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Der Auberginenanbau wird in Russland immer weiter verbreitet. Dies ist überhaupt nicht überraschend, da dieses Gemüse wunderbare Geschmackseigenschaften aufweist und zur Zubereitung vieler verschiedener Gerichte verwendet werden kann. Verarbeitete Auberginen sind nicht weniger beliebt, insbesondere der berühmte Kaviar wird besonders geschätzt. Neben dem hervorragenden Geschmack ist das Gemüse aufgrund des Gehalts an vielen Vitaminen und Mineralstoffen auch sehr nützlich. Die Kombination der aufgeführten Eigenschaften und Qualitäten der Pflanze hat dazu geführt, dass sie jedes Jahr bei einheimischen Gärtnern immer beliebter wird.
Merkmale der wachsenden Aubergine
Der Anbau von Auberginen hat seine eigenen agrotechnischen Eigenschaften, da die Pflanze nicht gut an die russischen klimatischen Bedingungen angepasst ist. Um eine anständige Ernte eines Gemüses zu erzielen, ist es daher notwendig, sich ausreichend anzustrengen und viel Zeit zu verbringen. Beim Anbau eines Gemüses sollten Sie folgende Punkte besonders beachten:
- Auberginen sind die thermophilsten Pflanzen in unseren Gärten. Sie wachsen nur bei einer Temperatur von +20 Grad, bei einer niedrigeren Temperatur verlangsamt sich das Pflanzenwachstum oder hört sogar ganz auf;
- Die Pflanze verträgt die Auswirkungen negativer Temperaturen nicht sehr schlecht, was dazu führt, dass Auberginen in den meisten Fällen beim Einfrieren sterben, wenn keine Maßnahmen zum weiteren Schutz der Pflanze ergriffen werden.
- Auberginen sind auch sehr anspruchsvoll zum Gießen. Es sollte regelmäßig durchgeführt werden, insbesondere an heißen Tagen ist es notwendig, dieses Problem sorgfältig anzugehen. Um das erforderliche Maß an Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, wird der Abend als optimaler Zeitpunkt für das Gießen von Auberginen angesehen. Dann tritt das Wasser fast vollständig in den Boden ein und verdunstet nicht. Eine unzureichende Bewässerung des Gemüses führt zum Fall von Blüten und Eierstöcken sowie zur Verformung der bereits aufgetretenen Früchte der Pflanze;
- Auberginen weisen die höchsten Erträge auf, wenn sie in gut beleuchteten Bereichen des Gartens oder Gemüsegartens angebaut werden. Gleichzeitig verträgt die Pflanze Wind und Zugluft äußerst schlecht. Daher werden beim Anbau eines Gemüses auf offenem Boden in den meisten Fällen Schutzvorrichtungen in Form von Lichtbögen verwendet, auf denen etwas Abdeckmaterial befestigt ist. Am häufigsten wird gewöhnlicher Film verwendet;
- Fruchtbares Land der leichten Struktur. Ein erfolgreicher Anbau von Auberginen im Freien erfordert ein konstant hohes Maß an Bodenfeuchtigkeit. Neben der oben erwähnten regelmäßigen Bewässerung der Pflanze ist auch das Mulchen erforderlich, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit in der Erde zu gewährleisten. Dies geschieht normalerweise mit Stroh, Sägemehl oder einer dicken Grasschicht oder einer Mischung aus all dem.
Der Anbau von Auberginen auf freiem Feld ist am erfolgreichsten, wenn die Vorgänger des Gemüses:
- Gurke;
- Kohl;
- Hülsenfrüchte;
- Steckrübe;
- Bogen;
- Karotte.
Es gibt auch eine bekannte Liste von Pflanzen, nach denen es nicht empfohlen wird, Auberginen zu pflanzen:
- Kartoffeln;
- Tomaten;
- Pfeffer;
- Aubergine.
Es ist am besten, Auberginen in dem Teil des Gebiets zu pflanzen, in dem es keinen zugigen, sonnigen und fruchtbaren Boden gibt. Lehmige und sandige Lehmböden gelten als ideal. Wenn Ihr Garten Lehmböden hat, verbessern Sie deren Zusammensetzung durch Einbringen von Torf oder Flusssand. Fügen Sie sandigen Böden Torf- und Grasland und Torfböden Grasnarben hinzu.Wählen Sie im Herbst das zukünftige Beet für den Anbau von Auberginen mit Gülle aus Unkraut... Im Frühjahr verrotteten Mist hinzufügen.
