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Pfirsich ist ein Baum, der vor allem für seine köstlichen Früchte bekannt ist: Sie werden häufig zum Kochen bei der Zubereitung einer Vielzahl köstlicher Gerichte verwendet. Die Kultur zeichnet sich durch unprätentiöse Pflege aus, verträgt aber keine niedrigen Temperaturen. Informationen zu den Merkmalen eines Pfirsichs, ein Foto eines Baumes und seiner Sorten, zu den Wachstumsbedingungen sowie Hinweise zur Sammlung und Verwendung unreifer Früchte - ausführlich im Artikel beschrieben.
Wie sieht ein Pfirsich aus?
China gilt als Geburtsort der Pflanze. Es ist ein mehrjähriger Baum der Pflaumengattung, der Familie Pink. In Vorstädten werden hauptsächlich Gartensorten angebaut, die aus dem gemeinen Pfirsich (Persica vulgaris) stammen.
Was für ein Pfirsichbaum
Pfirsich ist ein laubwechselnder, aufrechter Obstbaum mit einer üppigen, dichten Krone von etwa 6 m Durchmesser. Die Höhe der Pflanze hängt direkt von der Sorte ab. In der Regel sind es 3-4 m. Einige Exemplare können bis zu 9 m groß werden.
Die Pflanze gehört zur Untergattung der Mandeln, und wie auf dem Foto zu sehen ist, ist der Pfirsichbaum Mandeln wirklich sehr ähnlich.
Der Stamm des Baumes ist mit bräunlich-roter schuppiger Rinde bedeckt. Alte Zweige sind dick, kräftig, fühlen sich rau an, junge sind glatt und dünn. Die Wurzeln befinden sich nahe der Erdoberfläche in einer Tiefe von etwa 30-50 cm. Die Blätter sind hellgrün, lanzettlich und haben kleine Zähne. Es gibt keine Pubertät auf der Blattspreite.
Früchte können verschiedene Formen haben: rund, länglich-rund, abgeflacht oder eiförmig. Eine Seite ist durch eine Nut geteilt. Die Schale ist dünn, von weißgrün bis tiefgelb, mit rötlich-orangen Farbtönen. Das Fruchtfleisch aus Weiß- und Rottönen, saftig, mit einem ausgeprägten Aroma, süß-saurem Geschmack. Im Inneren befindet sich ein dichter, gerippter, brauner Samen mit einem Samen.
Fruchtdurchmesser - 6 - 12 cm. Das Gewicht liegt je nach Sorte zwischen 60 und 200 g.
Nach biologischen Merkmalen werden zwei Arten von Früchten unterschieden:
- Pfirsiche, gekennzeichnet durch weiches Schälen;
- Nektarinen, deren Haut wie eine Pflaume kahl ist.
Wie Pfirsiche wachsen
Pfirsich gilt als südländische Kultur. Der Baum liebt helles Licht und verträgt absolut keine Kälte. Wenn die Temperatur auf -17 oC fällt, gefrieren einige Zweige und Wurzeln und sterben ab. Starke Fröste können den vollständigen Tod der Pflanze hervorrufen.
Sie können eine Ernte in jeden Boden pflanzen, aber sie verträgt keine salzhaltigen und feuchten Böden. Wenn nicht genügend Luft vorhanden ist, beginnt das Wurzelsystem abzusterben.
Ein erhöhter, gut beleuchteter Bereich auf der Südseite, der auch vor Wind geschützt werden sollte, ist perfekt für die Landung.
Sie sollten den Baum nicht zu nahe an anderen Pflanzen und hohen Gebäuden pflanzen, da diese ihn vor der Sonne schützen. Der optimale Abstand beträgt mindestens 3 m.
Wie der Pfirsich blüht
Pfirsichblüten haben eine aktinomorphe Form, Becher. Der Durchmesser überschreitet 5 mm nicht; meistens sind auch einzelne, aber manchmal auch gepaarte zu finden; bestehen aus 5 Blütenblättern.
Wie der Pfirsich blüht, ist auf dem Foto zu sehen.
Blüten in rosa, roten und weißen Tönen, sitzend oder in kleinen Blumensträußen gesammelt, blühen vor den Blättern. Es gibt dekorative Sorten mit gestreiften und gefüllten Blüten.
