Rinderrassen befassen, davon abraten können. 1750 wurden sie mit einer anderen Rinderrasse gekreuzt, von der die Ayrshirs ihre rote Farbe erhielten.
1814 wurde die Rasse bei der Royal Highland and Agricultural Society von Schottland (RHASS) registriert und von diesem Moment an begann ihre moderne Geschichte.
Aufgrund ihrer Unprätentiösität, hochwertigen Milch, produktiven Langlebigkeit und einfachen Kalbung haben Ayrshirs nicht nur in Schottland und England, sondern auf der ganzen Welt an Beliebtheit gewonnen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurden Ayrshire-Rinder in die Vereinigten Staaten gebracht. Und schon im 20. war Airshire in vielen europäischen Ländern zu sehen.
Früher waren friesische (Holstein) Schwarz-Weiß-Rinder aufgrund der großen produzierten Milchmengen weit verbreitet. Aber mit beeindruckenden Mengen ist der Fettgehalt dieser Milch sehr niedrig. Der Proteingehalt in der Milch ist ebenfalls gering. Holstein Milch ist wässrig und fast ohne Sahne.
Ayrshirs hingegen sind Friesen in ihren Mengen fast nicht unterlegen, produzieren aber mehr Fettmilch. Aus diesem Grund hat sich heute bereits der entgegengesetzte Trend herausgebildet: der schrittweise Austausch von Friesen durch Airshers. Die Ayrshire-Rasse wird neben ihrer Heimat in Australien, Finnland, Neuseeland, Südafrika und vielen anderen Ländern aktiv kultiviert. Es ist leicht zu erkennen, dass diese Rinderrasse in Ländern mit sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen verbreitet ist. Die Airshirok-Zucht wird überall durchgeführt, um die Milchleistung zu steigern, ohne die Milchqualität zu beeinträchtigen.
Beschreibung der Ayrshire-Rasse
Ayrshirs sind mittelgroße Rinder mit einem üblichen Gewicht von 540 kg. Einige Vertreter dieser Rinderrasse können 600 kg erreichen. Das Gewicht des Bullen beträgt 800 kg. Das Wachstum von Ayrshire-Rindern ist gering. Normalerweise bis zu 130 cm.
Ayrshire-Kühe haben ein ideales Äußeres für Milchvieh: leichte Knochen, tiefe Brust, anmutiger Kopf, proportionaler Körperbau und dünne Haut. Das Kreuzbein ist gerade. Die Beine sind kurz und gut gesetzt. Das Euter ist mittelgroß.
Die Farbe der Ayrshire-Rinder ist rot und scheckig. Die Farboptionen für rote Flecken können von hellrot bis dunkelbraun reichen. Abhängig davon, wie die Gene, die für die scheckige Farbe verantwortlich sind, gemischt wurden, kann die Farbe einzelner Kühe von Rot oder Weiß dominiert werden.
Der Unterschied zwischen einem hornlosen Tier und einem dehydrierten Tier besteht darin, dass das dehydrierte Tier fast unmittelbar nach der Geburt an dem Ort verbrannt wird, an dem die Hörner wachsen werden. Wenn das Ayrshire-Kalb nicht kauterisiert ist, wachsen im Erwachsenenalter wunderschöne Hörner mit einer Länge von bis zu 30 cm.
Das Foto zeigt den Kopf einer Ayrshire-Kuh ohne Hörner.
Was passiert, wenn die Kälber nicht rechtzeitig deformiert werden?
Zum Glück für die Bauern hat die Ayrshire-Rasse bereits hornlose Linien. Dennoch ist die Kauterisation der Hörner ein ziemlich komplizierter und gefährlicher Prozess für die Gesundheit des Kalbes. Aber Geilheit hat ihre Vorteile.
Vor- und Nachteile von gehörnten und hornlosen Tieren
Hornlose haben den Vorteil, dass sie nicht nur für Menschen, sondern auch für Verwandte sicherer sind. Nicht nur Bullen, sondern auch Kühe kämpfen unter Rindern und streiten sich um einen Platz auf der hierarchischen Leiter in der Herde. Mit Hörnern kann eine Kuh den Bauch oder das Euter eines Gegners durchbohren. Gehörnte sind von sich aus ruhiger und können ihren Verwandten selbst während eines Kampfes keinen ernsthaften Schaden zufügen.
Bei gehörnten Kühen bestimmen die Hörner, wie oft die Kuh kalbt. Bei jeder Trächtigkeit bildet sich an den Hörnern der Kuh ein "Riss" oder "Ring". Da die Kuh jedes Jahr kalben muss, können die Ringe verwendet werden, um das Alter des Tieres genau zu bestimmen. Die Anzahl der Ringe wird um 2 Jahre erhöht, da in diesem Alter die Färse zum ersten Mal auftritt.
Dieser Punkt muss bei der Bestimmung des Alters einer erwachsenen Kuh berücksichtigt werden.
Beim Kauf einer Färse bis 1,5 Jahre wird das Alter durch die Länge der Hörner bestimmt. Bei Kälbern treten Hörner im Alter von 1 Monat auf und werden jeden Monat um 1 cm länger. Durch Messen der Hörner und Hinzufügen von 1 können Sie das Alter des Kalbes in Monaten bestimmen.
