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Seit der Altsteinzeit hat sich die Menschheit Sorgen um zwei Hauptgedanken gemacht, von denen einer lautet: "Wer kann gegessen werden?" Mit der Entwicklung der Wissenschaft und dem Verständnis des Prozesses der Heterose wurde es möglich, sehr große Tiere mit schneller Gewichtszunahme zu erhalten. Masthühner sind die Pioniere bei der Beschleunigung der tierischen Proteinproduktion.
Broiler ist nicht nur Hühnchen. Dies ist ein Tier, das sehr schnell an Gewicht zunehmen kann. Das Fleisch eines jungen Tieres ist weicher, schmackhafter und bequemer zum Braten. Vom Englischen zum Braten - "braten" und der Name aller Broilerkreuze.
Heute wurden nicht nur Masthühner gezüchtet, sondern auch Kaninchen, Bullen, EntenPerlhuhn, Gänse. Alle Broilerkreuze zeichnen sich durch die Fähigkeit aus, schnell an Gewicht zuzunehmen.
Ursprung
Die ersten Broiler erschienen zufällig als Ergebnis der Kreuzung zweier Fleischhühnerrassen durch englische Bauern, weit entfernt von einem gemeinsamen Vorfahren. Die resultierenden Küken wurden plötzlich sehr groß. Zuerst galten sie als neue Rasse und hießen die Riesen. Aber beim Versuch, Riesen "an sich" zu züchten, waren die Ergebnisse enttäuschend: Die Nachkommen verloren nützliche Eigenschaften.
Durch Stöbern fanden sie heraus, dass Masthühner keine Rasse sind, sondern eine Mischung aus nicht verwandten Hühnerrassen. Es ist wünschenswert, dass die elterlichen Formen von Hühnern in Fleischrichtung sind, aber manchmal ist auch dies nicht erforderlich. Nachdem klar wurde, dass man durch die Kreuzung von zwei oder mehr verschiedenen Hühnerrassen einen größeren Vogel bekommen kann, begannen die Arbeiten an der Zucht von Broilerkreuzen.
Unter Berücksichtigung der Auswahlarbeiten, die darauf abzielen, in kürzester Zeit so viel Gewicht wie möglich zu gewinnen, hat sich die Größe der Broilerküken über einen Zeitraum von 50 Jahren mehr als vervierfacht.
Diese "schnelle" Veränderung der Größe von Masthühnern verursacht bei Menschen, die neu in der Biologie und künstlichen Selektion sind, eine fast abergläubische Angst und führt zu verschiedenen Mythen. Diejenigen, die eine Idee der Zucht haben, stellen sich im Gegenteil die Frage: "Wo kann man Broiler kaufen und welche Rasse von Masthühnern ist besser?"
Bei der Kommunikation ist es einfacher, als ständig zu klären, dass es sich um einen Hybrid oder ein Cross handelt.
Warum wachsen sie nicht?
Die Quelle der Mythen, dass Broilerhühner in Fabriken mit Steroiden gefüllt sind, war die Unfähigkeit, einen Broiler mit den angegebenen Eigenschaften in einem privaten Hinterhof anzubauen. Genauer gesagt ist es möglich, ein vollwertiges Brathähnchen zu züchten, aber viele Faktoren müssen zusammenfallen:
- Lufttemperatur;
- hochwertiges Mischfutter;
- Keine Würmer, Kokzidien oder Infektionen bei Hühnern.
Alle Faktoren zusammen in einem Privathaus sind fast unmöglich zu erfüllen, und Käufer von Masthühnern haben eine berechtigte Frage: "Wenn in der Beschreibung der Masthühnerrasse gesagt wird, dass ein Huhn nach 2 Monaten 4 kg wiegen sollte, und ich habe nur 2, warum dann? " Wahrscheinlich ernährt sich die Fabrik von Steroiden.