Die Dauer der Pfirsichblüte beträgt 2 Wochen. Bei starker Dürre und Hitze verkürzt sich diese Zeit jedoch auf 2 bis 3 Tage.
Pfirsichausbeute
Pfirsiche zeichnen sich durch hohe Erträge aus. Je nach Sorte werden 30 bis 60 kg Früchte unter optimalen Wachstumsbedingungen von einem Baum geerntet.
Vielfalt | Ausbeute (kg) |
Geliebte | 50 — 60 |
Friedensbotschafter | 30 — 40 |
Geschenk aus Kiew | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektarine Kievsky | 20 — 30 |
Großzügige 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Waldsteppe | 30 — 50 |
Donezk Gelb | 50 — 60 |
Wie viele Jahre trägt ein Pfirsich Früchte?
Junge Pfirsiche beginnen im 2. - 3. Jahr nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Die Fruchtzeit hängt von Boden, Pflege und Klima ab. Unter günstigen Bedingungen wird die Ernte seit 20 Jahren aktiv gestaltet. Anschließend beginnt der Baum in der Regel zu altern, aber es gibt Fälle, in denen das Auftreten von Früchten auch im Alter von 30 Jahren nicht aufhörte.
Wo wachsen Pfirsiche in Russland?
Pfirsichbäume werden im Süden in Regionen mit warmen Wintern aktiv kultiviert: im Krasnodar-Territorium, in Dagestan, auf der Krim und im Kaukasus.
Für den Anbau dieser Kultur eignen sich Regionen, in denen die Lufttemperatur von Juni bis September nicht unter +24 fällt ÖC. Und im Winter - unter -10 ÖBei einer Temperatur von -25 ° C. ÖC Der Baum stirbt.
In der Region Moskau bauen Gärtner jedoch Pfirsiche an. In diesem Fall ist der Beginn des Frühlings der optimale Zeitpunkt für das Pflanzen. Das Beschneiden der Pflanze auf eine Strauchform ermöglicht einen höheren Ertrag.
In Zentralrussland wachsende Pfirsiche müssen für den Winter mit Luftstrukturen aus Schaumstoff oder expandiertem Polystyrol bedeckt sein.
Für den Anbau von Pfirsichen in der Region Moskau, Moskau und Zentralrussland eignen sich Sorten mit hoher Winterhärte:
- Kiew früh;
- Rotwangig;
- Kardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kreml.
Was sind die leckersten Pfirsiche
Bei der Auswahl einer Pflanzsorte ist es auch wichtig, auf den gewünschten Geschmack aufzubauen. Nachfolgend sind die 5 laut professionellen Gärtnern köstlichsten Sorten aufgeführt.
Collins
Es ist eine früh reife Sorte mit großen gelb-roten Früchten. Ihr Durchschnittsgewicht erreicht 150 g. Das Fleisch schmeckt süß mit einer leichten Säure.
Collins ist bekannt für seinen Ertrag. Damit die Zweige nicht unter dem Gewicht massiver Früchte brechen, ist es wichtig, reife Früchte rechtzeitig zu entfernen.
Die Kultur verträgt ruhig Fröste, ist immun gegen Mehltau und Locken. Benötigt regelmäßige Fütterung, reichliches Gießen und Beschneiden der Krone.
Kiew früh
Eine frühe Sorte, die oft von Sommerbewohnern auf der Krim und in anderen Regionen mit warmem Frühlingsklima angebaut wird. Ergibt sehr saftige, schmackhafte gelb-rosa Früchte mit einem Gewicht von 80 - 100 g.
Pflanzen haben hohe Erträge, sind resistent gegen Clasterosporose und Mehltau. Sie vertragen keine übermäßige Feuchtigkeit oder Trockenheit des Bodens.
Redhaven
Redhaven ist eine weitere früh reifende Sorte, die sich an veränderte klimatische Bedingungen anpasst. Perfekt für die private und industrielle Zucht.
Die Früchte sind groß und wiegen 150 - 170 g. Die Farbe ist eher orange-golden, es gibt rote Flecken auf der Haut. Das Fruchtfleisch ist gelb, zart im Geschmack, mit einem ausgeprägten Geruch.
