Inhalt
- 1 Was ist Rübe und wie sieht sie aus?
- 2 Nützliche Eigenschaften von Rüben
- 3 Rübengeschmack
- 4 Rübensorten
- 5 Rüben für Setzlinge pflanzen
- 6 Wie man Rüben im Freien pflanzt
- 7 Rüben im Freien anbauen und pflegen
- 8 Rübenertrag
- 9 Ernte und Lagerung von Rüben
- 10 Fortpflanzung von Futterrüben
- 11 Fazit
- 12 Rübe Bewertungen
Rübe ist ein Kraut, das nur in Kultur wächst und nicht in freier Wildbahn vorkommt. Die Kultur wird fast auf der ganzen Welt gepflegt. In Russland wurden lange Zeit Rüben für Viehfutter angebaut. Im Zuge der Auswahl erschienen Tafelsorten mit ausgezeichnetem gastronomischen Geschmack. Darüber hinaus hat die Kultur eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung.
Was ist Rübe und wie sieht sie aus?
Rübe ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, ein enger Verwandter von Rübe und Rübe, hat einen anderen Namen - Futterrübe. Zweijährliche Anlage. Die Wurzelernte wird hauptsächlich auf Kosten des hypokotalen Knies und nicht auf Kosten der Wurzel gebildet. Hat eine runde oder konische Form.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, kann die Farbe des Gemüses, Rüben unterschiedlich sein. Der obere Teil der Wurzelpflanze, der sich über der Bodenoberfläche befindet, ist grün oder lila, der unterirdische Teil ist weiß oder gelb, abhängig von der Farbe des Fruchtfleisches.
Rübenblätter sind hellgrüne, einfache, länglich-ovale, zerlegte, ganze oder gezackte Ränder. Ein charakteristisches Merkmal der Kultur ist die Blattpubertät. Bei Tafelsorten finden sich Blätter mit glatter Oberfläche. Die Rübenwurzel geht bis zu einer Tiefe von 80 bis 150 cm und einer Breite von 50 cm in den Boden.
Die Vegetationsperiode beträgt je nach Sorte 35-90 Tage. Es ist eine Pflanze mit langen Tageslichtstunden. Die Kultur ist kältebeständig, die Sämlinge können Frösten bis -5 ° C standhalten. Samen können bei einer Temperatur von + 2 ° C keimen. Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Wurzelfrüchten beträgt + 15 ° C.
Für den Anbau einer Gemüsepflanze ist eine Summe der aktiven Temperaturen im Bereich von 1800 bis 2000 ° C erforderlich.
Nützliche Eigenschaften von Rüben
Rübe enthält eine große Menge an Vitamin C. Der tägliche Bedarf wird durch den Verzehr von zwei mittelgroßen Wurzelgemüsen pro Tag gedeckt. Rübe enthält auch verschiedene Mineralien, Spurenelemente und Aminosäuren. Das Gemüse ist ein Diätprodukt. Es ist im Menü der kalorienarmen Diäten enthalten, die zur Behandlung von Fettleibigkeit, Diabetes und Gicht verwendet werden.
Andere vorteilhafte Eigenschaften von Rüben:
- erhöht den Appetit;
- besitzt bakterizide und entzündungshemmende Eigenschaften;
- verdünnt das Blut;
- stärkt die Blutgefäße;
- beruhigt das Nervensystem;
- stärkt die Immunität.
Gegenanzeigen zur Anwendung sind Magen-Darm-Erkrankungen. Das Essen von Rüben in großen Mengen wird nicht jedem empfohlen, da es zu Blähungen und allgemeiner Schwäche führt.
Abkochungen verschiedener Teile von Rüben werden in der Volksmedizin verwendet. In der Kosmetologie wird es als Bestandteil von Tonisierungsmasken verwendet.
