Inhalt
- 1 Wie sieht Pastinake aus und um welche Art von Gemüse handelt es sich (schreiben Sie eine Beschreibung)
- 2 Zusammensetzung und Nährwert von Pastinaken
- 3 Warum Pastinaken gut für Sie sind
- 4 Nützliche Eigenschaften der Pastinakenpflanze
- 5 Die Verwendung von Pastinakengemüse in der Volksmedizin
- 6 Die Verwendung von Pastinaken beim Kochen
- 7 Die Verwendung von Wurzelfrüchten in der Kosmetologie
- 8 Einschränkungen und Kontraindikationen
- 9 Fazit
Pastinake ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Regenschirme. In der Antike wurde ein Gartengemüse als Medizin verwendet. Daraus wurden Abkochungen gemacht und kranken Menschen mit Erkältungen gegeben. Bald sank die Temperatur, der Patient erholte sich wieder und erholte sich vollständig.
In Russland und im zaristischen Russland wurde eine mediterrane Wurzelpflanze auf Feldern und persönlichen Parzellen gepflanzt. Im berühmten Garten von Zar Alexei Michailowitsch wurden Pastinaken in großem Maßstab angebaut. Die königliche Familie liebte dieses Gemüse wegen seines süßlichen Geschmacks und seines würzigen Aromas.
Wie sieht Pastinake aus und um welche Art von Gemüse handelt es sich (schreiben Sie eine Beschreibung)
Auf dem Territorium Europas wachsen wilde Pastinaken, deren Früchte extrem giftig sind, und zahlreiche Fotos zeigen Spuren von Verbrennungen aus den Blättern.
Die Pastinakenwurzel auf dem Foto hat eine weiße oder gelbliche Farbe und dehnt sich zur Basis hin aus.
Das Gemüse, auch Feldborscht, weiße Wurzel oder Popovnik genannt, ähnelt in seiner Erscheinung einer Karotte mit einer länglichen Wurzelernte, langen Stielen und kleinen geschnitzten Blättern. Auf dem Foto wird ein signifikanter Unterschied in der Farbe der Pflanzen deutlich: Die Wurzel der Pastinake ist weiß.
Die Stängel der Pflanze sind länglich, gerippt, können 200 cm erreichen. Die Blätter sind klein und federleicht. Die Pastinake blüht Ende Juli mit gelben schirmförmigen Blüten. Es blüht mit kleinen gelblichen Blüten, die in ihrer Form der Kuppel eines Regenschirms ähneln.
Im Süden Russlands, in Kasachstan, Usbekistan und anderen zentralasiatischen Ländern werden Pastinaken als Gartenfrucht angebaut, deren Früchte in der Küche, Medizin und Kosmetologie verwendet werden.
Wie schmeckt Pastinakengemüse?
Ohne ein Gemüse wie Pastinaken kann man sich kein Weihnachtsfoto eines Tisches zu Weihnachten in England vorstellen. Es wird hinzugefügt, wenn Gemüse gedünstet und Fleischgerichte gekocht werden.
Dieses intensiv würzige Gemüse schmeckt nach Petersilie oder Selleriestangen und hinterlässt einen süßen Nachgeschmack. Die Pappel zeichnet sich durch ein angenehmes Aroma aus.
Der Geschmack und Geruch von weißem Wurzelgemüse hat eine aufregende Wirkung auf den menschlichen Körper. Gerichte damit wirken wie ein Aphrodisiakum.
Zusammensetzung und Nährwert von Pastinaken
Das Pastinakenwurzelgemüse ist unglaublich nährstoffreich. Es beinhaltet:
- Ballaststoffe mit ätherischem Öl;
- Carotinoide;
- Vitamine (C, PP, Gruppe B);
- Mineralien (Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen usw.).
In Bezug auf den Nährwert und das Vorhandensein schneller Kohlenhydrate ist Feldborscht unter anderen Gemüsesorten führend.
100 g Gemüse enthalten:
- Proteine - 1,45 g;
- Fette - 0,55 g;
- Kohlenhydrate - 9,3 g.
Der glykämische Index (GI) des Wurzelgemüses hat einen Indikator von 85.
Pastinaken sind kalorienarme Lebensmittel. Sein Gesamtkaloriengehalt beträgt 47 kcal. Ernährungswissenschaftler empfehlen, ein scharfes Gemüse in die Ernährung übergewichtiger Menschen aufzunehmen.
