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Der Anbau von Kiwano aus Samen unterscheidet sich kaum vom Pflanzen und Pflegen gewöhnlicher Gurken. Hornmelone ist thermophiler und ertragreicher und gleichzeitig resistent gegen Kürbiskrankheiten. Die Frucht enthält viele Spurenelemente, die für den Körper von Vorteil sind. Daher wird die Kultur in Supermärkten und Gemüsegärten immer beliebter.
Was ist Kiwano und wie wird es gegessen?
Eine jährliche Ernte aus der Kürbisfamilie, die mit Samen für Setzlinge bepflanzt ist, hat mehrere Namen: Afrikanische Gurke, Antillianische Gurke oder Angurie, Hornmelone, Geleemelone, Kiwano und andere. Eine verzweigte Pflanze in Form einer Liane mit kriechenden Kletterstielen erreicht eine Länge von 4 bis 9 m. Dünne Triebe facettiert, zerbrechlich, mit zahlreichen Antennen. Die Blätter sind groß, 3- oder 5-lappig, grob flauschig. Das schwache Wurzelsystem befindet sich nahe der Oberfläche. Aus diesem Grund ist es beim Anbau von Kiwano zu Hause besser, auf das Mulchen des Bodens zurückzugreifen, als ihn zu lockern. Gelbe weibliche und männliche Blüten bilden sich über die gesamte Länge des Stiels in den Blattachseln und blühen von morgens bis mittags.
Auf einem Kiwano-Busch werden bis zu 50-200 Eierstöcke erzeugt. Ovale Früchte machen sich durch große weiche Dornen bemerkbar, die Größe ist fast orange, sie sind 6-15 cm lang. Die Masse der ungleichen Früchte beträgt 40 bis 350 g, es gibt Gemüse bis zu 480 g. Die Gesamternte von einem Pflanze erreicht bis zu 10 kg. Junge Kiwano-Früchte sind mit einer grünen, dicken Schale mit Marmormustern bedeckt. Während der Reifung wird die Farbe gelblich und dann orange. Das geleeartige Fleisch ist grün mit zahlreichen Samen.
Kiwano schmeckt hervorragend als Beilage zu Fleisch und Meeresfrüchten. Erfrischendes Obst ist in Snack- oder Dessertsalaten enthalten, kombiniert mit Gemüse- oder Obstmischungen. Wählen Sie Salz, Zitrone oder Zucker zum Dressing. Kiwano wird in der Küche häufig als Zutat für Kompotte, Marmelade, einen Zusatz zu fermentierten Milchprodukten und Weichkäse verwendet. Winzige 3-4 Tage alte Gemüsegurken mit kleinen Samen und fleischigen Dornen werden eingelegt und gesalzen. Viele Menschen mögen saftfrischen Saft aus gehörnten Gurken als Getränk, das das Immunsystem und den Magen-Darm-Trakt stärkt.
Wo wachsen Kiwano-Früchte?
Die Pflanze stammt aus Afrika und wird heute in vielen Ländern mit warmem Klima im industriellen Maßstab angebaut. Hornmelone wird von Israel, Neuseeland, Ländern Süd- und Nordamerikas exportiert. Der Anbau von afrikanischer Kiwano-Gurke aus Samen ist auch im Klima der mittleren Zone möglich.
Wie Kiwano schmeckt
Der Geschmack eines leicht säuerlichen Fruchtfleisches ist ungewöhnlich, aromatisch, die Samen beeinträchtigen den Gebrauch nicht. Es gibt Noten von Gurke oder Zucchini, Zitrone, Banane. Jemand findet in Kiwano etwas gemeinsam mit Avocado, Limette, Kiwi. Gerichte aus eingelegten oder gesalzenen Gurkengurken werden von Feinschmeckern wegen ihres delikaten und würzigen Geschmacks geschätzt.
Wie man Kiwano aus Samen züchtet
Ein exotisches Gemüse wird durch Samen vermehrt, die im Voraus für Sämlinge ausgesät werden.
