Inhalt
- 1 Beschreibung der Minze Kuban 6
- 2 Die Verwendung von Kuban Minze beim Kochen
- 3 Nützliche Eigenschaften der Kuban-Minze
- 4 Die Verwendung von Kuban-Minze in der Volksmedizin
- 5 Landeregeln
- 6 Merkmale des Wachstums und der Pflege
- 7 Schädlinge und Krankheiten
- 8 Wann und wie man Kuban Minze sammelt
- 9 Fazit
- 10 Referenzen
Pfefferminze (Mentha piperita) ist eine interspezifische Hybride, die durch Kreuzung von Mentha aquatica (aquatisch) und Mentha spicata (Ährchen) erhalten wird. In der Natur kommen nur wilde Pflanzen vor. Minze Kubanskaya 6 - eine der wenigen Pfeffersorten, die besonders in Russland und den Nachbarländern verbreitet sind.
Beschreibung der Minze Kuban 6
Die Minzzucht erfolgt in verschiedene Richtungen. Die erste ist dekorativ, wenn sie versuchen, die Pflanze so originell oder schön wie möglich zu machen, damit sie in Blumenbeeten und in Gärten wachsen kann. Oder sie bringen ein ungewöhnliches Aroma hervor. Alle Arten von Minze sind hier beteiligt.
Der zweite ist wirtschaftlich. Hier tritt Pfefferminze in den Vordergrund. Darin liegt der höchste Gehalt an Substanzen, die in der Medizin, im Kochen und in der Kosmetik weit verbreitet sind. Eine Sortengruppe enthält die größte Menge an Menthol. Der andere ergibt eine hohe Ausbeute an ätherischen Ölen, organischen Säuren und Carotin in trockenen Blättern, sorgt für ein gutes Aroma und einen guten Geschmack.
Die Sorte entstand bei der Auswahl von Elite-Sämlingen der zweiten Generation bei der Kreuzung von Pfefferminze und Feld. Seit 1971 in Sortenversuchen. 1977 wurde Kubanskaya 6 vom staatlichen Register übernommen und für den Anbau in allen Regionen empfohlen.
Beschreibung der Anlage
Minze Kuban 6 ist ein aufrechtes mehrjähriges Kraut mit einer Höhe von etwa 45 cm. Die Stängel sind tetraedrisch, verzweigt, gut belaubt und innen hohl. Der für andere Arten charakteristische Rand vegetativer Organe fehlt.
Die Blätter des Kuban 6 sind gegenüberliegend, lanzettlich, mit einer scharfen Spitze und einer herzförmigen Basis, grün, am Rand gezackt. Der Blattstiel ist kurz. Das Rhizom ist horizontal, verzweigt. Die Saugvorgänge sind dünn, faserig.
Der Blütenstand ist ein Ohr, das aus falschen Wirbeln besteht, die in den Achseln der Blätter des oberen Teils des Stiels verstreut sind. Corollas sind fünfgliedrige, unregelmäßige, kleine, blasse Flieder. Früchte - bestehend aus 4 Zinobia-Nüssen. Sie sind selten gebildet, oft steril, weshalb es schwierig ist, Kubanskaya 6 Minze aus Samen zu ziehen.
Der Zeitpunkt des Öffnens der Knospen hängt von der Region und dem Wetter ab. Normalerweise blüht Kuban Minze von Juni bis August. Die Pflanze kann ausgetrickst werden. Wenn die Ährchen abgeschnitten werden, sobald sich die Knospen öffnen, wachsen neue Triebe, an deren Enden sich Blütenstände bilden. Sie werden viel kleiner als die ersten sein, aber den gleichen Duft.
Industrieller Anbau, Ertrag, Gehalt an ätherischen Ölen
Auf Industrieplantagen erreicht die Sorte Kubanskaya 6 eine Höhe von 50 bis 80 cm. Dies liegt daran, dass auf persönlichen Nebengrundstücken Pfefferminze normalerweise irgendwo in den Hinterhöfen gepflanzt wird. Bestenfalls wird es bewässert. Der Kubanskaya 6 erhält nur dann eine Spitzenbehandlung, wenn in der Nähe wertvolle Pflanzen wachsen, deren Dekorativität oder Fruchtbarkeit mit Hilfe von Dünger erhalten werden muss.