Rübengeschmack
Der Geschmack des Gemüses ist saftig, süß, mit einer charakteristischen Schärfe, die an einen Rettich erinnert. In der Rübe sind sowohl Wurzelgemüse als auch Spitzen essbar, die frisch gegessen werden, sowie nach verschiedenen kulinarischen Verarbeitungen. Die Blätter haben einen Senfgeschmack. Kleine Wurzeln sind schmackhafter als große Futterrüben
Übermäßige Bitterkeit wird aus der Wurzelpflanze entfernt, indem sie in kochendes Wasser getaucht wird. In verschiedenen Ländern werden Rüben in Salaten verwendet, gebacken und Suppen zubereitet. Im Nahen Osten und in Italien mariniert. Fermentiert in Korea zur Zubereitung eines würzigen Kimchi-Gerichts. In Japan wird es mit Salz gebraten und auch als Zutat in Misosiru verwendet.
Rübensorten
Rübensorten werden nach der Farbe des Fruchtfleisches des Wurzelgemüses unterteilt. Das Fruchtfleisch ist weißes oder gelbes Fleisch.
Nachfolgend finden Sie die Rübensorten, die in Russland zum Verkauf angeboten werden.
Moskovsky - Früh reifende Sorte, Reifezeit von der Keimung bis zur Reife - 50-60 Tage. Wurzelfrüchte sind mit einer glatten Oberfläche abgerundet. Der unterirdische Teil ist weiß, der obere Teil ist lila. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, dicht. Gewicht - 300-400 g. Geeignet für den privaten und industriellen Anbau.
Ostersundomsky - eine Sorte mit langgestreckten kegelförmigen Wurzeln. Die Farbe der Schale ist oben lila und unten weiß.
Verschiedene Arten von Rüben eignen sich besser für den Anbau in Regionen mit gemäßigtem und kaltem Klima. In den südlichen Regionen ist es wahrscheinlicher, dass Schädlinge die Ernte schädigen.
Es gibt andere bekannte Sorten.
Lila Rübe.
Goldener Ball.
Schneeball.
Grüner Ball.
Japanisch.
Weiß.
Bernsteinkugel.
In verschiedenen Teilen der Welt werden etwa 30 Sorten Rüben angebaut.
Rüben für Setzlinge pflanzen
Für eine frühere Ernte können Rüben mit vorgewachsenen Sämlingen gepflanzt werden. Die Pflanze verträgt die Ernte jedoch nicht gut. Daher ist die Sämlingsmethode nur für kleine Pflanzvolumina anwendbar. Die Methode, Rüben durch Sämlinge zu züchten, ist mühsamer, ermöglicht jedoch den Schutz der Sämlinge vor Kreuzblütlern.
Wann Rüben für Setzlinge zu säen sind
Bei Sämlingen beginnen die Samen 1,5 Monate vor dem Pflanzen auf offenem Boden zu säen. Die Aussaatzeit wird ab dem Datum berechnet, nach dem sich im Anbaugebiet auch nachts frostfreies Wetter eingestellt hat.
Boden- und Samenvorbereitung
Die Samen werden vor der Aussaat untersucht, verdorbene werden entfernt, der Rest wird vor der Aussaat vorbereitet.
Saatgutvorbereitung für die Aussaat:
- Die Samen werden auf Gewicht geprüft. Dazu werden sie in Wasser getaucht, hohle Samen schwimmen, sie werden gesammelt und weggeworfen.
- Um die pathogene Mikroflora zu beseitigen, werden die Samen in einer Fungizidlösung gewaschen.
- Zur schnelleren Keimung werden die Samen einige Zeit bei Raumtemperatur in Wasser gehalten.
Der Boden für den Anbau ist fruchtbar, locker und mit neutraler Säure. Zur Erleichterung einer weiteren Transplantation werden Samen in Torfbechern oder Tabletten gezüchtet. Torftabletten enthalten ein fertiges Substrat zum Pflanzen.
Aussaat
Rüben werden aufgrund der schlechten Transplantationstoleranz sofort in getrennten Behältern ausgesät. Es ist zweckmäßig, Sämlinge in Torfbechern oder Tabletten zu züchten und sie dann in offenen Boden zu verpflanzen, ohne die Behälterschale zu entfernen. So wird das Wurzelsystem einer Gemüsepflanze nicht gestört, und die Schale von Torfbechern oder -tabletten zersetzt sich von selbst im Boden.
Bei der Aussaat werden mehrere Samen in einen Behälter getaucht. Bis zu einer Tiefe von 2 bis 2,5 cm schließen. Für einen besseren Kontakt der Samen mit dem Boden wird der Boden nach dem Pflanzen leicht gepresst.
