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Finger Lime - eine baumartige Pflanze in Form eines Strauchs oder Baumes (Figner Lime) ist ein seltener exotischer Vertreter der Gattung Citrus. Unterscheidet sich von den üblichen Zitrusfrüchten in Farbe, Form und innerem Inhalt der Frucht. Die Wildart hat viele Hybridsorten hervorgebracht, die kommerziell auf Plantagen angebaut werden.
Wo wächst Fingerkalk?
Die historische Heimat der Finger Lime ist Australien, genauer gesagt die tropischen Wälder im Osten des Landes. Die Pflanze wurde 1859 in botanische Nachschlagewerke aufgenommen und in den Bundesstaaten Südwales und Queensland entdeckt. In seiner natürlichen Umgebung bildet Fingerlime in der Nähe von hohen Bäumen Unterholz. Optimale Bedingungen für die Vegetation sind Schatten vor der Krone, hohe Luftfeuchtigkeit, lehmige Böden und ausreichende Niederschläge.
Ende des 20. Jahrhunderts begann die Kultur massenhaft zu wachsen. Die Nachfrage nach Finger-Limetten-Früchten war um ein Vielfaches höher als die vorgeschlagenen Exportmengen. Fingerlimetten werden in Küstengebieten in Ostaustralien angebaut. Das Land ist der Hauptlieferant von Früchten und Setzlingen. Finger Lime ist in Amerika sehr beliebt. In den USA wird die Pflanze auf großen Plantagen im Bundesstaat Kalifornien kultiviert, hier ist das Klima so nah wie möglich an ihrem natürlichen Lebensraum. Finger Lime kommt in Thailand und Italien vor.
Beschreibung der Finger Limette
Finger Lime ist eine seltene Pflanze mit einer begrenzten Anbaufläche. Je nach Wetterlage und Wachstumsort ist es wie ein Strauch oder Baum geformt. Strauchsorten erreichen eine Höhe von bis zu 3 m, ein Baum - bis zu 8 m. Die Kultur blüht im Spätherbst, nach 6 Monaten beginnen die Früchte zu reifen. Auf der Grundlage der wild wachsenden Arten wurden remontante Sorten geschaffen, bei denen die erste Ernte im Juni erfolgt und die letzten Früchte im November entfernt werden.
Äußere Merkmale des australischen Fignerins:
- Der Stamm des Baumes und die zentralen Zweige des Strauchs haben innerhalb von 3-4 cm aufrecht das gleiche Volumen. Die Kultur ist leicht verzweigt, die Farbe der jungen Triebe ist hellgrün, der Stamm ist graubraun, die Rinde ist dicht und rau. Die Pflanze hat lange grüne Stacheln. Die Krone ist dünn, das Laub durchschnittlich.
- Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten bildet Fingerlimette kleine, gegenüberliegende Blätter. Die Blattplatte ist dicht, hellgrün, lanzettlich mit einer glänzenden Oberfläche.
- Während des Knospens ist die Fingerlimette vollständig mit abgerundeten kleinen Kugeln bedeckt, die Blüten sind einfach einzeln, rosa oder weiß mit einem gelben Kern und orangefarbenen Staubblättern.
Die exotischen Früchte der Fingerlimette sind mit zahlreichen abgerundeten Vakuolen gefüllt, deren Durchmesser 4-5 mm beträgt, sie ähneln Fischeiern.
Der innere Inhalt der Frucht ist ein saurer Saft. Die Form eines länglichen Ovals in Form eines Fingers, das sich zur Spitze hin verjüngt. Gewicht - 150 g, Länge - 8-10 cm. Die Schale ist dünn, die Oberfläche ist klein. Wenn der Kalk der Fingerschale reift, erscheinen mit Saft gefüllte Blasen auf der Oberfläche.
