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Kirschpflaume und Pflaume sind verwandte Pflanzen, die in der Mittelspur häufig vorkommen. Bei der Auswahl werden deren Eigenschaften, Unprätentiösität, Qualität und Geschmack der Früchte berücksichtigt.
Der Unterschied zwischen Pflaume und Kirschpflaume
Obwohl Kulturen Gemeinsamkeiten aufweisen, gehören sie verschiedenen Arten an. Die Unterschiede zwischen ihnen liegen auf genetischer Ebene.
Die Hauptähnlichkeiten der Kulturen:
- runde Form der Frucht;
- längliche grüne Blätter;
- das Aussehen von Blumen;
- hoher Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen in Früchten;
- wachsen gut in beleuchteten Gebieten und neutralen fruchtbaren Böden;
- Die meisten Sorten müssen bestäubt werden.
- verlängerte Fruchtbildung, die eine Ernte in mehreren Stufen erfordert;
- gute Honigpflanzen für Bienen;
- Pflegesystem (Gießen, Beschneiden, Füttern);
- Zuchtmethoden (Stecklinge oder Triebe).
Pflaume und Kirschpflaume werden oft auf eine Brühe gepfropft. Pflanzen bestäuben sich jedoch nicht gegenseitig, so dass das Pflanzen eines Bestäubers obligatorisch ist.
Die Früchte jeder Ernte werden frisch und für hausgemachte Zubereitungen verwendet.
Nämlich:
- Marmelade;
- Marmelade;
- Marmelade;
- Kompott;
- Pastillen;
- Sirup;
- Gelee;
- Marmelade;
- Saft;
- Wein.
In der Kosmetik werden daraus Masken hergestellt, um die Gesichtshaut mit Feuchtigkeit zu versorgen.
Genetische Unterschiede zwischen den Kulturen
Pflaume und Kirschpflaume sind ein Vertreter der Familie Pink, zu der auch verschiedene Steinobst-, Kernobst- und Beerenfrüchte (Kirsche, hausgemachte Pflaume, Pfirsich, Aprikose, Mandel) gehören. Die Gattung Plum vereint mehr als 250 Arten, die in der gemäßigten Klimazone verbreitet sind.
Kirschpflaume ist die ursprüngliche Form der hausgemachten Pflaume. Die Ernte ist auch als Kirschpflaume bekannt. Es hat seinen Namen vom aserbaidschanischen Wort aluca, was übersetzt "kleine Pflaume" bedeutet.
Heimpflaume wird durch Kreuzung von Schwarzdorn und Kirschpflaume erhalten. In der Natur gibt es keine wilden Pflaumensorten.
Wie sich Kirschpflaumen von Pflaumen auf dem Foto unterscheiden:
Pflaume ist weniger resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Es wird nicht empfohlen, Tomaten, Paprika und andere Nachtschatten daneben zu pflanzen. Diese Nachbarschaft führt zur Ausbreitung von Insekten und Pilzkrankheiten. Pflaume ist anfällig für Flecken, Rost, Obst und Graufäule sowie für das Austreten von Zahnfleisch.
Kirschpflaume produziert einzelne weiße oder rosa Blüten von 20-40 mm Größe. Die Kultur verträgt Frühlingsfröste gut. Der Baum blüht üppiger, was sich im Ertrag widerspiegelt. Sie werden zu dekorativen Zwecken angebaut. Der Kultur fehlen völlig selbstfruchtbare Sorten, so dass sie in Gruppen gepflanzt wird.
Die Pflaume hat einfache Blütenknospen, die 1-3 weiße Blüten mit einem Durchmesser von 15-20 cm produzieren. Unter den Pflaumensorten gibt es teilweise selbstfruchtbare. Sie blühen jedoch spät und können nicht als Bestäuber für frühere Sorten dienen.
Was schmackhafter ist: Kirschpflaume oder Pflaume
Die Größe, Farbe und der Geschmack der Früchte hängen weitgehend von der Sorte ab. Normalerweise wiegen zu Hause Pflaumen die Früchte 35-50 g, die größten erreichen 70 g.
