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Himbeeren gehören zu Pflanzen, deren Früchte die Menschheit seit jeher verwendet. Archäologen entdeckten seine Samen an den antiken Stätten von Menschen des Stein- und Bronzezeitalters. Wilde Himbeeren leben in Europa, Asien, Nordamerika. Seine Verbreitung ist hauptsächlich mit dem nördlichen Teil des europäischen bzw. amerikanischen Kontinents verbunden. Im Allgemeinen ist es frostbeständiger als dürreresistente Kultur.
Von Gebirgszügen und Wäldern wanderten Himbeeren allmählich in menschliche Wohnhäuser, heute werden sie überall in gemäßigten Klimazonen angebaut, viele Sorten sind für die nordwestlichen Regionen geeignet. Die besten Himbeersorten Wir versuchen auf unseren Standorten zu pflanzen.
Biologische Beschreibung von Himbeeren
Die Himbeere gehört zur Gattung Rubus der Familie der Rosaceae. Die Gattung besteht aus fast anderthalb Tausend Arten. Die Schwestern der Gartensorten von Himbeeren, die in unserem Land fast überall wachsen, sind Brombeeren, Prinzen, Moltebeeren, Kumanik, Steinbeeren und andere weniger bekannte Arten.
Die meisten Arten stammen aus den gemäßigten oder kalten Zonen der nördlichen Hemisphäre, aber einige wachsen jenseits des Polarkreises in den tropischen Bergregionen der südlichen Hemisphäre auf ozeanischen Inseln.
Herkunft moderner Sorten
Himbeeren, deren Sorten wir gewohnt sind, in unseren persönlichen Parzellen anzupflanzen, stammen von folgenden Arten:
- Europäische rote Himbeere;
- Amerikanische schwarze Himbeere;
- Aromatische amerikanische Himbeeren;
- Amerikanische rote Himbeere;
- Asiatisches Himbeerpurpur;
- Asiatische gelbe Himbeere;
- Südamerikanische Art Glencourt (Mora).
Hauptsächlich moderne Sorten mit hohen Erträgen und ausgezeichnetem Geschmack, die durch Kreuzung europäischer roter Himbeeren mit anderen Arten erhalten werden. Sie haben seine Größe und hohe Fruchtqualität bewahrt.
Die Aufgaben der modernen Zucht
Moderne Himbeeren besitzen Gene verschiedener Arten in den hybriden Nachkommen und unterscheiden sich in Farbe, Größe und Geschmack der Beeren. Und auch Produktivität, Trockenresistenz, Frostbeständigkeit, Größe und Anzahl der Dornen unterscheiden sich. Es gibt Früh- und Zwischensaison-Sorten, Himbeeren, Früchte im Herbst und Remontant (wieder tragend).
Bei der Herstellung der neuesten Sorten und Hybriden müssen die Züchter Himbeeren mit folgenden Merkmalen herstellen:
- Großfruchtig. Die Masse der Beeren sollte nicht weniger als 5 g betragen.
- Retentionsdichte der Steinfrüchte am Stiel. Was nützen hochwertige Beeren, wenn sie unmittelbar nach der Reifung zu Boden fallen?
- Hoher Geschmack und Nährstoffqualität.
- Mechanische Festigkeit der Triebe.
- Gute Transportierbarkeit. Himbeeren sind zart, leicht zerknittert, Züchter versuchen Sorten zu kreieren, die für den Ferntransport geeignet sind, ohne die Marktfähigkeit zu verlieren.
- Resistenz gegen Krankheiten, Schädlinge, widrige Wetterbedingungen.
- Hohe Produktivität.
Die Struktur des Himbeerbusches
Himbeeren gehören naturgemäß zu Strauchbeeren.
Wurzeln
Himbeeren haben ein gut verzweigtes Wurzelsystem, die meisten befinden sich in den oberen Schichten des Bodens, hauptsächlich in einer Tiefe von 30-40 cm.Nur wenige Wurzeln dringen tiefer ein (bis zu 1 Meter), vor allem auf leicht sandigen Böden. In horizontaler Richtung wachsen sie um 2-3 m, die meisten befinden sich jedoch in einem Radius von 50-60 cm.
Das starke Wurzelsystem der Himbeeren fördert die Bildung kräftiger Triebe und sorgt für gute Erträge. Die Langlebigkeit jedes einzelnen Busches wird durch die Zeit bestimmt, bis Ersatztriebe aus den Knospen des Rhizoms wachsen.
Stängel
Himbeerstängel haben einen zweijährigen Entwicklungszyklus. Abhängig von der Wachstumsstärke der Sorte, dem Alter des Busches, den Wachstumsbedingungen, der Versorgung mit Nährstoffen und Feuchtigkeit können die Triebe im ersten Entwicklungsjahr bis zu 1,5-3,0 m wachsen. In diesem Jahr verzweigen sie sich nicht (welche) gilt nicht für restliche Himbeeren). Einige Sorten haben gerade Stängel, während andere mit einer leichten Neigung wachsen.