Aussaat afrikanischer Gurkensamen für Setzlinge
Das Wachsen von Kiwano-Sämlingen wird in Bechern fortgesetzt, bis es 30 Tage lang an einen dauerhaften Ort umgeladen wird. Am häufigsten werden ab dem 20. April und in Regionen mit kühlerem Klima - Anfang Mai - gehörnte Gurkensamen ausgesät. Es werden separate Töpfe von 8 bis 9 x 8 bis 9 cm hergestellt, die mit gewöhnlichem Sämlingssubstrat gefüllt sind. Kiwano-Stachelgurkensamen werden hergestellt:
- behandelt mit einem ausgewählten Wachstumsstimulans, zum Beispiel "Epin-extra";
- keimen 2-3 Tage an einem warmen Ort.
Exotische Samen werden bis zu einer Tiefe von 0,5-1 cm ausgesät. Die Töpfe werden an einen warmen Ort gestellt. Kiwano-Sprossen sind mit Licht und Wärme von nicht weniger als + 25 ° C versehen.
Offene Bodentransplantation
Im afrikanischen Gurkengarten wird unter den Gemüsepflanzen ein Ort mit leichtem, trockenem Boden sorgfältig ausgewählt. Kiwano bevorzugt kein direktes Sonnenlicht, sondern diffuses Licht - Knospen und kleine Eierstöcke zerbröckeln bei heißem Wetter und die Blätter leiden an Verbrennungen. Gleichzeitig sollte genügend Licht vorhanden sein, die Pflanze sollte nicht im Schatten gepflanzt werden. Kiwano ist für eine Temperatur von + 25-27 ° C geeignet. Die Entwicklung verlangsamt sich, wenn die Hitze auf + 12 ° C abfällt. Im Gewächshaus befindet sich das Gemüse unter den üblichen Bedingungen. Im Freien wird der Exot vor Windböen und in einem hellen Mittagsschatten geschützt. Sie kümmern sich im Voraus um die Stützen der Kriechpflanzen, indem sie Metall- oder Holzpyramiden anordnen.
Sämlinge werden Ende Mai oder Anfang Juni im Abstand von 50-70 cm zwischen den wachsenden Sämlingen umgeschlagen.
Bewässerung und Fütterung
Auf freiem Feld wird der feuchtigkeitsliebende Kiwano jeden zweiten Tag bewässert, häufiger bei Trockenheit. Die Erde ist flach gelockert oder gemulcht. Unkraut wird entfernt, die Stelle wird mit ihnen gemulcht.
Die Kultur entwickelt sich kraftvoll und bildet nach 15-20 Tagen Eierstöcke mit zusätzlicher Ernährung:
- gezüchtete Königskerze im Verhältnis 1: 5;
- Bestehen Sie eine Woche lang auf Hühnerkot und lösen Sie 1:15 auf.
- Blattdressing für Gemüse auftragen;
- Verwenden Sie fertige Komplexe von Mineraldüngern für Gemüse wie "Kristalon" oder "Fertika".
Normalerweise bewässert und gefüttert, nachdem die gewachsenen Früchte entfernt wurden.
Belag
Zu den landwirtschaftlichen Techniken zur Pflege exotischer Kiwano-Früchte aus Samen gehören:
- Strumpfband aus lockigen Stielen an Stützen oder speziellen vertikalen Gittern;
- obligatorisches Kneifen der Spitzen von kräftigen Seitentrieben, wo es Blüten vom männlichen Typ gibt.
Drücken Sie die Wimpern auf den Eierstock und entfernen Sie unfruchtbare Blumen. Flexible Reben sind in die richtige Richtung erlaubt und werden mit weichem Material zusammengebunden. Diese Techniken sind besonders notwendig, wenn Kiwano in einem Gewächshaus angebaut wird, wo sie in einem künstlich geschaffenen günstigen Klima reichlich wachsen.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Wie die meisten Mitglieder der Kürbisfamilie sind Geleegurken resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Ameisen und Blattläuse werden mit Seife oder Sodalösung vertrieben. Medwedka, das an den Wurzeln des jungen Kiwano nagt, wird vor dem Pflanzen, Aufstellen von Fallen oder dem Konsum gezielter Drogen zerstört.