Sämlingspflege
Pflanzbehälter werden auf die Fensterbank gestellt. Wenn das Fenster kalt ist, wird eine warme Schicht unter die Behälter gelegt. Sie können Sämlinge in einem beheizten Gewächshaus bei einer Temperatur von + 5 ... + 15 ° C züchten. Pflege besteht in regelmäßiger Bewässerung.
Nach dem Ausdünnen
Nach dem Auftreten mehrerer echter Blätter in den Sprossen müssen die Pflanzen ausgedünnt werden. In einem Pflanzbehälter bleibt nur der stärkste Sämling übrig, der Rest wird mit einer desinfizierten Schere auf Bodenniveau geschnitten. Es ist unmöglich, Sämlinge herauszuziehen, um die verbleibende Probe nicht zu beschädigen.
Wie man Rüben im Freien pflanzt
Meistens wird eine Gemüsepflanze durch direkte Aussaat im Frühjahr in den Boden gepflanzt. Podzimny Aussaat wird nicht verwendet.Aufgrund der frühen Aussaat muss der Kamm im Herbst vorbereitet werden. Abhängig von der anfänglichen Fruchtbarkeit des Bodens werden Düngemittel in den Boden eingebracht und ausgegraben.
Stark angesäuerte Böden sind Kalk. Für den Anbau von Rüben eignet sich ein Grat nach dem Anbau von Bohnen, Gurken oder Zwiebeln. Es ist vollständig von Pflanzenresten und Unkraut befreit. Das Bett sollte locker und leicht sein, daher ist es zur Vorbereitung auf den Winter mit Mulch oder Schutzvlies bedeckt.
Landetermine
Rübe ist eine der kältebeständigsten Wurzelfrüchte. Durch direkte Aussaat auf offenem Boden wird die Ernte je nach Klima der Region Ende April bis Anfang Mai gepflanzt. Trotz der Tatsache, dass erwachsene Pflanzen Temperaturen von bis zu -6 ° C standhalten können, kann eine längere kalte Quelle im ersten Jahr der Kultivierung zu Blüte führen.
Vorbereitung des Landeplatzes
Rübe ist eine der feuchtigkeitsliebendsten Wurzelfrüchte. Daher ist es zum Pflanzen in Tiefland geeignet, das reich an Feuchtigkeit ist. Rübe ist eine Pflanze mit langen Tageslichtstunden. Für die Qualitätsentwicklung benötigt er 12 Stunden Beleuchtung pro Tag.
Es ist am günstigsten, eine Ernte auf leichten Böden anzubauen, schwere Böden nützen wenig. Der Säuregehalt des Bodens ist vorzugsweise schwach - pH 6,0 ... 6,5, aber Pflanzen können einer stärkeren Versauerung standhalten. Gebiete mit starker Drahtwurmausbreitung sind nicht geeignet.
Lehm eignet sich für den Anbau von Rüben, Böden sind reich an organischen Stoffen, sandige Böden sind am wenigsten geeignet. Vor dem Pflanzen wird das Beet gut gelockert und geebnet.
Landeregeln
Die Technologie des Anbaus von Rüben ist einfach, ähnlich wie der Anbau eng verwandter Pflanzen - Rübe und Rübe. Beim Anbau von Rüben wird eine Fruchtfolge beobachtet.
Insbesondere muss die vorherige Aussaat der Kämme mit Sideraten derselben Familie berücksichtigt werden - Ölrettich und Raps, die häufige Krankheiten und Schädlinge aufweisen. Nach Rüben (Futterrüben) ist es günstig, Pflanzen aus anderen Familien anzubauen.
Saat
Für eine gleichmäßige Aussaat kann den Samen körniges Superphosphat zugesetzt werden. Die Samen werden zweizeilig ausgesät, wobei ein Abstand von 50 cm zwischen den Reihen eingehalten wird. Dichte Sprossen werden bis zur Phase der Bildung von 3 echten Blättern verdünnt. Nach dem Ausdünnen bleiben zwischen den Pflanzen Lücken von 20 cm, wobei der Abstand von der Mitte der Spitzen gezählt wird.