Bei einem ausreichend hohen GI provoziert die weiße Wurzel nicht die Ansammlung von Fettmasse. Und umgekehrt enthält es leicht verdauliche Kohlenhydrate, die während Perioden aktiver Bewegung und intensiven Gewichtsverlusts nützlich sind.Bei langen Spaziergängen oder direkt nach dem Fitnessstudio erhöht die Wurzel den Blutzuckerspiegel, um die Energie wieder aufzufüllen.
Warum Pastinaken gut für Sie sind
Pastinakenwurzel hat einzigartige vorteilhafte Eigenschaften und eine Reihe von Kontraindikationen.
Das Gemüse enthält ein optimales Verhältnis von Mineralien und Vitaminen, die für den Körper nützlich sind. Calcium, Phosphor und Magnesium tragen zur Erhaltung der Knochengesundheit bei. Das in der Zusammensetzung enthaltene Kalzium spielt eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen. Kalium, das auch im Gemüse enthalten ist, fördert eine bessere Durchblutung und Magnesium - die Arbeit des Herzens.
Pastinaken wirken aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts fiebersenkend und entzündungshemmend. In Russland wurde ein würziges Getränk für Kranke zubereitet, das medizinische Eigenschaften hatte. Die Brühe enthielt nicht nur Kräuter, sondern auch mediterrane Pastinakenwurzel.
In der modernen Welt werden Medikamente aus dem Wurzelextrakt hergestellt - Pastinacin, Beroxan und Eupiglin.
Pastinacin wird als krampflösendes Mittel bei Neurosen, Reizungen und Krämpfen des Magen-Darm-Trakts, bei Erkrankungen des Urogenitalsystems und der Nieren eingesetzt.
Beroxan (Eupiglin) erhöht die Anfälligkeit der Haut für ultraviolette Strahlen, daher wird es bei Psoriasis, zur Behandlung von Vitiligo, Alopezie und anderen Krankheiten verschrieben.
Arzneimittel mit Frucht- und Samenextrakt sind bei der Behandlung vieler anderer Krankheiten wirksam:
- Bronchitis, Lungenentzündung, Turbbeculose;
- verschiedene Neurosen und Störungen des Nervensystems;
- Arrhythmien und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Für Männer
Ein Abkochen von der Wurzel ist sehr vorteilhaft für die Gesundheit von Männern. Das Gemüse hat eine therapeutische Wirkung auf Prostatitis, Pyelonephritis und andere entzündliche urologische Erkrankungen.
Aufgrund der leichten harntreibenden Wirkung der Verwendung von Wurzelgemüse wird Sand aus den Nieren ausgewaschen und Steine lösen sich auf.
Nach medizinischen Eingriffen in die Urogenitalorgane empfehlen die Ärzte, der medikamentösen Behandlung während der Rehabilitationsphase traditionelle Rezepte hinzuzufügen, die sich im Laufe der Jahre bewährt haben. Ein Getränk aus diesem Heilgemüse wirkt krampflösend und analgetisch.
Pastinake ist ein natürliches Aphrodisiakum. Die im Wurzelgemüse enthaltenen ätherischen Öle wirken stimulierend und stärken die männliche Stärke. Die regelmäßige Anwendung dieses Gemüses erhöht die Libido und Libido.
Für Frauen
Weiße Wurzel ist ein ausgezeichneter Immunmodulator. Das Essen in der Nahrung regt den Körper zu einer schnellen Genesung bei anhaltenden Erkältungen an.
Das Wurzelgemüse ist gut für Frauen in jedem Alter. Seine medizinischen Eigenschaften verhindern Herzerkrankungen, Leber- und Nierenerkrankungen und normalisieren den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel.
Weiße Wurzel ist gut für schwangere Frauen, da sie das Risiko von Geburtsfehlern bei Neugeborenen verringert.
Nützliche Eigenschaften der Pastinakenpflanze
Mit der richtigen Verwendung von Pastinakenwurzel und Blättern kann diese einzigartige Pflanze mit ihren vorteilhaften Eigenschaften Krämpfe und Schmerzen lindern und eine tonisierende Wirkung auf den Körper haben.
