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Langblättrige Minze gehört zur Familie der Lamiaceae, zu der verschiedene Kräuter und Pflanzen gehören. Die Blätter der Kultur haben ein zartes Aroma und Vielseitigkeit. Sie werden beim Kochen verwendet, um Speisen und Getränke zu würzen. Langblattminze enthält einen hohen Anteil an Ascorbinsäure.
Beschreibung der Minze mit langen Blättern
Langblättrige Minze ist ein mehrjähriges Kraut, das starke, aufrechte, verzweigte Stängel bildet. Sie sind kurz weichhaarig, tetraedrisch mit scharfen Kanten. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 120 cm. Das kriechende Rhizom befindet sich horizontal nahe der Bodenoberfläche.
Die Blätter sind verdickt, graugrün, groß, länglich. In der Länge wachsen Blattplatten von 5 bis 15 cm, in der Breite - bis zu 3 cm. Die Oberseite des Blattes ist spitz, die Ränder sind ungleichmäßig gesägt, der Blattstiel ist kurz. Auf dem Foto und der Beschreibung der langblättrigen Minze können Sie sehen, dass die Blattigkeit der Stängel, abhängig von der Agrartechnologie, gut ist.
Die Blüten sind klein, zahlreich, in spitzenförmigen Blütenständen gesammelt, kurz weichhaarig und hellviolett gefärbt. Die Blüte beginnt im Hochsommer früher als bei anderen Arten. Langblättrige Minze ist eine gute Honigpflanze.
Die Verwendung von langblättriger Minze beim Kochen
Langblättrige Minze wird als Gewürz zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Obst- und Gemüsesalate werden mit duftenden Blättern zubereitet. In einigen Küchen der Welt wird es zur Herstellung von Solekäse hinzugefügt. Fruchtgetränke, Kompotte, Brotkwas werden mit würzigem Gras gewürzt. Wird auch beim Salzen, Beizen und Beizen von Gemüse hinzugefügt.
Was ist das Aroma von langblättriger Minze?
Langblättrige Minze hat einen angenehmen Menthol-Duft, der im Gegensatz zu Pfefferminze zarter und subtiler ist. Das Aroma wird durch die in der Pflanze enthaltenen ätherischen Öle erzeugt. Die Blätter duften vor der Blüte am meisten.
Wo man lange Blattminze hinzufügt
Tee wird mit frischen und getrockneten Minzblättern gebraut, einschließlich einer Mischung mit anderen Kräutern. Auch alkoholfreie Getränke und alkoholische Getränke werden aromatisiert. Minze wird in Saucen verwendet und passt gut zu Kohl, Karotten und Hülsenfrüchten. Gebäck, Gebäck und Obstsaucen werden mit würzigen Kräutern versetzt.
Vorteile von langblättriger Minze
Langblättrige Minze wirkt beruhigend und lindert Müdigkeit. Minztee wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus, beseitigt Blähungen, zerstört die pathogene Mikroflora und fördert den Gewichtsverlust.
Verwenden Sie Eiswürfel mit duftendem Gras, um die Entzündungsbereiche auf der Gesichtshaut abzuwischen. Eine solche Verwendung hat unter anderem eine tonisierende Wirkung, verengt die Poren.
Zusätzlich zu den medizinischen Eigenschaften hat langblättrige Minze Kontraindikationen, zum Beispiel wird sie nicht für Kinder, schwangere und stillende Frauen empfohlen. Auch die Verwendung von Minze in großen Mengen beeinträchtigt die Gesundheit von Männern. Die Substanzen, aus denen Minze besteht, können allergische Reaktionen hervorrufen.
Die Verwendung von langblättriger Minze in der traditionellen Medizin
Langblättrige Minze enthält im Vergleich zu anderen Arten weniger Wirkstoffe, wird aber auch in der Volksmedizin als Heilpflanze eingesetzt. Der Gehalt an Vitamin C in der Zusammensetzung ermöglicht die Verwendung als entzündungshemmendes und antioxidatives Mittel.
Äußerlich wird Brei aus Minzblättern zur Behandlung von Pilzkrankheiten auf die Haut aufgetragen und auch mit Kräuter-Phytovannas eingenommen.
Minzinfusion spült den Mund, wenn Abszesse oder Geschwüre auftreten, und lindert auch Entzündungen im Hals. Blätter neutralisieren Mundgeruch. Würziger Tee reduziert Krämpfe, lindert Übelkeit und reduziert den Appetit. Es hat eine choleretische Wirkung.
Landeregeln
Der Ort für den Anbau von Minze ist sonnig, aber eher feucht. Der Boden sollte fruchtbar und locker sein. Schwere Lehmböden sind nicht für den Anbau von Kulturpflanzen geeignet. Auf stark kalkhaltigen Böden werden die Pflanzen weniger aromatisch. Bei Feuchtigkeits- und Lichtmangel kommt es zu einem teilweisen Laubfall.
Die Kultur toleriert den Anbau in tiefer gelegenen Gebieten mit geringen Überschwemmungen. Minze ist während ihrer langen Blüte dekorativ, daher wird sie in Blumenbeeten und in der Nähe von Gewässern gepflanzt.
