Inhalt
- 1 Wie man fünf Minuten Himbeermarmelade für den Winter kocht
- 2 5-minütige Himbeermarmeladenrezepte für den Winter
- 2.1 Ein einfaches Rezept für Himbeermarmelade - fünf Minuten für den Winter
- 2.2 Fünf Minuten dickes Himbeermarmeladenrezept
- 2.3 Fünf Minuten Himbeermarmelade mit Zuckersirup Rezept
- 2.4 Leckere fünfminütige Himbeermarmelade mit Orangensaft
- 2.5 Himbeermarmelade 5 Minuten mit Basilikum
- 2.6 Erdbeerrezept
- 2.7 Mit Johannisbeeren
- 3 Lagerbedingungen
- 4 Fazit
5-minütige Himbeermarmelade - ein Klassiker des Winterschutzes. Es wird für die Konservierung nützlicher Substanzen, die die Beere bei minimaler Wärmebehandlung besitzt, sowie für die Helligkeit und Sättigung der Farbe, die Süße des Geschmacks und das natürliche Aroma geschätzt. Es ist einfach, mit der Zusammensetzung zu experimentieren, indem Nüsse, Zitronensaft, Fruchtstücke und Kräuter hinzugefügt werden.
Wie man fünf Minuten Himbeermarmelade für den Winter kocht
Die Marmelade hat ihren Namen von der Geschwindigkeit der Wärmebehandlung. Fünf Minuten müssen nur einmal gekocht werden, nicht länger als 20 Minuten, damit der gesamte Geschmack des Rohmaterials im fertigen Produkt verbleibt. Das Grundrezept für eine süße Leckerei erfordert eine minimale Menge an Lebensmitteln.
Bestandteile der Zusammensetzung zum Kochen für den Winter:
- 5 kg reife saftige Himbeerbeeren;
- 5 kg Zucker.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für fünf Minuten Himbeermarmelade für den Winter:
- Reife Himbeeren aussortieren, verdorbene Himbeeren, Blätter, Stiele und Stäbchen entfernen. Achten Sie besonders darauf, Insekten zu entfernen, die häufig im Fruchtfleisch vorkommen.
- Spülen Sie das Rohmaterial 2-3 Mal unter einem leichten Wasserstrahl. Es ist wichtig, dass die Beeren nicht durch Druck reißen und keinen Saft verlieren.
- Die Himbeeren zum Trocknen auf einem Käsetuch oder einem trockenen Tuch verteilen. Danach senden Sie es in eine Edelstahlschüssel. Sie sollten Marmelade nicht in Emailbehältern kochen, da bei hoher Temperatur und Säure der Beeren im fertigen Produkt Chips und Krümel von Email entstehen können.
- Die Himbeeren zerdrücken, mit Kristallzucker bestreuen und gründlich mit einem Silikonspatel mischen, dabei von unten nach oben bewegen.
- Lassen Sie das Werkstück eine Stunde lang stehen, damit der Zucker in Himbeersaft bis zum Ende schmilzt.
- Schicken Sie die Schüssel auf niedrige Hitze, rühren Sie sie regelmäßig um, damit die Zuckerkörner vollständig verschwinden.
- Verdoppeln Sie die Hitze und warten Sie, bis die Masse kocht. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt ständig den Schaum, da dies zu einer Verschlechterung der Konservierung führen kann.
- Sobald Sie 5 Minuten gekocht haben, verteilen Sie die dicke Masse auf sterilen Gläsern und rollen Sie die mit kochendem Wasser verbrühten Deckel auf.
- Kühlen Sie die fünf Minuten unter der Decke ab und bringen Sie sie zur Winterlagerung in den Keller.
5-minütige Himbeermarmeladenrezepte für den Winter
Die fünfminütige Zubereitung von Himbeermarmelade ist schnell und das fertige Winterdessert wird jeden Naschkatzen begeistern. Die dicke Himbeermasse kann zum hausgemachten Backen in eine duftende Füllung verwandelt oder zum Frühstück einfach auf goldbraunem Toast verteilt werden.
