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Es gibt Situationen, in denen Geißblatt bitter ist, aber dies ist die früheste und nützlichste Beere, die im Mai in Gärten reift. Sie hat aus mehreren Gründen einen unangenehmen Nachgeschmack. Dies können ungünstige Wetterbedingungen oder eine sortenreine Besonderheit sein. Mangelnde Feuchtigkeit, trockene Sommer machen selbst die süßesten Früchte zu einem Genuss, der bitter schmeckt.
Warum Geißblatt bitter schmeckt
Das wechselhafte Wetter im Sommer kann den Geschmack der zukünftigen Ernte beeinträchtigen. Regen und hohe Luftfeuchtigkeit verstärken nur die Süße des Beerenbreies. Trockenheit und direkte Sonneneinstrahlung sorgen für einen Hauch von Bitterkeit.
Bitteres Geißblatt reift bei günstigen Wetterbedingungen, wenn sich Regenwetter mit sonnigem Wetter abwechselt. Dieser Geschmack gilt als der biologischste, der den Früchten dieser bestimmten Pflanze innewohnt.
Die Sorte Sinilga zeichnet sich zunächst durch eine erhöhte, charakteristische Bitterkeit aus, Wetterbedingungen können diese Qualität nicht beeinträchtigen
Büsche mit bitterem Fruchtfleisch wachsen hauptsächlich in den nördlichen Regionen des Landes.
Die gleichen Merkmale zeichnen sich durch die Sorten der alten Auswahl aus. Diese schließen ein:
- Blaue Spindel - Ein Hybrid, der vor mehr als vierzig Jahren gezüchtet wurde.
- Zitrusschale - eine Sorte, die in den 90er Jahren im Ural gewonnen wurde.
- Selena - Ein aus Altai-Geißblatt gewonnener Sämling wird seit 1993 einem Belastungstest unterzogen.
- Feuer opal - eine frostbeständige Sorte mit Bitterbeeren, die seit 1980 im Staatsregister eingetragen ist.
In den letzten Jahrzehnten gezüchtete Sträucher tragen Früchte mit süßen Beeren. Um keine bitter schmeckende Ernte zu erhalten, werden sortenreine Pflanzen gekauft.
Die süßesten Früchte geben solche Hybriden:
- Gzhel früh - ein kräftiger Strauch, der im Staatsregister für alle Regionen Russlands eingetragen ist.
- Lazurite Sorte - Mittelgroßer, winterharter Strauch mit hohem Vitamingehalt
- Bogdan - eine schnell wachsende, fruchtbare Sorte. Die Verkostungsbewertung der Frucht beträgt 4,8 Punkte.
- Bakchar Jubiläum - Ertragreiche Sorte in der Zwischensaison mit großen süß-sauren Beeren.
Ist es möglich, bitteres Geißblatt zu essen?
Manche Liebhaber mögen es, wenn die Geißblattfrucht bitter ist. Sie können praktisch ohne Einschränkung gegessen werden, wenn keine Allergie vorliegt. Bittere Beeren werden verarbeitet und daraus Marshmallows, Marmeladen, Kompotte und Konfitüren hergestellt.
In der Volksmedizin werden die bitteren Früchte verwendet. Sie helfen dabei, den richtigen Stoffwechsel wiederherzustellen, die Probleme des Verdauungstrakts zu bewältigen und den Blutdruck zu senken.
So entfernen Sie die Bitterkeit vom Geißblatt
Geißblattbeeren sind bitter, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. Die richtige Sorte, regelmäßiges Gießen und Beschneiden machen sie süß.
Die Ernte, die so bitter schmeckt, dass man sie überhaupt nicht essen kann, wird mit Zucker verarbeitet. Durch einen Fleischwolf gehen und mit Kristallzucker im Verhältnis 1: 1,5 mischen. Die resultierende rohe Marmelade wird für einen Monat in den Kühlschrank gestellt. Die vorliegende Vitamin-Delikatesse schmeckt nicht bitter.
Sie können auch bittere Früchte für den Winter einfrieren. Nach der Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen verlieren sie den größten Teil der Bitterkeit und werden für den Körper nützlicher. Beeren eignen sich für die Herstellung von gedünsteten Früchten, Gelee und Marmelade.
Gefrorene, frische Beeren werden für den Verzehr im Winter empfohlen.
Wenn Sie 5-7 Stück pro Tag essen, können Sie sich bei kaltem Wetter vor Erkältungen schützen.
Verhinderung des Auftretens von Bitterkeit im Geißblatt
Der Schlüssel zur Reifung süßer Beeren in kultivierten Geißblatt-Sorten ist die richtige und regelmäßige Pflege. Die Pflanze ist unprätentiös, toleriert aber keine Gleichgültigkeit.
Junge Sämlinge wurzeln im Halbschatten. Unter natürlichen Bedingungen wächst der Strauch in der Nähe des Waldes und verträgt keine direkte Sonneneinstrahlung. Nahes Grundwasser und Zugluft sollten vermieden werden.
Vor der Blüte wird das Top-Dressing unter dem Busch aufgetragen
Nachdem die Farbe zerfallen ist, wird die Pflanze wieder gedüngt. Es verträgt keine chemischen Lösungen, es wird nur mit organischer Substanz gefüttert.
Wenn das Geißblatt auf der Baustelle überwintert hat, wird der Schnitt durchgeführt, nachdem der Schnee geschmolzen ist. Gefrorene und beschädigte Triebe entfernen.
Sobald das Wetter stetig warm wird, wird der Strauch regelmäßig gewässert. Es reicht aus, dies alle 2 Wochen zu tun. Während der Saison müssen Sie bis zu 10 Bewässerungen durchführen. Jeder Strauch benötigt mindestens 3 Eimer Wasser.
Unkraut wird nach Bedarf entfernt und der Boden um den Baum herum wird gelockert. Nach dem Gießen wird der Stammkreis gemulcht.
Sobald die erste Ernte reift (Mitte oder Ende Mai), haben sie es nicht eilig, sie von den Zweigen zu entfernen - sie schmeckt bitter. Es ist notwendig, bis zur vollständigen Reifung zu warten und die Beeren weitere 2-3 Tage auf der Mutterpflanze zu belassen. Überreife Geißblattfrüchte verlieren den größten Teil ihrer Bitterkeit und werden süß. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie auf den Zweigen zu überbelichten, da sie zerbröckeln können.
Im Herbst werden die Geißblattbüsche wieder beschnitten. In der Krone wachsende Zweige werden entfernt - sie erzeugen einen Schatten, in dem die Beeren kleiner werden und bitter schmecken.
Fazit
Geißblatt schmeckt bitter, wenn es die Frucht eines wilden Busches ist. Moderne Dessertsorten haben einen angenehm süß-sauren Geschmack. Um zu verhindern, dass ein Baumschulkeimling Früchte mit bitteren Beeren trägt, ist die richtige Pflege erforderlich. Gleichzeitig wird das in der Nähe wachsende Wild nicht entwurzelt, sondern dient als guter Bestäuber für die edle Pflanze.