Bei hornlosen und degradierten Kühen wird das Alter durch die Zähne bestimmt. Das Löschen von Zähnen ist jedoch kein sehr zuverlässiges Zeichen, da es weitgehend von der Härte des Zahnschmelzes an den Zähnen eines bestimmten Tieres und dem Futter abhängt, das die Kuh gefressen hat. Daher kann nur dann garantiert werden, dass ein Tier ein Erwachsener ist, wenn es 24 Backenzähne und 8 Schneidezähne am Unterkiefer in seiner Mundhöhle hat.
Mit 16 Jahren bleibt anstelle der Schneidezähne nur noch dünner gelber Hanf übrig. Im Alter von 17 bis 18 Jahren fallen auch die Überreste der Schneidezähne heraus.
Die produktiven Eigenschaften des Ayrshire
In Australien, Finnland, England und anderen Ländern werden jährlich mehr als 9000 Liter Milch von den Ayrshires empfangen. In Russland sind die Indikatoren traditionell niedriger: 5-7 Tausend Liter. Diese Situation wird nicht nur bei Ayrshirs, sondern bei allen Rinderrassen beobachtet. Zuvor war dies auf schlechte Wartung und Diebstahl zurückzuführen. Heute arbeiten die Landwirte für sich selbst und viele von ihnen versuchen, nach westlichen Technologien zu arbeiten. Die Milchleistung ist jedoch immer noch geringer.
In russischen Betrieben wird jedoch auch daran gearbeitet, die Milchleistung von Airshirks zu erhöhen. Bei der Zucht verwenden sie nicht nur ihre eigenen Produzenten, sondern auch finnische durch künstliche Befruchtung. Darüber hinaus erlauben die russischen Standards die Blutung von roten schwedischen und roten dänischen Rindern als verwandte Rassen. Das Zuchtmaterial der kanadischen Ayrshire-Population wird ebenfalls verwendet. Dank all dieser Maßnahmen hat die Milchleistung einer der russischen Arten der Ayrshire-Rasse, die auf der Novoladozhskoye-Farm gezüchtet wurde, bereits mehr als 8000 Liter erreicht. Milch pro Jahr.
Aber die Qualität der Milch ist wirklich sehr gut. Fettgehalt 4,2%, Eiweißmenge in Milch 3,5%.
Die Ayrshire-Rasse wurde für Milch gezüchtet, nicht für Fleisch. Obwohl einzelne Bullen der Ayrshire-Rasse 1000 kg wiegen können, beträgt der Schlachtertrag von Fleisch aus dem Schlachtkörper 50 - 55%.
Wie man eine Kuh wählt
Da Ayrshire-Kühe für die Milchproduktion gekauft werden, müssen Sie bestimmte Anzeichen einer hohen Milchproduktion einer bestimmten Kuh kennen. Das Äußere "Milch" garantiert nicht immer eine gute Milchleistung der Kuh.
Wenn das Äußere der Kuh dem Milchtyp entspricht, kann die weitere Inspektion fortgesetzt werden. Das Tier muss gesund sein.Eine gesunde Kuh hat ein glattes weiches Fell, einen harten Gang. Die Augen sind klar. Wohlbefinden macht sich im Verhalten bemerkbar. Das leidende Tier wird verzweifelt stehen und schlecht auf Reize reagieren.
Das Alter wird durch Hörner oder Zähne bestimmt. Wenn Sie sich für das Alter entscheiden, müssen Sie bedenken, dass Sie beim Kauf einer Färse nur die zukünftige Milchleistung erraten können, indem Sie sich auf Informationen über die Produktivität ihrer Mutter verlassen. Beim Kauf einer erwachsenen Kuh ist es besser, kein Tier zu nehmen, das älter als 10 Jahre ist. Nach diesem Alter beginnt die Milchleistung der Kuh zu sinken.
Das Euter einer guten Milchkuh sollte schalenförmig und gut entwickelt sein. Ein sehr großes Euter, das unter dem Sprunggelenk hängt, ist kein Vorteil, sondern ein Nachteil. Eine Kuh verletzt ein solches Euter an Büschen, trockenen Grashalmen und anderen Trümmern.
Ein hochwertiges Euter ist schalenförmig, breit, hoch hinten angebracht und ragt weit nach vorne, um nahtlos in die Bauchdecke überzugehen. Der Boden des Euters ist fast horizontal und befindet sich auf Höhe des Sprunggelenks.
Das "Ziegen" -Euter von hinten sieht aus wie ein Dreieck. Die Brustwarzen sind lang und dick zusammengezogen.
Ein weiteres Merkmal einer ertragreichen Kuh ist die gute Entwicklung der sogenannten Milchvene.
Das Foto zeigt eine Ayrshire-Kuh mit Anzeichen hoher Produktivität: ein schalenförmiges Euter und eine gut entwickelte Milchvene.
Bewertungen der Besitzer der Ayrshire-Zuchtkühe
Fazit
Ayrshire Rasse - das goldene Mittel zwischen selten in Russland Jersey Kühe und Holstein. Die Ayrshire-Rasse ist gut für diejenigen, die eine große Menge Milch mit hohem Fettgehalt erhalten möchten. Darüber hinaus ist die Jersey-Rasse sehr teuer und die höhere Milchqualität gleicht die Anschaffungskosten nicht aus.