In Zentralrussland werden Auberginen nur durch angebaut Sämlinge... Wählen Sie Gemüsesamen für die frühe Pflanzung. Auberginen haben eine lange Vegetationsperiode. Wenn Sie späte Gemüsesorten auswählen und das Wetter nicht stimmt, können Sie durchaus nicht auf die Ernte warten. Am besten pflanzen Sie Sorten, die Ihrem Klima entsprechen.
Samenvorbereitung
Vor dem Pflanzen von Auberginensamen für Setzlinge ist eine vorbereitende Vorbereitung erforderlich. Wenn Sie ihre granulierten oder beschichteten Sorten gekauft haben, ist für sie keine Vorbereitung vor dem Pflanzen erforderlich. In anderen Fällen werden die Samen der Pflanze auf herkömmliche Weise desinfiziert. Dazu werden sie in eine schwache Kaliumpermanganatlösung getaucht und ca. 20 Minuten darin belassen. Dann werden die Samen gekeimt. Bei der Durchführung dieses Verfahrens empfehlen die meisten Experten, keine Gaze zu verwenden, da sich die Gemüsesämlinge verheddern und abbrechen können. Es ist viel effizienter und zuverlässiger, entweder Wattepads oder Vliesstoffe zu verwenden. Der Boden zum Pflanzen von Auberginensämlingen wird normalerweise auf relativ einfache Weise vorbereitet - Grasland, Sand und Torf werden gemischt. Oft wird gewöhnliches Gartenland genommen, zu dem qualitativ hochwertiges erworbenes Land hinzugefügt wird. Kann auch für verwendet werden Auberginen für Setzlinge pflanzen fertiges gekauftes Land für Setzlinge. Es wird empfohlen, nach Möglichkeit Holzasche hinzuzufügen. Der nächste Schritt besteht darin, die notwendigen Behälter für Gemüsesämlinge vorzubereiten. Es wird angenommen, dass Auberginen, insbesondere junge Pflanzen, das Pflücken nicht gut vertragen, im Wachstum gefrieren. Verwenden Sie daher Torftabletten, Torfbecher oder andere separate Behälter für Sämlinge. Oder bereiten Sie einen Behälter aus Abfallmaterial vor: Schneiden Sie Plastikflaschen oder Beutel für Säfte und Milch.
Pflanzsamen
Füllen Sie die vorbereiteten Behälter für Pflanzensämlinge mit Bodenmischung, befeuchten Sie sie, machen Sie kleine Vertiefungen, legen Sie 2 Samen dort hin und bestreuen Sie sie mit Erde. Danach müssen die Behälter mit Folie festgezogen oder mit Glas abgedeckt werden. Bei einer Temperatur von +25 Grad, die für die schnelle Entwicklung von Auberginen optimal ist, benötigen die Samen eines Gemüses 10 bis 15 Tage, um Sprossen freizusetzen. Bevor Sprossen erscheinen, ist keine Bewässerung erforderlich. Es reicht aus, den Boden vor der Aussaat vorzufeuchten. Übermäßige Bodenfeuchtigkeit kann zu Samenfäule führen. Für das erfolgreiche Auflaufen von Sprossen ist es am wichtigsten, die erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten, während in diesem Stadium keine gleichmäßige Beleuchtung erforderlich ist.
Auberginensämling Pflege
Nachdem die ersten Triebe der Pflanze erscheinen, muss der Film entfernt werden. Ferner kann die Temperatur etwas niedriger sein, ihr Minimalwert beträgt +16 Grad. Eine niedrigere Tagestemperatur verlangsamt sich zuerst und stoppt dann das Wachstum der Pflanze vollständig. Gießen Sie die Auberginensämlinge regelmäßig, auf keinen Fall sollte der Boden austrocknen. Dies wirkt sich sofort negativ auf die entstehenden Gemüsesprossen aus. Die Behälter mit Auberginensämlingen müssen gedreht werden. Andernfalls wird es sich ausdehnen und höchstwahrscheinlich einseitig sein.