Sämlinge
Sämlinge auf offenem Boden werden in der zweiten Maihälfte umgepflanzt. Aber nachdem die Gefahr von wiederkehrenden Frösten vorbei ist. Vor dem Umpflanzen an einen dauerhaften Anbauort werden die Pflanzen gehärtet, wodurch sich die Zeit im Freien allmählich verlängert.
Ein Loch zum Pflanzen von Rübensämlingen wird bis zu einer Tiefe von 5-6 cm gegraben. Die Wurzeln werden in einen Tonbrei getaucht. Die Pflanze wird leicht gepresst in das Loch abgesenkt. Wasser und Schatten zum ersten Mal.
Rüben im Freien anbauen und pflegen
Rüben werden im Frühjahr und Sommer zweimal gepflanzt. Im zeitigen Frühjahr nach dem Auftauen des Bodens und im August. Für den Anbau von Rüben ist eine ausreichende Fütterungsfläche erforderlich.
Die Samenkeimung ist hoch. Der Anbau und die Pflege von Rüben besteht aus:
- Jäten;
- ausdünnende Sämlinge;
- Lösen von Reihenabständen;
- Füttern und Gießen.
Bewässerung und Fütterung
Gießen Sie die Rüben regelmäßig, damit der Boden unter den Wurzeln nicht austrocknet und reißt. Die Kultur benötigt insbesondere während der Wurzelbildung Feuchtigkeit. Aufgrund des Feuchtigkeitsmangels wird der Rübengeschmack bitter und das Fleisch zäh. Mit einem Überschuss an Bewässerung wird die innere Struktur wässrig. Die Tropfbewässerung funktioniert gut.
Organische Düngung wird in Form von Aufgüssen von Gülle oder Hühnerkot verwendet. Näher am Hochsommer wird Superphosphat hinzugefügt, das die Süße der Früchte erhöht.Eine gute Ernährung für die Kultur wird durch die Infusion von Holzasche gewährleistet.
Jäten und Lockern
Der Kamm mit einer Gemüseernte sollte frei von Unkraut sein, das Nährstoffe und Feuchtigkeit aufnimmt. Jäten ist durchschnittlich 4-5 Mal pro Saison erforderlich. Gleichzeitig mit dem Jäten werden die Reihenabstände gelockert.
Mulchen
Die Pflanzungen werden mit geschnittenem Gras gemulcht und verteilen eine Schicht von ca. 1 cm. Mit Mulch können Sie die Bodentemperatur senken und halten die Feuchtigkeit darin. Unter der Mulchschicht bleibt der Boden locker und Unkraut bildet sich weniger.
Dank des Mulchens wird die oberste Schicht des Bodens nicht ausgewaschen und der obere Teil der Wurzelpflanze bleibt bedeckt. Bei starker Exposition der Wurzeloberseite gehen nützliche Substanzen teilweise verloren.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Die Kreuzblütlerrübe ist besonders bei trockenem und heißem Wetter anfällig für Angriffe durch den Kreuzblütlerfloh. Insekten fressen die Blätter. Das Besprühen mit Insektizidlösungen wird gegen Schädlinge eingesetzt.
Weißfäule und Peronosporose sind häufige Krankheiten. Weißfäule tritt häufig auf schweren Böden auf und betrifft den Wurzelkragen und die unteren Blätter. Es wird durch das Auftreten eines baumwollähnlichen weißen Myzels auf den betroffenen Stellen bestimmt.
Peronosporose oder Falscher Mehltau treten mit plötzlichen Änderungen der Tag- und Nachttemperaturen und anhaltenden Regenfällen auf. Bei einer Infektion erscheinen auf jungen Blättern vage Flecken in verschiedenen Schattierungen mit einer grauen Blüte auf der Unterseite.
Pilzläsionen treten häufig auf angesäuerten Böden auf, daher muss der Boden für den Rübenanbau gekalkt werden. Zur Prophylaxe und Behandlung wird mit einer Lösung von "Fitosporin" sowie kupferhaltigen Zubereitungen besprüht.
