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In den Wäldern, zwischen den abgefallenen Blättern und Nadeln, sieht man oft kleine graue Glocken - das ist milchige Mykene. Der süße Pilz ist essbar, sollte aber nicht für Suppen verwendet werden. Der Fruchtkörper ist nicht "fleischig", die Kappe ist dünn. Es kann oft mit anderen Arten der Gattung verwechselt werden, die im Allgemeinen giftig sind.
Wie Milchmykene aussehen
Wissenschaftler schreiben diesen Pilz der Agaric (Lamellar) Gruppe zu. Dies sind die Arten, bei denen der untere Teil Platten aufweist, ungefähr die gleichen wie die der Russula, die allen bekannt ist. Milchmitcena kann nach mehreren Kriterien unterschieden werden:
- Größe, Form und Farbe der Kappe.
- Die Anzahl und Position der Platten.
- Die Eigenschaften des Zellstoffs.
- Merkmale des Beines.
- Milchsaft auf einem Schnitt.
Der Pilz ist klein und hat einen dünnen Stiel. Der Durchmesser der Kappe beträgt 1,5 bis 2 cm. Sie hat eine konische Form oder ähnelt einer Glocke. Je älter der Fruchtkörper ist, desto flacher wird die Kappe, ihre Kanten können sich nach oben biegen, aber ein Tuberkel bleibt immer noch in der Mitte. Die Oberflächenfarbe ist bräunlich oder grau, in der Mitte gesättigter und wird zu den Rändern hin sehr hell. Die Oberseite ist nicht glänzend, aber die matte Oberfläche ist leicht durchscheinend, weshalb die darunter befindlichen radial divergierenden Platten sichtbar sind. Daher scheinen die Streifen von der Mitte abzuweichen.
Farbpolymorphismus besteht bei Milchmycenen. Bei einigen Sorten ist die Farbe vollständig dunkel, fast schwarz, bei anderen ist sie braun. Einige sind fast weiß. Es gibt keinen privaten Schleier (Film bedeckt die Teller).
Auf der Unterseite der Kappe befinden sich 13-18 Platten (bis zu 23). Sie erstrecken sich von der Kante und sind am Bein befestigt, leicht absteigend oder durch einen Zahn. Unter ihnen gibt es eine bestimmte Anzahl (manchmal bis zur Hälfte der Gesamtzahl) verkürzter Platten, die nicht in die Mitte gelangen. Ihre Farbe bei jungen Exemplaren ist weiß und wird schließlich grau oder graubraun.
Die resultierenden Sporen sind elliptisch, manchmal zylindrisch, amyloid. Mikroskopische Größen: bis zu 14 Mikrometer Länge und bis zu 6 Mikrometer Breite. Sie können nur unter einem Mikroskop untersucht werden. Um ihre Morphologie zu untersuchen, können sie mit Jod angefärbt werden. Da sie Glykogen enthalten, wird ihre Farbe blau oder lila (mit einer hohen Konzentration an Jod, schwarz).
Das Bein ist sehr dünn, innen hohl. Es bricht ziemlich leicht, ist aber gleichzeitig elastisch. Seine Höhe erreicht 9 cm bei einem Durchmesser von 1-3 mm. Über die gesamte Länge glatt, manchmal von unten verdickt. Die Farbe ist die gleiche wie die der Kappe, an der Basis dunkler. Die charakteristischen Merkmale von Mycen sind die groben weißen Fasern am Stiel und der milchige Saft, der in der Pause auffällt.
Das Fruchtfleisch ist sehr dünn, weiß, geruchlos oder mit einem leicht erdigen oder seltenen Aroma. Der Geschmack ist neutral, weich.
Wo Milchmykene wachsen
Sie können Mykene milchig in jedem Wald treffen. Für ihr Wachstum benötigen Sie einen Wurf Blätter oder Nadeln. Sie erscheinen im Frühsommer und verschwinden von September bis Oktober, dh am Ende der Pilzsaison. Das Timing für verschiedene Klimazonen ist unterschiedlich.
Ist es möglich, Milchmykene zu essen?
Theoretisch ist Mycen essbar. Es wird jedoch nicht geerntet, da die Größe des Fruchtkörpers zu klein ist, das Fruchtfleisch sehr klein ist und der Geschmack schwach ist.Darüber hinaus kann es mit anderen Arten der Gattung verwechselt werden, von denen einige giftig sind. Daher ist es besser, es nicht zu riskieren.
Falsches Doppel
Andere Mykene sind dieser Art sehr ähnlich. Insgesamt haben Wissenschaftler etwa 500 Vertreter der Gattung Mycena in der Natur identifiziert. Sie sind alle klein, einander ähnlich. Unter ihnen sind giftige, zum Beispiel Mycena pure, die das Alkaloid Muscarin enthält, und Blue-footed, in denen das Halluzinogen Psilocybin gefunden wurde.
Mykene sauber auf dem Foto:
Mykene blaufüßig:
Das falsche Doppel ist auch Mykene alkalisch:
Man erkennt es aber nicht nur an seinem Aussehen, sondern auch an seinem Geruch. Milchiges Mycen ist geruchlos (oder mit einem leicht erdigen Aroma), während alkalische nach Lauge oder Gas riechen.
In einigen Quellen wird Gemimycen mit der beschriebenen Art verwechselt. In der Tat ist dies ein ganz anderer Pilz. Es wird auch manchmal angenommen, dass Mykenmilch ein Synonym für den parasitären Pilz der Candida-Art ist. Das stimmt aber auch nicht.
Fazit
Milchmycena ist ein weit verbreiteter Waldpilz der Gattung, in dem mehr als 500 Vertreter vertreten sind. Sie sind alle ähnlich, so dass es schwierig ist, sie voneinander zu unterscheiden. Anfänger in der "stillen Jagd" im Aussehen können nur raten, um welche Art von Pilz es sich handelt. Daher ist es trotz der Essbarkeit besser, sie nicht zu sammeln, um keine giftigen Proben zu sammeln.