Möglicherweise müssen Sie die Pflanzen in einen großen Behälter umfüllen. Bewässern Sie dazu die Sämlinge reichlich, entfernen Sie die Pflanze zusammen mit der erdigen Scholle und versuchen Sie dabei, das Wurzelsystem nicht zu verletzen. In einen großen Behälter geben und mit Erde bestreuen. Sobald sich ein stabiles warmes Wetter eingestellt hat, dh Fröste unwahrscheinlich werden und sich die Erde auf +20 Grad erwärmt, können die Auberginen in den Boden gepflanzt werden. Die ungefähre Zeit für die Verpflanzung in den Boden ist Anfang Juni.Die Pflanzen sollten zu diesem Zeitpunkt 10 bis 20 cm hoch sein, ungefähr 6-8 Blätter und möglicherweise Knospen haben.
Beginnen Sie 2 Wochen vor dem Einpflanzen der Auberginen in den Boden damit, die Sämlinge auf sich ändernde Bedingungen vorzubereiten. Härten durchführen. Dazu müssen Sie Gemüsesämlinge zunächst 1 - 2 Stunden auf einen Balkon oder eine Loggia bringen. Dann sollte die Zeit schrittweise verlängert werden, und im Endstadium der Aushärtung sollten Behälter mit Pflanzensämlingen den ganzen Tag und die ganze Nacht auf dem Balkon oder der Loggia stehen bleiben. Wenn Sie in einem Privathaus wohnen, können die Auberginensämlinge draußen gelassen werden. Dies erhöht die Beständigkeit gegen Temperaturänderungen, die negativen Auswirkungen des Windes und die Beständigkeit der Pflanze gegen andere negative Faktoren.
Landung auf offenem Boden
Vor dem Aussteigen Auberginensämlinge den Boden gut abwerfen. Wählen Sie ein Beet für Auberginen unter Berücksichtigung der oben beschriebenen Faktoren, von denen die wichtigsten zu Recht davon ausgehen, dass diese Pflanzen thermophil und lichtliebend sind und Zugluft nicht sehr gut vertragen. Graben Sie den Boden aus, fügen Sie verrotteten Mist oder Humus, Torf und, falls erforderlich, Flusssand hinzu. Es ist sogar noch besser, wenn Sie sich im Herbst um das Auberginenbett gekümmert haben, das heißt, Sie haben es ausgegraben, Mist eingebracht und das Unkraut entfernt.
Wenn Ihr Boden schlecht ist, fügen Sie vor dem Pflanzen von Auberginensämlingen Holzasche und Dünger hinzu, die durch Mischen von drei Komponenten erhalten wurden: Kaliumsulfat, Harnstoff und Superphosphat. Jede Substanz wird in einer Menge von 1 EL eingenommen. Löffel für ein Quadrat. m Boden.
Bevor Sie Auberginensämlinge auf offenem Boden pflanzen, müssen Sie zuerst Löcher gemäß dem 40x50- oder 50x50-Schema bohren. Verschütten Sie gut und mischen Sie den Boden in und um das Loch, um eine Art irdenen Brei zu machen. Legen Sie eine junge Pflanze zusammen mit einem irdenen Klumpen hinein. Es ist erlaubt, 2 Pflanzen gleichzeitig in ein Loch zu pflanzen. Mit Erde bestreuen, den Boden leicht verdichten und darüber beispielsweise mit Torf mulchen. Mulch trägt dazu bei, das erforderliche Feuchtigkeitsniveau im Boden und seine gleichmäßigere Verteilung aufrechtzuerhalten. Was ist besonders wichtig für die ersten zwei Wochen.
Das erste Mal müssen Sie die Pflanzen abdecken. Die Nachttemperaturen sind nicht hoch genug für ein volles Auberginenwachstum. Bei Temperaturen unter +16 Grad hört das Gemüse auf zu wachsen, die Blätter werden gelb, die Pflanze kann sterben. Kleben Sie die Bögen auf die Betten und legen Sie das Abdeckmaterial darauf. Mitte Juli können Sie die Auberginen nicht mehr bedecken. Es ist jedoch ratsam, das Abdeckmaterial überhaupt nicht zu entfernen, da es durchaus noch nützlich sein kann. Unter Berücksichtigung der Besonderheiten des häuslichen Klimas gibt es im Sommer auch starke Temperaturabfälle, für die Sie bereit und in der Lage sind, die Pflanzen zu schützen.
