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Viele angehende Gärtner, die sich entschließen, einen eigenen Weinberg zu gründen, lassen sich häufig von den sogenannten technischen Rebsorten einschüchtern. Einige denken sogar aus Unerfahrenheit, dass diese Trauben im Allgemeinen nicht zum Essen geeignet sind und erst nach ordnungsgemäßer Verarbeitung für Wein verwendet werden können. Natürlich sind solche Vorstellungen über technische Rebsorten grundsätzlich falsch, zumal die meisten von ihnen eher hohe Geschmackseigenschaften aufweisen. Übrigens haben Sie nie bemerkt, mit wie viel Vergnügen kleine Kinder technische Trauben gegenüber Tafeltrauben bevorzugen. Die Erklärung ist recht einfach: Die meisten technischen Sorten haben einen hohen Zuckergehalt, der für die Zubereitung hochwertiger Weine erforderlich ist. Darüber hinaus enthalten die technischen Rebsorten mehr gesunde Elemente, Aminosäuren und Vitamine. Und Kinder fühlen sich intuitiv sehr wohl.
Die Kristalltraube gilt als typische technische oder Weinsorte. Dies beeinträchtigt nicht die Verwendung für die Zubereitung von Säften, Kompotten, Gelees und Pastillen. Wenn Sie einen Weinberg in einer der Regionen nördlich der Region Woronesch pflanzen möchten, ist in diesem Fall die Rebsorte Crystal aufgrund ihrer größeren Unprätentiösität eine ausgezeichnete Wahl für Sie, nicht nur für die Herstellung von Wein und anderen Getränken. sondern auch für den frischen Verzehr. In diesem Fall können Sie anhand eines Fotos und einer Beschreibung der Rebsorte Crystal sowie anhand der Bewertungen derjenigen, die sie auf ihrer Website angebaut haben, endlich Ihre Wahl treffen.
Beschreibung der Sorte
Die ungarischen Züchter haben einmal gute Arbeit geleistet und Amur-Trauben mit Challozi Lajos gekreuzt. Erst dann wurde die resultierende Hybride erneut mit der universellen ungarischen Sorte Villar blanc gekreuzt. Dank der Amur-Trauben hat Crystal eine gute Frostbeständigkeit und Unprätentiosität gegenüber vielen ungünstigen Bedingungen und Krankheiten entwickelt. Und von Villard Blanc nahm er guten Geschmack und Widerstand gegen Mehltau und Graufäule.
Im Jahr 2002 wurde die Rebsorte Kristall in das staatliche Staatsregister Russlands aufgenommen und für den Anbau im Nordkaukasus und in der unteren Wolga empfohlen. Der Urheber war das Allrussische Forschungsinstitut für Weinbau und Weinherstellung. Potapenko, gelegen in der Stadt Nowotscherkassk, Region Rostow.
Es sollte bedacht werden, dass in der Weite der Ukraine vor relativ kurzer Zeit eine hybride Form von Trauben aus schwarzem Kristall aufgetaucht ist, die nichts mit einem gewöhnlichen Kristall zu tun hat. Es wurde vom Amateur-Winzer V. M. Kalugin gezüchtet, indem er den Talisman und die bulgarische Sorte mit sehr großen Veliki-Beeren kreuzte. Die hybride Form kann interessant sein, aber es gibt derzeit fast keine verlässlichen Informationen darüber, so dass alle Informationen über diese Sorte einer zusätzlichen Überprüfung unterliegen.
Kristalltrauben gehören in Bezug auf die Reifung zu sehr frühen Sorten, die Beeren erhalten in der Regel 110-115 Tage nach Beginn des Erwachens der Knospen ein marktfähiges Aussehen. Unter den Bedingungen der mittleren Zone tritt dies ungefähr in der Mitte bis zur zweiten Augusthälfte auf. Wenn Sie jedoch vorhaben, den Kristall für die Herstellung von Wein zu verwenden, können Sie ihn eine Weile hängen lassen, um eine ausreichende Zuckeransammlung in den Beeren und deren endgültige Reifung zu erreichen. Für Lebensmittel können Beeren viel früher verwendet werden, wenn Sie mit ihrem Geschmack zufrieden sind.
Gleichzeitig nimmt der Säuregehalt der Beeren jedoch auf bis zu 4 g / l ab, was für den Frischverzehr gut ist, aber möglicherweise keinen sehr guten Einfluss auf die Qualität des Weins hat.
Die Büsche sind normalerweise von mittlerer Kraft. Ein merkwürdiges Merkmal der Sorte Kristall ist die Möglichkeit von Blättern mit unterschiedlichem Präparationsgrad an denselben Büschen. Die Sorte kann gute Ertragsindikatoren nachweisen, da 85-90% der Gesamtzahl der fruchttragenden Triebe beobachtet werden. Im Durchschnitt beträgt der Ertrag an Kristall-Traubenbüschen von einem Hektar etwa 160 Centner, unter günstigen Bedingungen kann er 200 Centner / ha erreichen.
Die Reifung der Triebe ist ausgezeichnet und erreicht 100%. Die Farbe der jungen Triebe ist rötlich. Im Durchschnitt gibt es ungefähr 1,3 Trauben pro Trieb.
Die Büsche neigen zur Verdickung, daher ist es notwendig, Stiefkinder regelmäßig zu entfernen. Es ist besonders wichtig, diesen Vorgang vor der Blüte durchzuführen, damit die grüne Masse den Stielen keine Nahrung nimmt.
Die Wurzelrate der Stecklinge dieser Rebsorte ist ausgezeichnet. Sie wurzeln einfach problemlos im Boden, auch ohne die Verwendung spezieller Wurzelbildungsstimulanzien. Stecklinge wachsen auch gut mit fast jedem Bestand.
