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Die Bildung der Schwarz-Weiß-Rasse begann im 17. Jahrhundert, als lokale russische Rinder mit importierten ostfriesischen Bullen gekreuzt wurden. Diese Mischung, weder wackelig noch wackelig, dauerte etwa 200 Jahre. Bis nach der Revolution von 1917 die Sowjetregierung die Rasse ernst nahm. Im Rahmen des 10-jährigen Rassenverbesserungsprogramms von den 30er bis 40er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde eine große Anzahl ostfriesischer und niederländischer Rinder importiert. Sie brachten nicht nur Bullen, sondern auch Färsen. Das importierte Vieh wurde auf die Farmen der zentralen Zone der UdSSR im Ural und in Sibirien verteilt.
Als Ergebnis der Auswahlarbeit wurde eine bedeutende Anzahl von Schwarz-Weiß-Kühen gebildet, die praktisch im "kühlen" Teil der UdSSR verteilt waren. In der Rasse bildeten sich am Zuchtort Nachkommen:
- Ural;
- Sibirisch;
- Altai;
- großer Russe;
- Podolsk;
- Lviv;
- einige andere Rassengruppen.
Die Entstehung großer Nachkommen ist mit der Verwendung verschiedener Rassen lokaler und importierter Rinder bei der Zucht von Schwarz-Weiß-Rindern verbunden.
Anfangs hatte die Rasse zwei Farboptionen: Rot-Weiß und Schwarz-Weiß. Ende der 50er Jahre wurden die Rinder jedoch nach Farben in Rassen unterteilt, wobei getrennte rot-weiße und schwarz-weiße Rinderrassen gebildet wurden. Die Schwarz-Weiß-Kuh wurde 1959 als eigenständige Rasse zugelassen.
Heute ist die Schwarz-Weiß-Kuh in fast allen Gebieten der ehemaligen Sowjetunion verbreitet. Rinder dieser Rasse nicht nur in ganz Russland, sondern auch in allen ehemaligen Republiken der UdSSR. Dies wurde durch die hohe Anpassungsfähigkeit der Rasse erheblich erleichtert. Bei den großen Nachkommen stachen auch die inneren Arten von Schwarz-Weiß-Kühen heraus. Es gibt mehrere Dutzend solcher Typen.
Durchschnittliche Rassenbeschreibung
Milchrasse... Die Tiere sind groß genug. Das Gewicht erwachsener Kühe liegt zwischen 480 kg in Massenvieh und 540 kg in Zuchtbetrieben. Das Gewicht der Bullen liegt zwischen 850 und 1100 kg.
Die durchschnittliche Größe der Schwarz-Weiß-Kühe beträgt 130-135 cm, die der Bullen 138-156 cm und die schräge Länge 158-160 cm.
Äußeres typisch für Milchvieh:
- leichter anmutiger Kopf;
- dünner langer Hals;
- langer Körper mit tiefer Brust und schlecht entwickelter Wamme;
- Die Oberlinie ist alles andere als perfekt. Es gibt keine einzige gerade Linie. Der Widerrist fällt gut auf. Das Kreuzbein wird angehoben;
- die Kruppe ist gerade, lang;
- Die Beine sind kurz und kräftig. Mit der richtigen Haltung;
- Das Euter ist gut entwickelt und schalenförmig.
Die Schwarz-Weiß-Kuh ist gut für das maschinelle Melken geeignet, was einer ihrer Vorteile ist. Das nahezu perfekt geformte Euter ermöglicht den uneingeschränkten Einsatz von Melkmaschinen. In diesem Fall gibt es jedoch eine Besonderheit: Je mehr Holstein-Blut im Tier ist, desto regelmäßiger ist die Form seines Euters.
Piebald Farbe. Schwarze und weiße Flecken können ungefähr den gleichen Bereich des Kuhkörpers bedecken, oder eine der Farben wird vorherrschen.
Durchschnittliche produktive Eigenschaften der Rasse
Die Milchproduktivität einer bestimmten Tierart hängt häufig davon ab, zu welcher Art von Nachkommen und zu welcher Art dieses Tier gehört. Durchschnittliche Indikatoren für die Milchleistung 3700–4200 kg pro Jahr bei Massenvieh. In Zuchtbetrieben kann die Milchleistung zwischen 5500 und 6700 kg pro Jahr liegen. Der Fettgehalt von Milch kann zwischen 2,5 und 5,8% liegen.
Oft produziert eine Kuh sehr wenig sehr fettreiche Milch. Wenn diese Milch mit Wasser auf den erforderlichen Fettgehalt verdünnt wird, ist die Milchleistung der Kuh in Bezug auf die Milchleistung in Litern höher als die des Rekordhalters.
Das Eiweiß in der Milch von Schwarz-Weiß-Rindern beträgt 3,2-3,4%. Beim maschinellen Melken beträgt die Milchleistung 1,68 l / min. Das heißt, in einer Minute pumpt die Maschine 1,68 Liter Milch von einer Kuh ab.