Merkmale des wachsenden Kiwano
Gehörnte Gurke trägt Früchte unter Bedingungen eines kurzen Tages. Es ist nicht erforderlich, Kiwansamen frühzeitig für den Anbau auf freiem Feld oder im Gewächshaus zu säen. Die Pflanze blüht in der zweiten Sommerhälfte.
Wachsender Kiwano in der Region Moskau
Laut Bewertungen wird der Anbau von Kiwano in der mittleren Klimazone am besten in Gewächshäusern praktiziert. Die Blüte im August verhindert, dass alle Früchte vollständig reifen. Obwohl einige zum Reifen gepflückt werden und das Gemüse süß schmeckt, sind die meisten klein und grünhäutig. Solche unreifen Gemüsesorten werden zum Beizen oder Beizen verwendet. Während des Wachstums ist es notwendig, das heftige Wachstum von Kiwano-Wimpern zu begrenzen, da sie sonst gewöhnliche Gurken unterdrücken, mit denen Exoten gepflanzt werden. Der Anbau einer von Nowosibirsker Züchtern gezüchteten einheimischen Sorte wird erfolgreich sein.
Wachsender Kiwano in Sibirien
Für die Bedingungen eines gemäßigten Klimas züchtete Nowosibirsk eine Vielzahl afrikanischer Gurken, die sie den Grünen Drachen nannten. Die Vegetation der Pflanze hängt nicht von der Menge des Tageslichts ab, die Blüte erfolgt früher, der Großteil der im April mit Samen gesäten Ernte reift vor dem Frost im Gewächshaus. Die ersten Früchte der Sorte Green Dragon reifen im Hochsommer. Die Samen des heimischen Kiwano werden im April ausgesät. Nach einem Monat der Keimlingsphase wird es in ein Plastikgewächshaus überführt, jedoch nur, wenn die Temperatur über + 18 ° C steigt. Wenn es keine Hitze gibt, besteht die Gefahr, dass junge Sämlinge verloren gehen.
Ernte
Im optimalen Gewächshausklima für den Anbau der Kiwano-Gurke von Green Dragon Antilles werden Ende Juni und Anfang Juli Essiggurken geerntet. Es werden Früchte gepflückt, die sich für 4-7 Tage entwickelt haben. Ihre Dornen sind weich und fleischig. Diese Kategorie gilt für Gurken oder Gurken. Die Früchte werden mit verschiedenen Sorten von Tomaten, Gurken und Zucchini gemischt. Sie werden für Zubereitungen für den Winter und für den leicht gesalzenen Verzehr verwendet.
Je öfter Früchte beim Anbau von Kiwano entfernt werden, desto mehr neue werden gebunden. Die Essiggurken der ursprünglichen gehörnten Gurke werden nach 1-2 Tagen geerntet. Die linken Früchte nehmen zu, färben sich allmählich gelb, aber in dieser Zeit bekommen sie noch nicht ihren Geschmack, sondern erst gegen Ende der Entwicklung - mit einer gelb-orangen Schale. In dieser Phase wird das Fruchtfleisch immer mehr zu Gelee mit einem charakteristischen Melonen-Bananen-Aroma, Zitronennoten und einem süß-sauren Geschmack. Die Reifezeit beginnt 60-70 Tage nach der Keimung der Samen der Kiwano-Sorte Green Dragon. Gepflückte grüne Früchte, die eine Länge von 10-15 cm erreicht haben und außerhalb des Busches reifen, bleiben nach sechs Monaten schmackhaft. Ihre Konservierung auch bei Raumtemperatur wird durch einen Wachsfilm gewährleistet, der am Ende der Reifung auf der Oberfläche der Schale erscheint.
Bewertungen über Kiwano
Fazit
Kiwano aus Samen zu züchten, wird für unerfahrene Gärtner nicht schwierig sein. Viele exotische Liebhaber pflanzen 1-2 Pflanzen auf den Balkonen wegen seiner malerischen und originellen Früchte. Beim Anbau erfüllen sie die Anforderungen an Licht und Wärme, die Sämlinge gehen nicht zu früh an die frische Luft.