Ein einfaches Rezept für Himbeermarmelade - fünf Minuten für den Winter
Nach dem vorgeschlagenen universellen Rezept können Sie aus jeder Frucht duftende Marmelade kochen. Die Kombination und die Anteile der Komponenten werden so berechnet, dass die Himbeermarmelade nicht zuckerhaltig oder sauer wird.
Erforderliches Lebensmittel-Set:
- 1 kg reife Himbeeren und Zucker;
- 1 Teelöffel pulverisierte Zitronensäure;
- 400 g gereinigtes Wasser trinken.
Schrittweiser Prozess zur Aufbewahrung von Leckereien:
- Sortieren Sie Himbeeren aus Schmutz, Insekten und Müll. Entfernen Sie alle zerkleinerten und faulen Beeren und spülen Sie die guten mit Wasser ab.
- Die Himbeeren mit Zucker bestreuen und Zitronensäure hinzufügen. Mischen Sie die Komponenten mit einem Spatel und bewegen Sie sich vorsichtig von unten zur Oberfläche.
- Zitronensäure verleiht dem Dessert eine leichte, elegante Säure und entfernt die schmackhafte Masse. Das Pulver wirkt als starkes Konservierungsmittel, das verhindert, dass die Zubereitung sauer wird.
- Gießen Sie Wasser ein und bringen Sie das Dessert bei schwacher Hitze, bis Blasen entstehen. Kochen Sie es 20 Minuten lang unter ständigem Rühren auf die gewünschte Konsistenz.
- Verteilen Sie die Himbeere fünf Minuten auf sterilisierten Gläsern und rollen Sie sie unter einen Metalldeckel.
- Drehen Sie das Glas auf den Deckel, wickeln Sie es in eine Decke und halten Sie es den ganzen Tag bei Raumtemperatur. Verstecken Sie die Konservierung für einen Zeitraum von fünf Minuten im Keller oder in der Speisekammer.
Fünf Minuten dickes Himbeermarmeladenrezept
Dicke fünfminütige Himbeermarmelade für den Winter eignet sich zur Selbstbedienung in einem schönen Outlet sowie zum Füllen für durchbrochene Pfannkuchen und Pfannkuchen. Die fünf Minuten werden sich als dicht, glatt und narbig herausstellen.
Komponentenkomponenten:
- 2 kg Zucker und reife Himbeerbeeren;
- 1 Zitronenfrucht;
- eine Scheibe Butter mit einem Gewicht von 20 g.
Ein schrittweises Rezept zum Kochen von fünfminütiger Marmelade:
- Spülen und trocknen Sie die sortierten und geschälten Beeren auf einem Papiertuch oder einer doppelt gefalteten Gaze.
- Reiben Sie die Himbeeren durch ein feinmaschiges Sieb. Die Knochen sollten im Sieb bleiben, und der Saft mit dem Fruchtfleisch wird in die Pfanne gegossen.
- Der Einfachheit halber können die Beeren mit einem Stabmixer unterbrochen und durch 2 Schichten Gaze gesiebt werden.
- Kochen Sie den Saft und geben Sie Zucker in den Saft, während Sie sprudeln. Umrühren, um die Körner zu schmelzen.
- Frische Zitrone einfüllen und 3 Minuten köcheln lassen.
- Entfernen Sie beim Kochen den Schaum mit einem Löffel oder einem geschlitzten Löffel.
- Zum Schluss Butter hinzufügen und 10 Minuten schmelzen lassen.
- Das Dessert in sterilen Halblitergläsern anrichten, verkorken und bei Raumtemperatur stehen lassen. Bleib den ganzen Winter kühl.
Fünf Minuten Himbeermarmelade mit Zuckersirup Rezept
Ein fünfminütiges Getränk mit einem duftenden süßen Sirup erweist sich als reichhaltig, während der Geschmack und Geruch von frischen Beeren nahe am Original bleibt, während eine Karamellisierung der Bestandteile auftritt.
Erforderlicher Satz von Produkten:
- Beeren mit Zucker - je 1 kg;
- ein volles Glas Trinkwasser.
Schritt-für-Schritt-Methode zum Kochen von fünf Minuten:
- Sortieren Sie die vorbereiteten Beeren, waschen Sie sie und werfen Sie sie auf einem Sieb weg, um überschüssiges Wasser abzulassen.
- Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Kochen Sie den Sirup bei niedriger Temperatur unter Rühren, damit die fünf Minuten nicht zu Boden brennen.
- Die Beeren vorsichtig in den Sirup geben und mit einem geschlitzten Löffel mischen, damit alle Rohstoffe mit einer süßen Masse bedeckt sind.
- Kochen, 10 Minuten kochen lassen und den Schaum regelmäßig entfernen.
- Ordnen Sie die vorbereitete süße Masse in sterilisierten Gläsern an und verschließen Sie sie fest mit Blechdeckeln.
- 5 Minuten im Raum abkühlen lassen und zur Aufbewahrung auf das Kühlschrankregal stellen.
Leckere fünfminütige Himbeermarmelade mit Orangensaft
Beeren harmonieren perfekt mit Früchten und aromatischen Gewürzen. Orangen und Zitronen setzen den Geschmack von Himbeeren am besten in Szene.
Zutaten des Rezepts:
- 6 Tassen Himbeeren
- 6 Gläser Zucker;
- große Orange;
- Verpackung 11 g Vanillin.
Das Einmachen erfolgt nach dem Schema:
- Spülen und trocknen Sie die Himbeeren, um zu verhindern, dass überschüssige Flüssigkeit die Marmelade verderbt.
- Reiben Sie die Himbeeren durch ein Sieb, damit keine Knochen in die Masse gelangen.
- Gießen Sie 2 EL in die geriebenen Beeren. l. frisch gepresster Orangensaft und die auf einer feinen Reibe geriebene Schale hinzufügen.
- Ein Zusatz in Form von Vanille trägt dazu bei, das Aroma der Konservierung zu verleihen.
- Gießen Sie Zucker hinein und rühren Sie das Dessert fünf Minuten lang um, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
- Kochen Sie das Werkstück nach einer Phase heftigen Kochens 6 Minuten lang bei schwacher Hitze des Ofens.
- Die dicke duftende Masse in trocken sterilisierten Gläsern verteilen und mit in kochendem Wasser gekochten Deckeln verschließen.
Himbeermarmelade 5 Minuten mit Basilikum
Die Kombination von Aromen und Aromen von Basilikum mit Himbeeren ist harmonisch.Die Fünf-Minuten-Periode erweist sich als duftend, mit würzigen Noten im Geruch, und der Geschmack hört auf zu schmecken, eine leichte Frische ist darin zu spüren.
Liste der Produkte zum Kochen:
- 2 kg Himbeerbeeren;
- 1 kg Zucker;
- ein Bündel frisches, saftiges Basilikum - 10-15 Blätter.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine fünfminütige Himbeermarmelade mit einem Foto:
- Waschen Sie die Himbeeren, indem Sie das Sieb mit Beeren in Wasser tauchen und mehrmals herausnehmen.
- In einem Sieb entsorgen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einem Edelstahltopf mit dickem Boden die Beeren mit Zucker bestreuen.
- Schütteln Sie den Behälter so, dass der Zucker gleichmäßig in der Himbeermasse verteilt ist.
- Lassen Sie das Werkstück 4-5 Stunden lang stehen, damit süßer und dicker Himbeersaft austritt und die Zuckerkristalle schmelzen.
- Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und kochen Sie die Marmelade. Schütteln Sie das Geschirr, damit die 5 Minuten nicht verbrennen. Sie können das Dessert mit einem Löffel von unten nach oben umrühren.
- Sammeln Sie den Schaum während des Kochens. Basilikumblätter waschen und trocknen.
- Werfen Sie die Blätter in die Masse, wenn sich der Schaum nicht mehr auf der Oberfläche bildet. Entfernen Sie die Marmelade vom Herd, wenn sich der Schaum in der Mitte ansammelt und die Beeren nicht an der Oberfläche schwimmen.
- Testen Sie die Bereitschaft, indem Sie 5-minütige Himbeermarmelade auf einen Teller tropfen. Wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet, ist er fertig.
- Dosen bequem sterilisieren: in der Mikrowelle, im Ofen oder mit Dampf.
- Legen Sie das Dessert in sterile, trockene Gläser und rollen Sie es hermetisch mit in kochendem Wasser verbrühten Deckeln.