Rübenertrag
Rübe ist eine Kultur, die für den Anbau in gemäßigten Klimazonen geeignet ist. Zeigt in kühlen und regnerischen Sommern höhere Erträge als in heißen und trockenen Sommern. Der Ertrag wird auch durch das Vorhandensein von Nährstoffen im Boden beeinflusst.
Rübensorten mit langgestreckten Wurzelfrüchten sind produktiver als runde, und mit weißem Fruchtfleisch sind sie produktiver als mit gelben. Je nach Anbaubedingungen und Sorte liegt der Ertrag zwischen 4 und 8 kg pro Quadratmeter. m.
Ernte und Lagerung von Rüben
Die Reifezeit der Rüben beträgt je nach Sorte 1,5 bis 3 Monate. Die Erntezeit der Wurzelpflanze kann durch die Gelbfärbung der unteren Blätter bestimmt werden. Die im Frühjahr gepflanzte Rübe wird Ende Juni geerntet. Gemüse aus dieser Zeit ist eher für den Sommerkonsum geeignet.
Um Wurzelfrüchte für die Winterlagerung zu erhalten, werden sie in der zweiten Sommerhälfte gesät. Im Herbst beginnen die Futterrüben aus dem Garten vor dem Frost zu ernten. Gefrorenes Wurzelgemüse kann nicht lange gelagert werden.
Gemüse wird von Hand ohne zu graben aus dem Boden genommen und vom Boden gereinigt. Wurzelfrüchte müssen vor der Ernte getrocknet werden. Bei gutem Wetter werden sie nach dem Graben im Garten gelassen oder unter einem belüfteten Baldachin entfernt. Die Spitzen sind abgeschnitten und hinterlassen einen Stumpf von wenigen Zentimetern. Die Blätter werden als Tierfutter oder Kompost verwendet.
Gesunde Proben werden ohne Beschädigung gelagert. Es ist am besten, Rüben in einem starren Behälter zu lagern, jedoch nicht zusammen mit anderen Arten von Wurzelgemüse. Lagern Sie Gemüse in kühlen Räumen, Kühlschränken oder Balkonen bei einer Temperatur von 0 ... + 2 ° C. Wurzelfrüchte eignen sich zum Verlegen in Pfählen und Gräben mit einer Schicht Sand oder Erde. Bei sachgemäßer Lagerung bleibt die Rübe bis zur nächsten Ernte unverändert.
Fortpflanzung von Futterrüben
Rübe oder Futterrübe ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet es Wurzeln und die Samen erscheinen im zweiten Jahr. Für die Fortpflanzung im ersten Jahr des Anbaus wird die Uteruswurzelernte ausgewählt, die wie Gemüse zum Verzehr gelagert wird, jedoch getrennt.
Im nächsten Jahr wird die Mutterpflanze auf offenem Boden gepflanzt. Wählen Sie für den Anbau fruchtbare, lockere Böden. Die Uteruswurzelernte wird gepflanzt, sobald der Boden fertig ist, wenn er sich erwärmt und die Klumpen nicht mehr zusammenkleben.Nach 3 Monaten wirft die Pflanze Stiele aus, auf denen gelbe vierblättrige Blüten erscheinen, die für die Familie der Kreuzblütler charakteristisch sind. Die Samen reifen in Früchten - langen Schoten. Die Sammlung der Hoden erfolgt während der Reifung, was in der Pflanze ungleichmäßig ist.
Die Samen der Kultur sind klein, oval gerundet, braunrot oder schwarz gefärbt. Die Hoden werden bis zum Schuppen geschnitten und getrocknet und in einer dünnen Schicht an einem gut belüfteten Ort verteilt. Die gesammelten Samen werden in Stoffbeuteln oder in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt.
Fazit
Rübe ist ein gesundes, diätetisches Gemüse. Das Wurzelgemüse ist für diejenigen geeignet, die die Gesundheit überwachen und gesunde Lebensmittel bevorzugen. Der erhöhte Gehalt an Vitamin C und Phytonciden ermöglicht die Verwendung des Gemüses zur Aufrechterhaltung der Immunität. Durch einfaches Pflanzen von Rüben und Pflege auf freiem Feld kann selbst ein unerfahrener Gärtner sie anbauen.