Die Blüten des Kristalls sind bisexuell, so dass keine zusätzlichen Bestäuber erforderlich sind, während er selbst als ausgezeichneter Bestäuber für Sorten mit weiblichem Blütentyp dienen kann.
Die Büsche haben die Winterhärte auf -29 ° C erhöht, obwohl er laut Gärtnerbewertungen beim Anbau von Crystal in der Mittelspur immer noch Schutz braucht.
Das Vorhandensein einer genetischen Immunität gegen Graufäule ist für die Eigenschaften dieser Sorte sehr attraktiv, was im Falle eines möglichen feuchten und regnerischen Wetters während der Reifung von Beeren sehr wichtig ist.
Kristalltrauben zeichnen sich auch durch eine erhöhte Resistenz gegen die wichtigsten Pilzkrankheiten aus: gegen Mehltau - 2,5 Punkte, gegen Mehltau - 2 Punkte (auf einer Fünf-Punkte-Skala, bei der 0 vollständige Resistenz ist).
Eigenschaften von Trauben und Beeren
Die Rebsorte Kristall zeichnet sich durch folgende Merkmale von Trauben und Beeren aus:
- Die Trauben sind überwiegend konisch oder zylindrisch-konisch geformt und von mittlerer Dichte.
- Die Größe der Trauben ist durchschnittlich, das Gewicht einer Traube kann zwischen 180 und 200 Gramm variieren.
- Die Beeren und Trauben sind gut am Stiel befestigt, so dass sie nicht zerbröckeln und lange am Busch hängen können.
- Die Beeren von Kristalltrauben können nicht als groß bezeichnet werden, das Gewicht einer Traube beträgt 1,8-2,5 Gramm.
- Die Beeren sind rund oder leicht oval geformt, die Farbe kann von gelb nach weißgrün wechseln, bei hellem Sonnenlicht kann eine leicht rosa Farbe auftreten.
- Die Beeren dieser Sorte zeichnen sich durch eine gut ausgeprägte Pflaumen- oder Wachsblüte aus, die die Haut bedeckt und zusätzlichen Schutz gegen das Eindringen schädlicher Mikroorganismen bietet.
- Die Haut selbst ist sehr stark, was typisch für die meisten technischen Rebsorten ist.
- Das Fruchtfleisch ist jedoch sehr saftig, zart und hat einen guten harmonischen Geschmack ohne zusätzliche Verunreinigungen.
- Die Trauben erhalten einen Zuckergehalt von bis zu 18-19 Brix und der Säuregehalt während der ersten Reifezeit beträgt 6-7 g / l. Wie oben erwähnt, beginnt bei einem längeren Aufenthalt in den Büschen der Säuregehalt abzunehmen und erreicht 4 bis 5 g / l. Wenn der Kristall in südlichen Regionen oder in einer Wandkultur auf der Südseite angebaut wird, kann er Zucker bis zu 23 Brix aufnehmen.
- Die Kristall-Traube wird hauptsächlich zur Herstellung von trockenen Tafelweinen wie Sherry verwendet. Die Verkoster bewerten den Geschmack von Tafelwein aus Kristall-Trauben mit 8,5 Punkten und Sekt mit 9,1 Punkten.
- Aus dieser Rebsorte kann auch ein sehr schmackhafter Saft hergestellt werden, während der Saftgehalt in den Beeren 70% beträgt.
- Natürlich gibt es Samen in den Beeren, aber sie sind beim Essen nicht sehr gefühlt, die Haut ist mehr gefühlt.
- Das Knacken von Beeren und Erbsen in Trauben wird nicht beobachtet, aber die unteren Bürsten mit längerer Lagerung auf den Büschen können anfangen zu verdorren.
Wachsende Eigenschaften
Kristalltrauben beginnen 2-3 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Anfänger sollten berücksichtigen, dass die Büsche in den ersten zwei Jahren nach dem Pflanzen nicht auf Frostbeständigkeit geprüft werden sollten - es ist ratsam, sie abzudecken. Mit zunehmendem Alter können die Reben einfach auf den Boden abgesenkt werden, so dass sie mit Schnee bedeckt werden können. Und in den südlichen Regionen können Sie sogar versuchen, Triebe zum Überwintern auf dem Gitter zu lassen.
Es ist besser, es ziemlich kurz zu schneiden - 2-3 Augen. Die optimale Anzahl von Knospen für einen erwachsenen Busch beträgt etwa 60.
Die Sorte ist ziemlich hygrophil, bei Wassermangel manifestiert sie sich möglicherweise nicht optimal.
Trauben dieser Sorte reagieren gut auf die Fütterung mit Mikronährstoffen, insbesondere vor der Blüte, da beispielsweise ein Mangel an Bor und Zink die Bildung von Eierstöcken nachteilig beeinflussen kann.
Die Verdickung des Busches kann ebenfalls nicht zugelassen werden, da die Eierstöcke davon abfallen können und infolgedessen der Ertrag abnimmt und sich das Aussehen der Trauben verschlechtert.
Gärtner Bewertungen
Kristalltrauben sind sowohl bei professionellen Winzern, die sie ausschließlich für die Weinproduktion anbauen, als auch bei Hobbygärtnern sehr beliebt.
Fazit
Kristallbeeren glänzen nicht mit ihrer Präsentation und sind trotz ihrer guten Konservierung für Käufer wahrscheinlich nicht zu attraktiv. Aber in Bezug auf den Geschmack kann es durchaus mit vielen Tafelsorten konkurrieren, außerdem ist es sehr widerstandsfähig und unprätentiös in der Pflege. Daher wird er als hausgemachte Traube für den persönlichen Gebrauch einer der würdigen Kandidaten sein.