Beim industriellen Anbau muss der Rohstoffertrag hoch sein, sonst macht es einfach keinen Sinn, eine Fläche mit einer Ernte zu besetzen. Kuban Minze wird planmäßig gewässert, gefüttert sowie Schädlings- und Krankheitsbekämpfung.
Als Reaktion darauf ergibt sich ein Ertrag von 16 bis 20 Zentner Blättern pro Hektar. Die Ausbeute an ätherischen Ölen beträgt 3,6-5,5%. Es enthält wiederum 53 bis 60% Menthol.
Merkmale der Nährstoffverteilung in Kuban Minze 6:
- untere Blätter enthalten mehr Menthol;
- Der obere Teil der Minze ist reich an ätherischen Ölen.
- Bei niedrigen Temperaturen werden weniger aromatische Verbindungen gebildet, die jedoch mehr Menthol enthalten.
Der maximale Gehalt an ätherischen Ölen in der Kubanskaya-Pfefferminze wird zu Beginn der Blüte erreicht:
- Stängel - nicht mehr als 0,3%;
- Blätter - 2,4-2,75%;
- Blütenstände - 4-6%.
Die Verwendung von Kuban Minze beim Kochen
Bevor Sie Kuban-Pfefferminze in kulinarischen Rezepten verwenden, müssen Sie genau wissen, welche Art dort verwendet wird. Da sie nicht immer darüber schreiben, ist es besser, zuerst ein "Probegericht" zuzubereiten. Tatsache ist, dass das Aroma und die Menge der ätherischen Öle nicht nur bei verschiedenen Arten, sondern auch von Sorte zu Sorte unterschiedlich sind.
Was ist der Geschmack der Kuban Minze
Pfefferminze hat den stärksten Geruch und würzigen Geschmack. Experten nennen es erfrischend, kalt, belebend. Gewöhnliche Menschen fühlen sich in erster Linie Menthol, verdünnt mit angenehmeren Kräuternoten. Die Sorte Kubanskaya 6 zeichnet sich durch den Gehalt an aromatischen Ölen auch in der eigenen Gruppe aus.
Wo können Sie Kuban Minze hinzufügen
Pfefferminze, einschließlich Kuban 6, wird zum Würzen von Essig, Käse und Tee verwendet. Es wird zum Einmachen verwendet und sowohl in Gurken als auch in Kompott eingelegt. Duftende Blätter werden zur Herstellung von Desserts und Getränken verwendet. Zum Beispiel verdankt der berühmte Mojito seinen einzigartigen Geschmack der Pfefferminze. Die Sorte Kubanskaya 6 eignet sich hervorragend für diesen Cocktail.
Pfefferminze passt gut zu Gemüse- und Obstsalaten, Käse. Seine Blätter geben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zum Braten aus allen Arten von Fleisch, Suppen und Marinaden.
Die Briten beliebt mit Lammminzsauce. Die Amerikaner geben die Blätter in den Tomatensaft. In der arabischen und mediterranen Küche ist Pfefferminze in vielen Gewürzzubereitungen enthalten. Russen und Anwohner von Nachbarländern lieben besonders Tee mit frischen oder trockenen Blättern.
Nützliche Eigenschaften der Kuban-Minze
Der Geruch von Pfefferminze lindert Stress und Müdigkeit, belebt, stimuliert die geistige Aktivität. Seine Öle werden in der Aromatherapie und Parfümerie, bei der Pflege fettiger Haut und zur Behandlung von Dermatitis, Akne und Rosacea verwendet. Minzlotionen reduzieren Taschen unter den Augen.
Die offizielle Medizin verwendet Pfefferminze zur Behandlung von:
- Erkältungen aufgrund fiebersenkender, antibakterieller, diaphoretischer und antiviraler Eigenschaften;
- Herz-Kreislauf-System als Vasokonstriktor zur Linderung von Herzschmerzen mit Angina pectoris, Arrhythmien und Tachykardie;
- Pfefferminze in den oberen Atemwegen kann sogar bei Stimmverlust helfen, der mit Bronchitis, Laryngitis oder anderen entzündlichen Prozessen verbunden ist.
- Magen-Darm-Trakt - verbessert die Verdauung, bewältigt Sodbrennen, Blähungen, Übelkeit, Koliken und erhöht den Ausfluss von Galle;
- Bewegungsapparat - löst Muskelverspannungen, wirkt resorbierend;
- In der Zahnmedizin hilft es, Schmerzen bei Stomatitis, Karies und Zahnfleischentzündungen zu lindern.