Die Pflaume hat lila, gelbe, hellgrüne, rote oder dunkelblaue Früchte. Es gibt eine wachsartige Beschichtung auf der Haut. Der Knochen ist abgeflacht und zeigt auf die Ränder. Die Form der Frucht ist rund oder länglich. Die Grube kann leicht von der Pulpe entfernt werden.
Kirschpflaume trägt Früchte mit einem Gewicht von 12-37 g. Sie sind häufiger rund oder abgeflacht. Im reifen Zustand färbt sich die Haut rosa, gelb, rot oder lila. Früchte einiger Sorten haben eine leicht wachsartige Beschichtung und eine Längsfurche. Der Knochen ist nicht von der Pulpa getrennt.
Die Schmackhaftigkeit der Früchte hängt von der Sorte ab. Kirschpflaume hat einen Zuckergehalt von bis zu 14%. Es schmeckt süß und sauer und schmeckt zwischen 4 und 4,8 Punkten. Die Pflaume enthält 9 bis 17% Zucker, ihr Fruchtfleisch ist süßer und wird auf durchschnittlich 4,5 bis 5 Punkte geschätzt.
Der Unterschied zwischen Kirschpflaume und Pflaume auf dem Foto:
Kaloriengehalt und Nährwert von 100 g Pflaumen:
- 34 kcal;
- Proteine - 0,2 g;
- Fette - 0,1 g;
- Kohlenhydrate - 7,9 g;
- Ballaststoffe - 1,8 g
Kaloriengehalt und Nährwert von 100 g Kirschpflaume:
- 49 kcal;
- Proteine - 0,8 g;
- Fette - 0,3 g;
- Kohlenhydrate - 9,6 g;
- Ballaststoffe - 1,5 g
Kirschpflaume ist ein nahrhafteres Produkt, das Pflaumen in Bezug auf Protein-, Fett- und Kohlenhydratgehalt übertrifft. Im Gegensatz zu Pflaumen enthält es Stärke, mehr organische Säuren und Kalium.
Erntefrüchte unterscheiden sich in der Haltbarkeit. Die maximale Haltbarkeit von Pflaumen beträgt 4 Wochen. Danach beginnen die Früchte zu faulen. Kirschpflaume verträgt lange Transporte, reift leicht nach der Ernte und ist länger als 3 Monate gelagert.
Bereiche von Pflaumen und Kirschpflaumen
Kirschpflaume wird verwendet, um Saucen für Fisch, Fleisch, Geflügel und Beilagen zuzubereiten, einschließlich der traditionellen georgischen Vorspeise - Tkemali. Zur Herstellung von Tkemali werden saure Früchte ausgewählt, Knoblauch, Koriander und andere Gewürze hinzugefügt.
Für die Gewinnung von getrockneten und kandierten Früchten werden Pflaumen bevorzugt. Kirschpflaume enthält mehr Wasser und nach dem Trocknen der Früchte wird es schwierig, die Samen zu trennen.
Wie man Pflaume von Kirschpflaume unterscheidet
Aufgrund der reichlichen Blüte der Kirschpflaumen hat es einen erhöhten Ertrag. Bis zu 50 kg Früchte werden von einem Baum entfernt. Die durchschnittliche Ausbeute an Pflaumen beträgt 20-30 kg.
Kirschblüten beginnen im dritten Jahrzehnt des März zur gleichen Zeit, in der sich die Blätter öffnen. Pflaumenknospen blühen je nach Anbaugebiet von April bis Mitte Mai.
Der Zeitpunkt der Fruchtbildung wird durch die Pflanzensorte bestimmt. Frühe Kirschpflaumen tragen Ende Juni Früchte, spätere Sorten - im August und September. Die Pflaume reift Mitte Juli, die neuesten Sorten liefern im zweiten September-Jahrzehnt.