Die Sorte ist resistent gegen Frost und Locken, aber bei unsachgemäßer Pflege ist sie anfällig für Pilzbefall. Um solche Probleme zu vermeiden, ist es wichtig, rechtzeitig zu füttern und Krankheiten vorzubeugen.
Kardinal
Kardinalpfirsiche mittlerer Größe mit einem Gewicht von 100 - 150 g, an den Seiten leicht abgeflacht. Die Haut ist gelb mit einem karminroten Rouge. Duftendes Fruchtfleisch.Die Früchte haben einen hohen Geschmack und eine Punktzahl von 5 Punkten auf der Hauptverkostungsskala.
Diese Sorte verträgt Frost nicht gut und bedarf besonderer Pflege. Es ist beständig gegen Mehltau.
Kreml
Eine beliebte Sorte, die sich gut an alle Bedingungen anpasst. Die Früchte selbst sind orange-gelb mit rötlichen roten Flecken und einem Gewicht von bis zu 200 g. Sie haben einen einzigartigen süßen Geschmack und ein zartes Aroma.
Kremlpfirsiche sind immun gegen die meisten Krankheiten und zeichnen sich durch eine hohe Winterhärte aus, die es ihnen ermöglicht, in Regionen mit kühlem Klima zu wachsen. Der Baum mag keine Staunässe im Boden, daher ist es wichtig, die Bewässerung sorgfältig zu kontrollieren. Die Landung in erhöhten Gebieten wird empfohlen.
Wann beginnt die Pfirsichsaison in Russland?
Die Reifezeit für frühe Pfirsichsorten auf der Krim beginnt Mitte Juni. In der mittleren Spur beginnt die Pfirsichsaison im August oder September.
Können Pfirsiche unreif entfernt werden?
Früchte können von den Zweigen entfernt und unreif werden, in dieser Form sind sie steifer. Dies gilt insbesondere dann, wenn sie in Zukunft transportiert werden müssen: Weiche, reife Früchte können beim Transport beschädigt werden. Bei Beschädigung verschlechtert sich das Produkt in 2 - 3 Tagen.
Wenn der Transport unter gekühlten Bedingungen geplant ist, wird empfohlen, die Früchte spätestens 5 Tage vor der vollständigen Reifung zu entfernen.
Der Nachteil der frühen Ernte ist die Faltenbildung der Fruchtschale.
Wie man Pfirsiche zu Hause reifen lässt
Unreife Früchte können zu Hause leicht reifen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun:
- Unreife Pfirsiche sollten auf flachen Tellern oder Schalen ausgelegt und 3 bis 5 Tage bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.
- Legen Sie sie zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte. Einen Tag bei Raumtemperatur reifen lassen. Überprüfen und verlängern Sie gegebenenfalls die Zeit.
- Für saftigere Früchte müssen Sie die Pfirsiche in eine Leinenserviette einwickeln. Die Reifung auf diese Weise dauert mehrere Tage.
Was kann aus unreifen Pfirsichen gemacht werden
Unreife Früchte können sofort verwendet werden. Aus ihnen wird sehr leckere Pfirsichmarmelade für den Winter zubereitet. Sie werden auch zur Herstellung von Kompotten und Marmeladen verwendet.
Unreife Pfirsiche werden auch bei der Zubereitung von zweiten Gängen verwendet. Zusammen mit ihnen können Sie Huhn, Ente, Schweinefleisch, Pizza, Fischsuppe oder Pilaw backen. Beim Backen werden sie als Füllung für verschiedene Desserts und Torten verwendet.
Wie man Pfirsiche lagert
Nur feste, unbeschädigte Früchte können lange gelagert werden. Ideale Temperatur - 0 ÖEs entspricht der Temperatur im Kühlschrank im Gemüsefach. Ein Keller oder Keller wird auch funktionieren. Unter solchen Bedingungen können Pfirsiche einen ganzen Monat gelagert werden.
Je höher die Temperatur, desto weniger Zeit bleibt die Frucht frisch. Obst kann bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Fazit
Ein erstaunlicher Baum ist ein Pfirsich, ein Foto seiner Blüte und Früchte bestätigt dies nur noch einmal. Es gibt nur wenige Pflanzen, die in Schönheit und Geschmack der Früchte mithalten können. Nicht umsonst galt der Vergleich mit einem Pfirsich seit jeher als das höchste Lob für Mädchen.