- Zentrales und autonomes Nervensystem - hat eine therapeutische Wirkung mit erhöhter Erregbarkeit, Überanstrengung, Angstzuständen, Stimmungsschwankungen und leichten Depressionen.
Pfefferminze Kuban lindert Krämpfe mit Migräne und Menstruationsbeschwerden. Hilft bei Seekrankheit.
Viele weit verbreitete und hochspezialisierte Arzneimittel werden aus Pfefferminze hergestellt, beispielsweise Validol, Pektusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DipRelif, Dolaren, Kombigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
In häuslichen Zubereitungen wird üblicherweise Pfefferminze der Sorte Kubanskaya 6 verwendet, die auf Industrieplantagen angebaut wird.
Die Verwendung von Kuban-Minze in der Volksmedizin
Kräuterkenner behandeln Pfefferminze gegen die gleichen Krankheiten wie die Schulmedizin. Nur sie verwenden Alkohol- und Wasserinfusionen, Abkochungen, Tees und keine Drogen. Trockene Rohstoffe werden verwendet, um Tränke zusammen mit frisch geschnittenem Gras zuzubereiten.
Landeregeln
Für Pfefferminze Kuban 6 müssen Sie einen sonnigen Bereich mit fruchtbarem Boden wählen. Zuerst graben sie es aus, entfernen alle Wurzeln von Unkraut, fügen Humus, Torf und Sand hinzu, falls erforderlich. Die Kultur wächst nicht auf dichten Lehmböden.
Minze Kuban 6 vermehrt sich gut durch Nachkommen und Rhizomstücke. Sie toleriert leicht die Teilung des Busches, erholt sich schnell und schlägt Wurzeln. In Regionen mit kühlem Klima ist die beste Zeit, um Minze zu pflanzen, Mai-Juni. Im Süden sollte dies mindestens 2 Wochen vor Beginn der extremen Hitze erfolgen, oder die Operation sollte auf den Frühherbst verschoben werden.
Es ist wichtig, dass der Boden nach dem Graben Zeit zum Absinken hat, da sich sonst die Minze tief vertieft. Es wächst nur, wenn der unterirdische Teil des Stiels mit neuen Wurzeln bewachsen ist. Wenn Sie keine Zeit hatten, das Bett im Voraus vorzubereiten, können Sie es aufrollen oder ein breites Brett auf den Boden legen und vorsichtig darauf gehen.
Beim Pflanzen von Minze mit Nachkommen oder Rhizomen sind keine besonderen Tricks erforderlich:
- Im Gartenbett werden etwa 10 cm tiefe Furchen angelegt. Wenn davon ausgegangen wird, dass die Minze in einem durchgehenden Teppich wächst, spielt der Abstand in den Reihen keine Rolle. Um gleichmäßige Grate zu bilden, sind die Rillen 50-60 cm voneinander entfernt.
- Wasser reichlich.
- Wenn die Feuchtigkeit absorbiert wird, werden sie in der Rhizomlinie angeordnet. Wenn der oberirdische Teil zu diesem Zeitpunkt um mehr als 10 cm gewachsen ist, wird er abgeschnitten und in der Küche verwendet.
- Minz-Rhizome mit Erde bestreuen, gut verdichten, wässern.
Wenn es nur wenige Sämlinge gibt, können diese in die Löcher gelegt werden. Bei ausreichender Bewässerung wächst die Kuban Minze 6 schnell. Sie fühlt sich 3 Jahre lang an einem Ort gut, beginnt dann zu schrumpfen, zu degenerieren und kann zu Beginn der nächsten Saison ganz verschwinden.
Das Wachsen aus Samen von Kuban-Minze ist problematisch. Dies ist eine komplexe Hybride, kleine Fruchtsets, von denen viele steril sind. Selbst wenn ein Stück auftaucht und wie Pfefferminze aussieht, ist es keine reine Sorte.
Merkmale des Wachstums und der Pflege
Es ist schwierig, die Kuban 6 Pfefferminze zu spülen und zu lösen. Büsche wachsen schnell, Rhizome breiten sich in alle Richtungen aus. Wenn die Kultur auf Graten gezüchtet wird, bleibt ein mit Minze bewachsener Streifen übrig, der Rest wird mit einer durchgezogenen Linie ausgegossen.