Zu Beginn der Vegetationsperiode wachsen die Triebe intensiv mit einem täglichen Wachstum von 4 cm oder mehr. Je höher und dicker sie sind, desto besser können wir die Himbeerernte in der nächsten Saison erwarten. Durch einen Überschuss an Nährstoffen und Feuchtigkeit können die Stängel um fast 2,0 m in der Höhe wachsen. Sie haben keine Zeit, vor dem Frost zu reifen und gefrieren oder gefrieren, was sich definitiv negativ auf den Ertrag auswirkt. Während der Fruchtbildung von Himbeeren ohne Gitter fallen außerdem die Triebe, was sich auch nicht optimal auf die Qualität und Quantität der Beeren auswirkt.
Die Himbeerstängel des letzten Jahres werden Fruchttriebe genannt, sie wachsen weder in der Höhe noch in der Dicke. Zweige mit Blättern und Blütenständen entwickeln sich aus gemischten Knospen. Nach dem Fruchten von Himbeeren sterben sie allmählich ab, bis sie im späten Herbst vollständig absterben. Während des Alterns ziehen sie Wasser und Nährstoffe aus dem Boden. Sie müssen sofort auf die Bodenoberfläche geschnitten werden.
Knospen und Blätter
Himbeerknospen werden an jährlichen Trieben in die Blattachseln gelegt. Bei den meisten Sorten werden sie zu zweit gebildet - übereinander. Normalerweise sind die oberen besser entwickelt, aus ihnen wachsen in Zukunft Fruchtzweige und aus den unteren Knospen - Rosetten von Blättern. Es kommt vor, dass beide gleich entwickelt sind, im Falle einer Schädigung der oberen Knospe bilden sich keine Blätter aus der unteren, sondern ein Fruchtzweig, obwohl schwach, mit kleinen Früchten.
Während der Vegetationsperiode der Himbeeren am Trieb, die sich gegenseitig ersetzen, können bis zu 40 Blätter wachsen. Ihre Bildung beginnt im Frühjahr und dauert normalerweise bis zum Ende des Sommers, und jedes Blatt lebt etwa 30 Tage.
Blumen
Himbeerblüten sind bisexuell und mit ihrem Pollen gut bestäubt. Obwohl diese Pflanze selbstfruchtbar ist, werden die besten Erträge von einer Plantage erzielt, auf der 2-3 verschiedene Sorten wachsen. Himbeerblütenstände an Fruchtzweigen, die in einem Bündel von 3-5 Blüten gesammelt wurden, öffnen sich nicht gleichzeitig. Die oberen öffnen sich zuerst und dann die unteren, so dass die Blüte normalerweise 25 bis 30 Tage dauert.
Obst
Die Himbeerfrucht ist eine zusammengesetzte Steinfrucht - eine Sammlung kleiner saftiger Steinfrüchte, die zusammengewachsen sind. Die Früchte werden auf einem harten, ungenießbaren Stiel gebildet und zurückgehalten, der je nach Sorte 7 bis 15% der Gesamtmasse der Beere ausmacht.
In der Form können die Früchte sein:
- runden;
- Oval;
- konisch (abgeschnitten-konisch);
- zylindrisch.
Die Farbe der Himbeeren reicht normalerweise von rosa bis tief burgunderrot. Es gibt sehr süße, aber niedrigaromatische gelbe und schwarze Dessertsorten, die am häufigsten zur Verarbeitung verwendet werden.
Die Größe der Früchte in Himbeeren hängt hauptsächlich von der Sorte ab, aber die Fruchtbarkeit des Bodens und das Wasserregime sind wichtig. Die Beeren der ersten Ernte sind normalerweise die größten. Himbeeren können Früchte haben:
- klein - innerhalb von 1 g;
- mittel - 2-3 g;
- groß - von 4-5 bis 6-8 g.
Die Qualität der Beeren wird neben dem Geschmack und der Größe durch die Haftfestigkeit der einzelnen Steinfrüchte, die Dichte ihrer Verbindung und die Dichte des Fruchtfleisches bestimmt.
Die Ernte reift ungleichmäßig. Beeren aus einem Busch werden geerntet, wenn sie je nach Sorte und Wetterbedingungen in 5-10 Empfängen reifen. Vom Beginn der Blüte bis zum Beginn der Reifung der Beeren vergehen durchschnittlich 30 Tage.