Langblättrige Minze wird im zeitigen Frühjahr oder Spätsommer gepflanzt. Der Platz wird im Voraus vorbereitet: Die Stelle wird tief gegraben, Unkraut wird entfernt. Dank des verzweigten Rhizoms breitet sich die Pflanze schnell aus, sodass die Anbaufläche durch Ränder begrenzt ist oder entlang des Kamms Eisen- und Plastikschnitte eingegraben werden.
Die Kultur wird durch Rhizomstecklinge vermehrt. Im Sommer wird das Pflanzenmaterial von jungen Pflanzen getrennt und im Sand vorgewurzelt und dann auf eine dauerhafte Anbaufläche übertragen. Aus alten Büschen wird die Pflanze im zeitigen Frühjahr oder Herbst geschnitten und umgepflanzt.
Die Stecklinge werden in vorbereitete, etwa 10 cm tiefe Rillen gepflanzt und mit Erde bedeckt. Beim Pflanzen werden die Pflanzen alle 30 cm platziert, zwischen den Reihen verbleiben ca. 50 cm.
Merkmale des Wachstums und der Pflege
Minze ist hygrophil, während des Wachstums sollte der Boden nicht austrocknen. Im Sommer ist mangels natürlicher Niederschläge eine tägliche Bewässerung erforderlich. Bei ausreichender Bodenfeuchtigkeit erhöht sich die Blattmasse um das 2-3-fache.
Während der Vegetationsperiode werden mehrere Lockerungen durchgeführt. Minzbüsche widerstehen Unkräutern nicht gut, daher müssen sie regelmäßig gejätet werden. Die Kultur fordert hohe Bodenfruchtbarkeit. Die Pflanzen werden im Frühjahr mit komplexem Dünger sowie Gülle oder Kompost gefüttert.
Langblättrige Minze ist kältebeständig, aber zum Schutz vor starkem Frost ist die Bepflanzung mit einer Schicht Erde, Mist oder trockenen Blättern bedeckt.
Schädlinge und Krankheiten
Langblättrige Minze hat viele spezifische Schädlinge. Abhängig von den Wetterbedingungen können einige Insekten Pflanzen bis zu ihrer vollständigen Zerstörung ernsthaft schädigen.
Langblättrige Minzschädlinge:
- Minzfloh;
- Minzblattkäfer;
- Minzmilbe;
- grüner Schildkäfer;
- Blattlaus;
- Wiesenmotte;
- sabbernder Penny;
- Raupen,
- Bär.
Insektizide werden zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt. Die Zubereitungen werden einen Monat vor der Sammlung von Rohstoffen und der Verwendung von frischen Blättern für Lebensmittel verwendet. Um das Auftreten von Bodenschädlingen zu verhindern, wird der Boden vor dem Pflanzen tief gegraben. Für den Anbau wird nur gesundes Pflanzenmaterial verwendet.
Langblättrige Minze ist am häufigsten verschiedenen Pilzkrankheiten ausgesetzt, zum Beispiel:
- Rost;
- Mehltau;
- verwelken;
- Anthracnose;
- Blattflecken.
Wenn Pilzkrankheiten auftreten, werden Fungizide eingesetzt. Betroffene Pflanzen werden entfernt und verbrannt.
Um das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen zu verhindern, wird langblättrige Minze in Fruchtfolge angebaut. Es wird empfohlen, die Pflanzen nicht länger als 2-3 Jahre an einem Ort zu lassen.Die besten Vorgänger für Nutzpflanzen: Hülsenfrüchte, Wurzelfrüchte. Die Pflanzenresistenz wird durch Fütterung erhöht.
Wann und wie man langblättrige Minze erntet
Langblättrige Minze wird bei trockenem Wetter vor oder zu Beginn ihrer Blüte geerntet. Diese Periode fällt in die mittlere und zweite Hälfte des Sommers. Zu diesem Zeitpunkt ist die Konzentration an ätherischen Ölen und anderen nützlichen Substanzen in der Pflanze am höchsten. Rohstoffe aus langblättriger Minze werden ab dem ersten Anbaujahr gewonnen. Durch sorgfältiges Schneiden wachsen die Büsche gut, so dass Sie eine zweite Ernte erzielen können.
Für die Aufbereitung der Rohstoffe werden die Spitzen der jüngsten Stängel ohne Anzeichen von Krankheiten abgeschnitten. Die Zweige werden auf 1/3 der Gesamtlänge geschnitten.
Wie man lange Blattminze richtig trocknet
Minze trocknet schnell und gut. Nach dem Schneiden werden die Pflanzen gewaschen und zu Trauben von der Größe der Stängel zusammengebunden. Dann werden sie an einem schattigen Ort draußen aufgehängt, um einen Tag lang das Wasser abzulassen. In Zukunft werden die Rohstoffe 5-7 Tage an einem trockenen und belüfteten Ort aufbewahrt, beispielsweise auf Dachböden oder unter einem Baldachin.
Die getrockneten Blätter werden von den Stielen getrennt und auf die erforderliche Fraktion zerkleinert. Lagern Sie Rohstoffe bis zur nächsten Saison in Gläsern unter einem Deckel oder in Leinensäcken.
Fazit
Langblättrige Minze ist ein würziges Kraut mit einem kühlenden Mentholgeschmack. Die hohen, verzweigten Stängel bilden viele duftende Blätter, die ab Ende Juni geschnitten werden können. Frische und getrocknete langblättrige Minze wird zum Würzen und zum Aufbrühen von gesundem Tee verwendet.