Auberginenpflege
Die regelmäßige Pflege gepflanzter Auberginen besteht darin, die Reihenabstände zu gießen, zu lockern, zu füttern und einen Busch zu bilden und Unkraut rechtzeitig zu entfernen. Gießen Sie die Pflanze morgens oder abends an der Wurzel mit warmem Wasser und achten Sie darauf, dass kein Wasser auf die Blätter gelangt. Während der Fruchtbildung sollte besonders viel Wasser in die Auberginen gegossen werden. Während der gesamten Wachstumsphase des Gemüses sollte der Feuchtigkeitsgehalt des Bodens hoch genug gehalten werden. Dies ist einer der wichtigsten Faktoren für eine anständige Gemüseernte. Durch das Lösen des Bodens kann auch Luft zu den Wurzeln strömen und die Feuchtigkeitsverdunstung wird verringert. Wenn Sie den Boden um die Pflanzen herum mit Mulch bedeckt haben, müssen Sie den Boden weniger oft lockern. Das Mulchen des Bodens wird als eine der notwendigen agrotechnischen Techniken für den Anbau von Auberginen angesehen.Das Vorhandensein von Mulch gewährleistet nicht nur die erforderliche Bodenfeuchtigkeit, sondern verhindert auch ein reichliches Unkrautwachstum.
Auberginen im Freien wachsen nicht so hoch wie ihre Gegenstücke im Gewächshaus. Ein Binden der Anlage ist daher in der Regel nicht erforderlich. Vergessen Sie aber nicht die Bildung eines Auberginenstrauchs. Drücken Sie bei einer Pflanze mit einer Höhe von 30 - 40 cm die Spitze zusammen, wodurch sich die Pflanze zu verzweigen beginnt, und wachsen Sie in der Breite. Lassen Sie 5 - 6 Seitentriebe des Gemüses, wählen Sie die am besten geeigneten aus und entfernen Sie den Rest mit einer Astschere. Auberginen stehen einer häufigen Fütterung äußerst positiv gegenüber. Gießen Sie die Pflanze daher alle 2 Wochen mit traditionellem Vogelkot oder Gülle. Mineraldünger werden wie folgt hergestellt: Ammoniumnitrat (10 g), Kaliumsulfat (5 g) und mischen Kaliumsulfat (10 g) auf 1 m² verteilen. m Boden, Wasser gut. Die meisten Gärtner betrachten den Wechsel von Mineraldünger und organischer Substanz als die optimale Art der Fütterung von Auberginen. Die Geheimnisse des Wachstums finden Sie im Video:
Auberginen ernten
Etwa vier Wochen nach der Blüte reift die Pflanze ihre Früchte. Gleichzeitig werden sie glänzend. Gemüse wird in der Regel im Stadium der technischen Reife verzehrt. Während der biologischen Reife sind Auberginen nicht mehr für Lebensmittel geeignet. Dies liegt daran, dass sie faserig werden und ihren angenehmen und raffinierten Geschmack verlieren.
Bei der Ernte sollten die Auberginen sorgfältig und sorgfältig mit einer Astschere geschnitten werden, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Essen Sie die Früchte des Gemüses sofort, lagern Sie es nicht lange. Wenn dies nicht möglich ist, lagern Sie das Gemüse am besten im Kühlschrank. Die Hostessen bereiten köstlichen Kaviar aus Auberginen, Gurken und Braten zu. Sie können die Früchte der Pflanze in Stücke schneiden und für den Winter einfrieren. "Gemüse der Langlebigkeit" ist der Name der Aubergine im Osten. Dies ist keineswegs zufällig, da es nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Gleichzeitig wirken sich die Früchte der Pflanze am positivsten auf ältere Menschen aus. Ein weiterer wichtiger Vorteil von Auberginen ist, dass sie keine Kontraindikationen für den Verzehr haben.
Fazit
Für den erfolgreichen Anbau von Auberginen unter schwierigen häuslichen klimatischen Bedingungen müssen die grundlegenden agrotechnischen Techniken und Regeln, die unter Berücksichtigung der Besonderheiten einer skurrilen Pflanze erstellt wurden, sorgfältig befolgt werden. Wenn sie ausgeführt werden, was einen erheblichen Aufwand und Zeitaufwand erfordert, kann der Gärtner eine anständige Ernte eines leckeren und gesunden Gemüses erzielen.