Die Vorteile von Himbeeren
Himbeeren sind nicht nur lecker, sondern werden auch zur Herstellung von Säften, Sirupen, Konfitüren, Marmeladen, Weinen und Tinkturen verwendet. Es wird getrocknet, gefroren und zu Obstsalaten und Kompotten gegeben. Himbeeren sind wertvoll Honigpflanzeund die getrockneten Blätter werden verwendet, um Teeersatz herzustellen.
Himbeeren enthalten Zucker, Spuren von ätherischen Ölen, Proteinen, Pektinen, Schleim, organischen Säuren, Alkoholen, Vitaminen A, B, C, Tanninen. Die Samen enthalten bis zu 22% Fettöle.
Himbeerfrüchte und -blätter sind in der Volksmedizin weit verbreitet und in vielen medizinischen Sammlungen enthalten, deren Wirksamkeit von der offiziellen Medizin anerkannt wird. Derzeit wird aktiv an den heilenden Eigenschaften von Himbeerblättern geforscht. Wie die neuesten Forschungsergebnisse zeigen, enthalten sie Substanzen, deren Wirkung der Wirkung einiger Hormone ähnelt, jedoch keine Nebenwirkungen verursacht.
Himbeersorten
Wir bieten Ihnen eine Beschreibung der Himbeersorten und Fotos, um die Navigation in der Vielzahl der vorhandenen Sorten zu vereinfachen. Selbst auf kleinstem Raum können Sie verschiedene Himbeersorten mit unterschiedlichen Reifezeiten pflanzen und bis zum Herbst leckere, gesunde Früchte genießen.
Frühe Sorten
Natürlich sind die frühen Himbeersorten in jedem Bereich am begehrtesten. Wir haben ein ganzes Jahr auf diese Beere gewartet, wir freuen uns, die erste Ernte zu ernten. Frühe Himbeeren sind die teuersten, daher listen wir Sorten auf, die kommerziell angebaut werden können, nur auf großen Parzellen und zum Verkauf bestimmt sind.
Novokitaevskaya
Diese frühe Sorte ist äußerst produktiv und kann im industriellen Maßstab 150 bis 200 Zentner pro Hektar produzieren. Winter- und dürreresistente Himbeere, resistent gegen Stängelschäden. Rote stumpfe Früchte mit einem Gewicht von 2 bis 2,5 g haben hohe Verbraucherqualitäten.
Brjansk-Kaskade
Mittelgroße, mittelgroße Himbeersträucher produzieren mittelgroße Beeren mit einem Gewicht von etwa 2,5 g. Sie haben eine stumpfe Form und eine Himbeerfarbe. Diese Sorte erfordert wenig Wartung und kann auf großen Plantagen angebaut werden, wo sie einen Ertrag von etwa 80 Centner pro Hektar ergibt.
Meteor
Diese Himbeersorte reift früher als andere und ist auch für den Anbau in kalten Klimazonen vorgesehen. Stumpfe Beeren mit einem Gewicht von bis zu 3 g haben einen süßen und sauren Geschmack mit einer Himbeerfarbe. Produktivität - bis zu 80 kg / ha, Krankheits- und Trockenresistenz - hoch.
Zwischensaison Sorten
Nachdem Sie Ihren Appetit gestillt haben, können Sie mit der Herstellung von Himbeeren beginnen. Es sind die Sorten, die in der zweiten Sommerhälfte reifen, die normalerweise verarbeitet werden.
Schüchtern
Relativ niedrig wachsende Himbeersträucher mit aufrechten Trieben sind winterhart, haben aber eine durchschnittliche Trockenresistenz und geben bis zu 100 Centner pro Hektar ab. Konische, leicht kurz weichhaarige süße und saure Beeren mit jeweils 3-4 g haben eine dunkle Himbeerfarbe und ein schwaches Aroma.
Belohnung
Die Sorte mit mittelgroßen oder hohen aufrechten Büschen, hoher Kälte- und Trockenresistenz ergibt einen Ertrag von 100-140 Centnern / ha. Dunkelrote stumpfe Beeren 3,0-3,5 g sind sehr lecker, süß und sauer.
Balsam
Ein aufrecht stehender dorniger Busch dieser Himbeersorte erreicht eine Höhe von 1,8 m und weist eine gute Winterhärte auf. Dunkelviolette Beeren erreichen 2,5-2,8 g und eignen sich am besten für die Verarbeitung. Produktivität - durchschnittlich 60-80 kg / ha.
Riese
Der Ertrag dieser Sorte ist sehr hoch - sie kann durchschnittlich 4-6 kg pro Busch und bei günstigen Wetterbedingungen bis zu 8 kg ergeben. Großfruchtige, bis zu 18 g schwere, leuchtend rote Himbeere mit langgestreckten dichten Beeren hat eine süß-saurer Geschmack. Diese Sorte hat einen anderen Namen - Pride of Russia.Die Winterhärte von Himbeeren ist gut, aber im Norden braucht es Schutz.