Die Farbe der Frucht hängt von der Sorte der Fingerlimette ab:
- Roter Australier - Früchte und Fruchtfleisch von satter burgunderfarbener Farbe;
- Faustin - die Oberfläche und die ovalen Vakuolen sind gelb;
- Australischer Sonnenaufgang - birnenförmige Orangenfrüchte, leuchtend gelbe, abgerundete, safthaltige Säcke;
- Regenwaldperle - eine Hybride mit rosa Fleisch und grün-burgunderfarbener Haut;
- Durham Smaragd - schwarze Früchte mit blaugrünem Fruchtfleisch;
- Blunobia rosa Kristall - die Oberfläche ist bräunlichbraun, der innere Teil ist dunkelrosa;
- Alstonville - dunkelgrüne Oberfläche, hellrosa Fleisch.
Die mehrjährige Kultur wächst langsam, beginnt im Alter von 7 Jahren Früchte zu tragen, hybride Sorten von Fingerlimetten, die auf den Bestand gepfropft wurden, geben 3 Jahre zuvor Früchte.
Nutzen und Schaden
Die chemische Zusammensetzung von Fingerkalk enthält eine Reihe von Vitaminen und Spurenelementen, die an fast allen Körperfunktionen beteiligt sind:
- Vitaminzusammensetzung: Gruppe B, Ascorbinsäure, Phyllochinon, Alpha-Tocopherol, Nicotinamid, Retinol. Diese Komponenten lösen Fette auf, erhöhen das Energieniveau, beteiligen sich an der Regeneration der Haut, stabilisieren den Proteinstoffwechsel, das Säure-Basen-Gleichgewicht, tragen zur Normalisierung des Hämoglobins bei, verbessern die Abwehrreaktion auf virale und bakterielle Infektionen, wirken als Antioxidantien und kontrollieren der Zucker- und Cholesterinspiegel im Blut.
- Kalium schützt die Zellmembranen vor negativen Auswirkungen und hält den Wasserhaushalt aufrecht. Hemmt kardiologische Pathologien.
- Calcium ist ein Baustoff für Knochen und Zähne. Es hat die Funktion eines Absorptionsmittels, entlastet den Körper von toxischen Substanzen und verbessert die Blutgerinnung.
- Magnesium stärkt den Herzmuskel, normalisiert die Durchblutung.
- Natrium ist an der Aufnahme von Kalzium beteiligt, nimmt aktiv an der Funktion des Verdauungstrakts teil und stärkt das Nervensystem.
- Eisen fördert die Produktion von Hämoglobin und fördert den Prozess der Hämatopoese.
- Selen verhindert die Entwicklung von Augenkrankheiten, verbessert das Sehvermögen.
Das Essen von Fingerkalk trägt dazu bei:
- Stärkung der Immunität;
- Linderung von Entzündungsprozessen;
- Verbesserung der Verdauung;
- Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- Stimulation der Nieren und des endokrinen Systems;
- Blockierung der Entwicklung von Anämie;
- die Stärke des Skelettsystems;
- Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren, Zähnen und Nägeln.
Die exotische australische Frucht wird in der Kosmetikindustrie verwendet. Die chemische Zusammensetzung enthält essentielle Verbindungen, auf deren Grundlage Öl für Shampoos und Haarspülungen hergestellt wird. Finger Lime verbessert den Zustand des Haares, beseitigt Schuppen und normalisiert die Sekretion der Talgdrüsen. Der Saft ist in Lotionen und Cremes enthalten, die die Haut reinigen, ein gesundes Aussehen verleihen und altersbedingten Veränderungen vorbeugen sollen.
Die Vorteile von Finger Lime sind unbestreitbar, aber es gibt eine Reihe von Kontraindikationen, bei denen es unerwünscht ist, Zitrusfrüchte in die Ernährung aufzunehmen. Kontraindikationen:
- individuelle Intoleranz;
- Stillzeit;
- Kinder unter 3 Jahren;
- Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts: Geschwür, Kolitis, Gastritis;
- Cholezystitis.
Menschen mit Dysbiose müssen mit Vorsicht angesprochen werden. Durchfall kann auftreten.
