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In Bezug auf die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften ähnelt Rutabaga der Rübe, übertrifft sie jedoch in Bezug auf die Menge an Mineralsalzen und Kohlenhydraten. Und die Menge an Vitamin C bleibt den ganzen Winter über unverändert. Der Anbau und die Pflege von Rutabagas auf freiem Feld ist für jeden Gärtner, selbst für Anfänger, nicht schwierig. Es ist notwendig, die üblichen Regeln des landwirtschaftlichen Anbaus zu befolgen, und der Schwede wird das ganze Jahr über mit seinen leckeren und gesunden Früchten begeistern.
Der Ursprung des Schweden
Rutabaga (Brassica napobrassica - lat.) Ist eine Art Obst- und Gemüsekultur der Kohlgattung der Kreuzblütlerfamilie. Das Gemüse ist eine natürliche Hybride, die durch die natürliche Kreuzung von Rübe und Kohl entstanden ist. Die erste wissenschaftliche Beschreibung von Rutabaga wurde 1620 vom Schweizer Botaniker-Taxonomen Kaspar Baugin vorgenommen, der feststellte, dass es in Schweden wild wächst, wo es bis heute bei der lokalen Bevölkerung beliebt ist.
Es gibt eine andere Herkunftstheorie, nach der Sibirien als Geburtsort des Schweden gilt. Vor dem Import von Kartoffeln durch Peter I. war es eines der am meisten konsumierten Gemüsesorten. Von dort wurde die Rutabaga nach Skandinavien gebracht und in ganz Europa verteilt. Befürworter dieser Theorie nennen die ausgezeichnete Beständigkeit des Gemüses gegenüber niedrigen Temperaturen als Hauptargument.
Es gibt Gelbfleischsorten von Rutabagas - dies ist ein Tafelgemüse, das von einer Person für ihr eigenes Essen angebaut wird. Und weißes Fleisch - als Viehfutter verwendet. Auch gezüchtete universelle Sorten für beide Zwecke.
Wo werden Rutabagas angebaut?
Im Mittelalter wurde Rutabaga im Mittelmeerraum, in den skandinavischen Ländern und in Frankreich verbreitet. Derzeit ist es in Europa weit verbreitet: Deutschland, Schweden, Spanien, Finnland. In England gibt es ein Nationalgericht aus Rutabaga mit Fleisch. Rutabagas werden in Kanada, Australien und Neuseeland angebaut.
In letzter Zeit hat das Interesse am Anbau von Rutabagas in Russland zugenommen. Vor allem wird es in der Mittelspur und im Nordwesten des Landes angebaut. Mit der Sämlingsmethode werden Rutabagas auf freiem Feld und in den nördlichen Regionen des Landes angebaut, wo der Sommer sehr kurz ist. Aber im Süden ist Rutabaga aufgrund des Wassermangels, der für ein Gemüse notwendig ist, nicht weit verbreitet.
Die besten Sorten von Rutabagas
Schwedische Sorten mit Fotos und Beschreibungen helfen zu verstehen, dass sie sich in Wurzelgröße, Beständigkeit gegen Wachstums- und Pflegebedingungen, Reifezeit, Zweck und Ertrag voneinander unterscheiden. Es gibt nur wenige einheimische Sorten von Rutabagas. Nur 6 von ihnen sind im russischen Staatsregister eingetragen. Alle diese Arten von Schweden haben den entsprechenden Test bestanden und dürfen in allen Regionen des Landes im Freien gepflanzt werden. Darüber hinaus sind dies die besten Sorten von Rutabagas sowohl für die Mittelspur als auch für jede Region Russlands, da die Kultur unprätentiös gegenüber den Umweltbedingungen ist.
Rutabaga Krasnoselskaya - ein Gemüse der Zwischensaison, dessen Ernte in 110 bis 120 Tagen ab dem Zeitpunkt des Erscheinens der ersten Triebe geerntet werden kann. Die Wurzelpflanze hat eine längliche, abgerundete Form von grünlicher Farbe mit einer violetten Tönung und einem saftigen, zuckerhaltigen Fruchtfleisch. Sein Gewicht reicht von 300 bis 600 g.Diese Art von Rutabaga hält sich das ganze Jahr über gut.
Rutabaga Sorten Light Dream - frühe Reifung, ergibt eine Ernte nach 65-70 Tagen. Wurzelfrüchte haben eine längliche Form mit gelber Haut und saftigem, leckerem Fruchtfleisch. Die Früchte sind klein und wiegen 300-350 g.