Schäden an Rhizomen wirken sich nicht auf den Ertrag von Grün und Blüte aus. Aber das Unkraut, das zwischen den Büschen wächst, wird von Hand entfernt. Oft werden sie überhaupt nicht berührt. Das Pflanzen von Minze auf dem Teppich ist schwer sauber zu halten. Sie versuchen es nicht im Garten, sondern in einer Beere oder einem Garten an einem ausreichend beleuchteten Ort.
Die Kultur verlangt nach Bewässerung und trocknet nicht gerne aus dem Boden aus. Viele Gärtner düngen überhaupt keine Minze. Selbst ohne Top-Dressing in einem winzigen Bereich produziert es genug Grün, um bis zur nächsten Saison zu halten. Wenn Sie immer noch viel Minze benötigen, sollten Sie bedenken, dass bereits ein geringer Überschuss an Stickstoff das schnelle Wachstum von Grün zum Nachteil der Blüte und der Ansammlung von ätherischen Ölen in den Blättern verursacht. Darüber hinaus provozieren Nitrate viele Krankheiten. Aber Phosphor-Kalium-Dünger am Ende der Saison wird der Minze zugute kommen.
Die Pflanze überwintert ohne Schutz. Junge Grüns können kurzfristigen Frösten standhalten. Aber im harten Winter mit wenig Schnee kann ein Teil der Pfefferminze absterben. In den nördlichen Regionen ist es daher besser, im Herbst Fichtenzweige auf dem Gartenbeet zu skizzieren.
Schädlinge und Krankheiten
Mit Pfefferminze müssen Sie immer auf der Hut sein.Sie bauen es für kulinarische und medizinische Zwecke an, verwenden den oberirdischen Teil, so dass von keiner Chemie die Rede sein kann. Und Minze hat viele Schädlinge. Hier ist eine unvollständige Liste:
- Minzfloh;
- grüner Schildkäfer;
- Minzblattkäfer;
- Blattlaus;
- Zikade;
- Rüsselkäfer;
- Wiesenmotte;
- Minzmilbe;
- sabbernder Penny;
- Drahtwurm.
Sie müssen Schädlinge mit Volksheilmitteln bekämpfen, zum Beispiel mit Schurken-, Vogelkirsch- oder Kieferninfusionen. Je früher ein Problem entdeckt wird, desto einfacher ist es, es zu lösen.
Pfefferminzsorten Kubanskaya 6 sind krank:
- Rost;
- Mehltau;
- vertikilläres Welken;
- Anthracnose;
- gefleckte Blätter.
Minzbewuchs ist auch eine Krankheit. Es heißt Mikroplasma und beeinflusst die Rhizome. Der beste Weg, um Minzkrankheiten zu bekämpfen, ist die Prävention. Es muss rechtzeitig im Herbst transplantiert werden, um Pflanzenreste zu entfernen.
Wann und wie man Kuban Minze sammelt
Pfefferminze enthält zu Beginn der Blüte die größte Menge an ätherischen Ölen. Dann müssen Sie Rohstoffe für das Kochen und die Behandlung beschaffen.
Die Stängel der Nährstoffe enthalten wenig. Wenn möglich, werden nur Blüten und Blätter im oberen Teil der Pflanze von der Minze abgeschnitten oder abgeschnitten. Die unteren enthalten mehr Menthol, haben aber kein sehr angenehmes Aroma und sind bitter.
Wenn nicht genügend Zeit und Stauraum für Rohstoffe vorhanden ist, können Sie die Minze zusammen mit den Trieben schneiden und trocknen. Aber dann müssen Sie die Blätter kurz vor der Zubereitung von Geschirr oder Medikamenten abholen.
Wie man Kuban Minze richtig trocknet
Blätter und Blüten werden in einem dunklen, gut belüfteten Bereich auf sauberem Papier ausgelegt. Wenn die Minze trocken ist, wird sie in ein Glas gegeben und mit einem Deckel abgedeckt. Die Triebe werden zu Trauben zusammengebunden und zum Trocknen aufgehängt. Nicht länger als 2 Jahre in Pappkartons lagern.
Fazit
Minze Kubanskaya 6 ist eine einheimische Sorte, die reich an Menthol und ätherischen Ölen ist. Die Kultur wurzelt leicht und vermehrt sich vegetativ. Es erfordert nicht viel Aufmerksamkeit, wenn es an einem hellen Ort wächst, genügend Feuchtigkeit erhält und alle 3 Jahre transplantiert wird.
