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Cranberries sind eine wilde, gesunde Beere, die in nördlichen Breiten wächst. Enthält eine große Menge an Nährstoffen und Nährstoffen, die das Immunsystem stärken und alle Arten von Infektionen bekämpfen. Wie und wo Preiselbeeren wachsen, sollte jedem bekannt sein, der sich für dieses Lagerhaus an Vitaminen entscheidet.
Allgemeine Informationen und Sorten
Alle Preiselbeeren gehören zur Familie Heather und sind mit Heidelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren verwandt. Insgesamt gibt es 4 Sorten von Preiselbeeren, die in freier Wildbahn wachsen:
- Cranberry. Der Strauch wird als immergrün eingestuft und wächst in den nördlichen und gemäßigten Breiten des eurasischen Kontinents. Kriechpflanze, bis zu 80 cm lange Triebe. Die Blätter sind bis zu 100 mm lang eiförmig. Blüht von Mai bis Juni. Es reift im September. Der Durchmesser der Beeren beträgt 16 mm.
- Kleinfruchtig. Die Triebe dieses Strauchs breiten sich 30 cm aus. Die Pflanze ist im Roten Buch vieler Regionen aufgeführt. Früchte bis 8 mm Durchmesser.
- Großfruchtig. Vertrieb hauptsächlich in Kanada und den USA. Die Frucht dieser Beere erreicht einen Durchmesser von 25 mm. Auf dieser Grundlage werden große Sorten von Preiselbeeren entwickelt.
Jetzt werden die Beeren nicht nur von Hand geerntet, sondern auch mit einem speziellen Mähdrescher. Auf diese Weise können Sie nahrhafte und gesunde Beeren im industriellen Maßstab ernten.
In den USA wird auch eine Hybride für den Anbau gezüchtet. Lange Zeit konnte die Menschheit wilde Beeren nicht zähmen, da Preiselbeeren an ihren Wachstumsorten sehr launisch gegenüber den Umweltbedingungen sind und eine erhöhte Bodenfruchtbarkeit erfordern. Die hausgemachte Cranberry-Sorte erschien erst Ende des 19. Jahrhunderts. Es wächst leichter als das wilde unter menschlicher Aufsicht und hat weniger Anforderungen an Boden und Feuchtigkeit.
Gleichzeitig versucht die wilde Beere an Orten zu wachsen, die weit entfernt von menschlichen Lebensräumen liegen. Daher können Beerenliebhaber mehr als einen Kilometer laufen, bevor sie auf das Dickicht eines nützlichen Produkts stoßen.
Richtig geerntete und geerntete Preiselbeeren dienen als fiebersenkendes, entzündungshemmendes und immunstärkendes Mittel. Es kann zur Behandlung von Erkältungen verwendet werden, auch bei schwangeren Frauen und Kindern. Die Beeren haben auch Einschränkungen, insbesondere Menschen mit Magengeschwüren und anderen Problemen der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts können sie nicht in großen Mengen essen.
Wie Preiselbeeren wachsen
Cranberry ist eine Sumpfbeere und wächst in Torf- und Sphagnummooren. In Russland wächst die Beere ausschließlich auf der Nordhalbkugel sowie in feuchten Nadelwäldern und feuchten Niederungen. Sie ziehen auch Beeren und Torfablagerungen an. In unserem Land ist es unmöglich, Preiselbeeren nur in den südlichen Regionen mit einer Mindestanzahl von Wintermonaten und trockenem Boden zu finden. In Russland ist es in Kamtschatka, Karelien, Sachalin und Sibirien zu finden. Überall in den Regionen, die zur Tundra und Wald-Tundra gehören, sowie in den feuchten Nadelwäldern der Taiga, wo häufig Sümpfe und feuchtes Tiefland zu finden sind.
Es ist bemerkenswert, dass die Beere in verschiedenen Gebieten ihre eigenen Namen hat. In der russischen Region Pskow heißt es beispielsweise Vesnyanka, und die Ukrainer nennen es Zhuravinnik. In Weißrussland heißt diese Beere Zhuravina.
Der Vergleich von Preiselbeeren mit einem Kranich ist kein Zufall - die Beere befindet sich auf einem langen Stiel, der einem dünnen und langen Kranichhals ähnelt.
Es ist interessant, dass Preiselbeeren am häufigsten an Orten wachsen, an denen die Menschen die Umwelt nicht verdorben und keine kräftige wirtschaftliche Aktivität entwickelt haben.Dies ist eine Art Indikator dafür, dass die Natur sauber ist und vieles in seiner ursprünglichen Form erhalten geblieben ist. Die Hauptbedingungen für das Wachstum dieser Beere sind ausreichende Feuchtigkeit und fruchtbarer Boden.
Wie sieht Cranberry aus?
Die Cranberry ist ein kleiner immergrüner Strauch. Die Triebe des Strauchs sind dünn und weit verbreitet. In diesem Fall können sie mit speziellen zufälligen Wurzeln von sehr geringer Größe Wurzeln schlagen.
Die Blätter des Strauchs sind klein, mit kurzen Stecklingen und eiförmig. Von oben sind die Blätter leicht spitz und ihre Ränder intakt, leicht nach unten gebogen.