Sorte Nowgorodskaja - Die Frucht hat ein saftiges, zartes beiges Fruchtfleisch. Wurzelfrüchte mit einer violetten Farbe oben und hell unten, rundlich-länglich, können im Winter bis zu 400 g wachsen und behalten ihren Geschmack. Die Früchte reifen mitten in der Reife.
Kinderliebe - eine Sorte, deren technische Reife 90-110 Tage nach dem Pflanzen auf freiem Feld erfolgt. Wurzelfrüchte von runder Form mit einer schwachen bräunlich-grünen Farbe erreichen bei richtiger Pflege ein Gewicht von 350 g. Der Innenteil hat eine gelbliche Tönung, saftig mit einem angenehmen Geschmack.
Rutabaga Gera Ist eine mittelreife Sorte, deren Früchte innerhalb von 3 Monaten ab dem Moment, in dem volle Sprossen erscheinen, eine abnehmbare Reife erreichen. Wurzelfrüchte mit Anthocyanschalenfarbe haben einen delikaten Geschmack und werden bis zu 300-400 g schwer.
Verey Rutabaga - liefert 3 Monate nach dem Pflanzen auf offenem Boden reife Früchte, daher gilt es als Gemüse der Zwischensaison. Wurzelfrüchte haben eine flache, runde Form mit einer rotvioletten Schale. Die Früchte sind relativ klein und erreichen ein Gewicht von 250-300 g.
Die folgenden Arten gelten auch als beliebte Sorten von Rutabagas für den Anbau in der Region Moskau bei Gärtnern.
Rutabaga Schwedisch - eine unprätentiöse Sorte mit einem gelben oder roten Farbton von Fruchtfleisch, dessen Geschmack Krasnoselskaya rutabaga unterlegen ist. Es hat große Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von bis zu 1 kg, liefert gute Erträge und bewahrt seine Eigenschaften den ganzen Winter über.
Kohaliq - Fruchtbare Sorte in der Zwischensaison mit Früchten mit gelbem saftigem Fruchtfleisch, angenehm im Geschmack. Wurzelfrüchte sind im oberen Teil hellviolett und im unterirdischen Teil hellviolett. Sie erreichen eine Masse von 1 kg. Als Tafelgemüse angebaut.
Späte Klasse Kuzma - eine ertragreiche Sorte mit runden und kegelförmigen Früchten mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg. Die Vegetationsperiode ab dem Zeitpunkt der Pflanzung beträgt 4-5 Monate. Resistent gegen Pilzkrankheiten.
Marianische Sorte - universell, geeignet für menschliches Tisch- und Viehfutter. Bietet hohe Ernten von Früchten mit einem Gewicht von bis zu 600 g. Das Gemüse erfordert keine besondere Pflege, ist immun gegen extreme Temperaturen und resistent gegen Pilzkrankheiten.
Die Sorte sollte nach Zweck, Qualität und gewünschtem Ergebnis ausgewählt werden. Jeder der oben genannten Typen hat angenehme Aromen und ist sehr unprätentiös zu pflegen. Daher sind Gärtner, die riskierten, auf freiem Feld Schweden zu pflanzen, mit den Ergebnissen zufrieden.
Wie man Rutabagas für Setzlinge sät
Das Gemüse wird auf verschiedene Arten angebaut - indem Samen direkt auf das Gartenbeet gesät und Setzlinge gepflanzt werden. Die zweite Methode ist in den nördlichen und mittleren Regionen Russlands am verbreitetsten, da die Vegetationsperiode für Rutabagas lang genug ist und für einen kurzen Sommer möglicherweise nicht ausreicht.
Wann man Rutabagas für Setzlinge pflanzt
Auf Wunsch können Sie 2-3 mal säen. Der Zeitpunkt der ersten Pflanzung von Schwedensamen für Setzlinge muss so berechnet werden, dass die Pflanzung auf offenem Boden in 40 Tagen mit der richtigen Sorgfalt erfolgt und die erste Ernte mitten im Sommer zur Ernte bereit ist. Die letzte Pflanzung sollte so durchgeführt werden, dass die im Herbst gereiften Wurzeln bei kaltem Wetter nicht gefrieren und ihren Geschmack behalten. In der mittelrussischen Zone beginnt die Zeit der ersten Aussaat im April.