Nein, das tun sie nicht. Bei niedrigen Temperaturen wird das Wachstum von Broilerküken jedoch stark verlangsamt. Mit einem Mangel an Nährstoffen im Futter ("Ich habe nur natürliches Futter") gewinnt der Broiler sehr langsam an Muskelmasse. Bei Befall mit Parasiten oder Infektionen wird die Entwicklung von Broilerküken stark verlangsamt oder ganz gestoppt. Das sind alle "Steroide" der Fabrik, die als "Einhaltung der Bedingungen für den Anbau von Masthühnern" bezeichnet werden.
Antibiotika und Kokzidiostatika werden gegeben, um Krankheiten bei Broilern vorzubeugen.Langwirksame Antibiotika werden nach einer Woche aus dem Körper entfernt. Es reicht aus, das Antibiotikum anderthalb Wochen vor dem Schlachten nicht mehr an Masthühner zu geben, um am Ausgang sauberes Fleisch zu erhalten.
Was auszusuchen
Es gibt eine Meinung, dass der Broiler nur weiß sein kann. Der Kadaver eines weißen Huhns sieht für den Käufer attraktiver aus, da kein dunkler Hanf von Federn in der Haut vorhanden ist. Industrievögel sind in der Tat alle weiß gefärbt. Sie gelten auch als die besten Rassen von Masthühnern, wenn es um den Anbau von Geflügel für Fleisch geht:
- "Veränderung";
- Broiler-M;
- "Gibro-6";
- Broiler-61;
- Cobb-500;
- Ross-308.
Normalerweise werden diese Masthühnerrassen auf den Standorten mit Fotos und Beschreibungen versehen, aber Fotos helfen in diesem Fall nicht einmal einem Spezialisten, da weiße Masthähnchen im Körper fast gleich aussehen. Kommerzielles Geflügel weist unterschiedliche Produktionseigenschaften auf, die bei der Beschreibung eines Broilers eine Kreuzung von einer anderen unterscheiden.
Allgemeine Charakteristiken:
- schnelle Gewichtszunahme;
- breite fleischige Brust;
- fleischige Schenkel;
- starke Beine weit auseinander;
- Schlachtbereitschaft im Alter von 2 Monaten.
Abhängig von der Art des Kreuzes kann das Verhältnis zwischen der Muskelmasse von Brust und Beinen variieren. Es gibt Broilerkreuze, die sich auf weißes Fleisch konzentrieren, und es gibt solche mit Bushs Beinen.
Produktive Eigenschaften
Broiler sind für die Fleischproduktion bestimmt, aber auch private Händler interessieren sich für die Frage: Legen Broiler Hühner. Die Antwort ist ja. Aber ihre Eiproduktion ist gering, wie bei jeder Fleischrasse. Zusätzlich beginnt das Broilerhuhn nach 2 Monaten, Fett zu gewinnen. Da die Pubertät nach 4 Monaten eintritt, obwohl die Broilerschicht ziemlich große Eier produzieren kann, ist es für sie schwierig, sie durch die Ablagerungen von innerem Fett durch den Eileiter zu "schieben".
"Veränderung"
Das Ergebnis der Kreuzung zweier anderer Broiler-Hybriden: "Gibro-6" und "Broiler-6". Cross hat eine hohe Wachstumsrate und fügt täglich 40 g hinzu. Der Vorteil von "Smena" ist die hohe Lebensfähigkeit von Hühnern, deren Abwesenheit häufig unter anderen Hybridsorten leidet.
Die Temperatur in dem Raum, in dem die Hühner dieses Kreuzes gehalten werden, sollte 3 ° C höher sein als die Außentemperatur. Ein erwachsener Vogel hat keinen solchen Nachteil. Es ist robust genug.
Der Nachteil von Smena-Broilern ist ihre Neigung zur Fettleibigkeit. Ohne ausreichendes Gehen müssen die Küken kalorienarm ernährt werden, was zu einer geringeren Gewichtszunahme führt. Dementsprechend wird der Mythos über Steroide erneut bestätigt.
"Wechselgeld" kann bis zu 140 Eier mit einem Gewicht von jeweils 60 g tragen.