Kirschpflaume beginnt schneller Früchte zu tragen. Die erste Ernte wird 2 Jahre nach dem Pflanzen geerntet. Die Kultur sieht aus wie ein 3-10 m hoher Strauch oder mehrstämmiger Baum. Die Lebenserwartung liegt zwischen 30 und 50 Jahren.
Nach dem Pflanzen beginnt die Pflaume 3-6 Jahre lang Früchte zu tragen. Der Baum wächst bis zu 15 m. Die Lebensdauer der Kultur beträgt bis zu 25 Jahre. Die aktive Fruchtbildung dauert 10-15 Jahre.
Die durchschnittliche Frostbeständigkeit von Kirschpflaumen beträgt -20 ° C. Bestimmte Sorten können bis zu -30 ° C standhalten. In kalten Klimazonen gefrieren Wurzeln und Triebe oft.
Pflaume gilt aufgrund ihrer geringeren Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Trockenheit als launischer. Die Kultur braucht mehr Pflege.
In der Natur kommt Kirschpflaume in West- und Zentralasien, im Tien Shan, auf dem Balkan, im Nordkaukasus, in Moldawien, im Iran und in der Südukraine vor. Moderne frostbeständige Hybriden werden in der Mittelspur und in nördlichen Regionen angebaut.
Das alte Persien gilt als Geburtsort der Pflaume. Im Laufe der Zeit verbreitete sich die Kultur in ganz Eurasien. In Russland wird die Kultur seit dem 17. Jahrhundert gepflegt. Ihre Setzlinge wurden aus Europa in das Dorf Izmailovo in der Nähe von Moskau gebracht. Die Sämlinge zeichneten sich durch eine geringe Winterhärte aus. Im 19.-20. Jahrhundert wurden Züchtungsarbeiten zur Entwicklung frostbeständigerer Pflaumensorten durchgeführt.
Der Unterschied zwischen Pflaume und Kirschpflaume beim Pflanzen und Pflegen
Kirschpflaume eignet sich besser für den Anbau in warmen Regionen. In kühlen Klimazonen werden Pflaumen bevorzugt. Die Beständigkeit von Bäumen gegen äußere Einflüsse hängt weitgehend von der Sorte ab.
Kirschpflaumensämlinge wurzeln nach dem Pflanzen schneller. Am besten kaufen Sie Pflanzenmaterial in örtlichen Baumschulen und wählen eine Sorte aus, die an die gewünschte Region angepasst ist. Zonensämlinge werden stärker.
Nach dem Pflanzen wächst die Kirschpflaume schnell.Die Krone des Baumes neigt zum Verzweigen, daher wird besonderes Augenmerk auf das Beschneiden gelegt. Schwache und falsch ausgerichtete Triebe müssen beseitigt werden. Jedes Jahr wird die Kultur verjüngt, indem alte Zweige beschnitten werden.
Bei der Pflaumenformung wird der Mittelleiter abgeschnitten. Pro Baum bleiben 5-7 Skelettäste übrig.
Aufgrund ihrer geringen Immunität gegen Krankheiten benötigt die Pflaume häufige vorbeugende Behandlungen. Zum Sprühen werden Fungizidlösungen verwendet. Die Verarbeitung erfolgt vor und nach der Vegetationsperiode. Bei der Vorbeugung von Krankheiten wird besonderes Augenmerk auf die Pflege des Baumes, das Entfernen von Wurzeltrieben und das Ausgraben des Bodens gelegt.
Junge Kirschpflaumen brauchen zusätzlichen Schutz für den Winter. Im Spätherbst wird der Baum reichlich bewässert und der Stamm mit Erde bedeckt. Die Sämlinge sind mit speziellen Agrofaser- und Fichtenzweigen bedeckt.
Fazit
Pflaume und Kirschpflaume haben ähnliche Eigenschaften, es gibt jedoch signifikante Unterschiede zwischen ihnen. Bei der Auswahl einer bestimmten Kultur wird auf Winterhärte, Ertrag, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge geachtet. Es wird auch berücksichtigt, dass das Wachstum und die Fruchtbildung von Bäumen weitgehend von einer bestimmten Sorte abhängen.
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