Vorbereitung von Boden und Behältern
Wählen Sie zum Pflanzen von Rutabagasämlingen tiefe Holz- oder Plastikboxen, möglicherweise Töpfe, damit die Pflanze frei Wurzeln schlagen kann. Der Behälter ist mit einer Nährstoffmischung gefüllt, so dass ein Abstand von 2 Fingern nach oben verbleibt.Die Mischung kann erhalten werden, indem Gartenerde genommen und Mineraldünger hinzugefügt oder in einem Geschäft gekauft wird. Einige Gärtner empfehlen, der Mischung Holzasche hinzuzufügen - 1 EL. l. für 1 kg. Es schützt die Sämlinge vor Krankheiten und dient als gute Quelle für Spurenelemente für die Pflanze.
Samenvorbereitung
Die Auswahl der Samen muss verantwortungsbewusst und richtig vorbereitet werden. Die Samen werden zuerst in einer Knoblauch- oder Manganlösung desinfiziert und eine Stunde lang hineingelegt. Dann in sauberem Wasser gewaschen und getrocknet. Als nächstes sollten Sie sie keimen lassen, indem Sie sie mehrere Tage lang in ein feuchtes Tuch legen. Wenn weiße Sprossen erscheinen, können Sie Samen in die vorbereitete Bodenmischung für Sämlinge pflanzen.
Samen säen
Säen Sie die Samen für die Sämlinge etwa 1,5 Monate vor dem Pflanzen der Sämlinge auf offenem Boden. Die Samen werden nach 2-3 cm bis zu einer Tiefe von 1,0-1,5 cm in den Boden eingetaucht. Vor dem Pflanzen können Sie die Samen mit Superphosphat mischen und gleichmäßig in Kisten mit feuchtem Untergrund streuen. Mit der Bodenmischung bestreuen und gut wässern.
Sämlingspflege
Die gesäten Samen werden mit Glas oder Folie bedeckt und auf einer Temperatur von etwa +18 ° C gehalten0Wenn die ersten Triebe erscheinen, wird der Film entfernt und die Kisten werden in einen Raum mit einer Temperatur von 6-7 überführt0Wenn nach dem Pflanzen mehrere Tage vergangen sind, wird die Temperatur auf 12-13 erhöht0Somit werden die Sämlinge gehärtet. Während des Wachstums besteht die Pflege darin, zu gießen, zu lockern und gegebenenfalls zu verdünnen.
Wie man Schweden auf offenem Boden pflanzt
Das Pflanzen kann sofort mit vorbereiteten Sämlingen oder Samen erfolgen. Standortwahl und Bodenvorbereitung spielen eine große Rolle für das weitere Wachstum des Schweden. Die beste Ernte wird auf feuchtem Lehmboden mit mäßigem Sonnenlicht erzielt. Das am besten geeignete Temperaturregime - + 16 ... + 180C. Wenn die Temperatur steigt, ist es wichtig, die rechtzeitige Bewässerung zu überwachen.
Rutabagas mit Sämlingen auf offenem Boden pflanzen
Ungefähr 2 Wochen vor dem Pflanzen der Sämlinge auf dem Gartenbeet beginnen sie zu härten. Dazu werden Kisten mit Setzlingen für eine Weile auf die Straße gebracht. Wenn die Sprossen bereit sind, einen Tag lang ruhig draußen zu sein, werden sie auf offenem Boden gepflanzt.
Der Schwede stellt keine besonderen Anforderungen an den Boden. Es ist besser, wenn der Boden fruchtbar ist - sandiger Lehm, lehmig oder mit Torfkompost gedüngt. Es ist ratsam, die Stelle im Herbst vorzubereiten: Graben Sie sie durch Zugabe von Gülle, Kaliumsalz, Harnstoff und Superphosphat aus.
Das Pflanzen von Sämlingen auf offenem Boden erfolgt in Gegenwart von 4-5 starken Blättern von Sämlingen. Sie machen es wie folgt:
- Die Löcher werden in einem Abstand von 15 bis 18 cm zwischen ihnen in derselben Reihe vorbereitet, wobei die Reihen einen halben Meter voneinander entfernt sind.
- Verschütten Sie die Brunnen reichlich mit Wasser.
- Die Sämlinge werden in einen Tonbrei getaucht, in ein Loch gesetzt und tropfenweise hinzugefügt, so dass kein bloßer Stiel zurückbleibt und gleichzeitig der Wurzelkragen nicht tief unter der Erde liegt.