Gefleckte Rinder haben auch gute Fleischmerkmale. Das von Bullen gewonnene Rindfleisch hat einen guten Geschmack und eine gute Konsistenz.
Das Vieh reift früh. Färsen paaren sich mit 18 Monaten. Das erste Kalben in Zuchtbetrieben nach 29 bis 30 Monaten, bei Massenvieh beträgt die durchschnittliche Kalbzeit 31 Monate. Rinder gewinnen schnell an Muskelmasse. Neugeborene Kälber wiegen 30-35 kg. Zum Zeitpunkt der Paarung mit 18 Monaten nehmen die Färsen bereits von 320 auf 370 kg zu. Die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme für dieses Vieh beträgt 0,8-1 kg. Das um 16 Monate ersetzte junge Wachstum nimmt um 420-480 kg Lebendgewicht zu. Im Durchschnitt beträgt die Schlachtausbeute von Rindfleisch pro Schlachtkörper 50 - 55%.
Das Foto eines Zuchtbullen zeigt deutlich die Muskelmasse der Tiere dieser Rasse.
Nach dem Absetzen des Kalbes sollte die selbstreparierende Färse nicht überfüttert werden. Wenn sie die gleiche Futtermenge erhält, die die Mastkälber erhalten, sprießt das Euter mit Bindegewebe. Es wird nicht länger möglich sein, Milch von einer solchen Kuh zu bekommen.
Produktive Eigenschaften einzelner Nachkommen
Da sich die Schwarz-Weiß-Kuh bereits in der gesamten ehemaligen Union verbreitet hat und die wirtschaftlichen Beziehungen fast unterbrochen sind, kann heute niemand mehr mit Sicherheit sagen, wie viele Nachkommen und Intra-Rassen-Typen viel geworden sind. Sie können nur einzelne, größte Nachkommen berücksichtigen.
Altai Nachkommen
Anfänglich wurde die Gruppe durch Absorptionskreuzung von Kühen gezüchtet Simmentaler Rasse mit schwarz-weißen Bullen. Später wurde das Blut des Holstein gegossen. Heute haben die Rinder dieser Gruppe je nach Holsteiner Rasse den einen oder anderen Blutgrad.
Auf dem Foto ist eine alte Kuh der Altai-Nachkommen des Katun GPP in der Region Biysk zu sehen
Längliche Formen von Fleisch und Milch Simmentaler Rinder sind bei dieser Person noch zu sehen.
Die Milchleistung von Altai-Kühen beträgt 6-10 Tonnen Milch pro Jahr. Aber nur unter der Bedingung einer ordnungsgemäßen Fütterung und Wartung. Der Schlachtfleischertrag pro Schlachtkörper beträgt 58-60%.
Ural-Nachkommen
Das Vieh dieser Gruppe wurde gebildet, indem die ostfriesischen und teilweise baltischen Schwarz-Weiß-Züchter mit der lokalen Tagil-Rasse gekreuzt wurden. Die durchschnittliche Milchleistung der Tiere dieser Gruppe beträgt nur 3,7-3,8 Tonnen pro Jahr. Die geringe Milchleistung wird durch den relativ hohen Fettgehalt der Milch von 3,8-4,0% ausgeglichen.
Auf dem Foto ist eine Kuh der estnischen Gruppe zu sehen - einer der Vorfahren des Uralviehs.
Sibirische Nachkommen
Gebildet durch Kreuzung niederländischer Erzeuger mit einheimischen Rindern. Die Größe der Tiere in dieser Gruppe ist gering. Die Milchleistung ist mit etwa 3500 kg pro Jahr gering. Rinder unterscheiden sich nicht im Milchfettgehalt: 3,7-3,9%.
Großer russischer Nachwuchs
Es wurde im europäischen Teil Russlands gebildet, indem das niederländische Schwarz-Weiß-Vieh mit den Königinnen von Jaroslawl gekreuzt wurde. Kholmogory und andere lokale Rinderrassen. Eine kleine Menge Blut aus den Rassen Swiss und Simmental wurde hinzugefügt. Vertreter der Gruppe sind Großtiere mit hoher Milchproduktion. Kühe dieser Gruppe können bis zu 6 Tonnen Milch pro Jahr produzieren. Diese Gruppe hat jedoch den niedrigsten Milchfettgehalt aller Nachkommen: 3,6 - 3,7%.
Auf dem Foto ein Bullenproduzent der großen russischen Viehgruppe, der in den zentralen Regionen der Russischen Föderation gezüchtet wurde.
Dieses Vieh wird heute sogar in Tadschikistan gezüchtet.
Bewertungen der Besitzer von Schwarz-Weiß-Rindern
Fazit
Schwarz-Weiß-Rinder sind aufgrund ihrer hohen Anpassungsfähigkeit an jedes Klima nahezu ideal für die Haltung in privaten Höfen. Mit einer relativ geringen Größe hat es eine hohe Milchleistung und eine gute Futterreaktion beim Mästen von Grundeln zum Schlachten.