Auf der Oberseite sind die Blätter dunkelgrün gefärbt und haben eine glänzende Oberfläche. Unten ist die Farbe grau.
Die Blüten hängen herab, sind klein und stehen auf langen Stielen. Die Blüten sind weiß, oft rosa gefärbt. Preiselbeeren blühen im späten Frühling und Frühsommer. Nur 3 Monate nach Beginn der Blüte können Sie ernten. Die Einzigartigkeit dieser Beere ist, dass sie sowohl unreif als auch bereits im Frühjahr winterfest geerntet werden kann, nachdem der Schnee geschmolzen ist. Zwar enthalten Preiselbeeren im Frühjahr bereits viel weniger Vitamine und Nährstoffe.
Die Früchte sind im Grunde kugelförmige, manchmal kleine eiförmige Beeren. Wenn die Früchte gebildet werden, sind sie weiß und werden dann rot. Die Farbe ist hell, mit einem Glanz, und die Abmessungen erreichen einen Durchmesser von 13 mm.
Um den Ertrag zu steigern, werden Preiselbeeren auf speziellen Plantagen im industriellen Maßstab angebaut. Dort ist die Ernte 20-30 mal höher.
Wenn Preiselbeeren geerntet werden
Die Beere hat mehrere Erntedaten. Es hängt alles von den Vorlieben und dem Geschmack der Verbraucher ab:
- Sommer. Die Beere ist derzeit noch nicht voll ausgereift. Die Seiten der Beere sind rötlich oder rosa. Solche Früchte können auf der Fensterbank reifen, haben aber eine Größenordnung weniger Nährstoffe und einen bitteren Geschmack. Solche Beeren werden normalerweise für den Langzeittransport geerntet.
- Herbst. Die Cranberry hat derzeit eine braune Farbe und den höchsten Reifegrad. Der hohe Pektingehalt dieser Beeren ermöglicht es, sie in hoher Qualität zu konservieren und für den Winter lange in Form von Rohlingen zu lagern. Herbst-Preiselbeeren sind auch für Winzer wichtig, da sich auf ihrer Haut spezielle Mikroorganismen bilden, die zum Fermentationsprozess beitragen.
- Frühling. Die überwinternde Beere sammelt eine große Menge Zucker an und daher ist der Geschmack von Frühlings-Preiselbeeren nicht so sauer. Aber diese Beere enthält praktisch kein Vitamin C. Darüber hinaus wird es schlecht transportiert und nicht gelagert.
Wenn Preiselbeeren in Russland reifen
Die Reifung nützlicher Rohstoffe erfolgt je nach Region. Die erste Ernte reift Anfang September und in den zentralen Regionen Russlands - bis Mitte September. Wenn zu diesem Zeitpunkt Preiselbeeren gesammelt und aussortiert werden sollen, können ganze Beeren leicht mit kaltem Wasser gegossen und bis zum nächsten Jahr an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Die zweite Amtszeit für das Sammeln wilder Rohstoffe ist der November mit dem Einsetzen des Frosts. Und bis zum Moment des ersten Schnees. In einigen Regionen werden Preiselbeeren nach dem Frost geschätzt, da sie süßer werden.
Die dritte Sammelperiode ist der frühe Frühling, unmittelbar nachdem der Schnee geschmolzen ist. Während dieser Zeit sollte es jedoch sehr sorgfältig gesammelt werden, da es leicht Falten wirft und schlecht transportiert wird. Und Sie müssen wissen, wo Cranberries zu finden sind und wo sie noch nicht geerntet wurden.
Wie Preiselbeeren in einem Sumpf wachsen
Jeder weiß, dass die wilde Nordbeere in einem Sumpf wächst. Daher müssen Sie Preiselbeeren mit großer Sorgfalt sammeln. Cranberry-Dickichte kriechen wie ein Teppich über den Sumpf und ragen nur leicht über den Boden.
Beim Sammeln ist es optimal, einen speziellen Kamm aus Holz oder Metall zu verwenden. Dadurch ist die Beere leichter zu finden, da sie sich unter den Blättern versteckt und mit bloßem Auge nicht immer sichtbar ist.
Fazit
Wie und wo die Cranberry wächst, ist allen Liebhabern der "stillen Jagd" bekannt. Dies sind nördliche Taiga-Wälder, in denen Sümpfe und hohe Bodenfeuchtigkeit häufig sind. An diesen Stellen gibt es immer eine Lichtung, auf der sich ein Busch mit leuchtend roten Perlen wie ein Teppich ausbreitet. Es ist wichtig, sich sorgfältig vorzubereiten und vorsichtig zu sein, wenn Sie Beeren pflücken, da Preiselbeeren sumpfige Orte mit viel Moor lieben, an denen sie festsitzen können. Die Abholzeit ist jedoch sehr lang: von Anfang September bis zur vollständigen Überlagerung der Schneedecke. In einigen Regionen freut sich die Ernte auch, im Frühjahr geerntet zu werden. Erfahrene Experten sagen jedoch, dass die köstlichste und gesündeste Beere nach dem ersten Frost ist.