"Broiler-M"
Dieses Kreuz bietet mittelgroße marktfähige Kadaver, die sich zum Kochen eines Abendessens für eine kleine Familie eignen. Sie wurden auf der Basis von Miniaturhühnern und roten Hühnern aus Eriwan hergestellt. Das Gewicht eines bereits erwachsenen Hahns beträgt nur 3 kg und Hühner bis zu 2,8 kg. Aber diese Kreuzung hat eine gute Eiproduktion: bis zu 160 Eier pro Jahr mit einem Gewicht von einem Ei von 65 g. Der Hybrid nimmt gut zu, was sich nicht nur in der hohen Produktivität, sondern auch im leckeren Fleisch unterscheidet.
Der Hauptvorteil des Kreuzes ist die Fähigkeit, sie selbst zu züchten. Dafür müssen jedoch die „Broiler-M“ -Hähne durch die „Cornish“ -Hähne ersetzt werden.
Aufgrund ihrer geringen Größe kann die Broiler-Besatzdichte pro Quadratmeter im Vergleich zu herkömmlichen Hühnern erhöht werden.
"Gibro-6"
Gezüchtet auf der Basis von zwei Linien von Plymouthrock-Hühnern und zwei Linien von Cornish Hähnen. Dieses Kreuz wächst nicht so schnell wie seine "Kongenere". Eineinhalb Monate alte Hühner "Gibro-6" wiegen nur 1,5 kg. Aber der "Gibro-6" hat eine ziemlich gute Eierproduktion. Sie können 160 Eier von ihnen in 13 Monaten bekommen.
Die Hauptvorteile von "Gibro-6": hervorragende Immunität und anspruchslose Haftbedingungen. "Gibro" kann sowohl in Käfigen als auch aus Freilandhaltung leben und benötigt nur Routineimpfungen. Ihre ruhige Natur ermöglicht es ihnen, mit anderen Bewohnern des privaten Innenhofs auszukommen.
"Broiler-61"
Die Basis waren Plymouthrock-Hühner und Cornish-Hähne. Der 61. nimmt bei geringer Futteraufnahme im Verhältnis zum Körpergewicht gut zu. Nach 1,5 Monaten beträgt das Gewicht dieses Broilers bereits 1,8 kg. Die Eierproduktion bei Hühnern ist gering.
Positive Eigenschaften von "61." - hohe Überlebensrate von Hühnern und schnelle Gewichtszunahme. Letzteres hat einen Nachteil, da die Hühner dieser Hybride ab einem Alter von 5 Wochen nur noch wenig Futter haben müssen, da sonst ihre Beinknochen nicht standhalten können. Aber mit einer Einschränkung in der Nahrung nimmt die tägliche Gewichtszunahme ab.
"Cobb-500"
Gewinnt schnell an Masse, ist aber besser für große Fabriken geeignet, da es sehr hohe Anforderungen an die Haftbedingungen stellt. Erfordert die strikte Einhaltung wachsender Empfehlungen und eine strenge Gesundheitskontrolle.
Die unmittelbar nach der ersten gekauften zweiten und dritten Parteien dieser Masthühnerrasse entsprechen nicht der Beschreibung und werden aufgrund von Krankheiten zweimal kleiner. Wenn sie nicht ganz sterben. Voraussetzung ist jedoch, dass die notwendigen Medikamente nicht verwendet werden.
Ross-308
Der Erzeuger hält die Elternrassen dieses Broilers geheim. Wir können nur sagen, dass es unwahrscheinlich ist, dass sich sein Ursprung grundlegend von anderen Broiler-Hybriden unterscheidet, und dass er wahrscheinlich auf Fleisch und der Bekämpfung von Hühnerrassen basiert.
Ross zeichnet sich durch eine gute Gewichtszunahme und einen sparsamen Futterverbrauch aus. Die Muskelmasse dieses Hybrids wird zu Beginn der Entwicklung der Küken gebildet, wodurch Ross im Alter von 1,5 bis 2 Monaten schlachtbereit ist. Sein Gewicht beträgt zu diesem Zeitpunkt bereits 2,5 kg. Hühner legen im ersten Jahr bis zu 180 Eier.