- Verdichten Sie die Erde um den Sämling herum leicht.
- Befeuchten Sie die Erde wieder von der Gießkanne.
Anbau von Rutabagas im Freien aus Samen
Sie können Rutabagas mit Samen direkt in offenes Gelände pflanzen. Die Betten müssen im Voraus vorbereitet werden. Die Samen werden in Reihen bis zu einer Tiefe von 2,5 cm ausgesät. Wenn die ersten Triebe erscheinen, erfolgt eine Ausdünnung, wobei 4 cm zwischen den Trieben verbleiben. Nach dem Keimen von 4 bis 5 starken Blättern wird eine zweite Ausdünnung vorgenommen, so dass 15 bis 20 cm verbleiben zwischen Pflanzungen.
Es gibt eine andere Art, aus Samen auf freiem Feld zu wachsen - das Pflanzen im Winter. Die Aussaat erfolgt im Spätherbst, wenn der Boden zu gefrieren beginnt. Die Stelle wird im Voraus ausgegraben, es werden Düngemittel ausgebracht, Löcher gemacht, auf deren Boden Sand gegossen wird, 2 Rutabagasamen werden platziert, mit Sand und Humus bestreut, so dass sich die Samen in einer Tiefe von 2,5 cm befinden.
Wie man Rutabaga im Freien anbaut
Rutabagas anzubauen ist einfach. In der Regel liefert es auf jedem offenen Gelände und bei jedem Wetter gute Erträge. Mag keine sauren Rutabaga-Böden, die neutralisiert werden können. Beim Pflanzen sollten Sie die Regeln der Fruchtfolge berücksichtigen.
Der beste Boden für Schweden ist der Boden, auf dem zuvor Hülsenfrüchte, Nachtschatten und Kürbiskulturen gewachsen sind. Sie sollten keine Rutabagas in den Gebieten pflanzen, in denen Verwandte dieser Kultur gewachsen sind: Rübe, Radieschen, Kohl.
Um eine anständige Ernte zu erzielen, müssen Rutabagas auf freiem Feld gepflanzt und gepflegt werden, wobei die agrotechnischen Standardregeln für den Anbau von Obst- und Gemüsepflanzen zu beachten sind:
- rechtzeitige Bewässerung;
- Ausbringen der notwendigen Düngemittel;
- Jäten und Lösen des Bodens;
- Maßnahmen zum Schutz vor Krankheiten und Schädlingen.
All dies ist jedem Gärtner bekannt und bereitet keine Schwierigkeiten.
Bewässerung und Fütterung
Rutabaga gehört zu feuchtigkeitsliebenden Pflanzen. Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, wird die Wurzelpflanze zäh und bitter. Zu viel Wasser macht es wässrig und geschmacklos. Daher wird der Schwede ab dem Zeitpunkt des Pflanzens auf offenem Boden unter Berücksichtigung der Wetterbedingungen 3-5 Mal gewässert.
Beim Gießen ist es ratsam, eine Düse zu verwenden, damit ein starker Wasserstrahl die Wurzel nicht freilegt, die dadurch grün wird und ihre Eigenschaften verliert. Ein Eimer Wasser pro 1 Quadratmeter. m Grundstück.
Die Düngung erfolgt zweimal nach dem Pflanzen im Garten:
- Nach zwei Wochen werden die Sprossen mit Gülle gewässert.
- Zu Beginn der Wurzelbildung erfolgt die Düngung mit Mineraldüngern.
Lösen und Bohren
Ein unverzichtbarer Punkt in der Technologie des Anbaus von Rutabagas ist die Lockerung des Bodens, das Hügeln von Büschen und das Jäten. Das erste Mal wird das Lösen unmittelbar nach dem Pflanzen der Sämlinge durchgeführt.
Diese Maßnahmen reichern die Bodenschicht mit Sauerstoff an, verbessern die Erwärmung des Bodens durch die Sonne, stimulieren das Pflanzenwachstum und helfen bei der Bekämpfung von Unkraut und Insektenschädlingen. Insgesamt werden während der Saison unmittelbar nach dem Gießen etwa 5-6 Lockerungen vorgenommen.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Rutabaga ist ein Verwandter von Rübe, Rettich und allen Arten von Kohl. Daher sind die Krankheiten und Schädlinge, für die diese Pflanzen anfällig sind, dieselben.