Die kleinen Blätter des Wurzelgemüses enthalten doppelt so viele Vitamine und Mineralien wie Petersilie oder Dill.
Die würzige Wurzel hilft, die Verdauung zu verbessern und die Wände der Blutgefäße zu stärken. Es wird als natürliches Schmerzmittel und Expektorans verwendet.
Andere vorteilhafte Eigenschaften des würzigen Gemüses sind ebenfalls bekannt. In der Medizin werden Extrakte gegen Ödeme als Diuretikum, gegen Erkältungen verwendet - für eine bessere Auswurfentladung, die Senkung hoher Temperaturen und die Steigerung des Appetits.
Vorteile der Pastinakenwurzel
Pastinake hat eine schwache harntreibende und diaphoretische Wirkung, entfernt überschüssiges Wasser gut aus dem Körper und lindert Schwellungen der Weichteile.
Darüber hinaus wirkt das weiße Wurzelgemüse fiebersenkend. Es lindert effektiv Hitze und Körperschmerzen, fördert den Appetit und die Verdauung.Durch den Verzehr von Pastinaken erholen sich die Kranken schnell und spüren einen Kraftanstieg.
Ätherische Öle der Wurzel als Aphrodisiakum haben eine aphrodisierende Wirkung auf Männer: Sie verbessern die Libido und steigern das sexuelle Verlangen.
Medikamente aus einem würzigen Gemüse werden bei Nervenstörungen und Neurosen eingesetzt. Es wird auch bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts als homöopathisches Schmerzmittel eingesetzt.
Weiße Wurzel hat eine starke tonisierende Wirkung auf den Körper, so dass viele Sportler sie in ihre tägliche Ernährung aufnehmen, um die sportliche Leistung zu verbessern.
Blätter und Wurzelgemüse senken den Blutzuckerspiegel, weshalb Pastinaken für Menschen mit Diabetes sehr vorteilhaft sind.
Der Gemüsesaft neutralisiert Mundgeruch und trägt zur Erhaltung eines gesunden Zahnfleisches bei.
Ist es möglich, Pastinakenblätter zu essen?
Die Verwendung von Pastinakenblättern in Lebensmitteln ist nicht nur frisch, sondern auch getrocknet möglich.
Grüne Blätter sind reich an Vitamin C. In Gemüsesalaten sorgt die Zugabe von Pflanzengrün für eine angenehme Säure.
Nach dem Trocknen bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften und Aromen erhalten. Pastinakengewürz bereichert das Gericht mit einem würzigen Geschmack.
Vorteile von Pastinakensamen
In der Medizin werden die Wurzeln, Blätter und Samen von Pastinaken für Nutzen und Gesundheit verwendet. Dies ist ein harmloser natürlicher Rohstoff für Arzneimittel gegen verschiedene Krankheiten:
- Gefäß- und Herzerkrankungen;
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes usw.
Wenn Sie die Samen eines Wurzelgemüses in Ihren Handflächen mahlen und ein duftendes Aroma einatmen, verbessert sich die Stimmung durch ätherische Öle und Apathie verschwindet.
Die Verwendung von Pastinakengemüse in der Volksmedizin
Einzigartige Rezepte mit Pastinaken sind bis heute erhalten.
Um die Immunität zu stärken und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Krankheiten zu erhöhen, benötigen Sie:
- Zucker - 1 EL. l.;
- warme Milch - 1 Glas;
- Pastinakensaft - 30 - 50 ml.
Zucker wird in Pastinakensaft und in einem Wasserbad gelöst und unter ständigem Rühren zum Eindicken gebracht. Warme Milch wird in die resultierende Mischung gegossen und gemischt. Trinken Sie das Getränk 30 Minuten vor den Mahlzeiten zweimal täglich.
In Russland wurde Pastinaken-Tinktur verwendet, um die Kraft wiederherzustellen. Die fein gehackte Wurzel wurde mit Mondschein gegossen und 7 Tage an einem dunklen Ort belassen. Sie konsumierten dieses Getränk dreimal täglich einen Teelöffel vor den Mahlzeiten.
Die Verwendung von Pastinaken beim Kochen
Beim Kochen wird die Wurzel frisch und getrocknet verwendet.
Frisch und getrocknet ist das Wurzelgemüse ideal für Gemüsesuppen. Es verleiht dem ersten Gang ein köstliches würziges Aroma.