Sie zeichnen sich auch durch einen dichten Körperbau mit einem breiten Körper aus. Mit einem massiven Körper sind Hühner kurz.
"Nicht Inkubator"
Neben weißen Industrie-Broilern gibt es weltweit auch Hühnerrassen wie den farbigen Broiler. Farbige sind auch Hybriden verschiedener Hühnerrassen, aber dies ist die „erste Generation von Broilern“. Das heißt, es stellte sich heraus, dass reine Hühnerrassen gekreuzt wurden. Die bereits erhaltenen Hybride wurden später bei der Entwicklung von Industriehybriden verwendet. Dem Foto und der Beschreibung nach zu urteilen, sind alle farbigen Rassen von Masthühnern leichter als ihre "Nachkommen" - Industriehybriden. Die Ausnahme bildet die Cornish Broiler-Rasse, die den späteren Hybriden hinsichtlich der Massivität des Körpers nicht unterlegen ist.
kornisch
Dank des Wunsches der Briten, eine neue kämpfende Hühnerrasse zu züchten, entstand ein Broiler. Zu diesem Zweck wurden englische kämpfende Hühnerrassen mit malaiischen gekreuzt. "Jetzt! - sagte der geschlüpfte Nachwuchs, - du brauchst, du und kämpfst. " Als versucht wurde, diese Hühner weiter zu züchten, wurde der Kampfgeist in jeder nachfolgenden Generation immer mehr ausgelöscht.
Das Ergebnis ist eine friedliche, aber sehr massive Hühnerrasse. Masthühner wiegen nach zwei Monaten 2 kg. Sie erreichen in sechs Lebensmonaten ein volles Gewicht von 4 kg.
Offensichtlich aus Ärger über den Mangel an Kampfeigenschaften, da die "Essiggurke" eine sehr kleine Gurke ist, kein Broilerhuhn.
Corniches haben die äußeren Anzeichen des Kampfes gegen Rassen bewahrt: einen kräftigen, muskulösen Körper auf starken, kurzen, weit auseinander liegenden Beinen. Zusätzlich zu den Entlastungsmuskeln haben die Wurzeln auch eine durchschnittliche Eiproduktion. Sie können bis zu 140 Eier mit einem Gewicht von bis zu 60 g legen. Die Wurzeln haben den Inkubationstrieb bewahrt, sodass Hühner dieser Rasse unter einer Bruthenne gezüchtet werden können. In dieser Hinsicht kann Cornish sicher nicht als Hybrid, sondern bereits als Rasse bezeichnet werden.
Unter den Cornish Hühnern mit weißer Farbe sind wie im Video weit verbreitet.
"Tricolor"
Broiler-Hühner der Tricolor-Rasse auf dem Foto sehen überhaupt nicht wie Broiler aus. Dies ist jedoch ein Broiler französischer Herkunft."Tricolor" sieht wirklich leichter aus als seine "Kollegen im Laden", aber tatsächlich sind sie große Hühner. Als Erwachsene wiegen sie bis zu 5,5 kg. Im Alter von einem Monat nehmen Hühner in Fabriken bis zu 1,5 kg zu. Aber der Broiler "Tricolor" sieht nicht ohne Grund wie eine Legehenne aus: Die Eierproduktion beträgt bis zu 300 Stück. Eier pro Saison. Zu dem schnellen Wachstum und der hohen Eiproduktion können Sie auch leckeres zartes Fleisch und einen entwickelten Schlupfinstinkt hinzufügen, mit dem Sie diese Broiler ohne Hilfe züchten können.
Fazit
In Russland sind die häufigsten Varianten von Broilern "Cobb". Da die meisten Broiler-Hühnerrassen weiß sind, müssen Sie den gewünschten Hybrid vom Broilerhersteller kaufen. Andernfalls gibt es keine Garantie dafür, dass eine Person beim Kauf einer Broiler-Rasse keine völlig andere kauft. Oder beim Kauf reicht es aus, nur sicher zu sein, dass es sich um Broilerküken handelt, egal in welcher Linie.