Die häufigsten Krankheiten sind:
- Schwarzbein;
- fühlte Krankheit;
- Mosaik.
Von Schädlingen:
- Kreuzblütlerfloh;
- Bettwanzen;
- Blattlaus;
- Frühlingskohlfliege;
- Sprossenfliege;
- Schnecken.
Nach dem Einpflanzen von Sämlingen in die Beete werden die Pflanzen zur Verhinderung des Befalls mit Kreuzblütlern mit Holzasche bestäubt oder mit feinem Kalk bestreut. Die Verwendung von Insektiziden und Fungiziden ist Standard.
Um die Möglichkeit einer Schädigung des Schweden durch Krankheiten und Schädlinge zu verringern, sollten einige agrotechnische Pflegemaßnahmen getroffen werden:
- Beachten Sie die Regeln für das Pflanzen und die Fruchtfolge. Pflanzen Sie keine Rutabagas in dem Gebiet, in dem verwandte Pflanzen angebaut wurden.
- Verarbeiten Sie die Samen vor der Aussaat, um das Auftreten der Krankheit auszuschließen.
- Entfernen Sie regelmäßig Unkräuter, die Gemüsepflanzungen schwächen.
- Entfernen Sie im Herbst nach der Ernte alle Pflanzenreste von der Baustelle, damit sie nicht für Schädlinge überwintern.
- grabe den Boden für den Winter aus und zerstöre die gelegten Eier von Insekten und ihren Larven.
Der Ertrag von Rutabagas
Die Hauptbedingungen für eine gute Ernte von Schweden sind das Vorhandensein von feuchtem Boden und das Fehlen von Trockenheit.Das Gemüse reagiert auch dankbar auf die Fütterung mit organischen Düngemitteln, nachdem es auf offenem Boden gepflanzt wurde.
Die Ernte kann durchgeführt werden, wenn die Wurzeln einen Durchmesser von 5 bis 6 cm erreicht haben. Es wird nicht empfohlen, die Rutabagas nachwachsen zu lassen, da das Fruchtfleisch seine Zartheit verliert. Unterschiedliche Sorten können unterschiedliche Erträge haben:
- Krasnoselskaya - von 4,4 bis 5,2 kg / m2;
- Ein heller Traum - von 2,5 bis 3,5 kg / m2;
- Nowgorodskaja - 4-4,5 kg / m2;
- Kinderliebe - 5,8-6,2 kg / m2;
- Hera - 4,5 kg pro m22;
- Heidekraut - 3,5-4,0 kg aus 1 m2.
Unter günstigen Bedingungen in Zentralrussland können Sie bis zu 8 kg Gemüse aus 1 m Entfernung entfernen2 Land.
Schwede für den Winter aufbewahren
Zur Lagerung für den Winter beginnen die Rutabagas Anfang September ausgegraben zu werden und enden vor dem Einsetzen des ersten Frosts. Die Früchte werden vorsichtig hineingetropft, um sie nicht zu beschädigen, und an einem belüfteten Ort gut getrocknet. Trennen Sie rissige und beschädigte Früchte. Sie sind nicht zur Lagerung geeignet und werden am besten sofort verzehrt.
Rutabaga kann mehrere Monate sicher gelagert werden, ohne seine Nährstoff- und Geschmackseigenschaften bei Temperaturen von 0 bis +4 zu verlieren0C, in Kartons verpackt und mit Sand bestreut. Es kann in einem ungeheizten Raum (Keller, Keller) in Regalen aufgestellt oder in ausgegrabenen Erdgräben aufgestellt werden, die mit Sägemehl und trockenem Gras bestreut und mit Erde bestreut sind.
Vor kurzem haben Gärtner Rutabagas in Plastiktüten aufbewahrt und halten diese Methode für erfolgreich. Unter solchen Bedingungen nehmen die Kohlendioxidkonzentration und die zur Lagerung erforderliche Feuchtigkeit zu.
Fazit
Da Rutabagas bei Gärtnern nicht sehr beliebt sind, scheint es etwas Besonderes zu sein, Rutabagas im Freien anzubauen und zu pflegen. In der Tat ist dies nicht der Fall. Dieselben agrotechnischen Regeln für das Pflanzen und ein wenig Aufmerksamkeit für die Pflege, die für verwandte Kulturen verwendet werden: Kohl, Rüben, Rüben. Und das Gemüse kann das ganze Jahr über frisch oder in verschiedenen Gerichten gedünstet verzehrt werden.