Verschiedene Salate werden mit frischen Blättern versetzt und trocken - als Gewürz für Fisch und Fleisch. Pastinakenwurzel kann wie Karotten ganz gegessen werden.
In vielen Ländern wird die Wurzelpflanze wärmebehandelt. Jemand schmort es mit Kartoffeln und Pilzen. Es wird gekocht und als Beilage gegrillt. In Kanada werden Kartoffelpüree aus einem gekochten Produkt hergestellt.
Die Verwendung von Wurzelfrüchten in der Kosmetologie
Seit jeher werden ätherisches Pastinakenöl und Saft verwendet, um Schönheit und Jugend zu erhalten. Der Extrakt wurde Cremes, Masken, Packungen und Bädern zugesetzt.
Pastinakensaft hält den Hautturgor aufrecht und verhindert die Bildung von Falten. Weißer Altersflecken und gleicht den Teint aus.
Pickel, Akne, vergrößerte Poren und Komedonen können mit Produkten behandelt werden, die Extrakte aus Pastinakenwurzel- oder Blattextrakten enthalten.
Bei kaltem Wetter sättigt die pflegende Creme mit würzigem Wurzelgemüseextrakt die Haut mit den notwendigen Substanzen und spendet Feuchtigkeit.
Das ätherische Pastinakenöl wird verwendet, um Problembereiche von Dehnungsstreifen und Cellulite zu entfernen.
Einschränkungen und Kontraindikationen
Bevor Sie Pastinaken essen, die sich positiv auf den Körper auswirken, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren: Bei chronischen Krankheiten und Nahrungsmittelallergien sollte das Gemüse vollständig ausgeschlossen werden, um den möglichen Schaden zu minimieren.
Pastinaken sind bei Kindern unter 6 Jahren kontraindiziert. Ältere Menschen über 60 Jahre können die würzige Wurzel mit Vorsicht und in kleinen Mengen verwenden. Achten Sie in diesem Fall darauf, die Reaktionen des Körpers zu überwachen. Mit einem Anstieg des Pulses und einem Anstieg des Drucks wird das Produkt von der Diät ausgeschlossen.
Darüber hinaus sollten Sie das Wurzelgemüse nicht bei Menschen mit akuten Magen-Darm-Erkrankungen und entzündlichen Prozessen verwenden.
Pastinake ist bei Photodermatose kontraindiziert. Diese Entzündung der Haut tritt aufgrund der akuten Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht auf. Die Zusammensetzung der Pastinaken enthält Phytoöle - Furocumarine, die die Empfindlichkeit der Haut gegenüber ultraviolettem Licht erhöhen.
Personen, die zum ersten Fototyp der Haut gehören - mit hellem und dünnem Hautmaterial wie Porzellan, Haut und blondem Haar - sollten dieses Produkt aufgrund der geringen Empfindlichkeit gegenüber ultravioletter Strahlung in Lebensmitteln mit Vorsicht verwenden und Arzneimittel auf Pastinakenbasis sorgfältig auswählen.
Besonders vorsichtig müssen Sie mit den Blättern der Pflanze umgehen. Bei Kontakt mit feuchter Haut kann das Blatt schwere Verbrennungen und lang anhaltende Wunden verursachen.
Das Gemüse ist bei Exazerbationen von Gastritis, Pankreatitis, Magengeschwüren sowie bei schweren Leber- und Nierenerkrankungen streng kontraindiziert.
Fazit
Pastinake (Feldborschtsch, weiße Wurzel oder Popovnik) ist eine zweijährige Gartenpflanze, deren Wurzelpflanze in der Küche, Medizin und Kosmetologie verwendet wird.
Mit den Spitzen und Stielen der Pappel ähnelt Karotten.
Beim Kochen werden getrocknetes und frisches Wurzelgemüse und Gemüse verwendet. Pastinaken werden als Gewürz hinzugefügt, um einem Gericht Geschmack zu verleihen, als Konservierungsmittel für Gemüsezubereitungen oder als eine der Zutaten in einem Salat.
Die Schönheitsindustrie verwendet ätherische Öle und Säfte, um die Jugendlichkeit zu erhalten. Pastinaken-Extrakt bekämpft Cellulite, Dehnungsstreifen, Akne und Akne.