- Kühlen Sie die fünf Minuten im Raum ab und senden Sie sie zur weiteren Aufbewahrung an die Speisekammer.
Erdbeerrezept
Erdbeer-Himbeer-Dessert hat eine dicke Textur, einen süß-sauren, delikaten Geschmack und ein reiches Sommeraroma.
Eine Liste der Produkte ist erforderlich:
- ½ kg Erdbeeren und Himbeeren;
- Zucker - 1 kg;
- 500 ml Trinkwasser.
Schritt für Schritt kulinarischer Prozess:
- Die Erdbeeren abspülen, die Stiele abziehen und in eine Emailpfanne geben, mit Zucker bestreuen.
- Nach 4 Stunden Exposition hebt sich der Saft von den Komponenten ab, gießt Wasser ein und stellt die Pfanne auf den Herd.
- Bei schwacher Hitze erhitzen und umrühren.
- Kochen Sie die Masse, indem Sie sie mit einem Spatel drehen und den Schaum von der Oberfläche entfernen.
- 5 Minuten kochen lassen, den Leckerbissen in gebratene, trockene Gläser geben und die Deckel aufrollen.
- Isolieren, einen Tag ruhen lassen und kühl halten.
Mit Johannisbeeren
Die Kombination von Himbeeren mit leuchtend roten Johannisbeeren gilt als ideal für saftige und köstliche Marmelade. Die Süße des Himbeerpulpes wird durch die Johannisbeersäure neutralisiert. Das Ergebnis ist ein Zeitraum von fünf Minuten, ähnlich wie dicke Beerenmarmelade.
Komponentenkomponenten:
- ½ kg reife Johannisbeeren;
- 1 kg Himbeeren;
- 500 g Kristallzucker;
- ein Glas gefiltertes Wasser.
Der kulinarische Prozess besteht aus Phasen:
- Himbeeren mit Johannisbeeren sortieren, waschen und in einem Sieb stehen lassen, um die Flüssigkeit zu glasieren.
- Himbeeren in einen Topf mit Wasser geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Für Weichheit durch ein Sieb reiben.
- Gießen Sie die geriebenen Johannisbeeren hinein, rühren Sie um und kochen Sie bei schwacher Hitze.
- Teilen Sie die fünf Minuten nach dem Kochen in sterile getrocknete Gläser und lagern Sie sie in einem Keller oder Kühlschrank.
Lagerbedingungen
Die Einhaltung der Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen verlängert die Haltbarkeit der fünfminütigen Himbeermarmelade.
Der Leckerbissen kann unter folgenden Bedingungen gelagert werden:
- Gläser mit Deckel müssen sterilisiert werden, wenn für den Winter eine Langzeitlagerung geplant ist.
- Bewahren Sie die Marmelade am besten in einem Glasbehälter auf.
- Rollen Sie die Deckel fest, damit keine Luft in den Stau eindringen kann.
- Es ist besser, die Konservierung unter einer warmen Decke abzukühlen, um den Konservierungsprozess zu verlängern.
- Die Konservierung sollte an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von +15 +20 Grad aufbewahrt werden. Es ist auch möglich, Rohlinge im Kühlschrank zu lagern, aber Minustemperaturen wirken sich negativ auf den Geschmack und die Vorteile des Gerichts aus.
- Fünf Minuten Himbeermarmelade können bis zu 3 Jahre gelagert werden. Nach dem Öffnen des Glases verkürzt sich die Zeit im Kühlschrank auf 1 Monat.
Fazit
Himbeer-5-Minuten-Marmelade ist ein duftender, dicker und gesunder Genuss für den Winter, der zu Hause problemlos zubereitet werden kann. Die Hauptsache ist, das Werkstück nicht einer längeren Wärmebehandlung und wiederholtem Kochen zu unterziehen. Aufgrund der Besonderheiten des Kochens verbleiben alle Nährstoffe und Nährstoffe im Dessert. Die Marmelade ist so lecker, dass eine dicke, süße Fünf-Minuten-Marmelade auf Eis, in Donuts und Kuchen serviert werden kann, die auf einer Scheibe frischem Brot zum Tee hinzugefügt werden.