Wie man Finger Limette isst
Die Popularisierung von Fingerzitrusfrüchten gewinnt jedes Jahr an Dynamik. In einigen Restaurants ist Zellstoff zu einer Markenzutat in Gerichten geworden. Zitrusfrüchte sind ein wesentlicher Bestandteil lateinamerikanischer Rezepte und werden in der Kochkunst Südostasiens häufig verwendet. In Russland ist Finger Lime aufgrund des hohen Preisangebots und der unzureichenden Versorgung des Einzelhandelsnetzwerks nicht so beliebt. Finger Lime Anwendungen:
- Saft ist Teil der Sauce für Huhn und Fisch;
- Saison Sushi;
- geht als Dekoration für Desserts;
- in Sandwiches enthalten;
- Cocktails sind mit Zitrusfruchtkaviar dekoriert;
- zu alkoholischen Getränken hinzugefügt.
Zu Hause können Sie Marmelade, Marmelade machen. Die getrocknete und gemahlene Schale wird als Gewürzgewürz verwendet. Aufgrund seiner Fähigkeit, Fette abzubauen, ist Finger-Kalk in Diäten enthalten, um das Gewicht zu normalisieren und den Körper zu reinigen.
Kaloriengehalt
Die Früchte der australischen Fingerlimette sind kalorienarme Lebensmittel. Die tägliche Anwendung in Maßen ist für übergewichtige Personen angezeigt. Wenn Sie zur Gewichtsreduktion Finger Lime in Ihre Ernährung aufnehmen, werden die Ergebnisse nach 2 Monaten spürbar. Der Kaloriengehalt einer Zitrusfrucht beträgt 30 kcal pro 100 g Gewicht, davon:
- Kohlenhydrate - 7,7 g;
- Proteine - 0,65 g;
- Fette - 0,19 g.
Früchte mit niedrigem Kaloriengehalt und hoher Energiezusammensetzung mit einer minimalen Zuckermenge werden für alle empfohlen, außer für Menschen mit Kontraindikationen.
Wie Finger Limette zu Hause wachsen
Der wilde australische Fingerkalk kann im russischen Klima nur in der subtropischen Zone des Krasnodar-Territoriums angebaut werden. Hybridsorten sind widerstandsfähiger gegen Temperaturabfall und halten bis zu -3 stand 0C. Wachsen Sie die Kultur in einem gemäßigten Klima auf semipermanente Weise. Eine Baumpflanze wird in eine Wanne gepflanzt, für den Winter in den Raum gebracht und im Sommer einer offenen Fläche ausgesetzt.
Agrartechnische Anforderung:
- Der Platz für die Fingerlimette wird schattiert gewählt - unter dem Schutz hoher Bäume.
- Die Luftfeuchtigkeit sollte hoch sein.
- Der Boden ist fruchtbar, aber Sie können einen Sämling auf lehmigem Boden wachsen lassen.
- Fingerlimetten werden durch Auftragen oder Pfropfen auf den Bestand einer frostbeständigeren Zitruskultur vermehrt.
- Die Bewässerung erfolgt je nach Niederschlag, mindestens 1 Mal in 2 Tagen, im Winter wird sie durch Tropfen bewässert.
- Ein obligatorischer Schnitt ist erforderlich. Unmittelbar nach der Fruchtbildung werden alte Äste entfernt, die Krone darf sich nicht verdicken.
- Die Pflanze wird im Frühjahr während der Blüte gefüttert, komplexe Mineraldünger für Zitrusfrüchte sind geeignet.
Fazit
Finger Lime ist eine mehrjährige Baumpflanze, die zu seltenen exotischen Pflanzen gehört. Ursprünglich eine Zitrusfrucht aus dem australischen Regenwald, bevorzugt sie ein warmes und feuchtes Klima, ein teilweise schattiges Gebiet und das völlige Fehlen von Zugluft und niedrigen Temperaturen. Die Früchte werden beim Kochen als Gewürz für Fisch- und Hühnchengerichte verwendet. Zum Dekorieren von Desserts und Cocktails. Indem Sie Bedingungen schaffen, die ihrem natürlichen Lebensraum so nahe wie möglich kommen, können Sie zu Hause Fingerkalk anbauen.