Späte Sorten
Wenn es aus dem einen oder anderen Grund keine remontanten Sorten auf Ihrer Website gibt, werden späte Himbeeren zur Rettung kommen.
Brigantine
Aufrechte kompakte Büsche dieser Sorte wachsen bis zu 1,8-2 m, überwintern gut und liefern bis zu 55 c / ha. Abgerundete konische Beeren mit einem Gewicht von 3,0 bis 3,2 g sind leuchtend rot und für die Verarbeitung geeignet.
Herkules
Himbeeren haben starke aufrechte Triebe, für die kein Strumpfband erforderlich ist. Früchte von August bis Frost, bis zu 70% der Ernte. Beeren - 5-10 g, rubinrot, süß und sauer.
Reparierte Sorten
Reparierte Himbeeren haben eine solche biologische Eigenschaft - sie tragen Früchte im Sommer an den Stielen des letzten Jahres und im Herbst - am oberen Teil der Triebe des laufenden Jahres. In der nächsten Sommersaison wird die Sommerernte von Beeren auf denselben Zweigen gebildet.
Indischer Sommer
Niedrig, mit starken, gut verzweigten Trieben, tragen Himbeersträucher vor dem Frost Früchte, liefern bei guter Pflege bis zu 40 Centner pro Hektar - bis zu 70. Sehr schmackhafte Beeren dieser Sorte mit einem Gewicht von 2,5 bis 3 g haben einen Stumpf. Konische Form.
Zeva
Starke Büsche sind mittelgroß und haben einen Ertrag von 50 kg / ha oder mehr. Glänzende längliche Beeren mit einem Gewicht von 2,5 bis 2,7 g sind sehr lecker. Eine Vielzahl von Schweizer Auswahl.
Brusvyan
Als reparierte Sorte gibt die erste Ernte sehr früh, die zweite - von Mitte August bis Frost. Bis zu 7 kg sehr schmackhafte, jedoch saure Himbeerbeeren mit einem Gewicht von bis zu 15 g werden aus dem Busch geerntet. Triebe erreichen leicht 2,0 m, haben wenige Dornen. Die Früchte behalten während des Transports ihre Form.
Monomakh Hut
Ein niedriger Busch dieser Sorte sieht aus wie ein Baum. Längliche Rubinbeeren wiegen etwa 7 g, im Süden liefern sie bis zu 5,5 kg pro Busch, in den nördlichen Breiten hat die Hälfte der Ernte keine Zeit zum Reifen - bis zu 2,5 kg.
Gelbe Sorten
Die süßesten Dessertsorten, am besten für den Frischverzehr geeignet. In Bezug auf das Aroma können sie leider nicht mit roten Himbeeren verglichen werden.
Gelber Riese
Diese Sorte gilt als die größte Frucht, ihre Beeren können die Größe einer Walnuss erreichen. Es verträgt Frost sehr gut, seine Triebe erreichen 2,5 m.
Orange Wunder
Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Unprätentiösität, gute Winterhärte und Krankheitsresistenz aus. Konische lange Beeren sind leuchtend orange, dicht, vertragen gut, ihr Gewicht liegt zwischen 4,5 und 6 g. Der halb ausgebreitete Busch braucht ein Strumpfband und gibt bis zu 2,5 kg Obst ab.
Schwarze Sorten
Diese Himbeere stammt aus Amerika und hat fast kein Wurzelwachstum, was die Pflege erleichtert.
Cumberland
Die Beschreibung der Himbeersorten ist unvollständig, wenn wir Cumberland nicht erwähnen. Dies ist die beliebteste und am weitesten verbreitete Sorte schwarzer Himbeeren in unserem Land, die, wie manche sagen, überhaupt keine Hybride von Brombeeren ist. Der Busch, der sehr resistent gegen Krankheiten und Frost ist, benötigt ein obligatorisches Strumpfband, trägt lange Früchte, bröckelt nicht. Jemand denkt, dass diese Himbeere sehr süß schmeckt und zu große Knochen hat, aber es ist am besten, sie einzufrieren - die Beeren behalten ihre Form und verschwimmen nicht. Produktivität - innerhalb von 4-7 kg pro Busch.
Glut
Eine Vielzahl von einheimischen Sorten, früh reifend, winterhart, mit länglichen Beeren mit einem Gewicht von bis zu 3 g und Trieben mit einer Größe von bis zu 2 m.
Fazit
Himbeeren sind eine dieser Beeren, die die Russen in vollen Zügen genießen können und die auf ihren persönlichen Parzellen wachsen. Schließlich ist Russland ein anerkannter Marktführer auf dem Weltmarkt für die Produktion dieser Kultur. Es ist pflegeleicht und viele Sorten überwintern auch in kalten Klimazonen gut.
